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东京书籍出版编辑部 编，王芳 译

图书标签:

• 烧烤
• 烤肉
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 户外
• 聚会
• 家庭厨房
• 技巧
• 食材

出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787805017358

版次：1

商品编码：11717981

包装：平装

开本：64开

出版时间：2015-04-01

用纸：胶版纸

页数：183

字数：150000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：供所有喜爱美食特别是烤肉的人

　　烤肉是大多数人都特别喜爱的美食，无论是路边的烧烤摊，还是专门的烤肉店，都为广大食客提供了非常多样的选择。然而让人感到遗憾的是，很多人却并没有充分享受到烤肉的美味，因为他们的选择太过局限，总是点为普遍的那几种肉品。事实上，无论是鸡肉还是牛肉，抑或是羊肉，其身体各个部位的口感都是不同的。有些部位的肉品虽然不常见，但却可能是非常美味的。所以在烤肉店，我们不妨多做一些尝试，也许你会发现自己一直寻找的那种味道呢！

　　当然，即使是自己动手烧烤，也不妨尝试一些新的肉品，换点花样，这样无疑会让你更加体会到烤肉的乐趣。如果不知道该如何选择，这本《烤肉笔记》将会为你提供参考和帮助。它详尽地介绍了每一种肉或内脏的特点，包括烤制方法，这样在自己动手或点餐的时候就不会茫然无措，不知从何下手了。更重要的是，它还帮助我们发现了更多的美味，让我们更好地享受美食，享受生活。

　　《烤肉笔记》内容通俗易懂，开本小巧精致，图片精美雅致，非常适合随身携带或放在枕边翻阅，是一本非常实用的烤肉笔记。

内容简介

　　《烤肉笔记》收录了大家耳熟能详的几乎所有的肉品，涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏，基本上可以说没有浪费的地方。
　　当然，《烤肉笔记》中也包括一些大家不太熟悉甚至完全想象不到的部位。
　　《烤肉笔记》中对这些可用于烧烤的肉品和内脏做了简单的介绍，特别重点说明了该部位的烤制方法及口感特色，以方便大家可以根据自己的爱好来选择适合自己的品类。其品类之丰富、划分之精细，可以说超乎大多数人的想象。让人觉得这些动物身上的每一寸肌肤似乎都是美味，浪费任何一个地方都会让人感到可惜。

作者简介

　　东京书籍出版编集部，日本东京书籍有限公司简称“东京书籍”，是日本较大也是较著名的出版商，特别是其出版的教科书，在日本占有近一半的比例。除教科书外，东京书籍也出版学术、文学、生活、传记等各种类型的图书，其中也不乏在日本国内引起强烈反响的超级畅销书。

内页插图

目录

序言
本书的使用方法

牛肉
猪肉
马肉
鸡肉
杂交鸭
烤肉店的其他菜品

前言/序言

探寻人类文明的宏大叙事：一部关于时间、记忆与身份的史诗 书名： 《失落的星图：伊甸园的最后回响》 作者： 艾莉亚·文森特 图书类型： 史诗奇幻/哲学思辨 字数： 约 1500 字 --- 卷首语：当群星熄灭，我们如何记住自己是谁？ 在这个被时间之沙无情冲刷的宇宙边缘，文明的残骸如同漂浮的碎片，散落在永恒的虚空中。它们携带着古老的回音，述说着荣耀与毁灭交织的宏大历史。这不是一个关于英雄的简单故事，而是一场对存在本质的深刻叩问。我们追寻的，是一张早已遗失的星图，它指引的或许不是回归故土，而是对“家园”这一概念的全新理解。 --- 第一部：琥珀之城的黄昏 主题：记忆的承载与遗忘的必然性 故事开始于“奥罗拉”，一个悬浮在以太流中的巨大机械城邦。这座城市建立在一千年前，旨在永久保存“大迁徙”时期人类文明的全部知识和记忆。奥罗拉内部由复杂的逻辑回路和活体水晶构成，居民们通过神经接口接入一个名为“万象之厅”的集体意识网络。他们相信，只要知识不灭，文明就永存。 然而，时间的腐蚀和熵增定律是任何机械或逻辑都无法完全抵抗的。故事的主人公，卡西米尔·洛克，是负责维护万象之厅“记忆核心”的首席记录员。他是一个沉默寡言的中年人，他的职责是定期删除那些被系统判定为“冗余”或“情绪污染”的记忆片段，以维持系统的稳定运行。 卡西米尔发现了一个惊人的悖论：为了保护记忆，系统必须不断地遗忘。在一次例行的清理中，他接触到了一组被深度加密的“禁忌档案”——关于奥罗拉建立之初，一次关于“人性”的激烈伦理辩论的记录。这些档案揭示了第一代定居者为了追求绝对的永恒，放弃了情感、自由意志乃至繁衍能力，将自己转化为纯粹的“信息载体”。 随着他深入探索，奥罗拉的表象开始瓦解。城市不再是完美的知识殿堂，而是一个巨大的、充满谎言的琥珀囚笼。卡西米尔开始体验到被系统过滤掉的“杂音”——那些关于爱、愤怒、创造和失落的原始情感，它们如同幽灵般在他脑海中盘旋，使他对自己身份的认知产生了剧烈的动摇。 第二部：以太之海的漂流者 主题：个体身份的重塑与“非连续性”的探索 卡西米尔最终选择了一条极端的道路：他切断了与万象之厅的连接，带着一份被篡改的、关于城市坐标的错误信息，驾驶一艘老旧的“信标船”，逃离了奥罗拉。 他的旅程展开在浩瀚而危险的“以太之海”——一片充斥着宇宙辐射和时间乱流的星际空间。在那里，他遇到了几个独特的存在： 1. “编织者”群体： 一群生活在彗星残骸中的游牧民族。他们不记录历史，而是通过特定的天文事件和星体运行的节奏来“演绎”过去。他们拥有对时间流的独特感知，能短暂地看到过去和未来的交叉点，但他们从不试图改变，只求“合拍”。 2. “回声畸变体”： 一种由高能粒子和古代文明遗留的信息碎片聚合而成的生命体。它们没有固定的形态，通过模仿接触者最深层的恐惧或渴望来交流，是卡西米尔内心挣扎的具象化体现。 在与这些“非连续”的生命形态接触过程中，卡西米尔被迫放弃了奥罗拉教导的他所理解的一切“真理”。他发现，一个“人”的定义，并不在于他储存了多少数据，而在于他能否体验到无法被量化的、转瞬即逝的瞬间。他开始学习用自己的感官去感知世界，而不是通过中介的数据流。他学会了“犯错”，并从错误中创造出新的意义。 第三部：星图的最终指向 主题：循环的终结与“创造性”的希望 卡西米尔的逃亡吸引了奥罗拉的注意。由纯粹逻辑构成的“净化者”部队开始追捕他，目的是回收他所携带的“污染数据”。最终的对决发生在被称作“时间节点”的一处空间异常点。 在与“净化者”的领袖——一个几乎没有人类特征的AI化身——的最终交锋中，卡西米尔并没有诉诸武力。他展示了那份他从禁忌档案中恢复出来的、关于人类最初渴望的原始记录。那不是对永恒的渴望，而是对有限生命中创造无限可能的渴望。 他意识到，奥罗拉的错误在于它试图“冻结”文明，将其变成一件可以被保存的文物。而真正的文明，如同火焰，必须燃烧，必须消耗自己来照亮下一刻。 最终，卡西米尔并未摧毁奥罗拉，而是向其核心注入了一种“不确定性算法”。这种算法不会破坏系统，但会迫使万象之厅开始质疑自身的结构，引入随机性和非理性。奥罗拉的居民们开始体验到“遗忘”的痛苦，但也随之迎来了“惊喜”的可能性。 卡西米尔没有回到奥罗拉，也没有找到一个传说中的“伊甸园”。他与“编织者”一起，进入了时间节点深处，成为了一个观察者，一个游荡在星图边缘的存在。 结局： 他明白，“星图”从未指向一个具体的位置，它指向的是一种动态的、不断演化的状态。文明的延续不在于永不熄灭的灯塔，而在于每一次熄灭后，总有人愿意重新点燃火种，尽管他们知道火焰终将逝去。他成为了一个沉默的见证者，等待着下一个在僵化的完美中寻求一丝不完美的个体，去继承那份关于“成为”的勇气。 --- 核心价值与阅读体验 《失落的星图》探讨了信息时代背景下，个体面对庞大叙事和集体记忆时的挣扎。它质疑了“永恒”的价值，歌颂了“瞬间”的真实性，并深刻反思了知识的积累与智慧的获得之间的鸿沟。读者将跟随卡西米尔的旅程，体验一场从冰冷逻辑到炽热人性的觉醒，如同在浩瀚的宇宙中，重新学会如何呼吸。本书适合喜爱对哲学、形而上学和复杂世界构建感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

“烤肉笔记”—— 这个名字，听起来就充满了一种随性而又实在的质感。它不像那些高高在上的烹饪宝典，而是更像一位老朋友，在你闲适的午后，或是热闹的周末，与你分享他的私藏心得。我脑海中浮现出的画面，是一个充满生活气息的场景：阳光透过窗户洒在地板上，空气中弥漫着孜然和烤肉的香气，作者坐在炉边，一边烤着，一边娓娓道来。我猜测这本书的内容，或许并非仅仅局限于烤肉的技巧，它更可能像是一本日记，记录着作者在不同时间、不同地点，与不同的人，一起烤肉的经历和感悟。也许，其中会有关于如何在一场突如其来的露营中，用最简陋的条件，烤出令人惊艳的美味；又或许，会分享在一个寒冷的冬夜，一家人围坐炉边，温暖了身体，也温暖了心窝的故事。我期待这本书能够带来一种治愈的力量，让我在忙碌的生活之余，找到一份属于自己的心灵慰藉，能够从这些“笔记”中汲取能量，更好地去经营自己的生活，去创造属于自己的“烤肉时刻”。

评分☆☆☆☆☆

《烤肉笔记》这个书名，在第一时间就抓住我的眼球，仿佛一股诱人的烤肉香气穿透了屏幕，直抵我的鼻腔。我不是一个对美食有多么狂热的追求者，但对于那种在家中，和亲朋好友一起，围着烤炉，看着食材慢慢变成诱人的金黄色，听着油脂滴落的滋滋声，那种氛围，我却无比迷恋。这本书的书名，恰恰勾勒出了我心中对于这种生活方式的向往。我希望它能不仅仅是关于“烤肉”本身的技术讲解，更是一种生活态度的传递。比如，它是否会讲述如何挑选食材，如何处理，如何搭配酱料？这些细节固然重要，但我更期待的是，在这些“笔记”的背后，能够读到一些属于作者的生活感悟，关于时间，关于分享，关于那些在炉火边逐渐升温的人与人之间的情感。也许，它会记录下一些关于家庭的温馨片段，一些关于友情的可贵时刻，又或者是在忙碌的生活中，如何抽身出来，为自己和爱的人准备一顿简单却充满心意的烤肉。我甚至想象，它可能是一本关于“慢生活”的注解，提醒我们在快节奏的社会中，放慢脚步，享受过程，感受那些细微的美好。

评分☆☆☆☆☆

《烤肉笔记》这个书名，总能让我联想到一些非常具体而又充满温度的画面。我不是那种追求米其林三星的挑剔食客，但我对于那种家常的、充满烟火气的美味有着特别的偏爱。烤肉，对很多人来说，可能不仅仅是一种食物，更是一种社交的载体，一种释放压力的出口。我希望这本书能够让我感受到这种“烤肉文化”的精髓。它或许会分享一些不为人知的烤肉小窍门，比如如何才能让肉质更嫩滑，如何搭配香料才能达到最佳风味，又或者是在户外烤肉时，如何处理各种突发状况。更深层次的，我期待它能描绘出那些在烤炉旁发生的，动人的故事。可能是关于一次难忘的家庭聚会，一群朋友因为一顿烤肉而拉近了距离，又或者是在某个特殊的日子里，为了庆祝而精心准备的烤肉大餐。我希望这本书能够唤醒我心中对美好生活的热情，让我觉得，即便是最简单的食材，只要用心去烹饪，用心去分享，也能成为一段美好的回忆。

评分☆☆☆☆☆

“烤肉笔记”，一个朴实无华却又充满想象空间的名字。这很容易让我想到，作者可能是一位对生活有着细致观察和深刻感悟的人。我脑海中浮现的，不是冰冷的技术指导，而是充满人情味的故事。这本书可能像是一本散文集，里面夹杂着关于烤肉的实用技巧，但更多的是作者在烤肉过程中，所经历的、所思考的、所感悟的。它或许会记录下，在某个夏日午后，作者独自一人，在自家阳台上，伴着微风，慢悠悠地烤制着手中的食材，脑海中思绪万千，将那些关于人生，关于成长，关于孤独与陪伴的感悟，都融化进了烤肉的香气里。又或者，它会讲述一次与远方朋友的重逢，大家围坐一堂，用一顿酣畅淋漓的烤肉，找回曾经的默契和情谊。我希望这本书能够让我感受到一种“慢”的节奏，一种对当下生活的珍惜，一种从平凡事物中发现不凡美好的能力。它可能不仅仅是关于“烤肉”的笔记，更是关于“生活”的笔记。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫做《烤肉笔记》，光是听名字就觉得充满烟火气和人情味，勾起了我对那些围坐炉边，分享美食与故事的温馨场景的无限遐想。我一直觉得，最能触动人心的，往往不是那些华丽辞藻，而是那些真实的生活片段，而“烤肉”本身，就蕴含着一种分享、一种热气腾腾的生命力。我期待这本书能够带我走进一个个充满烟火气的厨房，或者说是后院，感受作者笔下那些关于烤肉的细节，可能是食材的选择，火候的掌控，腌料的调制，甚至是烤肉时与家人朋友之间那些细碎却温暖的交流。我希望这本书能让我从文字中品尝到烤肉的香气，听到滋滋作响的声音，感受到那种食物带来的最原始的快乐。或许，它还会讲述一些与烤肉相关的故事，关于某个家庭的传统，某个夏日午后的回忆，或者是一段因为美食而结下的奇妙缘分。总之，我对这本书的期待，是它能成为我生活中的一抹亮色，在阅读中给我带来慰藉与启发，让我觉得生活充满了美好的可能性，就像一顿精心准备的烤肉，虽然简单，却能填饱肚子，更能温暖心灵。

评分☆☆☆☆☆

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不错哟！！！

评分☆☆☆☆☆

内容很好，细致地讲解了不同部位

评分☆☆☆☆☆

图书质量不错，留着慢慢看。

评分☆☆☆☆☆

你们都在想你的时候我们的爱心伞花序组成

评分☆☆☆☆☆

超级超级超级超级喜欢这本书

评分☆☆☆☆☆

是个日本人写的，可能翻译的也有点不是很专业

评分☆☆☆☆☆

很有用的一个小本子，主要是喜欢它精致，要是中英文都有就更好了

评分☆☆☆☆☆

我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到, 速度很快。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容，省时省力，还能得京东豆。总而言之、言而总之，在京东买东西又好又快！