中國茶事(精) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄭國建 編

圖書標籤:

• 茶文化
• 中國茶
• 茶道
• 品茗
• 茶藝
• 生活方式
• 傳統文化
• 禮儀
• 美食
• 飲品

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 輕工

ISBN：9787518407750

商品編碼：30081547726

開本：16

齣版時間：2016-02-01

基本信息

• 商品名稱：中國茶事(精)
• 作者：編者:鄭國建
• 定價：168
• 齣版社：輕工
• ISBN號：9787518407750

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-02-01
• 印刷時間：2016-02-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：327
• 字數：400韆字

編輯推薦語

鄭國建主編的《中國茶事（精）》是一本介紹中國茶及茶文化的圖文書，內容涵蓋瞭飲茶方法及中國茶文化的方方麵麵。總體來說，主要有以下幾個部分：首先是中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關的工藝和産區；其次是各種茶的衝泡技法和講究；接著是茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養；養生茶飲和茶療。*後是茶文化、曆史，以及關於茶的奇聞軼事。書中圖片虛實恰當，風格淡雅，版式方麵也頗為文藝，以與中國茶文化的清新、淡雅、雋永的特色相契閤，讓讀者在閱讀中即能體會到茶文化的那種獨特韻味。

作者簡介

鄭國建，**工程師，**一級評茶師，主要從事茶葉加工技術研究，質量管理、質量檢測和標準化工作。主持或參加製定瞭《産品質量監督抽查實施規範（茶葉）》《食品質量安全市場準入審查通則》《茶葉生産許可證審查細則》等多項全國性的技術法規，還主持承擔**茶葉質量監督抽查等工作。 現任中華全國供銷閤作總社杭州茶葉研究院黨委書記、副院長，**茶葉質量監督檢驗中心主任，中國**茶文化研究會學術委員會副主任，全國茶葉標準化技術委員會委員，實驗室資質認定評審員，食品檢驗機構資質認定評審員，**認可委實驗室評審技術專傢，兩岸鬥茶組委會技術主任等職，《中國茶葉加工》雜誌主編，”陸羽奬”第四屆**十大傑齣貢獻茶人。

目錄

第一篇 名茶誌
第1章 中國茶葉地圖
中國古代茶葉種植
中國現代茶葉地圖
江北茶區
江南茶區
西南茶區
華南茶區
第2章 從樹葉到茶葉
茶樹的原産地、進化和傳播
發現—茶樹原産於中國
茶樹的進化
茶樹的傳播
從龍團鳳餅到蓬鬆散茶
唐宋時期的龍團、鳳餅
明代興散茶
現代茶業的分類方法
基本茶類與再加工茶類
茶的深加工産品
多姿多彩的外形
五顔六色的茶湯
第3章 名茶鑒賞
白毫銀針
白牡丹
壽眉
普洱茶
韆兩茶
清心明目助消化
四川邊茶
鐵觀音
大紅袍
凍頂烏龍
鐵羅漢
白雞冠
水金龜
黃金桂
肉桂
永春佛手
白毫烏龍
鳳凰單樅
祁門工夫紅茶
滇紅工夫茶
坦洋工夫紅茶
正山小種
紅碎茶
宜紅工夫茶
西湖龍井茶
洞庭碧螺春
黃山毛峰
竹葉青
安吉白茶
恩施玉露
太平猴魁
六安瓜片
信陽毛尖
都勻毛尖
濛頂甘露
婺源茗眉
舒城蘭花
君山銀針
濛頂黃芽
霍山黃芽
碧潭飄雪
第二篇 茶之器
第1章 泡茶器具的前世今生
第2章 老茶器之韻
第3章 現代經典茶具
第4章 茶具各司其職
第三篇 茶之飲
第1章 泡茶方法的演變
第2章 泡茶的要點
第3章 茶禮、茶席
第4章 基本泡茶法
第四篇 茶養生與茶美食
第1章 茶葉中的有益成分和保健作用
第2章 茶食製作
附錄 茶曆史與茶文化

好的，這是一本名為《煙雨江南憶舊遊》的圖書簡介，內容完全不涉及“中國茶事(精)”： --- 《煙雨江南憶舊遊》：一捲吳儂軟語，半生吳地情思 作者： 阮清風 【書籍簡介】 《煙雨江南憶舊遊》並非一部宏大的曆史敘事，亦非急促的當代都市速寫。它更像是一本沉澱在舊時光裏的相冊，一本浸透瞭江南水汽與吳儂軟語的私人劄記。作者阮清風，一個在蘇州園林長大的老者，用其溫潤如玉、卻又飽含世事滄桑的筆觸，為我們徐徐展開一幅橫跨半個世紀的江南風情畫捲。 這本書的主旨，在於“憶”與“遊”。“憶”，是記憶中那些被時光打磨得近乎虛幻的往昔歲月；“遊”，則是作者對故土、對舊人、對那段再也迴不去的青春的漫遊與追尋。 第一輯：姑蘇城外寒山寺 本輯聚焦於蘇州，這個被譽為“人間天堂”的城市。阮清風並未沉溺於常見的拙政園、留園的雕梁畫棟，而是將目光投嚮瞭那些隱藏在尋常巷陌深處的“微觀江南”。 他細膩地描繪瞭平江路上，清晨第一縷陽光穿過高牆，打在青石闆上的光影變化；他詳述瞭昆山老宅中，老太太們在鼕日裏圍爐醃製鹹肉的煙火氣；更有對蘇綉技藝瀕臨失傳的深深憂慮與挽歌。其中一篇《聽雨觀前街》尤為動人，作者描述瞭在那個沒有空調的年代，老蘇州人如何根據雨聲的節奏和濕度，判斷次日的晴雨，這是一種人與自然融為一體的古老智慧。 他筆下的蘇州人，說話語速慢得仿佛時間都被拉長瞭，他們的喜怒哀樂，都藏在那一口軟糯的“蘇州話”裏，輕易不外露，卻在細微處流淌齣綿長的情愫。 第二輯：錢塘潮信與西湖煙柳 視角轉嚮錢塘江畔的杭州。如果說蘇州是溫婉的閨秀，那麼杭州則是帶著幾分靈氣的詩仙。本輯側重於杭州的自然景觀與人文精神的交匯。 作者迴憶瞭少年時代，跟隨父親到六和塔下，觀察錢塘大潮的壯闊景象。他著重描寫瞭潮水退去後，江邊留下的那些沙洲與灘塗，以及當地漁民在江水中捕撈的艱辛與樂趣。 在描寫西湖時，他避開瞭“斷橋殘雪”的俗套，轉而深入描寫瞭蘇堤旁一棵老柳樹下的故事。那棵柳樹曾是昔日文人墨客相聚之地，作者通過這棵樹的年輪，串聯起瞭民國時期幾位落魄詩人的交往，他們的清高、落魄、對傳統的堅守，都在那片西湖的煙柳中化作瞭無聲的嘆息。 此外，本輯還收錄瞭幾篇關於杭州傳統手工藝的考察，包括龍井茶園的初春采摘（但重點在於製茶的工序與心境，而非茶品本身），以及杭州府城牆殘段下的舊時貨郎。 第三輯：水鄉迷夢與運河記憶 本書的第三部分，將讀者帶到瞭周莊、烏鎮等更深入的水鄉腹地，以及京杭大運河沿綫的那些古老碼頭。 “水”是江南的靈魂。阮清風用近乎魔幻現實主義的手法，描繪瞭清晨濃霧彌漫的河道景象。船槳劃破水麵的聲音，是水鄉最原始的BGM（背景音樂）。他記錄瞭船上人傢的生活：在搖晃的船艙裏做飯、漿洗，夜晚被水聲催眠，白日被船行的節奏喚醒。 運河部分，則著重描繪瞭漕運的衰落與遺産。那些曾經堆滿漕糧、喧囂一時的碼頭，如今隻剩下斑駁的牆垣和偶爾經過的貨船。作者仿佛在探訪一座座水上的博物館，通過那些被遺棄的物件——生銹的錨、舊時的縴繩、被水浸泡得發白的木闆——來追憶大運河作為“生命動脈”時的輝煌。 第四輯：他鄉客與故土情 全書的最後，是作者中年之後，漂泊異鄉的感悟。這種感悟並非抱怨，而是一種深沉的、帶著哲思的迴歸。 他將江南的細雨與異鄉的烈日進行對比，描述瞭身處繁華都市中，卻時常被一陣熟悉的味道（比如潮濕的泥土味或某種香料味）勾迴故鄉的瞬間。他探究瞭“鄉愁”的本質：它不是對一個地點的依戀，而是對一種生活方式、一種特定節奏和情感交流模式的懷念。 在結尾處，作者迴歸到對“時間”這個主題的思考。他認為，江南的魅力就在於它讓人慢下來，讓人有時間去品味、去迴顧。這本書，正是他留給未來的一份禮物——一份關於“慢”的藝術，一份關於“真”的情感，一份關於“煙雨朦朧中，那些永不褪色的舊日時光”。 【本書特色】 細膩入微的白描手法： 語言典雅，充滿舊式文人的韻味，不堆砌辭藻，卻處處可見功力。 人文地理的深度結閤： 將地方風俗、工藝技巧、氣候特徵融入個人敘事，使地域感極強。 情感的沉澱與升華： 避免瞭簡單的懷舊情緒，而是探討瞭記憶、身份與故土之間的復雜關係。 《煙雨江南憶舊遊》，獻給所有心中藏著一片濕潤的江南水墨畫的人。它會帶你乘一葉扁舟，駛入那片溫柔的舊夢裏。 ---

評分☆☆☆☆☆

我不得不承認，我是在朋友的強烈推薦下纔開始讀這本書的，一開始我以為它會是一本教人如何沏泡、如何品鑒的實用手冊，畢竟書名聽起來很‘事’。然而，書的內容卻完全轉嚮瞭對中國茶文化哲學意蘊的探討，甚至有大量的篇幅引用瞭禪宗、道傢思想對“茶道精神”的闡釋。作者的文風非常學術化，句式復雜，邏輯鏈條很長，幾乎每一句話都承載瞭深厚的哲學內涵，讀起來需要極大的專注力。書中對“空”與“滿”、“靜”與“動”在茶室空間布局中的體現，進行瞭長篇纍牘的剖析。例如，對茶席中留白的處理，作者能引申齣整個中國傳統美學中關於負空間的理論。這本書更像是一本哲學思辨錄，而非茶具指南，它迫使讀者反思飲茶行為背後的形而上學基礎。對於想快速學會泡茶的人來說，這本書可能會令人失望，但對於醉心於東方智慧的思考者而言，它提供的思想食糧是相當豐厚的。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺更像是旅遊文學與個人遊記的混搭體，充滿瞭行走者的視角和隨性的觀察，而不是一本結構嚴謹的專著。作者似乎帶著一種對“失落之美”的追尋，走訪瞭中國西南和西北地區一些鮮為人知的少數民族茶區。他對那些與世隔絕的茶山部落的描繪，充滿瞭浪漫主義色彩，重點放在瞭當地人與自然共生的哲學上，比如他們如何看待山泉的水質，以及采摘時對“茶神”的敬畏之心。文字的調性很輕盈，夾雜著不少作者個人的感悟和與茶農之間發生的趣聞軼事，讀起來非常輕鬆愉快，像是在聽一位經驗豐富的旅伴分享他的見聞。唯一美中不足的是，由於內容過於偏重地域風情和個人體驗，在涉及具體茶葉品種的科學分類或製作工藝時，深度明顯不足，很多地方蜻蜓點水，留下瞭許多知識性的空白，不過，這也許正是作者想要營造的那種“隻可意會不可言傳”的神秘感吧。

評分☆☆☆☆☆

拿起這本大部頭，我首先被其排版和印刷質量所吸引，厚實的紙張和優雅的字體，彰顯齣一種沉甸甸的學術氣息。然而，內容上，它著重於近現代中國茶葉的産業化進程和國際貿易史，這與我期待中那種專注於宋代點茶或者唐代煎茶的古典文獻大相徑庭。書中詳盡地梳理瞭二十世紀以來，中國各大名茶（如滇紅、祁門紅茶）是如何通過改良技術、引入西方審美，最終在國際市場上占據一席之地的。作者的數據引用非常嚴謹，充滿瞭經濟史的視角，分析瞭不同曆史時期政策對茶園結構的影響。我尤其對其中關於“齣口創匯”的章節感到震撼，它揭示瞭看似風雅的茶葉背後，其實是與全球市場博弈的殘酷現實。說實話，對於一個隻關心茶湯滋味的愛好者來說，這些宏觀的敘述略顯枯燥，但從文化産業研究的角度看，這本書無疑提供瞭極為寶貴的材料，它將“茶”從一個文化符號，還原成瞭一個重要的農産品和貿易商品。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的衝擊來自於它對“茶”與“藥”關係的曆史考察，它完全顛覆瞭我過去將兩者涇渭分明的認知。作者似乎是位受過專業藥理學訓練的學者，他將中國曆代本草學典籍中關於茶的記載進行瞭係統性的梳理和考證，試圖還原茶葉在古代作為一種藥物的真實功效和使用方式。書中詳細分析瞭不同産地、不同發酵程度的茶葉對人體髒腑的微妙影響，並結閤當時的醫療實踐案例進行佐證。這種跨學科的敘事方式非常新穎，它不再將茶視為單純的飲品，而是將其放置於古代醫療體係的框架下進行解讀。例如，書中提到唐代僧醫如何利用茶來輔助冥想和清心定神，這部分內容寫得非常詳實，令人信服。不過，由於其側重點在於藥理分析，對於如何種植和製作用於藥用的特定品種，著墨不多，整體感覺更偏嚮於曆史醫學史的研究報告，而非麵嚮普通讀者的科普讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書，坦白說，我本來是衝著某個特定方嚮的古代茶道典籍去的，結果翻開發現完全是另一個調調。它更像是一部細緻入微的民俗誌，聚焦於當代中國不同地域的飲茶習俗與文化變遷。我尤其欣賞作者對於江南水鄉采茶、製茶以及日常待客之道的描摹，那種細膩到近乎可以觸摸的質感，讓人仿佛身臨其境。比如，書中對徽州地區“老茶客”如何品鑒新茶時，那種近乎儀式化的動作和對水溫、投茶量的執著，描述得淋灕盡緻。它不是在教你泡茶的技藝，而是在記錄一種生活方式的消逝與堅守。我印象最深的是，有一章節專門對比瞭城市白領和鄉村老人飲茶習慣的差異，前者追求便利和養生概念，後者則將茶視為生命律動的一部分，這種社會觀察的深度，遠超齣瞭我對一本“茶”類書籍的預期。整本書的敘事節奏緩慢而沉穩，文字功底紮實，讀起來像是在品一杯需要耐心去感受其層次變化的烏龍，迴味悠長。