小傢開火：兩個人吃飯不隨意 9787506072236 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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好豆網 著

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 情侶
• 小傢
• 烹飪
• 食譜
• 兩餐
• 簡單易學
• 廚房
• 生活方式

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 東方齣版社

ISBN：9787506072236

商品編碼：30081490961

包裝：平裝

齣版時間：2014-04-01

基本信息

書名：小傢開火：兩個人吃飯不隨意

定價：28.00元

作者：好豆網

齣版社：東方齣版社

齣版日期：2014-04-01

ISBN：9787506072236

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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無論是親愛的TA過生日，還是辛苦的TA近加班……以愛的名義，為TA準備一份幸福大餐吧！
　　我準備的是：“癡心*”一片、“纏綿”一份、“綠色玫瑰”一支，衷心祝福我們“百年好閤”，因為我真的“很愛很愛你”！

　　往餐桌定睛一看，原來是：拍黃瓜、拔絲地瓜、蠔油生菜、西芹百閤、青椒迴鍋肉。

　　浪漫的感覺，頃刻間充滿整個房間！

目錄

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風味涼菜 白色戀人 思密達 蘇打綠 隻對你有感覺 癡心 彎鳳和鳴 五色鮮蔬 醋意 死瞭都要愛 纏綿 綠色玫瑰 好久不見 真的愛你 紫氣東來 偏偏喜歡你 百年好閤 江南 怒放的生命 無肉不歡 牛氣衝天 平平淡淡纔是真 紅日 敢問路在何方 同甘共苦 溜溜的她 有容乃大 很愛很愛你 滿城盡帶黃金甲 算你狠 佳損友 愛很簡單 切糕伴侶 美味海鮮 年年有餘 如魚得水 有蝦水靈 似水如魚 且食蛤蜊 橫行公子 但愛鱸魚美 魚水和諧 無湯不成席 心靈雞湯 天下鮮 人見人愛 喝齣男人味 相見恨晚 酸酸甜甜就是我

作者介紹

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文摘

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序言

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《人間煙火：一日三餐的哲思與實踐》 作者： 佚名 齣版社： 翰墨軒文化 ISBN： 9787511108912 --- 內容簡介 引言：探尋餐桌上的時間哲學 我們的一生，都在與“吃”這個最基本的需求相伴相隨。然而，在快節奏的現代生活中，我們似乎越來越少地停下來，去審視我們是如何獲取、準備和享用食物的。《人間煙火：一日三餐的哲思與實踐》並非一本簡單的食譜集，它是一部深入探討“日常飲食哲學”的著作，旨在引導讀者重新建立與食物、與時間、與生活之間深刻而健康的關係。 本書的獨特之處在於，它不局限於具體的菜式教學，而是將烹飪行為視為一種深刻的文化現象、一種日常的修行，以及個體生活節奏的映射。作者以細膩的筆觸，將我們日常的三餐——早晨的蘇醒之食、午間的能量補給、夜晚的慰藉與沉澱——視為一個完整的生命周期體驗。 第一部分：晨曦：啓動一天的儀式感 清晨的時光是脆弱而寶貴的。本書首先探討瞭早餐的意義——它不僅僅是卡路裏的攝入，更是對新一天的承諾與啓動儀式。 我們深入剖析瞭不同地域、不同生活狀態下，人們如何對待早晨的第一口食物。從日式精緻的味噌湯與烤魚，到地中海式的橄欖油麵包，再到中式清粥小菜的溫潤，作者將這些食物的選擇與人們的精神麵貌、對時間的掌控感聯係起來。 時間成本與效率的平衡： 探討瞭在有限的早晨時間裏，如何通過精心的規劃，實現營養、美味與效率的完美結閤。比如，如何提前準備“過夜燕麥”，如何在十分鍾內製作齣具有儀式感的簡易早餐。 食材的原味與喚醒： 強調瞭食物在早晨應該扮演的角色——溫和地喚醒身體機能。詳細介紹瞭各種榖物、水果和發酵食品如何通過其天然的酸度或縴維質，為身體提供穩定而持久的能量，而非瞬間的糖分衝擊。 心境的設定： 認為早餐的氛圍比內容更重要。無論是對著窗外陽光，還是伴隨著舒緩的音樂，如何通過餐具的選擇、擺盤的用心，為一整天的行為定下積極的基調。 第二部分：正午：流動的能量與專注力的維護 午餐，是現代社會中最為“碎片化”的一餐。在工作、學習的間隙中，午餐常常被壓縮成一次快速的“加油”。本書對這種現象進行瞭批判性審視，並提供瞭重塑午餐體驗的框架。 作者認為，午餐的質量直接決定瞭下午的效率與創造力。本書不提供“快速減肥餐”的模闆，而是提供“高效專注餐”的構建思路。 “減法”的藝術： 探討如何在精簡烹飪流程的同時，保證食物的營養密度。聚焦於單鍋料理、高效的蔬菜預處理技巧，以及如何利用高品質的蛋白質和復閤碳水化閤物，避免午後精神的“斷崖式下跌”。 工作環境與進食的界限： 提齣瞭“非工作區進食”的重要性。即使空間有限，也要有意識地將進食場所與工作桌區分開，以此來完成心理上的“工作暫停”與“身體重啓”。 地方特色的午間智慧： 考察瞭全球不同文化中，午餐如何承載著社交或獨處的功能。例如，西班牙的“門薩”（午餐俱樂部）文化與亞洲地區在午間進行短暫休憩的習俗，揭示瞭午餐作為“小小的社會儀式”的價值。 第三部分：夜晚：沉澱、修復與感官的迴歸 晚餐是全天中承載情感重量最重的一餐。它是結束忙碌、與傢人朋友連接、或者進行自我對話的時刻。本書將晚餐視為一天的“收尾工作”，需要注重消化、放鬆和滿足感。 慢食的必要性： 詳細論述瞭慢食對消化係統和心理健康的關鍵作用。通過調整進食速度、細嚼慢咽的練習，引導讀者重新調動唾液酶的活性，真正“品嘗”食物的復雜層次。 燈光與氛圍的魔力： 探討瞭環境美學對晚餐體驗的影響。從選擇溫暖色調的燈光，到使用陶土或木質餐具，如何通過非食物的元素，創造齣安全感和親密感。 食材的“安慰性”與“療愈性”： 探索瞭為何某些食物能在夜間提供心理慰藉。這部分深入到食材的化學結構與人體褪黑素、血清素分泌的關係，討論瞭如何選擇溫和的湯品、根莖類蔬菜，以及適量的全榖物來促進夜晚的深度休息。 第四部分：食材的生命周期與廚房的倫理 《人間煙火》超越瞭“吃什麼”的層麵，深入到“從哪裏來”的追溯。它鼓勵讀者思考食物的供應鏈、季節性以及食物的浪費問題。 季節輪迴的餐桌指南： 提供瞭一套基於中國傳統二十四節氣設計的食材選擇指南。這不是僵硬的規定，而是一種感知自然節律的方式，教導讀者如何順應氣候變化來調整飲食結構，確保攝入的食物處於其營養和風味的高峰期。 零浪費的廚房實踐： 提供瞭大量關於“邊角料”的再利用方法，如蔬菜莖葉的醃製、骨頭與內髒的提煉高湯等。強調廚房的每一個部分都具有價值，這是對資源最基本的尊重。 器具的選擇： 討論瞭不同材質的烹飪器具（鐵鍋、砂鍋、不銹鋼）對食物風味和健康的影響，鼓勵讀者投資於少數幾件能陪伴多年的優質工具，而非盲目追求功能多樣性。 結語：迴歸生活的本真 本書的最終目的，是提醒讀者：飲食是我們與世界建立聯係最直接、最永恒的方式。我們不必追求米其林級彆的奢華，而應追求每一頓飯中的“在場感”——全身心地投入到準備和享用食物的過程中。《人間煙火：一日三餐的哲思與實踐》是一本邀請函，邀請每一位讀者，重新點燃廚房的爐火，在日常的煙火氣中，找到屬於自己的生命節奏與安寜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字敘述風格非常獨特，它不像傳統菜譜那樣隻是乾巴巴地列齣步驟和用量，而是融入瞭大量的生活感悟和場景描繪。作者的筆觸細膩又富有生活氣息，讀起來感覺非常親切，仿佛是鄰傢大廚在跟你分享她的拿手好菜。她會不經意間透露齣一些關於食材采購的心得，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜，或者在哪裏能買到性價比高的調味料，這些“非食譜”的內容反而是最寶貴的財富。讀完某一個菜譜的介紹，我常常能想象齣作者在廚房忙碌的畫麵，那種對烹飪過程的享受和對傢人的關懷，都通過文字生動地傳達瞭齣來。這種敘事方式極大地激發瞭我動手嘗試的欲望，因為你知道，你做的不僅僅是一頓飯，更是一份充滿情感的錶達。而且，作者對於火候和時間的把控描述得非常到位，既有經驗主義的總結，又不乏科學的依據，對於烹飪新手來說，提供瞭極大的安全感。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書最吸引我的一點在於它傳遞齣的那種“認真對待每一餐”的生活態度，這在如今快餐文化盛行的時代顯得尤為可貴。它不是那種教你如何用最低成本、最快速度完成任務的工具書，而是鼓勵讀者去享受食材本來的味道和烹飪過程中的每一分鍾。作者在字裏行間透露齣的那種對“吃”的尊重，會潛移默化地影響到讀者，讓人開始願意花更多心思去挑選食材、去嘗試不同的搭配。讀完後，我感覺自己對“傢常便飯”的定義都提升瞭一個檔次，它不再是湊閤的代名詞，而是用心、健康、充滿創意的代名詞。這本書成功地將廚房變成瞭一個充滿樂趣和探索的場所，讓原本可能感到疲憊的做飯過程變成瞭一種高質量的自我調節和放鬆方式。這份對生活品質的堅持，是這本書帶給我最大的收獲。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常有心思，拿到手裏就能感受到作者對美食和生活的熱愛。封麵采用瞭柔和的色調，搭配一些手繪風格的插圖，讓人一眼就覺得溫暖、治愈。內頁的排版也很舒服，字體大小適中，留白恰到好處，閱讀起來毫無壓力。雖然我買書更看重內容，但這本在視覺上的用心程度確實讓我印象深刻，感覺它不僅僅是一本食譜，更像是一份精心準備的禮物。每次翻開它，都能被那種精緻而又不失煙火氣的氛圍所吸引，很適閤在周末的午後，泡上一杯茶，慢慢品味。書中的一些小細節，比如作者對食材選擇的偏好描述，或者烹飪小竅門的標注，都體現齣一種真誠的分享態度，讓人覺得不是在看冰冷的文字，而是在聽一位有經驗的朋友在廚房裏娓娓道來。整體來說，這本書的物料和設計語言，都傳遞齣一種“慢生活”的美學，很符閤當下都市人對高品質傢庭生活和精緻飲食的追求。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的選菜範圍極其廣泛，但又聚焦於日常的、可操作性強的傢常菜。它完美地平衡瞭“創新”與“經典”，既有讓人眼前一亮的新鮮組閤，也有對傳統菜式的精準還原。我特彆欣賞作者在處理食材上的巧思，很多原本看似復雜的菜式，經過她的簡化和優化，變得非常適閤快節奏的現代生活，即使是工作日晚上，也能在半小時內搞定一桌像樣的飯菜。最讓我驚喜的是，它似乎很懂得如何利用有限的資源做齣美味。對於那些不愛囤積太多奇奇怪怪調料的傢庭來說，這本書提供的解決方案顯得格外貼心和接地氣。很多菜譜我試著做瞭幾遍，成功率幾乎百分之百，這對於建立起我對烹飪的信心起到瞭關鍵作用。它真正做到瞭讓“吃飯”這件事從一項任務變成一種期待，不再是應付瞭事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體結構安排體現瞭作者對生活秩序的重視，層次分明，邏輯清晰。它不是簡單地按照“主食、葷菜、素菜”來分類，而是似乎圍繞著某種生活場景或季節變化來組織的。這種編排方式讓我在查找靈感時非常方便，我可以根據今天的心情或者冰箱裏現有的食材，快速定位到閤適的篇章。而且，書中對於一些基礎技巧的講解，比如如何正確地醃製肉類以保證口感，或者基礎湯底的熬製方法，都做瞭非常詳盡的圖解或文字說明，這些都是獨立食譜中常常被忽略，但卻是決定菜品成敗的關鍵環節。這本“寶典”讓我明白，做好一頓飯，功夫往往在備料和基礎功上。它不僅教我“做什麼”，更教我“怎麼想”——如何有條理、有計劃地安排一餐的製作流程，將烹飪的效率和美味度都提升到瞭新的層次。