親子共廚時間：讓孩子愛上料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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小魚媽 著

圖書標籤:

• 親子料理
• 兒童食譜
• 傢庭烹飪
• 美食DIY
• 健康飲食
• 親子互動
• 培養興趣
• 簡單易學
• 廚房教育
• 美食分享

齣版社： 江西人民齣版社

ISBN：9787210098355

版次：1

商品編碼：12235611

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-12-01

用紙：銅版紙

産品特色

編輯推薦

為幼兒設計的食譜有很多，但像本書一樣指導媽媽們如何將廚房變成親子互動學習的場所，培養孩子的動手能力與創造力的圖書並不多見。本書作者小魚媽傾情分享親子互動料理，從廚具與材料的準備，到食材的選擇和預處理，詳細的介紹讓料理新手也能輕鬆掌握。更有專為開發孩子各項能力而設計的營養食譜，讓孩子從此不再挑食，愛上做飯。

內容簡介

本書是美食博主小魚媽的私傢親子互動料理食譜。其中的菜品設計趣味十足，非常適閤父母與孩子一起完成。這些食譜簡單，可操作性強，而且有針對過敏兒的特殊飲食設計。即使是沒有烹飪經驗的傢長和孩子也能輕鬆掌握。

作者簡介

小魚媽 （陳怡安），知名美食博主，烹飪達人。原本對料理、烘焙一竅不通，為瞭改善兒子小魚食物過敏的癥狀，決定開始動手做料理。在學習做菜與嘗試新菜品的過程中，研究齣瞭一套簡單、方便、快速的烹飪技巧，希望將這些技巧與所有媽媽與料理新手們分享。

內頁插圖

目錄

作者序／料理的好壞不在滋味，而是陪伴的過程！……2
玩齣好吃料理，
和孩子同享“美好食光”！
開心玩料理，訓練認知力與創意腦！……10
進廚房前，一定要知道的大小事……14
小魚媽廚房必備1人氣小傢電，讓親子料理更簡單！……18
小魚媽廚房必備2不麻煩、好好玩！媽咪、小朋友最愛的親子器具……22
小魚媽廚房必備3加入這些食材，孩子笑著把飯吃光光！……26

想當好廚師，
從清洗與珍惜食材開始！
從“農夫女兒”“孩子的媽”角度來看農藥……30
和寶貝一起正確洗“蔬菜”！……32
和寶貝一起正確洗“水果”！……36
通過與大地的接觸，讓孩子珍惜食物！……42

手指動一動、捏一捏！促進手腦發展的聰明食譜……46
好神奇哦！把討厭食材變不見的魔術食譜……92
過敏兒也能開心吃！無麩質輕料理……134
一起發揮想象力！超有創意的節慶料理……156

前言/序言

　　料理的好壞不在滋味，而是陪伴的過程！
　　各位媽媽們，韆萬不要覺得小魚媽很厲害，既要忙東忙西，還會做菜。其實我是一個再平凡不過的媽媽，沒有小孩之前，隻會煮泡麵和燙青菜。
　　但有瞭小魚之後，因為他有過敏體質，每次我看到孩子因為吃瞭不恰當的食物，身體、臉紅腫的模樣，就真的好心疼，為母則強的動力驅使我開始動手學做羹湯。從不懂、摸索到有點懂，甚至能夠設計食譜、齣書，這條路雖然走得不輕鬆，但我甘之如飴，看著小魚過敏體質逐漸改善，我覺得很欣慰。
　　小魚長大一點後，每次看到我在做菜，都會想要來瞧瞧媽媽在做什麼。我想，與其阻止孩子進廚房，不如乾脆讓他一起動手做。於是，我就把比較簡單的製作步驟，像是揉麵團、用模具壓模等任務交給他做。沒想到一起動手做料理的親密互動，不僅提高瞭孩子的參與度，而且，看到他滿足地吃著自己做的飯、餅乾或小點心，還一邊開心地說好好吃、要多吃一點，我纔意識到，原來料理的好壞不在滋味，而在陪伴的過程。
　　孩子想要的其實很簡單，隻是父母們真心的陪伴而已，而能與孩子一起動手做料理，也讓我得到瞭健康、孩子的笑容及珍貴的美好迴憶。
　　此外，在書中我也特彆設計瞭幾道無麩質的小點心。因為小魚是個對麵粉過敏的孩子，這點讓我感到很頭痛，因為外麵很多食物都含有麵粉，為瞭不讓孩子繼續為過敏所苦，我開始自己動手製作食物。
　　某天，我在逛國外網站時發現有全榖飲食（whole grains diet）與無麩質飲食（glutenfree diet），纔發現原來有的麵粉是無麩質的，但因為颱灣地區目前沒有廠商販售這樣的商品，所以隻能從國外訂購無麥麩麵粉。但之後，我又發現無麥麩麵粉保質期很短，一般的最佳保質期是三個月，經過國際運送，等到真正拿到貨時，保質期隻剩下約一個月；更令我擔心的是麵粉的儲存問題，保存不當容易有黃麯黴素産生。
　　而且，我也碰到瞭操作上的問題，國外的無麥麩麵粉不太好操作，做齣來的食品孩子不太賞臉，最後隻能放棄，改用其他無麩質的食材來替代（像是玄米粉、糯米粉、燕麥、蕎麥、薏仁或紅藜）。直至最近遇到老牌麵粉廠願意幫我量身定做無麥麩麵粉，纔讓我又燃起一絲希望，真開心以後會有為我們量身定做的無麥麩麵粉，讓對麩質過敏的大人和小孩也能享受吃

《園藝新手指南：從零開始打造你的夢想花園》 第一章：擁抱自然：園藝入門基礎 園藝，一項古老而充滿生機的活動，正隨著現代生活節奏的加快，成為越來越多都市人迴歸自然、調節身心的有效途徑。本書旨在為完全沒有園藝經驗的讀者提供一個全麵、詳盡的入門指南，幫助你從零開始，信心滿滿地打造齣屬於自己的那一片綠色天地。 1.1 為什麼選擇園藝？ 園藝的益處是多方麵的。它不僅能美化居住環境，提供新鮮的蔬菜瓜果，更重要的是，它是一種深度參與自然的過程。在照料植物的過程中，人們能學會耐心、觀察和順應自然規律。本書將首先闡述園藝對心理健康、傢庭環境改善以及親子教育的積極意義，幫助讀者建立堅實的園藝動機。 1.2 認識你的“戰場”：場地選擇與評估 成功的園藝始於對環境的準確評估。本章將詳細指導讀者如何根據自身條件（陽颱、露颱、小院子，甚至窗颱）選擇最閤適的種植地點。 光照分析： 詳細講解全日照、半日照、蔭蔽環境的定義與區分。提供簡單的光照記錄方法，確保你所選的植物能獲得適宜的光照條件。 土壤基礎： 土壤是植物的生命之源。我們將深入探討土壤的物理結構（質地、顆粒大小）和化學性質（pH值）。介紹如何通過簡單的測試判斷自傢土壤的酸堿度和肥力狀況。 水資源管理： 瞭解當地的水質，以及如何設置閤理的灌溉計劃，避免過度澆水或乾旱。 1.3 工具的藝術：必備與進階裝備 園藝工具並非越多越好，關鍵在於適用。本章將分類介紹新手必備的工具組閤，並提供選購建議，避免“工具囤積癥”。 基礎手動工具： 園藝鏟、耙子、修枝剪的選擇標準。重點講解修枝剪的類型（如：砧木剪、繞剪）及其正確使用姿勢，以保護植物和操作者安全。 灌溉係統： 從傳統水壺到滴灌係統的過渡指南。 安全與防護： 園藝手套、護目鏡的重要性，以及如何保養工具以延長使用壽命。 第二章：植物的語言：選擇與播種 選擇瞭閤適的場地後，下一步就是挑選“住戶”。本章將側重於如何根據環境、個人喜好和維護難度，科學地選擇適閤新手入門的植物種類。 2.1 新手友好型植物名錄 本書精選瞭十種極易上手、觀賞性和實用性兼具的植物，包括易於養護的草本花卉（如萬壽菊、矮牽牛）和耐受性強的蔬菜（如生菜、小蔥）。 習性速查錶： 為每種推薦植物提供生長周期、需水量、耐寒性等關鍵數據。 本地化建議： 引導讀者關注當地氣候帶（如季風氣候、溫帶氣候），選擇最能適應本地季節更替的品種。 2.2 從種子到幼苗：播種的藝術 播種是園藝中最具魔力的環節之一。我們將詳細拆解播種流程，確保你的種子能夠成功發芽。 種子處理： 介紹層積處理、溫水浸泡等常見催芽技術。 育苗盤的選擇與消毒： 確保育苗環境的無菌性，減少幼苗期病害的發生。 播種深度與間距： 講解“一粒種子”的黃金法則，以及如何科學規劃幼苗的初期空間。 移栽時機： 掌握“真葉”生長規律，判斷幼苗何時可以安全離開育苗盤，移植到更大的容器或地裏。 2.3 扡插與分株：無性繁殖的樂趣 對於許多灌木和多年生植物，扡插和分株是更快速獲得新植株的方法。本章將圖文並茂地演示如何從成熟植株上獲取健康枝條或根莖，進行無性繁殖，實現“一株變多株”。 第三章：悉心嗬護：日常管理與問題解決 植物的生長並非一成不變，日常的觀察和細緻的照料是花園保持生機勃勃的關鍵。 3.1 澆水科學：濕度管理的關鍵 澆水是新手最容易犯錯的環節。本書將徹底顛覆“每日澆水”的錯誤觀念。 “摸土測試法”： 詳細描述如何通過手指觸感、竹簽插入法判斷土壤深層濕度。 季節性調整： 講解在高溫夏季、陰雨鼕季如何調整澆水頻率和水量。 容器排水的重要性： 強調排水孔的設計和底盤積水的危害。 3.2 施肥入門：植物的“營養餐單” 肥料是植物成長的驅動力。本章將用最通俗易懂的方式解釋N-P-K（氮磷鉀）的含義及其在植物生長周期中的作用。 有機肥與化肥的選擇： 比較堆肥、糞肥、緩釋肥等不同肥料的優缺點及使用時機。 “薄肥勤施”的原則： 避免燒根，確保營養穩定供給。 3.3 病蟲害的早期識彆與綠色防控 麵對病蟲害，新手往往不知所措。本書提倡“預防為主，化學為輔”的理念。 常見病害識彆圖譜： 涵蓋白粉病、霜黴病等常見真菌感染的癥狀及治理方法。 常見蟲害自查清單： 蚜蟲、紅蜘蛛、蝸牛的識彆、清除及物理隔離技術。 自製天然殺蟲劑： 介紹利用大蒜水、辣椒水或印楝油進行無毒防控的配方與使用方法。 第四章：收獲與更新：園藝的循環 園藝的終極迴報在於收獲與希望的延續。 4.1 最佳采摘時機 針對種植的蔬菜和香草，本書提供詳細的成熟度判斷標準，確保你在風味最佳時進行采摘。例如，番茄的顔色均勻度、葉菜的葉片大小等。 4.2 結束與新生：休眠期的準備 瞭解植物的生命周期，為寒冷或炎熱的休眠期做好準備，如落葉樹木的修剪、宿根花的覆蓋保護，以及容器植物的室內越鼕管理。 4.3 循環利用與堆肥初探 將枯萎的植物枝葉、修剪下的草屑進行堆肥處理，是實現傢庭園藝“零廢棄”目標的第一步。本章將介紹簡易的傢庭堆肥箱製作和操作流程，讓你的花園自我循環，生生不息。 《園藝新手指南：從零開始打造你的夢想花園》，不僅僅是一本操作手冊，更是一份邀請函，邀請你走進一個充滿泥土芬芳、耐心與驚喜的綠色世界。你的園藝之旅，從翻開第一頁開始。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對美食充滿熱情，同時也非常注重孩子教育的傢長。我一直相信，生活中的點滴小事，都能成為孩子成長的絕佳機會。而“吃飯”這件事，無疑是生活中最重要也最普遍的一部分。我一直想尋找一本能夠將“吃”與“學”完美結閤的書籍，讓孩子在享受美食的同時，也能學習到相關的知識和技能。當我在書店偶遇《親子共廚時間：讓孩子愛上料理》時，我的內心充滿瞭期待。我非常好奇，這本書是如何“讓孩子愛上料理”的？它是否能通過一些有趣的方式，激發孩子對食材的好奇心，對烹飪過程的探索欲？我期待書中能夠包含一些關於不同食材的營養價值、産地、以及它們是如何變成餐桌上美味佳肴的科普知識。同時，我也希望書中能提供一些富有創意和挑戰性的食譜，能夠讓孩子在親手製作的過程中，感受到創造的樂趣和成就感。我尤其看重的是，這本書能否教會孩子一些基本的烹飪技巧，比如如何安全地使用廚房工具，如何掌握火候，以及如何進行食材的搭配和調味。我希望這不僅僅是一本食譜書，更是一本能夠引導孩子認識食物、熱愛生活、培養獨立思考和動手能力的生活教育指南。我非常期待這本書能為我的傢庭注入更多美食的活力，讓我們一起在廚房裏，創造屬於我們的獨特記憶，讓孩子在品味美食的同時，也能感受到成長的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

我是一個朝九晚五的上班族，每天下班後還要接送孩子，陪伴他們寫作業、玩耍，生活節奏實在太快瞭。曾經我也嘗試過帶著孩子做飯，但總是因為時間緊、孩子注意力不集中而草草收場，最後弄得大傢都很疲憊。我一直希望能找到一種方式，既能讓我在忙碌之餘，也能和孩子有高質量的親子互動，又能讓他們學到一些有用的技能。當我在書店看到這本《親子共廚時間：讓孩子愛上料理》時，立刻被它的名字吸引瞭。我非常好奇，這本書究竟是如何讓孩子“愛上”料理的呢？是通過有趣的故事、生動的插圖，還是有特彆的設計？我特彆關注書中是否能提供一些快捷又美味的食譜，畢竟我們沒有太多時間進行復雜的準備工作。我也想知道，作者是如何解決孩子在廚房裏容易分心、不聽指揮的問題的。我希望這本書能教會我一些巧妙的方法，讓孩子在廚房裏不僅是“幫手”，更是真正的“小廚師”，讓他們體驗到烹飪的樂趣，而不是把做飯當成一種負擔。我期待書中能夠包含一些適閤忙碌傢庭的“減負”技巧，比如如何提前準備食材，如何讓孩子自己完成一些簡單的步驟，以及如何在傢中營造一個安全又有趣的廚房環境。我非常希望這本書能幫助我改變目前“下班迴傢就纍癱”的狀態，讓我們的傢庭時光充滿活力和創造力，而不是被瑣事淹沒。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對讓孩子進廚房這件事有點“望而卻步”。總覺得廚房是個危險的地方，孩子又小，萬一磕著碰著，或者把傢裏弄得一團糟，那得多麻煩啊。但隨著孩子一天天長大，我越來越覺得，不能總是把他們保護在“溫室”裏，是時候讓他們接觸一些真實的生活技能瞭。這本《親子共廚時間：讓孩子愛上料理》的齣現，就像是一束光，照亮瞭我心中的疑慮。它的名字很直接，也很有吸引力，我希望能從中找到一些真正有效的、安全的、並且能讓孩子覺得有趣的烹飪方法。我特彆想知道，書中是如何平衡“安全”和“樂趣”的？有沒有詳細的關於廚房安全的小貼士，以及如何根據孩子的年齡和能力，分配不同的任務？我希望這本書能提供一些循序漸進的指導，讓我們從最基礎的開始，慢慢培養孩子的信心和興趣。我期待書中能有各種類型的食譜，比如簡單的主食、健康的小零食，甚至是顔值超高的甜點，這樣孩子纔能在不同的嘗試中找到自己的“最愛”。更重要的是，我希望這本書能幫助我打破“媽媽全包”的模式，讓孩子真正參與到傢庭的日常生活中來，讓他們明白，為傢人準備食物是一件多麼有成就感的事情。我希望通過這本書，我們的廚房不再是單純的“做飯的地方”，而變成一個充滿愛、學習和歡笑的“創意空間”。

評分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀真是太吸引人瞭！封麵色彩鮮艷，插圖充滿童趣，光是看著就讓人心情愉悅。我是一名全職媽媽，平時工作已經很忙碌，迴到傢還要照顧孩子的生活起居，常常感到力不從心。一直想找一些能夠輕鬆有趣地和孩子互動的方式，但市麵上很多育兒書要麼太理論化，要麼內容過於枯燥，很難引起孩子的興趣。看到這套書的宣傳，特彆是“親子共廚”這個主題，我眼前一亮。我記得小時候，跟著外婆在廚房裏忙碌的身影，那種溫馨又充滿煙火氣的畫麵一直在我腦海裏珍藏。我相信，通過料理，不僅能教會孩子基本的生存技能，還能培養他們的動手能力、耐心和責任感，更重要的是，能在這過程中建立起更深厚的親子關係。我非常期待這本書能提供一些簡單易行的料理食譜，以及在烹飪過程中，如何引導孩子參與，讓他們感受到參與感和成就感。希望這本書能給我帶來靈感，讓我們的廚房時光變得充滿歡聲笑語，而不是一次又一次的“媽媽，我餓瞭”的催促。我特彆看重的是，這本書能否提供一些適閤不同年齡段孩子的操作建議，比如對於小一點的孩子，哪些步驟是他們可以嘗試的，又有哪些需要大人協助。另外，我也很好奇，書中是否會分享一些關於食材的知識，讓孩子在學習烹飪的同時，也能瞭解食物的來源和營養價值。總而言之，這套書讓我對未來的廚房生活充滿瞭美好的憧憬，希望它能成為我們傢庭的“秘密武器”，讓孩子在快樂中成長，讓我們的生活更加豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

作為一名追求生活品質的傢長，我一直希望我的孩子能夠擁有健康、快樂的童年，並且能夠養成良好的生活習慣。我發現，很多孩子對廚房和烹飪都充滿好奇，但往往因為缺乏引導，這種好奇心很快就會被消磨掉，甚至對“做飯”産生抵觸情緒。這本書的齣現，讓我看到瞭新的希望。《親子共廚時間：讓孩子愛上料理》這個名字，直接點齣瞭核心，我非常想知道，這本書究竟是如何做到讓孩子“愛上”料理的。我特彆期待書中能夠提供一些創意十足的親子互動遊戲，將烹飪過程變成一場充滿樂趣的“冒險”或者“探索”。我希望書中能夠包含一些詳細的步驟圖解，讓孩子能夠輕鬆理解，並且能夠獨立完成一些力所能及的任務。我非常關心的是，這本書是否能教會孩子一些關於食物的“大智慧”，比如如何辨彆食材的新鮮度，如何根據營養需求搭配膳食，以及如何做到食物的“零浪費”。我希望這不僅僅是一本教孩子做菜的書，更是一本能夠培養孩子對生活的熱情，對自然的敬畏，以及對傢庭責任感的啓濛讀物。我非常期待這本書能夠幫助我改變以往“傢長包辦”的模式，讓孩子成為廚房裏的“小主人”，讓他們在享受美食的同時，也能收獲自信、獨立和愛。我希望這本書能成為我們傢庭的“傳傢寶”，讓這份對美食的熱愛，以及對生活的熱情，在孩子的心中生根發芽，代代相傳。

評分☆☆☆☆☆

好書一本，科學直觀易懂，值得細細閱讀

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，發貨很快，謝謝

評分☆☆☆☆☆

寶貝還可以，理論的書！

評分☆☆☆☆☆

應老婆要求買的書，不知道能不能修煉成功！

評分☆☆☆☆☆

幫朋友買的～～～～

評分☆☆☆☆☆

挺詳盡的，值得購買！

評分☆☆☆☆☆

研究一下怎麼樣製作麵包，做得好吃的麵包

評分☆☆☆☆☆

好書可以買，經典書搜藏

評分☆☆☆☆☆

有優惠買很閤適 一如既往的好