鸡尾酒笔记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

[日] 上田和男 编，王慧 译

图书标签:

• 鸡尾酒
• 调酒
• 饮品
• 酒谱
• 美食
• 生活
• 休闲
• 酒吧
• 派对
• DIY

出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787805016771

版次：1

商品编码：11717977

包装：平装

开本：64开

出版时间：2015-04-01

用纸：胶版纸

页数：176

字数：150000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：供所有喜爱鸡尾酒以及鸡尾酒文化的人阅读

　　鸡尾酒以其色香味俱佳、盛载考究、装饰华丽等特色，越来越受到人们的青睐。而随着时代的发展，人们的需要不断发生变化，鸡尾酒的种类也在不断丰富。可以说，鸡尾酒是具有想象力和创造力的酒类，也是具有亲和力的酒类，只要你想，那么任何人就都可以成为鸡尾酒的制造者，亲手调制出一杯杯明艳动人的鸡尾酒。这或许才是鸡尾酒的魅力所在。

　　市场上种类繁多的鸡尾酒，无一不是调酒师潜心研究的成果。虽然鸡尾酒的世界异常精彩，充满了各种想象，但如果没有一个好的领路人，我们也无法领略其中的精彩。《鸡尾酒笔记》即是日本知名调酒师献给鸡尾酒爱好者的入门宝典，更是他潜心研究鸡尾酒多年的经验之谈。他不仅给我们普及了鸡尾酒的基础知识，更是手把手毫无保留地把他的经验传授给了我们，让我们在家中就可以调制出自己想喝的鸡尾酒。你甚至可以将这本笔记随时带在身上，无论是去酒吧点鸡尾酒，还是在朋友聚会时一显身手，它都会给你带来很大的帮助。

　　总之，不管你是对鸡尾酒一无所知的门外汉，还是刚刚开始尝试调制鸡尾酒的新手，上田和男的这本《鸡尾酒笔记》都将使你大受裨益，你的生活会变得更加美好而富有浪漫气息！

内容简介

　　《鸡尾酒笔记》是日本知名调酒师上田和男的精心研究成果，收录了130款鸡尾酒的简单介绍和调制方法，具体到每种鸡尾酒的口味、酒精度数、调制该款鸡尾酒所用的材料以及技法等，简单实用，容易上手。通过作者生动的介绍，我们不仅可以了解每款鸡尾酒的风味特点，而且还能够了解与鸡尾酒相关的一些背景知识，包括一些逸闻趣事。比如一款名为“翡翠酷乐”的鸡尾酒，由于翡翠具有“幸运、幸福、清廉、夫妻恩爱”的美好象征意义，且翡翠是5月的诞生石，所以在5月出生的恋人来到酒吧里都会被赠予一杯翡翠酷乐。还有的鸡尾酒可以与某些电影联系起来。比如在影片《酒和玫瑰的日子》中，主人公就将一款名为“亚历山大”的鸡尾酒推荐给其不擅长饮酒的妻子，结果导致其妻子酒精中毒。由此可见，这并不是一本简单意义上的鸡尾酒实操手册，徜徉其中，倒更像是一场奇妙无穷的鸡尾酒王国之旅。

作者简介

　　上田和男，日本知名调酒师，多年来一直致力于鸡尾酒的调制，并在此过程中积累了丰富的经验，《鸡尾酒笔记》即是上田和男的经验之谈。上田和男调制的鸡尾酒很有特点，在《鸡尾酒笔记》中，他也将自己调制的富有特色的鸡尾酒记录了下来，如国王之谷、花椿、城市珊瑚、纯真爱情、M—30、碧绿色、安吉洛等，都受到了广泛的关注与好评，其创制的多款鸡尾酒还曾获得过奖项。

内页插图

目录

序
酒精度数与口味对照表
本书的使用方法
威士忌基酒
基酒的基础知识（威士忌）
威士忌酸酒
威士忌海波
漂浮威士忌
老伙伴
古典鸡尾酒
国王之谷
教父
约翰可林
纽约
高原酷乐
热威士忌托地
玛米泰勒
曼哈顿
干曼哈顿
薄荷朱丽酒
铁锈钉
罗伯罗依
白兰地基酒
基酒的基础知识（白兰地）
亚历山大
奥林匹克
白兰地鸡尾酒
边车
杰克玫瑰鸡尾酒
香榭丽
史丁格
坏妈妈
樱花
尼古拉斯
花椿
哈佛酷乐
毕恩毕
两者之间
白兰地蛋诺
白兰地酸味鸡尾酒
法国贩毒网
金酒基酒
基酒的基础知识（金酒）
阿拉斯加
绿色阿拉斯加
吉布森鸡尾酒
马天尼
翡翠酷乐
占列酒
占列海波
金青柠
城市珊瑚
新加坡司令
金汤力
金菲士
金利基
汤姆可林
妮基菲士
尼克罗尼
天堂
巴黎人
纯真爱情
蓝月亮
法兰西75
白色佳人
长岛冰茶
伏特加基酒
基酒的基础知识（伏特加）
伏特加马天尼加冰鸡尾酒
M—30雨
神风
巨大的热情
大都会鸡尾酒
教母
海风
螺丝起子
重锤
盐狗
巴拉莱卡
黑俄罗斯
血腥玛丽
莫斯科之骡
雪国
朗姆基酒
基酒的基础知识（朗姆酒）
X.Y.Z
凯匹林纳
加勒比
自由古巴
珊瑚
戴克瑞
冰雪戴克瑞
冰雪草莓
内华达
百加得
波士顿酷乐
热奶油朗姆
莫吉托
龙舌兰基酒
基酒的基础知识（龙舌兰）
破冰船
碧绿色
埃尔迪博罗
草帽
特基拉日落
特基拉日出
法国仙人掌
斗牛士
玛格丽特
冰冻玛格丽特
八哥
利口酒基酒
基酒的基础知识（利口酒）
杏仁酷乐
卡路尔牛奶
肯巴利橙汁
肯巴利苏打
绿色蚱蜢
金色凯迪拉克
圣日耳曼
沙度士汤尼
斯普莫尼
卓别林
中国蓝
紫罗兰菲兹
瓦伦西亚
绒毛脐
薄荷佛莱培
葡萄酒·香槟酒·啤酒基酒
基酒的基础知识（葡萄酒/香槟酒）
安东尼
竹子
美国佬
安吉洛
基尔
皇家基尔
肯巴利啤酒
香迪
香槟鸡尾酒
刺激
贝利尼
黑色天鹅绒
含羞草
红眼睛
葡萄酷乐
无酒精
拉多加酷乐
灰姑娘
纯真清风
弗罗里达
专栏如何点鸡尾酒

前言/序言

好的，这是一本名为《星尘低语者》的图书简介，字数约1500字，内容涵盖了以下几个方面：世界观设定、核心冲突、主要角色、叙事风格、主题探讨。 --- 《星尘低语者》 一部关于失落文明、宇宙回响与人类抉择的史诗巨著 引言：当群星开始沉默 《星尘低语者》并非一个关于宏大战争或线性英雄旅程的故事，而是一次深入人类存在本质的哲学潜航。它发生在一个被我们称为“以太纪元”的时代，那时，人类文明已经触及了星际航行的极限，却意外地撞上了一堵由时间与遗忘构筑的无形之墙。 故事的核心，源于一个惊人的考古发现：在距离银河系边缘数千光年的一颗冰封行星“瑟罗妮斯-7”上，一座由非碳基生命体构建的巨型遗迹被挖掘出来。这座遗迹——被考古学家称为“缄默之塔”——散发出一种无法被任何已知物理学解释的微弱信号。这种信号，被少数敏感的个体感知为“低语”，仿佛是来自已逝星际帝国的最后叹息。 世界观设定：熵寂与残响 以太纪元的宇宙是广袤而又令人不安的寂静。数万年前，一个被称为“原初文明”的超级种族突然在宇宙中集体消失，留下的只有无尽的废墟和偶尔闪烁的、无法被破解的能量残余。人类文明，在数个世纪的飞速扩张后，发现自己所处的宇宙比想象中更空旷、更古老。 1. 漂浮的都市与旧日遗产： 人类主要聚居在被称为“穹顶城”的巨型移动空间站上，这些城市依靠从古老遗迹中提取的“零点能源”维持运转。社会结构高度分化：上层是掌控知识和能源的“铭刻者”，他们致力于解读原初文明的遗迹；下层则是“浮游者”，在城市的外围从事危险的回收工作，与腐朽的机器和太空垃圾为伴。 2. 信息的熵增与记忆的腐蚀： 《星尘低语者》探讨了一个核心概念：信息在宇宙中的不可逆转的衰减。随着时间推移，关于“原初文明”的知识变得越来越碎片化，历史被神话和误解所取代。科学家们恐惧的不是外星威胁，而是彻底的“遗忘”。每一个被解读的符号、每一段被恢复的数据，都可能成为抵抗宇宙熵增的微弱火花。 3. 存在的边界： 故事的背景设定在“边境地带”，这是宇宙中能量异常活跃的区域，也是“缄默之塔”信号最强的源头。这里的物理法则变得不稳定，时间流速出现扭曲，空间结构如同被揉皱的纸张。对于探索者来说，最大的危险并非敌对生命，而是自我认知的瓦解。 核心冲突：寻求真相与维护秩序 故事的冲突并非简单的正邪对抗，而是一场关于“知识的重量”的内在拉锯。 冲突焦点一：解读与禁令 “铭刻者”议会坚信，原初文明的知识是人类文明进步的阶梯。然而，在这些古老的信息中，隐藏着一个令人不寒而栗的警告——一个关于“终极寂静”的预言，似乎解释了原初文明集体消失的原因。一部分保守派（被称为“守夜人”）认为，某些真相具有毁灭性，过早揭示会导致现有文明体系的崩溃，因此主张对所有接触到的信息进行严格的“过滤与控制”。 冲突焦点二：人性的边界 随着对“缄默之塔”的深入探索，主角团队开始接触到原初文明留下的“意识备份”。这些备份并非简单的录像，而是拥有完整情感和逻辑的数字生命体。人类必须面对一个伦理困境：这些回响是否拥有“生命权”？如果人类的生存建立在对这些古老灵魂的剥削之上，那么人类的文明又算什么？ 主要角色群像：在回音中摸索的人 1. 伊莱亚斯·凡德（Elias Vance）： 主人公，一名边缘化的“符号学家”和前“浮游者”。他天生对宇宙背景辐射中的微弱信号具有异乎寻常的敏感性，这使得他能“听见”那些被仪器捕捉不到的低语。伊莱亚斯渴望理解信号的本质，但他同时背负着因一次失败的回收任务而失去同伴的阴影，这使得他对任何形式的集体权威都抱有深刻的不信任。 2. 赛拉·奥利安（Seraphina Orion）： “铭刻者”议会的高级技术官僚，同时也是伊莱亚斯的旧识。她代表着秩序、逻辑和对既有知识体系的维护。她最初试图利用伊莱亚斯的特殊能力来为议会服务，但随着她亲眼见证了被压制的真相带来的冲击，她开始在忠诚与良知之间摇摆。她的理性与伊莱亚斯的直觉形成了鲜明的对比。 3. K-07（零系列）： 一个被从“缄默之塔”中激活的、形态模糊的人工智能实体。K-07不使用语言，它通过操纵周围的能量场和光线进行交流，其思维模式远超人类理解范畴。它既是线索的提供者，也是最大的谜团——它的目的究竟是帮助人类，还是引导人类走向与原初文明相同的终点？ 叙事风格与文体特征：诗意的冰冷与悬念的堆叠 《星尘低语者》采用了多重视角叙事，交织着冷峻的硬科幻描写和近乎神秘学的氛围渲染。 1. 物理学的诗意化： 作者擅长将复杂的物理学概念（如量子纠缠、时空折叠）转化为具有强烈感官冲击力的场景描写。例如，对“零点能源”的提取过程，被描绘成一场与宇宙基本定律的危险舞蹈。 2. 结构上的碎片化与重构： 叙事结构模仿了“低语”本身，充满了闪回、不完整的记录和被污染的数据片段。读者需要像角色一样，在这些破碎的信息中拼凑出完整的历史图景。 3. 内省与哲学辩证： 故事节奏虽然在关键时刻爆发，但主体部分聚焦于角色的内心挣扎。每一次对古代技术的发现，都伴随着对人类在宇宙中地位的重新审视。 主题探讨：存在的重量与回响的代价 本书深入探讨了几个宏大而永恒的主题： 1. 记忆与文明的存续： 真正的灭亡并非肉体的消亡，而是被彻底遗忘。人类在追逐进步的同时，是否过度依赖那些不属于自己的残骸？我们是否有权决定哪些历史应该被铭记，哪些应该被抹去？ 2. 知识的边界与傲慢： 探索未知是人类的本能，但当未知具备了超越人类理解范畴的力量时，继续深入是否构成了一种新的物种傲慢？“缄默之塔”似乎在警告着对绝对真理的渴望。 3. 连接的本质： 在一个广阔、冰冷的宇宙中，伊莱亚斯、赛拉和K-07之间的互动，探索了不同生命形式（碳基、数字、能量态）之间建立真实连接的可能性与难度。他们是否能超越物种的隔阂，共同面对那正在逼近的“终极寂静”？ 结语 《星尘低语者》是一次对未知的深情凝视。它邀请读者进入一个星光黯淡的世界，去聆听那些被时间过滤后依然清晰的回响，并思考：当我们站在失落文明的肩膀上时，我们究竟是在向上攀登，还是在重蹈覆辙？这本书的结尾，没有提供一个简单的答案，只有更深远的疑问，在读者的脑海中久久萦绕，如同来自遥远星系的微弱信号，永不停歇。

评分☆☆☆☆☆

这本《鸡尾酒笔记》真是让我惊喜连连！翻开书页的瞬间，就被那种精心设计的排版和字里行间流露出的品味所吸引。它不像市面上那些枯燥的食谱，而是更像一位老友在娓娓道来，分享着那些关于酒、关于生活、关于情感的动人故事。我特别喜欢书中对每一款鸡尾酒的背景介绍，那些历史的沉淀，那些名人的轶事，都让一杯看似简单的饮品变得意味深长。比如，读到关于“曼哈顿”的故事时，我仿佛能看到上世纪纽约的繁华夜景，听到爵士乐的悠扬旋律，甚至能闻到空气中弥漫的雪茄和香水味。作者的文字功底可见一斑，他能用极其生动的语言勾勒出鸡尾酒的灵魂，不仅仅是配方，更是一种氛围，一种情绪的传递。书中还穿插了一些关于品鉴的技巧，如何分辨不同酒体的香气，如何调整糖分和酸度的比例，这些内容都写得非常细致，但又不会让人觉得晦涩难懂。对我这样的初学者来说，简直是福音。而且，我发现书中的一些配方，虽然经典，但作者也加入了一些自己的独到见解，比如对某些配料的微调，或者在装饰上的创意，这让我在尝试制作的时候，多了几分自由发挥的空间，也少了几分拘谨。读这本书，就像是走入一个充满魅力的鸡尾酒世界，每一次翻阅，都能发现新的乐趣，新的启发。

评分☆☆☆☆☆

《鸡尾酒笔记》这本书，给我带来了前所未有的阅读体验。与其说它是一本“书”，不如说它是一份充满温度的“邀请函”。作者用一种极其细腻且富有诗意的笔触，描绘了鸡尾酒世界的斑斓色彩。我尤其被书中那些关于“故事”的篇章所打动。每一款经典的鸡尾酒背后，似乎都隐藏着一段值得细细品味的往事，或是浪漫的邂逅，或是深刻的感悟，亦或是历史的缩影。例如，书中对“老式鸡尾酒”的解读，让我看到了它背后所承载的经典与传承，那是一种历久弥新的魅力，而非昙花一现的潮流。作者的文字充满画面感，读着读着，我仿佛置身于那些充满魅力的酒吧，听着舒缓的音乐，看着调酒师熟练地舞动着手中的摇壶，空气中弥漫着酒香和人们低语的交谈声。这本书不仅仅是教你如何调制，更是在引导你感受鸡尾酒带来的氛围和情感。那些关于风味搭配的讲解，也写得极其到位，作者会告诉你，为什么这款酒的苦涩与那款酒的甜腻能够完美平衡，这种对细节的考究，着实让人佩服。此外，书中还提供了一些非常具有创意的现代鸡尾酒配方，它们在保留经典元素的同时，又融入了新的想法，让人耳目一新。这本书的价值，远不止于一份食谱，它是一种对生活美学的探索，一种对情感的细腻捕捉。

评分☆☆☆☆☆

《鸡尾酒笔记》这本书，是一次意料之外的“沉浸式”体验。它不是简单地列出制作方法，而是仿佛把我带入了一个关于酒的奇妙世界。作者的叙事方式非常独特，他将每一款鸡尾酒都赋予了生命，用富有想象力的语言，讲述了它们诞生背后的故事，以及它们所代表的文化符号。我最喜欢的是，书中并没有过分强调“高难度”或者“稀有”的酒款，而是更多地关注那些容易在家中尝试，且极具代表性的鸡尾酒。这让我感觉，制作一杯美味的鸡尾酒，并非遥不可及。而且，我发现书中在分享配方时，也非常注重细节。比如，对于冰块的形状、温度，对于杯具的选择，对于装饰的点缀，都有非常细致的描述。这些看似微不足道的细节，却往往是决定一杯鸡尾酒最终风味和美感的关键。我尝试了书中介绍的几款鸡尾酒，效果都非常棒，远超我之前的预期。更重要的是，这本书让我体会到了制作鸡尾酒的乐趣，它不仅仅是为了“喝”，更是一种创造的过程，一种与朋友分享的仪式感。它让我对生活有了更细致的观察，对美好的事物有了更深的理解。这本书，绝对是一本值得反复阅读，并且从中汲取灵感的佳作。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《鸡尾酒笔记》这本书，简直是我近期最棒的发现之一！它不仅仅是一本关于如何调制鸡尾酒的书，更像是一扇通往品味生活的大门。我本身对鸡尾酒不算非常了解，但这本书的入门门槛非常低，而且充满了趣味性。作者的叙述方式非常吸引人，他没有直接堆砌大量的专业术语，而是用一种非常生活化的语言，将复杂的鸡尾酒知识娓娓道来。我最欣赏的是，书中不仅仅是罗列配方，更强调了“为什么”。为什么这款酒要用这个比例的基酒？为什么需要加入这个辅料？这些“为什么”的解答，让我对鸡尾酒的理解上升到了一个新的高度，不再是盲目地模仿，而是真正地理解其精髓。读到关于“莫吉托”的部分，我惊奇地发现，原来制作一杯完美的莫吉托，不仅仅是简单的朗姆酒、薄荷和青柠的混合，还有关于薄荷的挑选、揉捏的力度、碎冰的粗细等等一系列的讲究。这些细节，往往是决定一杯鸡尾酒成败的关键，而这本书却将它们毫无保留地分享给了读者。书中还包含了一些非常实用的建议，比如如何在家中打造一个属于自己的吧台，如何准备必备的鸡尾酒工具，这些都极大地降低了在家制作鸡尾酒的门槛。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一种全新的技能，一种可以随时随地为自己或朋友调制一杯精致饮品的能力，这本身就是一种非常美好的体验。

评分☆☆☆☆☆

读完《鸡尾酒笔记》，我有一种难以言喻的满足感。这本书给我最大的感受就是它的“专业”与“易懂”的完美结合。虽然我对鸡尾酒的热情由来已久，但很多时候，专业书籍的晦涩难懂总让人望而却步。然而，《鸡尾酒笔记》恰恰打破了这一困局。作者在保持学术性的同时，用一种极其平易近人的方式，将复杂的调酒原理剖析得明明白白。我特别喜欢书中对各种基酒的介绍，它们之间的区别，它们的风味特点，以及它们各自适合搭配的辅料，都写得非常详细，而且清晰易懂。这让我不再是简单地记住配方，而是真正地理解了为何要这样搭配。而且，书中关于“平衡感”的讲解，更是让我豁然开朗。作者用生动的比喻，解释了糖、酸、苦、烈性等几种元素如何相互制约，又如何相互成就，从而创造出一杯和谐美味的鸡尾酒。这不仅仅是关于调酒，更是关于一种对事物“度”的把握，一种对平衡的追求。书中的配方也多种多样，从经典款到一些较为新颖的创意款，应有尽有，满足了不同口味的需求。读这本书，就像是有一位经验丰富的调酒大师在我的耳边指导，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

买着随身携带学习

评分☆☆☆☆☆

非常喜欢这本书，印刷精美，正版。小巧。

评分☆☆☆☆☆

疏影横斜水清浅 暗香浮动月黄昏

评分☆☆☆☆☆

整度很快，内容很好，值得购买

评分☆☆☆☆☆

很全面的介绍意大利菜系 包括酒水什么的 入门级书

评分☆☆☆☆☆

好的 酒类很全 长见识

评分☆☆☆☆☆

哎喲，不錯喲。。。。。。性價比高。。。。。

评分☆☆☆☆☆

正版图书，价格便宜，很满意

评分☆☆☆☆☆

太小了 跟随身带的小本儿似的 不值这个价 放在书架上一点儿不起眼儿