民以食为天,《饕掏不绝》溯古至今,漫谈各色美食、流变、烹调及饮食态度,知其典故,食其风雅,读来舌底生津,口腹之欲有大满足。
朱振藩,台湾食家、作家,亚洲饮食文化研究所所长,有“食圣”、“现代食神”、“台湾首席美味鉴赏家”等封号。原籍江苏靖江,生于基隆,是宋代大儒朱熹的第二十一世孙。
平生雅好文史,尤醉心于美酒佳肴,以“爱吃、能吃、敢吃、懂吃”著称。品过五万道菜、千种美酒,设计了红楼梦宴、张大千宴、随园食单宴。涉猎极广,在多家报刊开有专栏。已出版《美食家菜单》《食在凡间》《食随知味》《痴酒》等四十余部著作。他效法清代袁枚,收了36位知名女弟子,笑称是“三十六天罡”。其中,台湾知名作家李昂是大弟子。于美人、吴淡如、林青蓉等台湾各大电视台当家主持或主播、文化评论人,还有“2014年亚洲女厨师”陈岚舒,演员朱茵、“2005年香港小姐”林莉等艺人,都成为其女弟子,跟随他吃遍四方。
序口腹旋律:聆听朱振藩大师谈美食/许水富I
自序饕可掏,非常饕III
烹食
千古绝唱东坡肉
松阪猪肉的本尊
镇江肴肉耐寻味
不俗不瘦笋烧肉
红糟肉的好味道
经典牛馔及其他
热气羊肉初体验
炎夏妙品梨炒鸡
畅饮鸡汤元气足
飞龙上桌彩头好
飞龙荐餐好滋味
惊人补益乌骨鸡
味怪肉嫩棒棒鸡
东门当归鸭一绝
紫酥肉味赛烤鸭
蒸透的鹅超好吃
鹅馔味美难比拟
鸳鸯炙颇煞风景
夜半喜闻烧鸟香
百鸟朝凤堪壮阳
血肠本是帝王食
品尝兔肉鸿图展
虎年美食龙虎斗
尝鲜
一行白鹭上青天
苏轼烧鱼有本事
形丑味妍昂嗤鱼
炙鱼变身鱼藏剑
广安宫前飘鱼香
江南美味白丝鱼
鱼中美者数鮰鱼
香鱼烧烤味有余
青鱼头尾超味美
青鱼腹中有珍宝
莲房鱼包有别趣
砂锅鱼头饶滋味
马鲛吃巧制鱼羹
梁溪脆鳝风味佳
糟熘鱼片惹帝思
鲮鱼“麻雀变凤凰”
生鱼片扑朔迷离
北关魩仔极鲜清
茉莉鱿鱼卷一绝
鳝鱼美肴炒软兜
江南爆蟹真奇妙
府城虾卷有意思
红糟田鸡好滋味
吃豆腐
豆腐源自“淮南术”?
东坡豆腐有真味
火宫殿的臭豆腐
“文献无征”谈豆腐
御赐八宝豆腐方
锅物妙品冻豆腐
砂锅老豆腐一绝
菠菜豆腐二重奏
寻味
千古异馔抱芋羹
爽糯醇美炒鱼面
杭州名食片儿川
暑食冷淘透心凉
酥炸樱桃小丸子
煎搥衍生蚵仔煎?
铁汉没辙的醋芹
勾人馋涎玉荷包
两斤一身世之谜
闻香
茉莉花茶扑鼻香
能迷魂的酸辣汤
白糖葱的今与昔
东坡饼香酥脆美
臭冬瓜万里飘“香”
食在生活
吃春酒启新机运
迎春食巧过好年
趁着龙年食补疗
爱食菜尾无贵贱
关于无心炙种种
餐桌之上应惜福
家常饭菜最好吃
食前方丈非养生
食有所闻
近世台湾饮食观
南北食性渐混同
从“石家”到“彩蝶宴”
欣试石家酱汁肉
从山寨版看古菜
孔府新馔现食林
孔府盛馔一品锅
标新立异儒家菜
茶楼对联见真章
五厨佳馐飨名士
欢然欣会“天然台”
名师高徒聚“鳕园”
目食耳餐又一章
好恶两极创意菜
创意之道在创艺
省思无菜单料理
无限风光创意菜
食谈
品评佳肴要有梗
无味之味亦美味
樽前自献自为酬
这本《饕掏不绝》,读完后简直让人欲罢不能!说实话,我一开始被这个名字吸引,觉得有点奇特,又带点神秘感,想着会是怎样一个故事。拿到书,翻开第一页,就被作者构建的世界深深吸引住了。不是那种轰轰烈烈的开局,而是润物细无声地,一点点铺陈开来,人物形象就鲜活地跳了出来。我特别喜欢主角的成长线,不是一蹴而就的英雄成长,而是充满了迷茫、挣扎,甚至是小小的妥协。有几次,我感觉自己就像站在他身边,替他捏一把汗,也为他每一次微小的进步而感到欣慰。书中对细节的描写也十分考究,无论是某个场景的氛围营造,还是人物内心细微的情感波动,都刻画得入木三分。读到某些段落,甚至能闻到空气中淡淡的血腥味,或是感受到微风拂过脸颊的凉意。这种身临其境的感觉,是在很多书中都难以寻觅的。而且,作者在叙事节奏的把握上也做得相当出色,张弛有度,该快则快,该慢则慢,总能恰到好处地抓住读者的心弦。让我不禁感叹,这样的故事,才真正称得上是“饕餮盛宴”,让人在阅读过程中,不断品味,不断回味,想要将书中的每一个角落都细细探索一番。
评分每次读完一本特别喜欢的书,总有一种难以言喻的空虚感,仿佛刚刚经历了一场精彩绝伦的旅行,却不得不回到现实。《饕掏不绝》就给了我这样的感觉。它不仅仅是一个故事,更像是一个完整的世界,一个你愿意投入其中,去感受、去体验的平行空间。作者在构建这个世界时,展现了惊人的想象力。那些独特的设定,那些意想不到的转折,都让我大开眼界。我喜欢书中对细节的描绘,每一处都仿佛经过精心雕琢,散发着迷人的光彩。无论是某个古老遗迹的神秘气息,还是某个市井小巷的烟火气,都让我身临其境。最让我着迷的是,作者在推动故事发展的同时,巧妙地融入了许多发人深省的哲思。关于公平与正义,关于成长与蜕变,关于爱与失去,这些主题在故事的缝隙中悄然流淌,引人深思。读完之后,我常常会沉浸在书中的世界里,久久不能自拔,仿佛那些人物还在我身边,他们的故事还在继续。
评分《饕掏不绝》这本书,真的给我带来了太多惊喜!刚开始只是被书名吸引,抱着好奇的心态翻开,没想到一下子就被深深吸引了进去,简直是停不下来。作者的叙事功力真的太强了,语言流畅又富有张力,读起来特别舒服。我尤其喜欢书中那些生动鲜活的人物形象,每个人物都有自己的个性和故事,仿佛他们就活生生地站在我面前一样。主人公的成长经历,让我感同身受,也给了我很多力量。书中对场景的描绘也特别到位,无论是古老神秘的遗迹,还是繁华喧闹的都市,都描绘得栩栩如生,让我仿佛身临其境,能够感受到那个世界的独特魅力。而且,作者在推进情节的过程中,还埋下了很多伏笔和悬念,让我在阅读的过程中总是充满期待,想知道接下来会发生什么。这本书不仅仅是一个精彩的故事,更像是一次心灵的旅行,让我体验了不同的生活,思考了许多人生的问题。读完之后,意犹未尽,让我迫不及待地想要分享给我的朋友们,让他们也一起感受这份阅读的快乐!
评分我一直觉得,一本好书,就像一位老友,能在不经意间触动你内心最深处的情感。而《饕掏不绝》恰恰就是这样一本让我久久不能忘怀的书。它给我的感受,与其说是一个故事,不如说是一种体验。从一开始,我就被作者独特的叙事方式所吸引。他并没有遵循传统的时间线索,而是巧妙地运用了各种叙事技巧,让读者在迷宫般的叙事中,一点点拼凑出完整的图景。这种方式,刚开始可能会让人觉得有些挑战,但一旦你沉浸其中,就会发现其中蕴含的巨大乐趣。仿佛在玩一场大型的解谜游戏,每一个看似无关紧要的细节,都可能隐藏着通往真相的关键线索。我尤其欣赏作者对人物塑造的独到之处,他笔下的人物,并非非黑即白,而是充满了人性的复杂与矛盾。有善良的一面,也有阴暗的一面,有坚韧不拔的意志,也有脆弱无助的时刻。这种真实感,让我在阅读的过程中,能够深刻地理解他们的选择,也更能体会到他们内心的挣扎。这本书,它不光讲述了一个故事,更是在探讨关于人性、关于选择、关于命运的深刻命题,让我读完之后,久久不能平静,开始反思自己的人生。
评分如果要用一个词来形容《饕掏不绝》给我的感觉,那便是“震撼”。它不是那种让你在读的时候惊声尖叫的震撼,而是一种从心底涌起的,久久挥之不去的强烈感受。作者的笔力,真的是非同寻常。他能够用最朴实的语言,勾勒出最宏大的场景,也能够用最细腻的笔触,描绘出最深邃的情感。我被书中那些宏大的世界观所震撼,仿佛看到了一个全新的宇宙在眼前徐徐展开,充满了未知与可能。那些错综复杂的人物关系,那些相互交织的阴谋诡计,都让我叹为观止。但更让我震撼的,是作者对人性的洞察。他毫不避讳地展现了人性的黑暗面,那些自私、贪婪、背叛,以及在绝境中迸发出的勇气与牺牲。这些元素相互碰撞,产生了巨大的张力,让整个故事充满了戏剧性。在阅读的过程中,我常常会为人物的命运而揪心,为他们的选择而纠结,也为他们的坚韧而感动。这本书,它不仅仅是一部消遣读物,更像是一次心灵的洗礼,让我重新审视自己,也重新审视这个世界。
评分买了好多书,慢慢看,不错
评分文字很明了,美食很诱人
评分为什么喜欢在京东买东西,因为可以京准达送到。我为什么每个商品的评价都一样,因为在京东买的东西太多太多了,导致积累了很多未评价的订单,所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久,买到很好的产品
评分还没看买了多次了发货速度快
评分一个食客(吃货)的美食手记,虽然没图没真相,但文字能刺激唾液分泌。能把食这件事写出文雅也写馋读者,才能算是所谓老饕吧?
评分不错不错,价廉物美,支持京东
评分可以。总体感觉满意!
评分包装很好,书也不错,价格优惠
评分满意满意满意满意满意
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