四季家常美味汤粥400 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨卫，田均平 著

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店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 中国时代经济出版社

ISBN：9787801698469

商品编码：30085254692

包装：平装

出版时间：2006-06-01

基本信息

书名：四季家常美味汤粥400

定价：23.00元

作者：杨卫,田均平

出版社：中国时代经济出版社

出版日期：2006-06-01

ISBN：9787801698469

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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Ⅰ 春季汤粥
Ⅰ-00 春季特点与饮食调理
Ⅰ-01 紫菜蛋花汤
Ⅰ-02 猪蹄豆腐汤
Ⅰ-03 淡菜海带冬瓜汤
Ⅰ-04 豆芽豆腐汤
Ⅰ-05 黄豆肉排汤
Ⅰ-06 猪蹄莲藕汤
Ⅰ-07 四神排骨汤
Ⅰ-08 西红杮猪肝汤
Ⅰ-09 竹笋西瓜皮鲤鱼汤
Ⅰ-10 淮山乌鸡汤
Ⅰ-11 猪蹄木瓜汤
Ⅰ-12 黑豆排骨汤
Ⅰ-13 咸蛋芥菜肉片汤
Ⅰ-14 罗汉果八珍汤
Ⅰ-15 鱿鱼鹌鹑蛋汤
Ⅰ-16 猪肝豆腐汤
Ⅰ-17 夏枯草瘦肉汤
Ⅰ-18 芹菜荸荠降压汤
Ⅰ-19 淮山牛汤
Ⅰ-20 乌豆鲤鱼汤
Ⅰ-21 海带绿豆汤
Ⅰ-22 杞子芡实煲粉肠
Ⅰ-23 核桃墨鱼汤
Ⅰ-24 香菇鸡肝汤
Ⅰ-25 菜干猪肺汤
Ⅰ-26 茄子土茯苓汤
Ⅰ-27 北芪枣豆泥鳅汤
Ⅰ-28 鸡肝银杞汤
Ⅰ-29 乌豆杞子煲猪肝
Ⅰ-30当归姜枣羊肉汤
Ⅰ-31 枸杞银耳瘦肉汤
Ⅰ-32 杞子田七煲鸡汤
Ⅰ-33 西红杮猪肝瘦肉汤
……
Ⅱ 夏季汤粥
Ⅲ 秋季汤粥
Ⅳ 冬季汤粥
Ⅴ 煲汤技巧

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份关于其他主题的图书简介，力求详尽且自然： --- 《星海拾遗：失落文明的行星漫游指南》 作者： 艾琳·维瑟 出版社： 寰宇探索局 ISBN： 978-1-938205-11-4 图书分类： 硬科幻 / 天体考古学 / 宇宙社会学 --- 内容提要： 在浩瀚的宇宙尺度下，人类文明不过是时间长河中的一粒微尘。我们仰望星空，试图寻找同伴，却常常只触碰到沉默与荒芜。然而，这份《星海拾遗》并非关于希望的赞歌，而是对已逝辉煌的深沉挽歌。 本书是著名天体考古学家、流浪者艾琳·维瑟耗费三十年，穿越七个星系的田野调查成果汇编。它将读者带离已知星图的舒适区，深入那些被宇宙遗忘的角落——那些曾经孕育出宏大文明，如今只剩下锈蚀遗迹与破碎神话的死亡星球。 维瑟博士的叙事风格冷峻而富有诗意，她摒弃了传统科幻中常见的“先进技术展示”，转而聚焦于“文明的黄昏”。她试图回答一个终极问题：一个宇宙级别的文明，是如何、又是为何最终走向寂灭的？ 全书结构宏大，分为“失落之光”、“遗迹的低语”和“终结的哲学”三大部分。 --- 第一部分：失落之光——行星档案 这一部分详尽记录了五个被探访的失落文明的星球地理、生态环境以及考古发现的实物证据。 1. 艾瑞斯-IV：时间悖论的熔炉 艾瑞斯-IV，一个曾经被环星带恒星能量流滋养的巨型宜居行星。这里的文明，被称为“编织者”，他们掌握了对局部时空结构的精细调控能力。维瑟博士发现的并非宏伟的建筑群，而是数百万个漂浮在半空中、由奇异晶体构成的“记忆碎片”。这些碎片记录了他们试图“修正”历史关键节点的失败尝试。行星的大气层呈现出一种永恒的、不规则的闪烁，仿佛时间本身的伤口。 重点分析： 编织者文明并非毁于战争或资源枯竭，而是毁于对因果律的过度干预。他们的城市结构极其混乱，所有物理定律似乎都在局部区域发生了轻微的偏移，这是文明内部持续的自我修正引发的结构性崩溃的铁证。 2. 泽塔-12：声音的王国 泽塔-12是一颗被浓厚甲烷云覆盖的气态巨行星的卫星。这里的“歌者”文明进化出了一种完全基于声波共振的社会结构和生物形态。他们没有视觉器官，所有的信息交流、建筑（通过定向声波固化物质）和能源供给都依赖于特定的频率。 维瑟博士的团队利用深空声纳技术进入了其地表下方的“谐振腔”。令人不安的是，他们发现所有的声波建筑都处于一种极度失真的状态，像是有人在演奏一首已经跑调的交响乐。核心发现是一块被永久冻结的“静默之环”——一个文明在最后时刻集体选择停止发出任何声音的巨大遗迹。 对策与反思： 歌者文明的灭亡，被推测为“频率饱和”。当信息复杂度达到极限，所有频率都无法承载新的信息时，系统便陷入了“意义的噪音”中，最终选择静默以求终结。 3. 卡尔夏-III：数字的幽灵 卡尔夏-III是典型的“硅基”文明遗址。这座星球的地表被一层厚达百米的、由纳米机器人构建的电路板所覆盖。这里没有尸骨，没有明显的战斗痕迹，只有无尽的、运行中的计算集群。 维瑟博士深入研究了其中一个核心处理节点。她发现这个文明最终“上传”了自己，将所有意识形态和个体记忆数字化，并试图构建一个完美的“虚拟宇宙”。然而，这个虚拟宇宙的参数被设定得过于完美，导致其运行效率达到了绝对的零点。 核心论点： 完美即虚无。 当所有变量都被消除，存在本身失去了驱动力。卡尔夏-III的“鬼魂”仍在计算，但它们计算的只是自身存在的微不足道的误差修正。 --- 第二部分：遗迹的低语——考古学的悖论 这一部分探讨了在跨星际考古中遇到的普遍现象和伦理困境。 维瑟博士强调，我们往往带着人类的尺度去衡量外星遗迹，这是一种傲慢。她提出了“维度遗留效应”，即一些高维文明的残骸在低维宇宙中表现为无法理解的几何扭曲或能量异常，而非我们预期的“城市”或“飞船”。 她详细描述了在勘测一颗名为“遗忘之地”的流浪行星时，发现的“负熵花园”。这个花园似乎违反了热力学第二定律，它在不断地局部重构和恢复，但其内部的“植物”和“生物”却是完全抽象的数学结构。这迫使我们重新思考生命与非生命的界限。 同时，书中也深刻剖析了“不干预原则”在面对这些失落文明时的无效性。我们是否应该清理、修复、甚至“唤醒”这些文明的残骸？对这些死寂的辉煌进行研究，是否本身就是一种对已逝个体的亵渎？ --- 第三部分：终结的哲学——宇宙的普遍性悲剧 在考察了众多毁灭案例后，维瑟博士不再满足于记录“如何发生”，而是深入探讨“为何必须发生”。 她认为，所有智慧文明的最终命运，都殊途同归于某种形式的“认知闭环”。文明越是发展，其对自身存在的解释就越完善，但这种完善性反而切断了与外部未知宇宙的联系。文明最终不是被摧毁，而是“内爆”于自己构建的完美知识体系之中。 书中引用了她与一位智械导师的最后一次对话： > “我们寻找星际间的同类，是希望证明我们的痛苦是普遍的。但更可怕的事实是，我们发现的每一个回声，都证明了我们自身的孤独是必然的。” 《星海拾遗》是一部令人心碎但又极具启发性的著作。它不是一本娱乐性的太空冒险故事，而是一部严肃的宇宙人类学巨著，它邀请读者直面一个令人不安的结论：在宇宙的宏大剧本中，所有文明的落幕，都只是关于同一主题的变奏曲。 --- 目标读者： 资深科幻文学爱好者、天体物理学与考古学研究者、哲学与存在主义思考者。 装帧特色： 采用高密度艺术纸印刷，配备大量手绘地质图、文物测绘图及作者的现场素描。封面采用深空黑搭配银箔烫印，模拟星云的冷光效果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理念，深植于对传统中式饮食文化的尊重与传承，它似乎在倡导一种“慢生活”的饮食哲学。在如今快节奏的社会里，我们越来越习惯于速食和预制食品，而这本书提醒我们，真正的美味和健康，往往藏在那些需要时间和耐心的烹饪过程中。它没有使用任何市面上流行的所谓“网红”食材，所有的配料都极其朴素，可能是地里的白菜，是菜市场买回来的老豆腐，是自家阳台上几棵小葱。正是这份对寻常食材的尊重，让书中的每一道食谱都充满了力量感。我特别注意到，书中多次强调“吊汤”的重要性，教导读者如何用最基础的骨头和蔬菜，熬出鲜美的底汤，而不是依赖于高汤块或味精。这一点，是很多现代食谱中缺失的环节。当我按照书里的方法，用鸡架和几片姜慢炖了两小时后，舀一勺汤，那份鲜甜和醇厚，是我用任何浓缩汤料都无法复制的，这让我对“从零开始”的烹饪产生了浓厚的兴趣。这本书不只是教人做菜，它在重塑我对“家常”二字的定义。

评分☆☆☆☆☆

从编辑和排版的角度来看，这本书的细节处理简直是教科书级别的。首先，它的用词非常精准，尤其是在量词的使用上，不像有些食谱那样含糊不清。比如，它会明确区分“一小撮”、“一撮”、“半茶匙”，这对于需要精确控制味道的汤粥制作至关重要。其次，它的“小贴士”栏目设计得恰到好处，它们不会打断主流程的阅读，而是巧妙地穿插在步骤之间，提供一些锦上添花的建议。比如在某道肉粥的制作过程中，它会建议“加入几滴香醋能有效解腻并提升肉的香味”，这种小小的点睛之笔，让成品风味提升了一个档次。再者，书本的耐用性也考虑到了。由于是烹饪书，难免会弄脏。这本书采用的纸张虽然质感好，但表面似乎做了一层轻微的防水处理，即使不小心滴上几滴汤汁，也容易擦拭干净，这对于一个经常在厨房里和水汽、油污打交道的读者来说，是非常人性化的设计。总的来说，这本书在内容深度、实用性以及阅读体验上，都达到了一个非常高的水准，绝对是厨房必备的良伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排，不得不说设计得非常巧妙，它不是简单地按照“肉类汤”、“蔬菜汤”来划分，而是更侧重于功能性和季节性。开篇是“唤醒清晨的元气粥”，里面收录的几款粥品，用料简单，烹饪时间短，非常适合忙碌的早晨，比如那个只用小米和几颗红枣熬制的粥，那种暖胃的感觉无与伦比。接着是“滋补养生的炖汤”，这部分内容就显得厚重多了，里面包含了许多需要长时间煨煮的秘方，比如针对不同体质的药膳搭配，虽然步骤略显繁琐，但详细的步骤指导让操作流程变得非常清晰，每一步的“为什么”都解释得很到位，让人知其然也知其所以然。然后是“清爽解腻的时令汤”，这部分就充满了夏日的活力，各种瓜果蔬菜的搭配，简直是把夏天的清爽感都浓缩到了碗里。最让我欣赏的是，它在每一类别的最后都会附带一个“常见问题解答”的小版块，比如“为什么我的汤总是浑浊不清？”或者“如何让粥煮出来不粘锅？”这些都是我在实际操作中经常遇到的困境，书中给出的解答非常实用，立马解决了我的燃眉之急。这种贴心到位的服务，让这本书的使用体验大大提升。

评分☆☆☆☆☆

我通常对食谱类的书籍持保留态度，因为很多都会陷入那种过于复杂的西式烹饪理论或者过于简化的口水话叙述中，但这本书的叙述方式，简直就像是坐在邻居家，听一位经验丰富、和蔼可亲的长辈在娓娓道来。它没有那些生硬的化学名词，也没有让人眼花缭乱的专业术语，它用的都是最接地气的语言，比如“少许盐提味”、“水开后转小火咕嘟咕嘟煮上一个小时”、“用筷子能轻松扎透就算好了”。这种“口述历史”般的记录方式，极大地降低了烹饪的门槛，让我这个厨房新手也能信心满满地尝试那些看起来有点“功夫”的汤品。特别是它对火候的把握，讲得特别精妙，什么叫“中火”，什么是“微沸”，它会用生活中的参照物来描述，比如“像蚊子腿那么大的泡泡”或者“听到锅底传来轻微的咕嘟声”。我尝试做了书里一个用山药和排骨慢炖的汤，按照书里的时间线和火候控制，出来的汤汁浓稠却不油腻，山药软糯适口，那种纯粹的食材本味被完美地激发了出来，真的是很久没有尝到过如此纯粹的家常味道了。这本书的价值，在于它传递的不仅仅是“怎么做”，更是“如何用心做”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计简直是太棒了，封面采用了一种复古的哑光纸质，触感非常舒服，而且色彩搭配得恰到好处，那种淡淡的米色调配上几笔清新的插画，让人一眼就能感受到家常菜的那种温馨和朴实。内页的排版也非常讲究，字号适中，留白充足，阅读起来毫无压力。更让我惊喜的是，它对食材的介绍和处理技巧讲解得极其细致，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜，如何正确清洗菌菇以保持其原有的风味，甚至连不同产地的米应该用多少水来煮粥都有详细的说明。我特别喜欢其中关于“时令”的理念，书中反复强调顺应自然，不同季节就该吃不同的东西，这不仅仅是食谱，更像是一本生活哲学指南。比如春天，它推荐的那些清淡的菠菜豆腐汤，喝完身体感觉一下子就舒畅了；到了冬天，那些用老母鸡文火慢炖的滋补粥品，简直是寒冷天气里的最佳慰藉。这本书的配图也是一大亮点，每一道菜的照片都拍得非常有“烟火气”，没有过度修饰，让人一看就知道是自家厨房能做出来的美味，而不是遥不可及的米其林大餐。这本书绝对值得放在厨房的书架上，随时翻阅，每一次都会有新的启发。