厨房里的妈妈超人(我家宝贝不挑食) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蜜糖 编

图书标签:

• 育儿
• 亲子
• 食谱
• 宝宝辅食
• 儿童营养
• 不挑食
• 家庭烹饪
• 健康饮食
• 母婴
• 厨房技巧

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 青岛

ISBN：9787555235927

商品编码：30084690173

开本：16

出版时间：2016-06-01

基本信息

• 商品名称：厨房里的妈妈超人(我家宝贝不挑食)
• 作者：蜜糖
• 定价：38
• 出版社：青岛
• ISBN号：9787555235927

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-06-01
• 印刷时间：2016-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：223

编辑推荐语

如何给口味愈发挑剔的孩子们准备一日三餐？蜜糖著的《厨房里的妈妈超人(我家宝贝不挑食)》提供了120款孩子们至爱的美味。如何培养孩子的动手能力和独立意识？这本书用互动制作与食育教育相结合的方法，让孩子爱上厨房，好好吃饭。全书极富童趣地设置为“料理锦囊”“我爱吃小草和大树”“肉、蛋我的能量加油站”“吃出大海的味道”“整形玩面面”“米饭变变变”“*爱洋饭儿”“‘轰趴’*爱”等八个章节。

作者简介

蜜糖，本名原化，现居青岛，新浪美食博主，艺术专业毕业，立志做饕客。爱好：美食、旅游、摄影。目前状态：为孩子的原因回归家庭，为爱而努力学习厨艺。

目录

第一章 料理锦囊
超人妈咪的厨房法宝
孩子的话
厨房，*好的食育课堂
对付挑饭宝宝的秘笈
小帮手大能量
食材采办的原则
第二章 蔬菜丨我爱吃小草和大树
桂花山药小点
肉桂烤黄金双蔬
香草焗蘑菇&三色蜜豆优格
茭瓜胡萝卜黄金蛋饼
夹沙薯球&芝麻薯球
奶酪黄金甜羹
肉末茄条
香干肉丝炒芹菜
炸什锦
第三章 肉、蛋丨我的能量加油站薄饼
金*鱼蛋卷
菠萝咕咾肉
彩丁鸡米&果仁茄子
馋嘴烤肉
脆皮鸡翅
蛋皮三丝卷&哈林鱼刺身 49蛋
趣沙拉&菠菜厚蛋烧
冬瓜粉丝丸子汤
豆腐丸子
芙蓉虾球
黑白珍珠丸子
鸡肉黄瓜卷
鸡肉麻酱拌面&小里脊炒双花
妈妈卤鸡蛋
奶酪煎豆腐&椒香杏鲍菇
酿馅烤鸡腿
柠香羊排
牛肉海带汤
什锦鸡蛋豆腐&鱼子青瓜卷
私房烤鸡翅
虾笋鲜肉小馄饨
香菇仔炖鸡翼球
洋葱寿喜牛&奶汤蛤蜊娃娃菜
芝麻海带拌豆渣
第四章 海鲜丨吃出大海的味道
3D凤尾虾球
核桃明珠
红烩鱼片&鱼头豆腐汤
滑蛋银鱼
金*鱼绿波麦胚粥
培根煎大虾
芦笋虾球
虾油手掰娃娃菜
蚬子黄瓜鸡蛋汤&小黄瓜拌猪肝
香菇蒸银鳕
香煎鱼薯饼
香草酿馅烤大虾
第五章 面食丨整形玩面面
彩蔬鸡汤猫耳面
翡翠剪刀面伴肉酱
粉红小猪奶黄包
红豆沙面包超人
鸡蓉明虾卷
南瓜五角包&螺旋卷
牛奶肠包
牛肉蔬菜千层饼
日式煎饺
肉香豆腐卷
五色炒米线&老汤卤牛腱
五香火腿葱花卷
西葫芦鲜肉鸡蛋水饺
小白菜鸡蛋麦穗包
油煎小馄饨
猪软骨拉面&溏心蛋
紫薯花朵馒头
第六章 米饭丨变变变
大白土豆鸡肉
咖喱盖饭
多彩盖饭
番茄肉燥饭
鸡腿蘑菇牛奶炖饭
椒香牛肉蛋炒饭
豌豆西红柿虾仁泡饭&煎扒芝麻茄墩
虾球什锦炒饭
香菇土豆排骨焖饭
照烧鸡腿饭&醋椒蓑衣小黄瓜
紫菜包饭
紫菜酥烤饭团
第七章 西餐丨*爱洋饭儿
法式吐司&芝麻三文鱼排
蛤蜊蔬菜奶油浓汤
黄金芝士猪肉卷
火腿蔬菜意面沙拉&鳄梨香蕉牛奶
火腿芝士三明治
麦片早餐奶&甜甜圈
牛奶滑蛋鱼子开口三明治&枣香黑米浆
青菜饭团&春意稻禾寿司
小主厨沙拉
鱼子反卷
芝士牛排&盐煎菠萝虾串
第八章 零食丨“轰趴”*爱
百香果橙味沙拉
斑纹蒸蛋糕
缤纷水果塔
冰激凌果酱松饼
蛋皮吐司肉松卷
核桃酪
卡通松饼
萌呆小兔烧果子
面包脆脆
抹茶奶茶
小小腰果酥
棉花糖巧克力热饮
糖渍金橘

厨房里的“小小发明家”：探索餐桌上的科学与趣味 图书名称：厨房里的“小小发明家”：探索餐桌上的科学与趣味 作者：[此处留空，或用一个富有亲和力的笔名，例如：李大厨的秘密学徒] 出版社：[此处留空，或用一个专注于儿童科普与生活技能的虚构出版社名称，例如：启蒙童心社] --- 内容概述： 本书并非一本教您如何应对挑食宝宝的育儿指南，也与“超人妈妈”的育儿哲学无关。相反，它是一本充满奇思妙想的儿童动手实践手册，旨在将冰冷的厨房和枯燥的科学原理，转化为一场充满魔力的家庭探险。我们坚信，厨房是最好的自然课堂，每一次烹饪都是一次精妙的化学实验。 《厨房里的“小小发明家”》将带领3至10岁的孩子和他们的家长，走进一个由面粉、水、酵母、糖和各种香料构筑的微观世界。全书围绕“探索、观察、动手、记录”四大核心环节展开，旨在激发孩子对物理学、化学甚至生物学的原始好奇心，让他们在安全、有趣的环境中理解日常生活中隐藏的科学规律。 我们关注的焦点是如何让孩子理解食物的来源与变化，而不是单纯地食用食物。 章节亮点与深度解析： 第一章：水与面粉的魔法契约——结构与形态的奥秘 本章着重探讨最基础的食材——水和面粉。我们不做复杂的烘焙教学，而是进行一系列的“破坏性实验”。 1. “不倒翁”测试： 探究不同比例的水分如何影响面粉糊的粘稠度。孩子们将学习到“吸湿性”的概念，并观察面团从流体到固体的渐变过程。我们会引导孩子思考：为什么面包需要水？水在其中扮演了“粘合剂”还是“润滑剂”的角色？ 2. 悬浮与沉降的艺术： 通过将不同大小的谷物（如粗玉米粉、细面粉、淀粉）放入水中，观察它们在水中的沉降速度。这不仅是简单的物理观察，更是对“密度”概念的初步感知。 3. 面筋的“肌肉”训练： 深入研究揉面过程。我们将指导家长和孩子进行“拉伸实验”，观察面团在反复揉搓下变得多么坚韧。我们会用形象的比喻，将面筋比作“看不见的蛋白质肌肉”，解释它如何赋予食物弹性。 第二章：温度的指挥棒——热能传递与相变 厨房的炉火是天然的热源。本章将厨房变成一个低温物理实验室。 1. “冰与火的对话”： 专注于相变。我们将使用冰块融化、水蒸发（低温下的观察，而非剧烈沸腾），以及黄油（脂肪）从固态到液态的变化。关键在于教会孩子区分“热量”与“温度”，并安全地使用温度计进行测量记录。 2. “透明的秘密”： 讲解淀粉糊化现象。我们不会直接做浓稠的酱汁，而是观察在加热过程中，清水是如何被淀粉“捕获”并变成半透明凝胶状的。这有助于孩子理解分子间的作用力。 3. “焦糖的诞生”： 这是一个慢节奏的化学实验。引导孩子观察糖在不同温度下由白色晶体转化为琥珀色的过程。我们重点讨论“碳化”现象，解释颜色加深的同时，风味是如何产生的——这是一种简单的美拉德反应的非蛋白质体现。 第三章：发酵的微观世界——生命的力量 本章将目光聚焦在酵母、霉菌和细菌这些看不见的“小帮手”。 1. “酵母的呼吸”： 核心实验是观察干酵母在温水中苏醒，并释放出气泡（二氧化碳）。我们会让孩子用气球套住试管口，直观感受“气体膨胀”的力量。我们不会着重于制作面包，而是聚焦于“为什么面团会变大？” 2. 霉菌观察站（安全版）： 在家长的严格监督下，我们学习如何用面包片进行一个为期一周的“友好霉菌观察”。使用放大镜记录不同颜色和形状的霉菌生长，讨论这对食物保存的意义（而非食用）。 3. 酸奶的“凝固术”： 简单制作酸奶，观察牛奶蛋白（酪蛋白）在乳酸菌的作用下如何变性、凝结成固体。我们将这称为“细菌的编织网”，帮助孩子理解微生物在食物生产中的正面作用。 第四章：色彩的抽取与分离——天然色素的探秘 我们告别人工色素，转而探索植物世界中丰富的天然色彩。 1. “提取实验室”： 利用常见的蔬菜（如紫甘蓝、菠菜、甜菜根）进行溶剂萃取实验。指导孩子使用热水和少量酒精（或白醋）来“溶解”色素。 2. “酸碱显色反应”： 这是全书最激动人心的化学反应之一。用紫甘蓝水作为天然指示剂，分别滴入柠檬汁（酸性）和苏打水（碱性），观察颜色从蓝色/紫色瞬间转变为粉红或绿色。这直观地展示了pH值的概念。 3. “过滤器工厂”： 学习制作简易的咖啡滤纸或棉布过滤器，分离出清晰的液体和固体残渣，理解过滤的基本原理。 本书的独特价值定位： 《厨房里的“小小发明家”》的目标读者是那些对“为什么”比“怎么做”更感兴趣的家庭。我们不提供“一招鲜吃遍天”的育儿秘籍，而是提供一套探究方法论： 强调观察日志： 每个实验后都有专门的页面供孩子记录他们的观察（绘画、文字、黏贴实验照片）。 安全第一的原则： 所有实验均设计为低风险、无高温、少使用尖锐工具的范畴。 培养批判性思维： 鼓励孩子提出“如果我把水换成油会怎样？”、“如果我把面团放进冰箱会怎样？”等假设性问题。 这本书是一份邀请函，邀请您的孩子放下电子设备，戴上他们自己的“实验护目镜”（哪怕是旧眼镜），将厨房变成他们第一个充满乐趣、且最终还能吃点东西的科学实验室。在这里，成功与失败都不重要，重要的是探索过程本身。

评分☆☆☆☆☆

这本书在食材的选择和处理上，展现出一种非常务实的智慧。我发现它推荐的很多食材都是我们日常生活中很容易买到的，没有动辄要求什么进口有机藜麦或者稀有的香草，这大大降低了执行的门槛。更重要的是，它强调的是“最大化利用手边的资源”。我记得有一章专门讲了如何处理剩饭剩菜，提供了一些创意转化的方案，而不是简单地建议扔掉或加热。比如，把前一天剩下的烤鸡肉，用一种特定的方式切碎，加入特制的酱料，就能瞬间变成孩子可以接受的新式三明治内馅。这种对家庭主妇日常挑战的深刻洞察，让这本书的实用性飙升。我以前总觉得做饭要“从零开始”，但这本书教会我，厨房里的每一样东西都是可以被重新激活的潜力股。这种环保又经济的理念，不仅帮我节省了食材，更让我对自己的厨房管理能力有了全新的认知，感觉自己对“过日子”这件事，又多了一份掌控感。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手的时候，我就被它封面的那种温馨感给吸引住了。那种色调，那种构图，一看就知道是精心设计过的，带着一股浓浓的烟火气，不是那种冷冰冰的食谱书。我本身对做饭这事儿就有点畏手畏脚，总觉得厨房是个高难度挑战，但这本书给我的感觉却是，哎呀，原来生活可以这么有趣。书里排版很舒服，字体大小适中，很多地方还配了插画，那种手绘的风格特别治愈。我记得我翻到其中一页，讲的是如何把一些不怎么受待见的蔬菜，通过巧妙的搭配和造型，变成孩子餐盘里的“小英雄”，那插图画得简直太可爱了，我当时就忍不住笑了出来。这本书的叙事方式很亲切，就像是邻居家那位厨艺超群的阿姨在跟你拉家常，分享她的独门秘籍。她不谈那些复杂的烹饪理论，而是从“如何让孩子爱上餐桌”这个核心痛点入手，把做饭变成了一场充满爱意的家庭游戏。光是翻阅的过程，就让我对接下来的厨房实践充满了期待，感觉自己不再是那个手忙脚乱的新手妈妈了，而是一个即将带领孩子探索味觉世界的探险家。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排非常有条理，这一点我非常欣赏。它不像我以前买过的那种大而全的菜谱书，动辄几百道菜，让人眼花缭乱，不知道从何下手。这本书很聪明地将内容划分成了几个模块，比如“早餐的魔术时间”、“午餐的能量补给站”，以及“晚餐的亲子剧场”。这种划分方式，完全贴合了我们普通家庭的日常生活节奏。更厉害的是，它没有仅仅停留在“教你做什么菜”的层面，而是深入探讨了“为什么孩子会抗拒某种食物”的心理学因素。书中有一段分析得特别到位，说很多时候孩子的挑食不是因为食物本身，而是因为“仪式感”的缺失，餐桌上的气氛不对。于是，它就顺势提出了很多实用的“餐桌场景设计”小技巧，比如用不同颜色的餐具，或者给菜肴起一些富有想象力的名字。我试着按照书里的建议，把西兰花叫做“小树林”，结果那次我儿子居然破天荒地吃光了一整碗。这种从心理到实践的完整解决方案，真的让我觉得物超所值，它卖的不仅仅是食谱，更是一种全新的育儿理念。

评分☆☆☆☆☆

从排版设计和细节处理上来看，这本书绝对是用心打磨过的。它在关键步骤的地方，会用一些非常直观的小图标或者流程图来辅助说明，这一点对于边做菜边看书的人来说，极其友好。比如，在教揉面团的环节，它会用一个简单的“干湿对比图”，让你一眼就能判断面团的状态是否到位，而不是用模棱两可的文字描述。此外，书里还穿插了一些关于“食物保存小窍门”的“边角料”信息，这些零散但极其有用的提示，往往能解决我在厨房里遇到的燃眉之急。比如，如何让香菜保鲜更久，或者如何快速给水果去皮。这些看似次要的内容，恰恰体现了作者对整个“厨房生活链条”的全面思考。总的来说，这本书的阅读体验，就像是获得了一位经验丰富的、既懂营养又懂人情世故的厨房导师的私房笔记，它带来的不仅是食谱，更是一种让全家都更享受吃饭过程的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的语言风格简直是太接地气了，完全没有那种高高在上的“专家腔调”。很多育儿类的书籍，读起来总有一种压力，好像你做不到那些描述中的“完美妈妈”就代表失败了。但这本书完全不是这样，作者的文字里充满了理解和幽默感。她会坦诚地分享自己也曾经面对过孩子把食物扔到地上的窘境，这种真诚瞬间拉近了和读者的距离。比如，在介绍一道“隐藏营养素”的浓汤时，她写道：“如果你的孩子像个小型喷泉一样拒绝绿色，别灰心，我们来玩一场‘看不见的战斗’。”这种轻松的表述，一下子就把原本严肃的“喂食”过程，转化成了一场充满趣味的智力游戏。而且，她提供的很多食谱都考虑到了“效率”这个现实问题，很多菜肴的操作步骤都非常精简，很多都能在半小时内搞定，这对于忙碌的职场妈妈来说，简直是救命稻草。我感觉作者不是在“指导”我，而是在陪我一起“战斗”，这种陪伴感在其他书籍里很少找到。