甜蜜秘美味糖水(附光盘)

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发表于2024-11-23

图书介绍


出版社: 成都时代出版社
ISBN:9787807058106
版次:1
商品编码:10108627
包装:平装
开本:24开
出版时间:2008-07-01
用纸:胶版纸
页数:91
字数:100000
正文语种:中文
附件:光盘


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图书描述

编辑推荐

  美味糖水,尽享甘饴营养,好滋味!滋味瓜果人馔,美味糖水更见甜蜜缤纷,养生药草相携,营养甜品再添滋补奇效。精美图文详解滋养甜品,糖水100例。
  提示糖水的制作要领与秘诀,多款经典甜品制作过程全演示。
  

内容简介

  《甜蜜秘美味糖水》为你介绍了72款既别致又美味的糖水,制法简单易学,有空不妨根据自己的条件和口味炮制几款饭后或小歇时的糖水小吃,唇齿留香,回味无穷,令你时刻不领略其中的妙趣。另外,要做出完美的甜蜜蜜糖水,清楚地了解原材料,是成功制作的首要条件。《甜蜜秘美味糖水》兼顾此点,在拍摄制作成品的同时,也拍摄了原材料的图片,让您能更清楚直观地了解糖水的材料,以便做出美味的糖水。
  甜饮品是中华饮食文化的重要组成,是一类小吃的总称,在广东及港澳地区又被称为“糖水”;其种类十分多,有红豆沙、莲子糖水等;甜饮品多具有清热消暑、滋补养生功效。可以作为甜饮品的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的属于凉性,有的具有温热的特点,我们要根据季节用不同的主材料来配搭不同的辅料,以达到相辅相助的效果。美味的甜饮品既是独立的饮品小食又是中式饭后的甜点……

内页插图

目录

甜蜜秘糖水理论篇
姐妹美丽不可抵挡
甜蜜秘糖水
姐妹美丽不可抵挡甜蜜秘糖水
甜蜜蜜的滋补品——美丽、养生、去病
糖水食材大揭秘
厨艺大观——糖水制作前的准备
秘制甜蜜秘——糖水调制学坊
甜蜜秘糖水案例篇
秘制甜蜜秘
一糖水调制学坊
PART 1 排毒养颜糖水
芒果椰奶甜汤
花旗参蜜枣糖水
姜汁紫红薯糖水
红薯红枣糖水
椰浆芋头红薯西米露
草莓汤圆糖水
陈皮红豆西米露
青苹果炖芦荟
绿豆芦荟水
银耳玉米糖水
姜汁撞奶
芝麻蛋清炖鲜奶
海带绿豆糖水
白果薏米糖水
桑葚蜜枣糖水
淮山银耳红薯糖水
水梨川贝无花果汤
冰糖炖香蕉
PART 2 纤体塑身糖水
罗汉果冰糖龙眼炖冬瓜
木瓜炖雪蛤
木瓜牛奶西米露
西米火龙果
西米猕猴桃糖水
红枣木瓜炖鲜奶
香柠红茶菠萝糖水
西米鹌鹑蛋糖水
银耳汤圆糖水
银耳炖木瓜
核桃花生糖水
鸡蛋甜酒糟糖水
红枣鸡蛋
西米鲜枇杷糖水
赤小豆冬瓜糖水
生姜糖水
南瓜百合露
桑葚山楂糖水
PART 3 清热润燥糖水
莲子银耳糖水
海底椰川贝炖雪梨
川贝炖雪梨
雪梨南北杏炖银耳
糖水雪梨
红莲炖雪蛤
莲子百合炖冰糖
莲子百合红豆沙
茅根竹蔗水
红萝卜马蹄竹蔗水
冰花马蹄露
玫瑰绿豆汤
米仁绿豆汤
蕹菜绿豆沙
五色豆糖水
冬瓜芡实糖水
芒果椰奶甜汤
枸杞银耳糖水
PART 4 滋补养生糖水
桂圆炖鹌鹑蛋
桂圆杏仁露
龙眼肉人参糖水
圆肉沙参玉竹糖水
红枣桂圆汤
人参奶露
玉竹麦冬炖雪梨
红枣西米露
银杏西米露
西米香芋椰奶露
花旗参三枣糖水
蜜枣雪梨糖水
珍珠奶茶
银耳龙眼羹
八宝粥
冰糖芝麻糊
椰汁芒果黑糯米
山楂莲子糖水

精彩书摘

  甜蜜秘糖水理论篇
  姐妹美丽不可抵挡甜蜜秘糖水
  糖水是广东的一类小吃的总称,种类十分繁多,豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙等;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊等;药材类的有百合糖水、莲子糖水等;牛奶类的有窝蛋奶、姜汁撞奶、凤凰奶糊、双皮奶等。另外,诸如银耳炖木瓜、豆腐脑、豆浆、麻蓉汤圆这样的甜食,也是糖水店里的常备之物。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品。
  糖水跟煲汤一样,是要经过慢工出细活,耐心熬炖才能出来的,而且一样具有滋补养生功效。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也因为其与生俱来的西式甜点所不具备的滋补、养颜甚至一些医学效用而成为人们进行食补的首选。可以作为糖水材料的种类有很多,不同的材料具有不同的功效,有的具有清凉的作用,有的具有燥热的作用,我们要根据不同的主料来配搭不同的辅料,从而达至不同的功效。
  糖水最主要的功效在于清润解燥、润肺滋阴、补血养颜,更因其性质温和,而适合各种体质的人一年四季食用。喝糖水可缓解烦躁失眠,在烦躁而不容易入眠时,可喝糖水,使体内产生大量血清素,这样可助眠。
  在各式糖水中,滋味水果经常入馔,令美味糖水更见色彩斑斓,并对健康有益。不难发现,不少蔬果营养价值甚高,与药材如南北杏、川贝、银耳、无花果等结合,更具美容养颜滋补功效。从养生的角度来说,美容不一定要靠化妆品,也不一定要吃昂贵燕窝,只要日常生活中饮食均衡,适当选择一些养颜的食品,也一样能够让你从内美到外。常喝养颜的糖水就能让你容颜自靓,青春永驻。

前言/序言


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很好的书,慢慢看,京东是个不错的买书地! “知识就是力量”,这是英国著名学者培根说的。诚然,知识对于年青一代何等重要。而知识并非生来就有、随意就生的,最主要的获取途径是靠读书。在读书中,有“甘”也有“苦”。 “活到老,学到老”,这句话简洁而极富哲理地概括了人生的意义。虽说读书如逆水行舟,困难重重,苦不堪言;但是,若将它当作一种乐趣,没有负担,像是策马于原野之上,泛舟于西湖之间,尽欢于游戏之中。这样,读书才津津有味、妙不可言。由此,读书带来的“甘甜”自然而然浮出水面,只等着你采撷了。 读书,若只埋首于“书海”中,长此以往,精神得不到适当地调节,“恹倦”的情绪弥满脑际,到终来不知所云,索然无味。这种“苦”是因人造成的,无可厚非。还有一种人思想上存在着问题,认为读书无关紧要,苦得难熬,活受罪。迷途的羔羊总有两种情况:一种是等待死亡;另一种能回头是岸,前程似锦 我的房间里有一整架书籍,每天独自摩挲大小不一的书,轻嗅清清淡淡的油墨香,心中总是充满一股欢欣与愉悦。取出一册,慢慢翻阅,怡然自得。   古人读书有三味之说,即“读经味如稻梁,读史味如佳肴,诸子百家,味如醯醢”。我无法感悟得如此精深,但也痴书切切,非同寻常。   记得小时侯,一次,我从朋友那儿偶然借得伊索寓言,如获至宝,爱不释手。读书心切,回家后立即关上房门。灯光融融,我倚窗而坐。屋内,灯光昏暗,室外,灯火辉煌,街市嘈杂;我却在书中神游,全然忘我。转眼已月光朦胧,万籁俱寂,不由得染上了一丝睡意。再读两篇才罢!我挺直腰板,目光炯炯有神,神游伊索天国。   迷迷糊糊地,我隐约听到轻柔的叫喊声,我揉了揉惺忪的睡眼,看不真切,定神一听,是妈妈的呼唤,我不知在写字台上趴了多久。妈妈冲着我笑道:“什么时候变得这么用功了?”我的脸火辣辣的,慌忙合书上床,倒头便睡。   从此,读书就是我永远的乐事。外面的世界确实五彩缤纷,青山啊,绿水啊,小鸟啊,小猫啊,什么也没有激发起我情趣,但送走白日时光的我,情由独钟——在幽静的房间里伴一盏灯,手执一卷,神游其中,任思绪如骏马奔腾,肆意驰骋,饱揽异域风情,目睹历史兴衰荣辱。与住人公同悲同喜,与英雄人物共沉共浮,骂可笑可鄙之辈,哭可怜可敬之士。体验感受主人公艰难的生命旅程,品尝咀嚼先哲们睿智和超凡的见解,让理性之光粲然于脑海,照亮我充满荆棘与坎坷之途。在书海中,静静地揣摩人生的快乐,深深地感知命运的多舛,默默地慨叹人世的沧桑。而心底引发阵阵的感动,一股抑制不住的激动和灵感奔涌。于是乎,笔尖不由得颤动起来,急于想写什么,想说什么……   闲暇之余,读书之外,仍想读书寄情于此,欣然自愉。正如东坡老先生所云:“此心安处吾乡。”   早晨,我品香茗读散文,不亦乐乎!中午,我临水倚林读小说,不亦乐乎!晚上,我对窗借光吟诗词,不亦乐乎!整天都是快乐,因为我有书,我在!

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很好的书,慢慢看,京东是个不错的买书地! “知识就是力量”,这是英国著名学者培根说的。诚然,知识对于年青一代何等重要。而知识并非生来就有、随意就生的,最主要的获取途径是靠读书。在读书中,有“甘”也有“苦”。 “活到老,学到老”,这句话简洁而极富哲理地概括了人生的意义。虽说读书如逆水行舟,困难重重,苦不堪言;但是,若将它当作一种乐趣,没有负担,像是策马于原野之上,泛舟于西湖之间,尽欢于游戏之中。这样,读书才津津有味、妙不可言。由此,读书带来的“甘甜”自然而然浮出水面,只等着你采撷了。 读书,若只埋首于“书海”中,长此以往,精神得不到适当地调节,“恹倦”的情绪弥满脑际,到终来不知所云,索然无味。这种“苦”是因人造成的,无可厚非。还有一种人思想上存在着问题,认为读书无关紧要,苦得难熬,活受罪。迷途的羔羊总有两种情况:一种是等待死亡;另一种能回头是岸,前程似锦 我的房间里有一整架书籍,每天独自摩挲大小不一的书,轻嗅清清淡淡的油墨香,心中总是充满一股欢欣与愉悦。取出一册,慢慢翻阅,怡然自得。   古人读书有三味之说,即“读经味如稻梁,读史味如佳肴,诸子百家,味如醯醢”。我无法感悟得如此精深,但也痴书切切,非同寻常。   记得小时侯,一次,我从朋友那儿偶然借得伊索寓言,如获至宝,爱不释手。读书心切,回家后立即关上房门。灯光融融,我倚窗而坐。屋内,灯光昏暗,室外,灯火辉煌,街市嘈杂;我却在书中神游,全然忘我。转眼已月光朦胧,万籁俱寂,不由得染上了一丝睡意。再读两篇才罢!我挺直腰板,目光炯炯有神,神游伊索天国。   迷迷糊糊地,我隐约听到轻柔的叫喊声,我揉了揉惺忪的睡眼,看不真切,定神一听,是妈妈的呼唤,我不知在写字台上趴了多久。妈妈冲着我笑道:“什么时候变得这么用功了?”我的脸火辣辣的,慌忙合书上床,倒头便睡。   从此,读书就是我永远的乐事。外面的世界确实五彩缤纷,青山啊,绿水啊,小鸟啊,小猫啊,什么也没有激发起我情趣,但送走白日时光的我,情由独钟——在幽静的房间里伴一盏灯,手执一卷,神游其中,任思绪如骏马奔腾,肆意驰骋,饱揽异域风情,目睹历史兴衰荣辱。与住人公同悲同喜,与英雄人物共沉共浮,骂可笑可鄙之辈,哭可怜可敬之士。体验感受主人公艰难的生命旅程,品尝咀嚼先哲们睿智和超凡的见解,让理性之光粲然于脑海,照亮我充满荆棘与坎坷之途。在书海中,静静地揣摩人生的快乐,深深地感知命运的多舛,默默地慨叹人世的沧桑。而心底引发阵阵的感动,一股抑制不住的激动和灵感奔涌。于是乎,笔尖不由得颤动起来,急于想写什么,想说什么……   闲暇之余,读书之外,仍想读书寄情于此,欣然自愉。正如东坡老先生所云:“此心安处吾乡。”   早晨,我品香茗读散文,不亦乐乎!中午,我临水倚林读小说,不亦乐乎!晚上,我对窗借光吟诗词,不亦乐乎!整天都是快乐,因为我有书,我在!

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