六堡茶韵：南方嘉木 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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广西电视台 编

图书标签:

• 六堡茶
• 茶文化
• 广西
• 南方嘉木
• 茶艺
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• 美食
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• 文化
• 传统

出版社： 广西人民出版社

ISBN：9787219100851

版次：1

商品编码：12209924

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：胶版纸

页数：269

字数：295000

正文语种：中文

内容简介

　　《六堡茶韵：南方嘉木》以图文并茂的形式、清新雅致的笔调，展示了六堡镇的过去和现在，六堡茶的历史传承和茶船古道，六堡茶人对继承、推广和传播六堡茶文化的无私奉献，六堡茶产业发展现状和愿景，以及产业发展进程中存在的隐忧与思考等。《六堡茶韵：南方嘉木》的出版对传承六堡茶文化，促进六堡茶产业发展，以茶为媒，宣传广西、宣传六堡有着积极的意义。

内页插图

目录

前言/序言

《岭南风物志：烟雨中的记忆与传承》 一、 序章：雾锁南疆，山水入画 本书并非聚焦于单一的茶叶品类，而是以更宏大的视角，深入岭南地区广袤而多元的自然地理、历史人文和生活习俗。岭南，这片被季风雨水冲刷、被亚热带的湿热气息浸润的土地，自古以来便是文化交融的前沿，也是无数独特物产的孕育之地。 《岭南风物志》的开篇，将带领读者穿越粤、桂、闽南的交界地带，描绘一幅气象万千的南疆画卷。我们探究喀斯特地貌如何塑造了独特的山水结构，探讨珠江水系如何滋养了稻作文明的兴盛与变迁。这里的山，不同于北方的峻拔，它们多了一份温润与灵秀，云雾缭绕间，藏着古老的村落和世代相传的技艺。 我们将细致入微地考察岭南气候对当地生态系统的影响，从雨林边缘的植被群落到丘陵地带的土壤特性，力求还原这片土地最原始、最鲜活的自然面貌。这不是一份冷冰冰的地理报告，而是融入了生活气息的观察手记，笔触间流淌着对这片土地深沉的热爱与敬畏。 二、 寻味南洋：饮食的迁徙与融合 岭南饮食文化的核心在于“博采众长，因地制宜”。本书将用大量篇幅，系统梳理岭南饮食的“根”与“脉”。“根”在于对时令食材的极致运用，对“鲜”味的执着追求；“脉”则在于与海贸、移民带来的南洋香料和烹饪手法的碰撞与融合。 （一）粥与粉的哲学：日常的精妙 我们避开宏大的宴席描写，转而深入寻常百姓家，剖析岭南人对“粥”与“粉”的独特情结。粥，是清晨的慰藉，是病榻旁的温情，从艇仔粥的丰富内涵到白粥的极简之道，每一种粥都承载着特定地域的物产和生活哲学。粉，无论是广西的米粉谱系（如桂林米粉、螺蛳粉的起源考证），还是广东的牛河、云吞面，它们不仅仅是主食，更是城市记忆和个体身份的载体。本书将详细拆解这些主食背后的食材选择标准和制作工艺的细微差别。 （二）药膳与“祛湿”观：气候下的智慧 岭南多湿热，这直接催生了独特的“祛湿”养生体系。本书将详尽介绍岭南家庭中常见的药食同源植物，例如五指毛桃、霸王花、各种凉茶的配方演变，探讨其如何从民间偏方演变为一种深入骨髓的生活习惯。我们将追溯凉茶文化在近现代城市化进程中的坚守与创新，分析不同流派凉茶店的独特配方与经营之道。 三、 非遗的温度：手工艺的生命力 岭南的手工艺，如同其气候一样，色彩浓烈，结构精巧。本书聚焦于几种未被过度商业化、但生命力依然顽强的传统技艺。 （一）广彩与雕楼：繁复中的秩序 我们将深入广州的彩瓷作坊，探讨广彩的绘制技法，它如何吸收西洋绘画的透视与色彩，却又保留了东方的纹饰母题。同时，对岭南传统建筑中的“雕楼”和精美木雕进行细致的图文解读，分析其复杂的斗拱结构和寓意深远的神兽、花鸟图案，揭示其在防御功能之外的文化表达意义。 （二）藤竹编与油纸伞：轻盈的实用主义 藤编和竹编技艺，是岭南人就地取材、与自然和谐相处的最佳例证。从制作一张舒适的竹凉席，到一个精巧的提篮，我们记录了编织艺人如何通过世代相传的技巧，将柔韧的材料转化为耐用的生活用品。此外，对传统油纸伞制作工艺的考察，不仅是考察其防水性能的提升，更是探究其在现代设计中如何焕发新的生命力。 四、 壮阔的边陲：少数民族的歌与舞 本书的下半部分，将视野投向广西的崇山峻岭，聚焦于壮、瑶、苗、侗等少数民族地区，展示他们与汉文化并行不悖的独特文化景观。 （一）歌圩与风雨桥：社群的纽带 我们将聚焦于壮族“歌圩”这一独特的社交与情感表达形式，分析其曲牌、对歌的礼仪和隐含的社会功能。在侗族地区，我们详细考察“风雨桥”和“鼓楼”的建筑艺术，理解这些木构建筑如何成为村寨的公共议事中心和情感交流的场所。 （二）银饰与服饰的符号学 少数民族服饰不仅仅是蔽体的衣物，更是族群历史、社会地位和审美情趣的“活化石”。本书将深入分析苗族银饰中复杂的花丝工艺、錾刻图案，解读瑶族服饰上色彩的象征意义，以及这些手工艺品在祭祀、婚嫁等重大生命礼仪中的核心作用。 五、 尾声：记忆的河流与未来的航向 在全书的结尾，我们将回归到当代的岭南图景。面对全球化的冲击和城市化的加速，这些古老的风物和传统技艺正面临前所未有的挑战。本书旨在提供一种深刻的文化反思：如何在拥抱现代化的同时，保持对本土文化记忆的尊重和传承？《岭南风物志》不仅仅是对过去的回望，更是对这片充满活力与韧性的土地，在未来发展中应如何安放其独特灵魂的一次真诚探讨。它是一本献给所有对南方土地怀有好奇心和深厚情感的读者的记录之书。

评分☆☆☆☆☆

《六堡茶韵：南方嘉木》这本书，给我的感觉就像是在一个古老的茶馆里，听一位饱经风霜的老茶人，娓娓道来他与六堡茶的故事。作者的文字带着一种醇厚的质感，没有丝毫的做作，仿佛他本人就是六堡茶的一部分，深深地扎根在这片土地上。他对于茶叶的描述，不仅仅是物质层面的，更是充满了情感和精神的寄托。 我印象最深刻的是，作者在书中将六堡茶的“陈香”与“韵味”进行了非常形象的解读。他用了很多意想不到的比喻，比如将陈年六堡茶的香气比作“雨后的泥土气息”，将它的滋味比作“山泉的甘甜”。这些比喻不仅生动，而且非常贴切，让我闭上眼睛都能想象出那种独特的感受。他让我明白，品茶不仅仅是舌尖上的享受，更是一种对过往岁月、对自然馈赠的感悟。 书中还详细介绍了六堡茶的“后发酵”工艺，这对我来说是全新的知识。作者用一种非常浅显易懂的方式，解释了这个复杂的工艺是如何赋予六堡茶独特的风味。他强调了“发酵”过程中，微生物的作用，以及这种自然转化如何让茶叶变得更加醇厚、柔顺。这种对工艺的尊重与热爱，让我看到了中国传统茶文化的博大精深。 另外，书中还探讨了六堡茶与“养生”的关系，但并非那种夸大其词的宣传。作者只是将六堡茶的天然属性，以及其在传统医学中的一些应用，进行了客观的介绍。他强调的是一种自然、健康的生活方式，而六堡茶只是其中的一部分。这种理性的态度，让我对这本书更加信服。 总而言之，《六堡茶韵：南方嘉木》是一本充满智慧与温情的书。它不仅仅是关于六堡茶本身，更是关于一种生活哲学，一种对传统文化的传承与热爱。读完这本书，我感觉自己对“茶”有了更深的理解，也对“慢生活”有了更清晰的认识。它让我觉得，生活中很多美好的事物，都需要时间来沉淀，都需要用心去体会。

评分☆☆☆☆☆

《六堡茶韵：南方嘉木》带我走进了一个我从未真正了解过的茶的世界。在此之前，我对六堡茶的印象仅限于“一种产自广西的茶”，但这本书彻底改变了我的认知。作者的叙述风格非常独特，他似乎是一位老友，用一种极其亲切、接地气的方式，向我讲述着关于六堡茶的点点滴滴。书中没有华丽的辞藻，但字里行间都流露出对六堡茶深深的热爱与敬意。 我特别喜欢书中关于“仓储”的章节。作者把茶叶的储存比作“养育”，让茶叶在适宜的环境中“成长”，逐渐蜕变。这种“养”的概念，让我觉得六堡茶的价值，不仅仅在于其本身的品质，更在于它与时间、与环境之间形成的微妙互动。我脑海中不禁浮现出那些被小心翼翼保存的茶叶，它们就像沉睡的生命，等待着被唤醒，等待着释放它们最迷人的芬芳。 书中还穿插了一些关于六堡茶与当地民族文化融合的故事，这些故事非常生动有趣。它们让我看到，茶不仅仅是一种商品，更是一种生活方式，一种社交载体，甚至是当地居民情感的寄托。比如，书中讲述了一个关于采茶姑娘的传说，虽然是虚构的，但却充满了生活气息，让人能够真切地感受到茶在当地人心中占据的重要地位。 而且，作者在书中对不同年份、不同工艺的六堡茶进行了细致的对比分析，但他的分析方式却一点也不枯燥。他会用很多生活化的比喻，来形容不同茶叶的口感和香气，让我这个对茶不太懂的人，也能轻易地理解。比如，他形容某种陈年六堡茶的口感，就像一位历经沧桑却依然从容的老者，沉稳而内敛。 总的来说，《六堡茶韵：南方嘉木》是一本非常实在的书，它没有空洞的理论，而是充满了真实的细节和生动的故事。它让我看到了六堡茶背后蕴含的丰富文化和历史底蕴，也让我对“茶”这个字有了更深的理解。这本书就像一个引路人，把我带入了一个充满惊喜的茶的世界，让我不禁想要去亲身体验一下这份“南方嘉木”的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

一本《六堡茶韵：南方嘉木》，让我对“慢生活”有了更直观的理解。不是那种刻意追求的矫揉造作，而是从六堡茶的生长、采摘、制作、储存，到最终入口的每一个环节，都能感受到一种顺应自然的从容与耐心。作者在书中细致地描绘了六堡茶的“陈化”过程，我印象最深的是他将茶叶比作陈年的美酒，越是经历时间的洗礼，越能散发出迷人的韵味。这与我们当下快节奏的生活形成了鲜明的对比，也引发了我很多关于时间与价值的思考。 书中的一些段落，让我仿佛闻到了雨后山林的清新，听到了竹叶沙沙的低语。作者用非常写意的手法，描绘了六堡茶产区的自然风光，那些隐匿在山间的古茶树，承载着岁月的沧桑，也孕育着茶的灵魂。我特别喜欢描述采茶人双手如何轻柔地采撷嫩芽的场景，那不仅仅是技艺，更是一种与自然的和谐对话，是一种对生命的尊重。这种朴实而充满敬意的劳作，让我感受到了久违的纯粹与安宁。 而且，这本书让我第一次真正理解了“工艺”的意义。六堡茶的制作工艺，在作者的笔下，不再是冰冷的技术说明，而是充满了人文关怀和历史传承。那些世代相传的制茶秘诀，那些匠人眼中闪烁的光芒，都让我看到了传统手工艺的魅力与价值。它让我思考，在机械化、工业化的今天，我们是否还有足够的时间与耐心，去守护和传承那些需要时间与心血才能完成的技艺？ 书中关于六堡茶的品鉴部分，也让我耳目一新。它没有局限于简单的口感描述，而是通过调动读者的各种感官，去体验茶的“韵”。那种“韵”，是一种无形却能被深深感知的东西，或许是历史的回响，或许是自然的低语，或许是人情的温暖。作者用了很多富有哲理的比喻，引导读者去探索茶的深层内涵，让我觉得品茶的过程，也是一种自我探索与心灵疗愈的过程。 总体来说，《六堡茶韵：南方嘉木》是一本非常有深度和温度的书。它不仅仅是关于一种茶叶，更是关于一种生活方式，一种哲学态度。它让我从一个更广阔的视角去审视生活，去感受时间，去体会那些被我们忽略的美好。读完它，我感觉自己仿佛被洗涤了一般，心中多了一份宁静与沉淀，也多了一份对生活的热爱与期待。

评分☆☆☆☆☆

《六堡茶韵：南方嘉木》是一本让我读来颇有共鸣的书。作者的文字有一种独特的感染力，他用一种非常诗意而又充满生活气息的方式，将六堡茶这片“南方嘉木”的魅力展现得淋漓尽致。这本书不是那种冷冰冰的学术著作，而更像是一次充满情感的旅行，带领读者去探索六堡茶的每一个角落。 我特别喜欢书中关于六堡茶“越陈越好”的论述。作者将茶叶的陈化过程，描绘得如同一个生命的成长过程，充满了神秘与惊喜。他告诉我，六堡茶的价值，不仅仅在于其当下的口感，更在于它所蕴含的陈年岁月所带来的醇厚与沉淀。这种对时间的敬畏，以及对事物发展规律的尊重，让我深受触动。 书中还穿插了一些关于六堡茶产区风土人情的描写，这些描写非常生动，让我仿佛置身于那片绿意盎然的茶山之中。作者描绘了当地淳朴的民风，描绘了制茶匠人辛勤的汗水，以及他们与茶之间的深厚情感。这些细节，让六堡茶不再是单纯的商品，而是充满了人情味和故事。 而且，作者在书中对六堡茶的品饮方式也有深入的探讨。他不仅仅教导读者如何冲泡，更引导读者去体会茶汤的“韵味”。他用了很多形象的比喻，来形容不同六堡茶的口感和香气，比如将某种茶比作“陈年的老酒”，将另一种比作“山间的清风”。这些描述，不仅有趣，而且非常有助于读者理解和感受六堡茶的独特魅力。 总而言之，《六堡茶韵：南方嘉木》是一本让人受益匪浅的书。它不仅让我认识了六堡茶，更让我对“茶”这个字有了更深的理解，对中国传统文化有了更深的感悟。这本书充满了人文关怀和生活智慧，它让我觉得，在忙碌的生活中，也应该放慢脚步，去品味那些细微的美好，去感受那些经过时间沉淀后的韵味。

评分☆☆☆☆☆

这本《六堡茶韵：南方嘉木》着实让我眼前一亮，它不仅仅是一本关于茶的书，更像是一幅浓墨重彩的山水画卷，将六堡茶这片南方嘉木的神韵描绘得淋漓尽致。初拿到书，就被其古朴典雅的书名所吸引，仿佛能闻到那陈年的茶香，感受到那山间清晨的露珠。翻开书页，作者的笔触细腻而充满感情，他没有枯燥地罗列茶叶的品种、产地和制作工艺，而是将六堡茶的历史文化、人文故事娓娓道来。 我尤其喜欢其中关于六堡茶“陈化”的章节，作者用非常生动的比喻，将茶叶在时间长河中的变化描述得如同一个生命的轮回。那种经历岁月沉淀后，越发醇厚、甘甜的滋味，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种精神上的抚慰。书中穿插的许多关于采茶人、制茶匠人的故事，更是让我感同身受，那些辛勤的双手，在日复一日的劳作中，赋予了六堡茶生命，也承载了千百年的传统。 而且，书中对六堡茶的品鉴方法也讲解得非常到位。它不是简单的“好喝”或“不好喝”，而是引导读者去体会茶汤的色泽、香气、滋味，乃至叶底的形态。作者用诗意的语言，将这些细微之处描绘得如同一首首动人的诗篇，让我这个平时只懂“泡茶喝”的普通读者，也渐渐领略到了品茶的深奥与乐趣。它让我意识到，品一杯好茶，其实也是在品味一种生活态度，一种对自然的敬畏，以及对传统文化的传承。 最让我惊喜的是，书中还探讨了六堡茶与广西这片土地的深厚联系。作者将六堡茶的生长环境、当地的风土人情、以及茶与当地居民生活的点滴细节巧妙地融合在一起。读着读着，我仿佛置身于那层峦叠嶂的茶山上，呼吸着湿润的空气，看到了依山而建的村落，听到了山歌的回响。六堡茶，不仅仅是一种饮品，它更是这片土地的灵魂，是当地人民智慧的结晶，是连接过去与未来的纽带。 总而言之，《六堡茶韵：南方嘉木》是一本让我收获颇丰的书。它以一种独特而充满魅力的视角，带领我走进了六堡茶的世界，让我感受到了其深厚的文化底蕴和独特的魅力。这本书不仅仅是为茶友们准备的，对于任何一个对中国传统文化、对自然生活充满好奇的人来说，都绝对是一次不容错过的精神之旅。读完此书，我对于“茶”这个字，有了全新的认识，也对这片美丽的南方土地，有了更深的向往。