具體描述
內容簡介
本書寫的是吃。全書共分四個大章，包括吃中有真意、一飯一世界、我吃故我在和吃心妄想。第一章吃中有真意，分彆是味道、規矩、迴憶等幾個“開胃菜”；第二章我吃故我在，這場饕餮盛宴正式開始，一道道壓席硬菜接踵而至，各種雞鴨肉、各種牛羊肉，如約而至，緊接著海鮮上桌，最後清淡的蔬菜呈上；第三章一飯一世界，酒過三巡菜過五味，主食也該來瞭；第四章吃心妄想，在享受瞭如此的美食之後，心中必定有所感悟，或迴憶、或感慨、或對故鄉、或對生活……經典的文字，經典的味道，匯成瞭一本屬於中國人的美食記憶。
作者簡介
梁實鞦，著名的散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢，國內*一個研究莎士比亞的。他是中國國傢社會黨黨員，否認文學有階級性。一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的文字創作，其散文集創造瞭中國現代散文著作齣版的*高紀錄。汪曾祺，當代作傢、散文傢、戲劇傢。著有小說集《邂逅集》，小說《受戒》《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品收錄在《汪曾祺全集》中。被譽為“抒情的人道主義者，中國*後一個純粹的文人，中國*後一個士大夫。”
周作人，現代散文傢、詩人、文學翻譯傢。“五四”時期任新潮社主任編輯，並發錶瞭《人的文學》《平民文學》《思想革命》等重要理論文章，並從事散文、新詩創作和翻譯外國文學作品。他的理論主張和創作實踐在社會上産生瞭很大影響，成為新文化運動的重要代錶人物之一。
精彩書摘
人到夏天，沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，芝麻醬麵（過水，抓一把黃瓜絲，澆點花椒油），烙兩張蔥花餅，熬點綠豆稀粥……兩三個月下來，體重大都要減少一點。鞦風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼鞦膘”。北京人所謂“貼鞦膘”有特殊的含意，即吃烤肉。
烤肉大概源於少數民族的吃法。日本人稱烤羊肉為“成吉思汗料理”（青木正《中華醃菜譜》裏提到），似乎這是濛古人的東西。但我看《元朝秘史》，並沒有看到烤肉。成吉思汗當然是吃羊肉的，“秘史”裏幾次提到他到瞭一個什麼地方，吃瞭一隻“雙母乳的羊羔”。羊羔而是“雙母乳”（兩隻母羊喂奶）的，想必十分肥嫩。一頓吃一隻羊羔，這食量是夠可以的。但似乎隻是白煮，即便是烤，也會是整隻的烤，不會像北京的烤肉一樣。如果是北京的烤肉，他吃起來大概也不耐煩，覺得不過癮。我去過內濛幾次，也沒有在草原上吃過烤肉。那麼，這是不是濛古料理，頗可存疑。北京賣烤肉的，都是迴民館子。“烤肉宛”原來有齊白石寫的一塊小匾，寫得明白：“清真烤肉宛”，這塊匾是寫在宣紙上的，嵌在鏡框裏，字寫得很好，後麵還加瞭兩行注腳：“諸書無烤字，應人所請自我作古。”我曾寫信問過語言文字學傢硃德熙，是不是古代沒有“烤”字，德熙復信說古代字書上確實沒有這個字。看來“烤”字是近代人造齣來的字瞭。這是不是迴民的吃法？我到過迴民集中的蘭州，到過新疆的烏魯木齊、伊犁、吐魯番，都沒有見到如北京烤肉一樣的烤肉。烤羊肉串是到處有的，但那是另外一種。北京的烤肉起源於何時，原是哪個民族的，已不可考。反正它已經在北京生根落戶，成瞭北京“三烤”（烤肉、烤鴨、烤白薯）之一，是“北京吃兒”的代錶作瞭。
北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根一根鐵條釘成的圓闆，下麵燒著大塊的劈柴，鬆木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗裏拌好作料——醬油，香油，料酒，大量的香菜，加一點水，交給顧客，由顧客用長筷子平攤在炙子上烤。“炙子”的鐵條之間有小縫，下麵的柴煙火氣可以從縫隙中透上來，不但整個“炙子”受火均勻，而且使烤著的肉帶柴木清香；上麵的湯鹵肉屑又可填入縫中，增加瞭烤炙的焦香。過去吃烤肉都是自己烤。因為炙子頗高，隻能站著烤，或一隻腳踩在長凳上。大火烤著，外麵的衣裳穿不住，大都脫得隻穿一件襯衫。足蹬長凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，很有點剽悍豪霸之氣。滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，問題不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一點，焦一點，可以隨意。而且烤本身就是個樂趣。
北京烤肉有名的三傢：烤肉季、烤肉宛、烤肉劉。烤肉宛在宣武門裏，我住在國會街時，幾步就到瞭，常去。有時懶得去等炙子（因為顧客多，炙子常不得空），就派一個孩子帶個飯盒烤一飯盒，買幾個燒餅，一傢子一頓飯，就解決瞭。烤肉宛去吃過的名人很多。除瞭齊白石寫的一塊匾，還有張大韆寫的一塊。梅蘭芳題瞭一首詩，記得第一句是“宛傢烤肉舊馳名”，字和詩當然是許姬傳代筆。烤肉季在什刹海，烤肉劉在虎坊橋。
從前北京人有到野地裏吃烤肉的風氣。玉淵潭就是個吃烤肉的地方。一邊看看野景，一邊吃著烤肉，彆是一番滋味。聽玉淵潭附近的老住戶說，過去一到鞦天，老遠就聞到烤肉香味。
北京現在還能吃到烤肉，但都改成由服務員代烤瞭端上來，那就沒勁瞭。我沒有去過。內濛也有“貼鞦膘”的說法，我在呼和浩特就聽到過。不過似乎隻是漢族乾部或說漢語的濛族乾部這樣說。濛語有沒有這說法，不知道。呼市的乾部很願意鞦天“下去”考察工作或調查材料。彆人就會說：“哪裏是去考察，調查，是去‘貼鞦膘’去瞭。”呼市乾部所說“貼鞦膘”是說下去吃羊肉去瞭。但不是去吃烤肉，而是去吃手把羊肉。到瞭草原，少不瞭要吃幾頓羊肉。有客人來，殺一隻羊，這在牧民實在不算什麼。關於手把羊肉，我曾寫過一篇文章，收入《蒲橋集》，茲不重述。那篇文章漏瞭一句很重要的話，即羊肉要鞦天纔好吃，大概要到陰曆九月，羊纔上膘，纔肥。羊上瞭膘，人纔可以去“貼”。
……
前言/序言
用戶評價
“師說：吃心妄想”，這個書名本身就如同一幅濃墨重彩的畫捲，在我的腦海中徐徐展開。它帶著一種古老的智慧，又蘊含著現代人內心深處最隱秘的情感。我很難想象，當“吃心”與“妄想”這兩個詞匯交織在一起時，會碰撞齣怎樣的火花。或許，它在探討的是一種對內心世界的極端探索，一種在欲望的洪流中，迷失自我又尋找方嚮的過程。 “師說”二字，讓我聯想到瞭一種傳承，一種知識的傳遞，又或者是一種對生命奧秘的揭示。它似乎暗示著，這本書並非空穴來風，而是有著深厚的思想根基，或者是一位經驗豐富的“師長”在分享他的洞見。我很好奇，這位“師長”將如何解讀“吃心妄想”這一復雜的心理現象。他會從哪個角度切入？是哲學，是心理學，還是藝術？ “吃心妄想”，這個詞組充滿瞭畫麵感和情感衝擊力。它讓我想起那些被強烈情感所驅使，做齣一些看似不閤邏輯，卻又異常真實的選擇的時刻。或許，這本書正是要帶領我們深入探究那些被我們刻意壓抑，或者被社會規則所規訓的內在衝動。它可能是在為這些“妄想”正名，或者是在揭示它們背後隱藏的深刻含義。 我期待這本書能夠打破常規的敘事模式，用一種獨特而又充滿感染力的方式，來講述關於“吃心妄想”的故事。我希望它能夠觸及到我內心深處那些不為人知的角落，引發我對於自身情感和欲望的深刻反思。這不僅僅是一本書，更像是一場心靈的洗禮，一次對自我認知的重塑。 “師說：吃心妄想”這個書名，對我而言，是一個巨大的謎團，卻又充滿瞭誘惑。它像是一條通往未知世界的岔路，我渴望踏入其中，去探索那隱藏在字麵之下的深邃內涵。我猜想，這會是一場關於內心野獸的馴服，又或者是一次對靈魂深處最純粹渴望的釋放。
評分這部作品的標題“師說：吃心妄想”著實令人玩味，帶著一種古樸又奇特的韻味，仿佛一本塵封的古籍，又像是一位智者低語的秘辛。我猜想，“師說”或許並非指某種特定的教導，而是一種精神上的傳承，一種對生命體驗的分享，一種對“吃心妄想”這一主題的獨特詮釋。它可能是在迴應某種關於人生意義的追問，或者是在解析人類某種難以言說的心理狀態。 “吃心妄想”，這兩個詞放在一起，便勾勒齣瞭一個充滿張力的畫麵。它不似尋常的“煩惱”或“欲望”，而是一種更具象化、更具侵略性的感受。我腦海中會聯想到，或許是某種被強烈情感所吞噬的瞬間，那種近乎失控的執念，又或者是那些在理性邊界之外，卻又無比真實的內心渴望。這種“妄想”，或許並非貶義，而是一種超越現實的、對內心深處最真實呼喚的追逐。 我期待這本書能夠提供一種全新的視角來理解“妄想”這個詞。它可能不是單純的虛幻，而是某種生命力爆發的體現，是一種在平淡生活中，對極緻體驗的渴望。也許作者想通過“師說”這個概念，將這種“吃心妄想”提升到一種哲學的高度，探討它在個體成長，乃至人類文明進程中所扮演的角色。 這本書的名字，就像一扇神秘的門，邀請讀者去探索一個未知的內心世界。我對此充滿好奇，想知道作者如何用文字構建起這樣一個充滿想象又飽含深意的精神領域。它或許能讓我們重新審視自己的內心，找到那些被遺忘的情感，或者是一些隱藏的潛能。“吃心妄想”，它不僅僅是一個書名，更是一種引發思考的啓示，一種對人性復雜性的探求。 當一個讀者看到“師說：吃心妄想”這樣的名字時，腦海中立刻會泛起許多聯想。我個人尤其關注“師說”二字，它帶著一種引導、一種啓迪的意味。而“吃心妄想”則是一種強烈的、帶有個人色彩的心理體驗描述。我希望這本書能夠深入挖掘這種體驗背後的根源，探討它如何影響我們的行為，塑造我們的認知。
評分“師說：吃心妄想”，這幾個字在我腦海中迴蕩，仿佛是一個古老的預言，又像是一麯低沉的詠嘆調。我立刻被這種名字的獨特性所吸引，它不像我平常接觸到的那些書名，總帶有一種強烈的世俗氣息。反而，它有一種沉靜的力量，一種引人深思的厚重感。 “師說”，這讓我想起的是一種教導，一種經驗的分享，或者是一種對某種獨特觀點的陳述。它不一定是具體的“老師”在講課，更可能是一種精神上的引領，一種對人生、對自我更深層次的探索。而“吃心妄想”，這個詞組卻又充滿瞭奇特的想象力。它既有“吃心”的強烈情感暗示，仿佛一種被欲望吞噬，或者被某種強烈的情感所占據的狀態，又有“妄想”的意味，指嚮瞭現實之外，卻又可能源自內心最深處的不羈。 我開始構思，這本書會是關於什麼的？它是否在探討那種超越理性、甚至是一種“非正常”的執念？或許，它是在揭示那些隱藏在我們內心深處，不被我們所承認，卻又真實存在的渴望。而“師說”的視角，可能會為這種“妄想”提供一個全新的解釋框架，一種不同於常人認知的視角。 我猜想，這本書或許會通過一些故事，一些案例，來具象化這種“吃心妄想”。它可能不是簡單的理論堆砌，而是用充滿畫麵感和情感張力的文字，帶領讀者去體驗、去感受。我期待它能夠觸及到我內心深處那些難以言說的情感，引發我對自己內心世界的審視。 “師說：吃心妄想”這個書名，在我心中點燃瞭一團好奇的火焰。它像是一扇通往未知領域的大門，我迫不及待地想要推開它，去探尋裏麵隱藏的智慧和故事。我希望這本書能給我帶來獨特的閱讀體驗，讓我在字裏行間，找到共鳴，找到啓發。
評分《師說：吃心妄想》——單單這幾個字，就足以在我的腦海裏激起層層漣漪。我被這個書名所散發齣的獨特氣質深深吸引。它不像市麵上那些追求時髦或通俗的圖書名稱，而是帶著一種古老而深邃的力量，仿佛隱藏著某種不為人知的秘密。這讓我想起那些古老的東方哲學，或者是一些關於精神探索的經典著作。 “師說”，這似乎暗示著一種傳承，一種經驗的傳達，一種思想的啓迪。我腦海中浮現齣一位智者，或是經曆豐富的人生導師，正在嚮我們娓娓道來。而“吃心妄想”，這是一個極其引人遐想的組閤。它既有“吃心”所帶來的那種侵蝕、占有、甚至是沉溺的感受，又有著“妄想”所暗示的非理性、不切實際，卻又可能源自內心最深處衝動的意味。 我好奇，作者將如何描繪這種“吃心妄想”？它是一種病態的執念，還是一種對生命極緻體驗的追求？它是否關乎愛情，關乎藝術，關乎對某個領域的癡迷？亦或是，它是一種更普遍的人性睏境，一種在現實與理想之間掙紮的常態？“師說”的視角，是否會為這種“妄想”提供一種新的解讀，一種更寬容、更深刻的理解？ 這本書的名字，就像一個鈎子，牢牢地抓住瞭我的好奇心。我期待它能帶我進入一個充滿想象力的世界，去探索那些被我們常常忽視，甚至是被我們所畏懼的內心深處的聲音。我希望它不僅僅是理論的闡述，而是能夠通過生動的故事，細膩的情感描繪，讓我們感同身受，並在閱讀的過程中，找到屬於自己的“吃心妄想”的答案。 《師說：吃心妄想》，這個名字本身就具有一種詩意和哲學意味，它讓我聯想到那些能夠觸及靈魂深處，引發深刻思考的優秀作品。我渴望在這本書中，找到一種關於內心世界的指引，一種能夠幫助我理解那些看似“非理性”的情感和衝動的鑰匙。
評分這本書的名字很特彆，一開始就被“師說：吃心妄想”這個書名吸引瞭。我一直對那些能觸及內心深處，又帶點奇特想象力的作品情有獨鍾。書名本身就充滿瞭故事感，仿佛在訴說著一段不尋常的經曆，或者是一種深刻的思考。我腦海裏立刻浮現齣各種畫麵：也許是關於童年時那些不著邊際的幻想，又或者是成年後在現實壓力下，內心依然保留的那一點點不羈與渴望。 “吃心妄想”這個詞，帶著一種既直接又隱晦的意味。它讓我聯想到，是不是這本書在探討一種關於“欲望”的錶達方式？“吃心”可能意味著一種吞噬、一種沉浸，甚至是某種近乎癡迷的狀態。而“妄想”則暗示瞭這種欲望可能並不符閤現實邏輯，或者是一種不切實際的追求。這樣的組閤，很容易讓人産生好奇心，想要知道作者是如何將這兩種看似矛盾的概念結閤在一起，又會從中挖掘齣怎樣的人性剖麵。 當然，名字隻是一個引子，真正吸引我的還是作者是否能通過文字，將這種“吃心妄想”具象化，讓讀者産生共鳴。我期待這本書能夠提供一些新的視角，去審視我們內心深處那些被壓抑、被忽視的情感和念頭。或許，它能幫助我理解自己，或者身邊那些看似“奇怪”的人們。這本書，仿佛是一個邀請，邀請我去探索一個充滿未知和驚喜的心靈花園。 總而言之，“師說：吃心妄想”這個名字，已經在我心中播下瞭一顆好奇的種子。我迫不及待地想翻開它，看看作者究竟要講述一個怎樣的故事，又將如何帶領我經曆一場關於“吃心妄想”的心靈旅程。它不僅僅是一本書，更像是一個神秘的符號，指嚮著我對內心探索的渴望，以及對那些不落俗套、能引發深刻思考的文學作品的追求。 我希望這本書不僅僅是錶麵的文字堆砌，而是能觸及到我們內心最柔軟，或者最堅硬的部分。當我說“吃心妄想”時，我腦海中浮現的，是一種對內心世界的深入挖掘，一種對那些不被言說但真實存在的衝動的解讀。這本書的名字，似乎正在召喚著一種獨特的敘事方式，一種能夠細膩捕捉人心幽微之處的筆觸。
評分很有趣的閤集
評分hhhhhhhh
評分本書寫的是吃。全書共分四個大章，包括吃中有真意、一飯一世界、我吃故我在和吃心妄想。
評分發貨相當及時，摺扣力度挺大。
評分民國三吃貨。。
評分hhhhhhhh
評分京東買200省100的活動太給力瞭，提高國民文化素質有你的一份功勞，謝謝強哥！
評分關注瞭很久的書瞭。一次性都買瞭，很是喜愛。
評分很有趣的閤集
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