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浓咖啡淡心情 著

图书标签:

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• 家常小菜
• 美食教程

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530480649

版次：1

商品编码：11802951

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　美食能让 人胃口大开，心情愉悦，不仅能让我们填饱肚子，还 可以让家人、朋友在品尝的同时沟通感情。我从开始 准备食材时便满心期待，怀揣着一颗对美食无比向往 的心钻进厨房，系上围裙，放一点儿音乐，合着节拍 ，将各种食材变成美味佳肴。缓缓升起的香气通过鼻 翼挑逗着味蕾。出锅时，迫不及待地尝上一口，此时 ，心中那一丝因为忙碌而生的小烦恼顷刻间便会荡然 无存。看着至爱的亲人大快朵颐，我想，幸福不过如 此吧。
　　来吧，收起你的小懒惰，扎起你的花围裙，和我 一起玩转厨房，为家人奉上你亲手做的爱心美食吧， 还有什么比这幸福呢！ 浓咖啡淡心情所《我爱超级下饭菜(快乐厨 房)》包罗了各式家常下饭菜，无论你的厨艺如何， 都能找到合适的配方动手制作。

目录

Part 1 烹饪心经
做好家常菜的个基础关键词
做好家常菜的大关键步骤
做好家常菜的大炒菜技法
Part 2 肉菜
葱爆羊肉
宫保鸡丁
农家小炒肉
鱼香肉丝
香辣腰花
沙茶炒肉片
杭椒嫩牛肉
蚝油牛肉片
黑胡椒猪柳
熘肝尖
咖喱牛肉片
水煮肉片
酸汤肥牛
贵妃牛腩
焦溜肥肠
糖醋里脊
筋头巴脑一锅
糖醋排骨
韩式烤肉
韩式辣炒五花肉
韩国辣煮鸡
京酱肉丝
东北锅包肉
东北溜肉段
回锅肉
红烧狮子头
草原小肥羊
梅菜扣肉
焖肉龙
台式三杯鸡
大盘鸡
砂锅红烧肉
Part 3 荤素搭配
木须肉
大酱炒鸡蛋
鱼香茄夹
三丝茄子
酱爆肉丁四季豆
酱爆三丁
蚝油什锦
油焖尖椒
红蘑炒土豆片
肥肠豆花
双椒爆肚片
菠萝咕咾肉
香辣藕蹄
野山椒炒牛肉
豆豉焖鸡球
酸辣金针鸡片
双结烧肉
剁椒香菇蒸鸡翅
泡菜肉末粉丝煲
剁椒粉丝菜花煲
泡菜酸辣羹
韩式肥牛萝卜锅
泡菜猪肉汤
清蒸蚝油鲍菇夹
鸡汤干豆腐
尖椒肉丝炒干豆腐丝
猪肉炖粉条
酸菜白肉血肠
干锅有机菜花
Part 4 素菜
麻辣糖醋藕片
豆豉鲮鱼油麦菜
剁椒娃娃菜
茄汁萝卜丸子
煎烧蚝油鲍菇片
锅塌豆腐
宫保豆腐
焦熘豆腐
麻辣豆腐
韩式煎烧豆腐
韩式辣豆腐汤
Part 5 水产
川味豆瓣鱼
韩式拌墨鱼
蔬菜辣炒墨鱼
韩式辣酱汤鲜鱼锅
红烧带鱼
椒麻鱼块
啤酒炖鱼
麻辣跳水鱼
香辣豆豉爆虾球
香干辣炒小鱼干
雪菜烧黄鱼
香辣酱爆蟹
泰式咖喱虾
Part 6 凉拌菜
椒麻肚丝
客家咸猪肉
口水鸡
凉拌百叶
凉拌麻辣手撕鸡
肉酱茄条
素鸡拌黄瓜
皮蛋肉末拌豆腐
油泼腐竹
黄瓜泡菜
椒麻莴笋丝
蒜蓉茼蒿菜

前言/序言

好的，这是一本关于城市历史变迁的非虚构类图书的详细简介： 《旧时光的印记：城市肌理的呼吸与沉淀》 作者： 李文博 出版社： 远方文史出版社 字数： 约 48 万字 装帧： 精装，配有大量历史地图与老照片 --- 内容简介 《旧时光的印记：城市肌理的呼吸与沉淀》 是一部深度挖掘和记录中国特定历史时期（1900年至1980年代）城市发展轨迹的非虚构作品。本书以严谨的史料考证和生动的现场叙事相结合的方式，带领读者穿越时空，重新审视那些在现代化进程中被快速重塑和遗忘的城市空间、生活方式与集体记忆。 本书并非单纯的建筑史或城市规划史的宏观叙述，而是聚焦于“人”与“空间”的互动，探讨城市如何像一个有生命的有机体，记录下时代的变迁、社会结构的力量以及普通民众的韧性与适应性。 全书结构围绕城市形态的演变展开，分为四个核心部分：“根源与勃兴”、“碰撞与重塑”、“缝隙与日常”、“记忆与再生”。 --- 第一部分：根源与勃兴——近代冲击下的城市原貌 本部分追溯了清末至民国初年，传统城市空间在西方现代性冲击下所经历的第一次结构性断裂。作者以数个具有代表性的省会城市和通商口岸为例，描绘了“城”与“市”的分野。 重点关注： 城墙的消逝与新马路的诞生： 探讨拆除城墙这一具有强烈象征意义的举动，如何影响了城市的物理边界和心理认知。新式街道的出现，如何重构了商业流线和阶层分布。 公共领域的萌芽： 分析公园、剧院、图书馆等现代公共空间的引入，对市民文化生活和公共舆论形成的早期影响。 里弄的诞生与功能： 深入考察江南地区里弄式住宅的复杂社会结构，以及它在小尺度上如何平衡了私密性与社区互动，成为特定社会阶层的重要栖息地。 --- 第二部分：碰撞与重塑——计划经济时代的城市蓝图 抗战胜利后至改革开放前夕，城市经历了深刻的意识形态和功能转型。这一部分详细剖析了大规模的工业化建设和“单位制”对城市空间的统治性影响。 重点关注： “工业化之城”的崛起： 选取东北老工业基地和新兴的西南内陆城市，分析重工业布局如何主导了城市规划，从交通网络到居住区划分都服务于生产效率。这种布局带来的“工作-生活一体化”模式，深刻固化了市民的地理活动范围。 “单位”的微观帝国： 深入剖析了单位制下，工厂、医院、学校等机构如何内化了居住、医疗、教育、甚至休闲功能，形成了高度自给自足的“飞地式社区”。这种结构如何压抑了城市公共空间的活力，使城市景观趋于扁平化和同质化。 居住空间的革命： 详尽记录了筒子楼、大杂院的居住状态，以及早期福利分房政策如何塑造了人们对“家”和“邻里”的理解。通过对特定类型公房的测绘与描述，揭示了空间分配中的隐性规则。 --- 第三部分：缝隙与日常——被遗忘的生活细节 这是本书最具人文关怀和细节描摹的部分。作者认为，宏大的规划叙事往往会掩盖真实的生活纹理。本部分着重展现了在制度框架下，普通市民如何利用和改造空间，创造出属于自己的“缝隙文化”。 重点关注： 市井经济的地下水脉： 研究小贩的流动路线、早市与夜市的非正式选址，以及其与城市管理者的微妙博弈。这些非正式经济活动，是维持城市烟火气和基本生活服务的重要补充。 “借用”的公共空间： 考察楼道、屋顶、闲置空地、水塔下等被规划遗漏或忽视的角落，如何被居民“借用”为晾晒、娱乐、社交的场所。这些地方成为邻里关系最真实的展示台。 媒介与空间记忆： 探讨特定年代的流行歌曲、电影布景如何影响了人们对城市特定地标的想象，以及地方志和家庭相册中未被官方记录的城市景观。 --- 第四部分：记忆与再生——面向未来的回望 在城市进入快速拆迁和重建的阶段，本部分探讨了空间变迁对集体记忆造成的冲击，并反思如何在现代化过程中保留城市的历史层次。 重点关注： 拆迁的叙事学： 通过对数个标志性老街区的拆迁记录，分析“更新”背后的利益驱动与情感损失。记录下那些在推土机下消失的，充满个人生命印记的空间元素。 物质遗存的身份焦虑： 探讨被保留下来的老建筑（如少数被改造的里弄或工业遗址）如何被赋予新的功能与意义，以及这种“选择性记忆”带来的文化张力。 城市肌理的未来： 结合作者的田野调查，提出关于城市可持续发展和记忆保护的思考。呼吁未来的城市规划不应以“清除”为第一目标，而应学会与历史的沉淀共存，理解城市每一层皮肤下所蕴含的社会信息。 --- 特色与价值 《旧时光的印记》最大的特点在于其“微观史学”的视角。作者没有停留在对宏大历史事件的复述，而是将镜头对准了街道的转角、旧工厂的围墙、居民楼的楼梯间，通过对这些具体物质载体的深入考察，重建了一个充满温度和矛盾的中国城市侧影。本书适合所有对城市历史、社会变迁、建筑人类学以及本土文化感兴趣的读者。它不仅是一部严肃的学术性著作，更是一部能唤醒特定时代集体记忆的珍贵文献。

评分☆☆☆☆☆

老实说，一开始我以为这会是一本晦涩难懂的文学作品，但很快，我发现自己完全错了。作者的叙事节奏掌握得极佳，张弛有度，让人欲罢不能。虽然主题深刻，但故事的推进却出乎意料地流畅和引人入胜。它巧妙地设置了一系列悬念和伏笔，但这些都不是那种为了制造戏剧性而刻意为之的“假悬念”，而是源于角色内在的驱动和逻辑的必然。这种“水到渠成”的推进感，让读者在享受故事本身的同时，也对作者高超的结构把控能力感到由衷的赞叹。尤其赞赏的是，在处理多线叙事时，作者展现出的高超技巧，不同人物的命运线索虽然独立发展，却总能在关键时刻产生微妙的交汇与呼应，最终汇聚成一个完整而有力的整体。这种精密的结构设计，使得全书的逻辑链条坚不可摧，让人读起来感到非常过瘾和满足。它成功地平衡了艺术性和可读性，做到了雅俗共赏，实属难得。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的，是它所营造出的一种近乎诗意的氛围。这不是指它使用了大量的诗歌或抒情段落，而是指那种弥漫在字里行间，关于时间和记忆的独特处理方式。作者对“时间流逝”的描绘，不是线性的，而是充满层次感的，过去的回响时不时地在当下闪现，形成一种复调式的阅读体验。书中许多场景的切换，都带着一种梦幻般的过渡感，让你分不清是现实还是回忆，但这种模糊感却恰恰烘托出了人物内心深处那些难以言喻的情绪。它探讨了人与环境、人与自身的关系，视角既宏大又贴近个体，充满了哲思的重量，但表达方式却轻盈得像羽毛。读完此书，我感觉自己仿佛经历了一场漫长的、充满暗示的旅程，它没有给我一个直白的答案，而是给我留下了大量的思考空间，让我自己去构建和填充那些留白的意义。这是一种非常高级的、给予读者的尊重和信任，也是这本书价值的集中体现。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功底实在令人惊叹，作者对生活细节的捕捉入木三分，仿佛每一个场景、每一种情绪都能被精准地描绘出来。阅读的过程就像是跟随一位技艺高超的画师，缓缓展开一幅幅细腻入微的画卷。那些人物的内心挣扎、环境的氛围渲染，都处理得极其到位，让人读起来丝毫没有隔阂感，完全沉浸其中。尤其是对一些日常琐事的描述，作者总能从中挖掘出不一样的韵味和深意，让那些原本平淡无奇的片段焕发出别样的光彩。我特别喜欢它那种不动声色的力量，不靠激烈的冲突或夸张的叙事来吸引眼球，而是凭借扎实的文字功力和对人性的深刻洞察，一点点渗透进读者的心底。读完之后，那种回味悠长的感觉，就像是品尝了一口经过时间沉淀的美酒，久久不散。这本书的结构布局也处理得非常巧妙，情节的推进松弛有度，既有让人屏息凝神的紧张时刻，也有让人会心一笑的温情瞬间，整体节奏掌控得非常成熟。这绝不是一本可以囫囵吞枣的书，它需要你慢下来，细细品味，才能真正体会到文字背后的那份匠心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，我只能用“内敛的华丽”来形容。它不追求辞藻的堆砌，但每一个用词都像是经过精心打磨的宝石，恰到好处地嵌在句子结构中，折射出独特的光芒。我发现，作者在描述一些抽象的情感时，尤其擅长使用具象化的表达方式，这种修辞手法极大地增强了文字的表现力和感染力。比如，书中对“孤独感”的描摹，不是直接告诉读者某人很孤独，而是通过一系列细微的动作和环境的烘托，让读者自己去“感受”到那种深入骨髓的寂寥。这种高明的叙事技巧，使得阅读体验充满了探索的乐趣。此外，书中对历史背景或社会环境的铺陈也做得十分自然，它不是生硬地插入背景知识，而是将时代变迁融入到人物的命运和选择之中，让读者在追随故事的同时，也接受了一次潜移默化的历史教育。这本书的文学价值是毋庸置疑的，它值得被反复阅读和细细品味，每次重读，我都有新的领悟。

评分☆☆☆☆☆

初读此书，我便被它那股扑面而来的生命力所震撼。作者的笔触是如此的鲜活和热烈，仿佛能从纸页间感受到那种蓬勃向上的生命气息。它讲述的似乎是关于寻找自我、关于如何在纷繁复杂的现实中坚守本心的故事。书中塑造的那些角色，没有一个是扁平化的脸谱，他们都有着各自的困境、挣扎和闪光点，让人感觉他们就生活在我们身边，真实得让人心疼。我尤其欣赏作者对于“选择”这个主题的处理，它没有给出简单的对错判断，而是展现了每一个选择背后沉甸甸的代价与收获。这种对复杂人性的坦诚书写，使得全书的基调显得既厚重又充满希望。这本书的叙事角度也十分独特，时而宏大，时而微观，仿佛有一只无形的手，引导着我们从不同的视角去审视那些我们习以为常却又常常忽略的生活侧面。读罢，我感到自己仿佛经历了一场精神上的洗礼，对世界的理解又增进了一层。它不仅仅是一本书，更像是一次深刻的对话，是作者与读者之间一次充满启迪的交流。

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好

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给同事订的，是正版字体清晰

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