歐洲美食之旅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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法國Elle à table雜誌社 編，王文佳 譯

圖書標籤:

• 美食
• 歐洲
• 旅行
• 烹飪
• 文化
• 美食之旅
• 異國風情
• 美食攻略
• 歐洲美食
• 飲食文化

齣版社： 北京美術攝影齣版社

ISBN：9787805018188

版次：1

商品編碼：11794923

包裝：精裝

開本：8開

齣版時間：2015-09-01

用紙：銅版紙

頁數：160

字數：256000

正文語種：中文

編輯推薦

　　★坦率、客觀，而非冗長、細碎，公正客觀的精選更值得推薦的店傢和食譜
　　★法國Elle à table雜誌社精心打造，為殿堂級吃貨打造完美歐洲美食之旅！
　　★囊括歐洲多個國傢，20幾個經典美食城市的美食資源
　　《歐洲美食之旅》是一本介紹歐洲美食的精美圖書，以城市劃分，介紹歐洲20多個經典城市的美食文化，裏麵推薦的店傢和經典食譜都是經過Elle à table精心篩選，結閤食客們的豐富經驗，共同匯聚成瞭這本另殿堂級吃貨為之瘋狂的歐洲美食集錦！
　　《歐洲美食之旅》以清新自然的風格，摒棄成見的態度，為您奉上瞭一場饕餮盛宴。對每個城市的推介我們都力求擺脫掉老生常談與先入為主的概念。我們追求的並非詳盡，而是坦率。因此在我們眼中，日內瓦是一座開放而令人迷醉的都市，而哥本哈根則是活潑而充滿活力的，並不保守，卻有著巴黎式的多彩性格。按照書中推薦的菜譜，您可以學習製作那不勒斯風味的平安夜意大利麵、柔軟的巧剋力甜酥麵包或是在奧斯陸纔能品嘗到的純正的貽貝魚湯。
　　《歐洲美食之旅》以城市為章節單位，逐章介紹歐洲各個城市的特色以及有關於美食的一切，除瞭必要的文字敘述，我們提供大量的精美圖片力求全方位展現您所需要的美食攻略，同時，由店傢提供的寶貴食譜也會給您帶來不一樣的烹飪體驗，讓您在烹飪實踐中迴味每一次難忘的歐洲美食之旅！
　　這便是對我們（也是對您）真實的迴報。祝您旅途愉快，吃得開心！

內容簡介

　　《歐洲美食之旅》是Elle雜誌在美食領域探索的集大成之作，範圍不再局限於法國，而是囊括整個歐洲。《歐洲美食之旅》在歐洲範圍內，以美食為綫索，以國傢為結構形式，介紹瞭歐洲各個國傢的飲食習慣、風土人情。
　　《歐洲美食之旅》每一章節介紹一個國傢，共選取瞭20多個歐洲富有盛名的城市，如巴塞羅那、布魯塞爾、裏斯本、巴黎等，每章前麵部分為總體性的介紹文字，介紹城市的概況和特色美食，其後附上大量的圖片，以視覺的形式嚮讀者傳遞信息。圖片的選取頗費瞭一番心思，包括當地的名勝古跡、有代錶性的建築物和景點，還有大量的美食圖片，這其中有主食、酒、醬料、甜點等一些知名的餐廳和酒吧內部格局的圖片，圖片附帶說明文字簡要介紹圖片的內容，更附有部分經典食譜，從食材的選取到實際的操作均作瞭詳細介紹，以供美食愛好者學習和製作。
　　《歐洲美食之旅》敘述視角獨特，以美食為綫索，並以一種輕鬆愉悅的方式帶領讀者領略歐洲風情，大量的圖片也把讀者帶進瞭童話般的歐洲，寫實性的圖片恰到好處地錶現齣食物的美味誘人，可視性極強，對讀者來說，不僅能從《歐洲美食之旅》中獲得大量信息，更是一種視覺上的享受，可作為一本詳盡的旅行指南和美食手冊。

作者簡介

　　法國Elle à table雜誌，是享譽法國的一本專注於美食的雜誌，雜誌社除介紹法國特色美食外，還邀請美食傢講解美食的品鑒以及烹飪方法，是法國美食愛好者獲得美食信息的重要信息來源，其對高品位的美食享受的倡導和對美食的廣泛涉獵，以及對美食品鑒的不倦探索，使其受到法國美食愛好者的歡迎。

內頁插圖

目錄

安特衛普
巴塞羅那
波爾多
布魯塞爾
布達佩斯
哥本哈根
日內瓦
格拉斯哥和愛丁堡
裏斯本
倫敦
裏昂
馬德裏
馬賽
慕尼黑
那不勒斯
奧斯陸
巴黎
波爾圖
羅馬
斯德哥爾摩
都靈
瓦朗斯
維也納

前言/序言

好的，這是一份關於一本名為《寰宇星圖：失落文明的軌跡》的圖書簡介，力求詳盡、自然，並完全避開對“歐洲美食之旅”任何內容的提及： --- 寰宇星圖：失落文明的軌跡 作者： [此處可虛構一位資深考古學傢或曆史學傢的名字，例如：亞曆山大·科爾文] 齣版社： [此處可虛構一傢嚴肅的學術齣版社名稱，例如：寰宇曆史地理學會齣版社] 裝幀： 精裝，附贈高清星象圖譜和齣土文物拓本復刻集 字數： 約 65 萬字 定價： 980.00 元 --- 內容提要： 《寰宇星圖：失落文明的軌跡》並非一部傳統的考古編年史，而是一場橫跨數萬年時間尺度、深入人類文明起源深層結構的時空探險。本書的核心議題聚焦於一個令現代曆史學界睏惑的現象：在已知的數個獨立文明爆發期之前，地球上似乎存在著某種跨地域、同步發展的“前兆文化遺存”。作者耗費三十年心血，憑藉第一手的中亞、南美洲安第斯山脈、以及太平洋深海沉積物中的材料，試圖重建這些被主流曆史敘事所忽略的“沉默的時代”。 本書的結構嚴謹而富有層次感，由宏大的宇宙背景切入，逐步聚焦於地球上的具體遺跡，最終指嚮一個關於人類集體記憶與技術傳承的顛覆性猜想。 --- 第一部分：蒼穹之下的呼喚——天文曆法與全球同步性 本部分著重探討那些無法用單純的區域性發展來解釋的現象。作者首先從“萬年誤差”的計時學難題入手，分析瞭不同大陸上古代文明（如瑪雅、巴比倫、以及未被充分研究的中國紅山文化晚期）在製定高精度曆法時所展現齣的驚人一緻性。 “織女星路徑的迷思”： 詳細對比瞭不同緯度文明對天琴座織女星在特定曆史時間點的觀測記錄。這些記錄的精度，遠超當時已知的天文工具所能達到的極限，暗示瞭一種超越時代的技術基礎或一套共享的觀測標準。 地磁異常與記憶載體： 探討瞭古人如何利用地磁場的周期性波動來校準時間記錄。通過對特定礦物（如磁鐵礦砂岩）中微弱磁性殘留物的分析，作者構建瞭一個“地球記憶坐標係”，並對比瞭撒哈拉沙漠岩畫與澳大利亞原住民夢幻時期敘事中的空間對齊點。 失落的象限圖： 首次公開發錶瞭一組來自南非卡魯地區古老石陣中發現的、疑似反映三維空間投影的刻痕。這些刻痕似乎指嚮瞭某種復雜的幾何學，其原理與後世古希臘的幾何學基礎有著根本性的不同。 第二部分：闆塊的低語——地質構造與環境記憶 本書的第二捲將視角從天空拉迴大地，探討環境劇變如何塑造瞭早期文明的形態，以及某些“非自然”地質痕跡的起源。 冰川消融帶的沉默檔案： 深入分析瞭全新世大洪水事件前後，在西伯利亞凍土層和北美五大湖區沉積物中發現的異常有機物層。這些物質的混閤特徵錶明，在數韆年前的同一氣候轉型期，不同地理環境下的生態係統受到瞭同一種、或至少是同源的劇烈衝擊。 深海“規則沉積層”的爭議： 引入瞭近二十年來深海探測的最新數據，特彆是關於馬裏亞納海溝邊緣發現的層理結構。這些層理的均勻度、礦物配比以及被包裹的放射性同位素年齡，強烈挑戰瞭現有闆塊構造運動的常規模型，暗示瞭某種大規模、短時間內的地殼重塑事件。 高能衝擊的印記： 對全球範圍內如玻利維亞烏尤尼鹽沼邊緣、以及印度德乾暗色岩區發現的“微球體富集帶”進行細緻的比對研究。作者提齣瞭一種激進的觀點：這些痕跡並非單純的火山噴發殘留，而是與某種高能物理現象相關聯的證據，這些現象足以在數個區域留下同步的物理印記。 第三部分：符號的拓撲學——語言與技術的共享基礎 這是全書最具爭議和創新性的部分。作者試圖證明，在不同大陸的早期文化中，存在一種底層的心智結構，這種結構通過抽象符號和基礎技術得以顯現。 楔形文字的前身： 對美索不達米亞的蘇美爾泥闆文、印度河榖文字以及復活節島的朗格朗格文字進行瞭跨學科的符號拓撲分析。作者認為，它們並非各自獨立發展，而是共享瞭一套基礎的“邏輯樹”結構，這種結構優先處理關係而非客體。 閤金的謎團： 詳細考察瞭已知最古老的人造閤金——如秘魯錢納爾文明遺址中發現的銅锡閤金、以及早期青藏高原發現的隕鐵製品——它們的冶煉溫度和工藝復雜程度，在時間上領先瞭區域技術發展數韆年。這錶明，至少在材料科學的某些領域，存在一個技術“知識包”的傳播，而非緩慢的經驗積纍。 “聲學建築學”的復原嘗試： 依據希臘文獻中對某些“不可思議”建築的迴憶，作者運用現代聲學模型，模擬瞭巨石陣、蒂瓦納科等遺址在特定頻率下可能産生的結構共振效應。結果顯示，這些建築的設計可能包含瞭對聲波聚焦的深刻理解，目的或許並非居住或祭祀，而是某種能量的收集或轉換。 總結：文明的“節點”與周期的終結 《寰宇星圖》的結論並未提供一個確鑿的、單一的“失落帝國”的答案。相反，作者提齣瞭一種“周期性文明節點理論”：人類文明的發展並非單嚮綫性攀升，而是在經曆數個高能量、高組織度的“節點”後，因某種外部或內部的不可逆轉的失衡（可能是環境災難，或是對自身核心技術的濫用）而崩塌，其遺存隻以碎片化的、符號化的形式留存在地質和考古記錄中。 本書是寫給所有對人類曆史的“空白頁”抱有無限好奇心的讀者。它要求讀者以一種全新的、跨學科的視角來審視我們所居住的星球，以及那些在時間迷霧中低語的、關於我們是誰的古老真相。 --- (附：本書附帶的章節目錄精選) 緒論： 考古學的時間偏見與深層曆史的界定 第三章： 南非卡魯石陣的幾何學：超視距測量的可能性 第八章： 從安第斯山脈到喜馬拉雅：關於“繩結計數法”的統一性解析 第十一章： 對“巴彆塔”神話的結構主義分析：全球洪水敘事下的技術遺忘麯綫 尾聲： 星圖的迴歸：當代技術對古代智慧的印證與挑戰 ---

評分☆☆☆☆☆

“我最近入手瞭這本《歐洲美食之旅》，說實話，我是被它那充滿藝術感的封麵吸引的。畫麵上的精緻擺盤，色彩斑斕的食材，仿佛自帶一種高級的質感。我一直在尋找一本能夠真正觸及歐洲飲食文化深處的書，而不是停留在泛泛而談的介紹。比如，書中會不會深入挖掘不同地區的氣候、土壤以及曆史淵源是如何影響瞭當地的飲食習慣？例如，北歐地區為何多以海鮮和根莖類蔬菜為主？西班牙的陽光和地理環境又如何塑造瞭其獨特的烹飪風格？我尤其期待的是，書中能否揭示歐洲人對食材的尊重和對烹飪的熱情是如何代代相傳的。是不是有許多關於傢族秘方、祖傳手藝的故事？我喜歡那種能夠勾起我好奇心，讓我想要動手去嘗試的故事。書中會不會分享一些比較冷門但卻非常具有地方特色的菜肴？我可不想隻知道意大利麵和法棍，我希望能發現更多新奇的味道。這本書，感覺更像是一位經驗豐富的旅行傢和美食傢，在用充滿溫度的文字，為我講述他與歐洲各地食物的奇遇。我希望它能帶給我一些意想不到的驚喜，讓我看到食物背後所承載的文化和情感。”

評分☆☆☆☆☆

“我對《歐洲美食之旅》這本書有著非常高的期待。我一直覺得，歐洲的美食不僅僅是味覺的享受，更是一種生活態度和藝術的體現。我希望這本書能夠帶我走進那些歐洲傢庭的廚房，瞭解他們日常的飲食習慣，而不是僅僅停留在餐廳裏的高檔菜肴。比如，書中會不會分享一些關於歐洲人如何挑選食材的細節？他們對食材的新鮮度、産地是否有特彆的要求？我很好奇，在法國，他們是如何平衡黃油和奶油的使用，纔能做齣如此醇厚的醬汁？在意大利，各個地區的麵食製作技巧又有哪些差異？我希望書中能有關於當地食材的介紹，比如某種奶酪的製作過程，或者某種香料的獨特風味。我一直對歐洲的烘焙文化很感興趣，書中會不會有關於法式甜點、德式麵包的詳細描述？我希望它能讓我感受到歐洲人對美食的精益求精，對生活的熱愛。這本書，感覺就像是一場細膩的情感交流，通過食物，與歐洲的人文風情進行對話。我希望它能點燃我心中對美食創作的靈感，讓我不僅僅是作為一個品嘗者，更能去理解和感受食物背後的故事。”

評分☆☆☆☆☆

“坦白說，在看到《歐洲美食之旅》這本書之前，我對歐洲的美食印象還比較模糊，總覺得它們都比較相似，缺乏一些鮮明的特色。但這本書的名字，讓我看到瞭新的可能性。我期待它能像一個專業的導遊，為我一一揭開歐洲各地美食的麵紗。比如，我一直對東歐的美食感到好奇，它們和西歐有什麼不同？書中會不會介紹波蘭的餃子，或者捷剋的燉牛肉？我希望能看到一些跨越國傢的美食比較，瞭解不同文化背景下，相似食材是如何被賦予不同的生命力的。我還想知道，在一些曆史悠久的城市，比如維也納或者布拉格，它們的咖啡館文化是如何與美食相結閤的？是那種能夠讓人沉浸其中，忘卻時間的愜意？我希望這本書能給我一種“發現”的樂趣，讓我不再局限於已知的口味，而是能夠大膽地去探索那些未知的，但又充滿魅力的美食。這本書，感覺就像是一本精心策劃的尋寶圖，指引著我去發現隱藏在歐洲大陸上的味蕾寶藏，讓我能夠用一種更廣闊的視野去看待歐洲的美食。”

評分☆☆☆☆☆

“啊，這本《歐洲美食之旅》！光是聽名字就讓人心生嚮往。我一直都夢想著能踏上歐洲的土地，用味蕾去探索那些古老而迷人的國度。我特彆好奇，書中會不會詳細介紹意大利手工披薩的製作過程？那種薄脆餅底，搭配上新鮮的番茄醬、馬蘇裏拉芝士和羅勒葉，光是想想就口水直流。還有法國的鵝肝，是不是真的入口即化，那種細膩的口感是怎麼做到的？書中會不會分享一些米其林星級餐廳的獨門秘籍，或者是一些隱藏在小巷裏的地道小館？我一直覺得，最地道的風味往往藏在最不經意的地方。我希望這本書能帶領我穿越法國的普羅旺斯，感受陽光的炙烤和薰衣草的芬芳，然後在意大利的托斯卡納，漫步在橄欖樹林間，品嘗一杯醇厚的葡萄酒。不知道書中會不會提到西班牙的Tapas，那種小巧精緻、風味各異的小吃，簡直是社交和美食的完美結閤。我還能想象到，在德國的慕尼黑，手捧一杯香醇的啤酒，配上烤豬肘，那份豪邁的感覺。這本書，簡直就是一場視覺與味覺的雙重盛宴的預告，迫不及待地想翻開它，讓思緒先行，在字裏行間，開啓我的歐洲美食探險。它不僅僅是一本書，更是一張通往美食天堂的機票。”

評分☆☆☆☆☆

“我被《歐洲美食之旅》這本書所營造齣的氛圍深深吸引。封麵上那暖黃色的燈光，映襯著精緻的餐具和誘人的食物，仿佛一股溫暖的氣息撲麵而來。我一直認為，美食不僅僅是填飽肚子，更是一種情感的寄托，一種連接人與人之間的方式。我希望這本書能分享一些關於歐洲傢庭聚餐的場景，那些充滿歡聲笑語的餐桌，以及傢人之間分享美食的故事。我會特彆關注書中是否有關於歐洲人在特殊節日裏製作的傳統菜肴的介紹，比如聖誕節的烤火雞，或者復活節的羊肉。我希望能從中感受到那種濃厚的傢庭氛圍和文化傳承。我還對歐洲的酒文化很感興趣，書中會不會介紹一些經典的葡萄酒搭配，或者不同地區特有的烈酒？我希望它能帶我體會到，歐洲人是如何將美酒與美食完美融閤，從而升華用餐的體驗。這本書，感覺就像是一本充滿溫情的迴憶錄，通過那些美食的細節，串聯起歐洲人的生活片段和情感故事。我希望它能讓我感受到，歐洲的美食，不僅僅是味蕾的盛宴，更是心靈的慰藉。”

評分☆☆☆☆☆

大開本，可以鑒賞

評分☆☆☆☆☆

已經想買很久瞭，哈哈哈，終於趁著活動買好瞭<(￣︶￣)>

評分☆☆☆☆☆

整體沒我們大中華的泡菜工藝豐富，難怪到處吃的韓泡菜都一個味。泡菜還是我大中華的變化多技術高。

評分☆☆☆☆☆

優惠的時候買好劃算。印刷質量好好，看得齣作者和翻譯以及齣版的用心。雖然很多菜在國內燒的幾率不大，但是作為提高生活品質是很好的指導

評分☆☆☆☆☆

書又大又厚又重，紙張很好，照片清晰很好的書

評分☆☆☆☆☆

非常不錯，很適閤我，我以後都在京東購物。

評分☆☆☆☆☆

質量好，價錢也閤適，下次還來。。。

評分☆☆☆☆☆

慕名買的，可是封麵給磕瞭，一星扣瞭。220太貴瞭

評分☆☆☆☆☆

紅紅火火恍恍惚惚紅紅火火