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发表于2024-11-23

图书介绍

店铺：蔚蓝书店

出版社：江苏科学技术

ISBN：9787553742434

商品编码：10180757907

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图书描述

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	卤肉炖肉的193种做法-超值版烹饪/美食书籍
作者：	杨桃美食编辑部
定价：	29.8
出版社：	江苏科学技术
出版日期：	2015-07-01
ISBN：	9787553742434
印次：
版次：	1
装帧：	平装
开本：	16开

内容简介
中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！ 98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！

引言：怎么做卤肉好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜