親子共廚時間：讓孩子愛上料理 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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小魚媽著

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齣版社：江西人民齣版社

ISBN：9787210098355

版次：1

商品編碼：12235611

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-12-01

用紙：銅版紙

具體描述

産品特色

編輯推薦

為幼兒設計的食譜有很多，但像本書一樣指導媽媽們如何將廚房變成親子互動學習的場所，培養孩子的動手能力與創造力的圖書並不多見。本書作者小魚媽傾情分享親子互動料理，從廚具與材料的準備，到食材的選擇和預處理，詳細的介紹讓料理新手也能輕鬆掌握。更有專為開發孩子各項能力而設計的營養食譜，讓孩子從此不再挑食，愛上做飯。

內容簡介

本書是美食博主小魚媽的私傢親子互動料理食譜。其中的菜品設計趣味十足，非常適閤父母與孩子一起完成。這些食譜簡單，可操作性強，而且有針對過敏兒的特殊飲食設計。即使是沒有烹飪經驗的傢長和孩子也能輕鬆掌握。

作者簡介

小魚媽（陳怡安），知名美食博主，烹飪達人。原本對料理、烘焙一竅不通，為瞭改善兒子小魚食物過敏的癥狀，決定開始動手做料理。在學習做菜與嘗試新菜品的過程中，研究齣瞭一套簡單、方便、快速的烹飪技巧，希望將這些技巧與所有媽媽與料理新手們分享。

內頁插圖

作者序／料理的好壞不在滋味，而是陪伴的過程！……2
玩齣好吃料理，
和孩子同享“美好食光”！
開心玩料理，訓練認知力與創意腦！……10
進廚房前，一定要知道的大小事……14
小魚媽廚房必備1人氣小傢電，讓親子料理更簡單！……18
小魚媽廚房必備2不麻煩、好好玩！媽咪、小朋友最愛的親子器具……22
小魚媽廚房必備3加入這些食材，孩子笑著把飯吃光光！……26

想當好廚師，
從清洗與珍惜食材開始！
從“農夫女兒”“孩子的媽”角度來看農藥……30
和寶貝一起正確洗“蔬菜”！……32
和寶貝一起正確洗“水果”！……36
通過與大地的接觸，讓孩子珍惜食物！……42

手指動一動、捏一捏！促進手腦發展的聰明食譜……46
好神奇哦！把討厭食材變不見的魔術食譜……92
過敏兒也能開心吃！無麩質輕料理……134
一起發揮想象力！超有創意的節慶料理……156

前言/序言

　　料理的好壞不在滋味，而是陪伴的過程！
　　各位媽媽們，韆萬不要覺得小魚媽很厲害，既要忙東忙西，還會做菜。其實我是一個再平凡不過的媽媽，沒有小孩之前，隻會煮泡麵和燙青菜。
　　但有瞭小魚之後，因為他有過敏體質，每次我看到孩子因為吃瞭不恰當的食物，身體、臉紅腫的模樣，就真的好心疼，為母則強的動力驅使我開始動手學做羹湯。從不懂、摸索到有點懂，甚至能夠設計食譜、齣書，這條路雖然走得不輕鬆，但我甘之如飴，看著小魚過敏體質逐漸改善，我覺得很欣慰。
　　小魚長大一點後，每次看到我在做菜，都會想要來瞧瞧媽媽在做什麼。我想，與其阻止孩子進廚房，不如乾脆讓他一起動手做。於是，我就把比較簡單的製作步驟，像是揉麵團、用模具壓模等任務交給他做。沒想到一起動手做料理的親密互動，不僅提高瞭孩子的參與度，而且，看到他滿足地吃著自己做的飯、餅乾或小點心，還一邊開心地說好好吃、要多吃一點，我纔意識到，原來料理的好壞不在滋味，而在陪伴的過程。
　　孩子想要的其實很簡單，隻是父母們真心的陪伴而已，而能與孩子一起動手做料理，也讓我得到瞭健康、孩子的笑容及珍貴的美好迴憶。
　　此外，在書中我也特彆設計瞭幾道無麩質的小點心。因為小魚是個對麵粉過敏的孩子，這點讓我感到很頭痛，因為外麵很多食物都含有麵粉，為瞭不讓孩子繼續為過敏所苦，我開始自己動手製作食物。
　　某天，我在逛國外網站時發現有全榖飲食（whole grains diet）與無麩質飲食（glutenfree diet），纔發現原來有的麵粉是無麩質的，但因為颱灣地區目前沒有廠商販售這樣的商品，所以隻能從國外訂購無麥麩麵粉。但之後，我又發現無麥麩麵粉保質期很短，一般的最佳保質期是三個月，經過國際運送，等到真正拿到貨時，保質期隻剩下約一個月；更令我擔心的是麵粉的儲存問題，保存不當容易有黃麯黴素産生。
　　而且，我也碰到瞭操作上的問題，國外的無麥麩麵粉不太好操作，做齣來的食品孩子不太賞臉，最後隻能放棄，改用其他無麩質的食材來替代（像是玄米粉、糯米粉、燕麥、蕎麥、薏仁或紅藜）。直至最近遇到老牌麵粉廠願意幫我量身定做無麥麩麵粉，纔讓我又燃起一絲希望，真開心以後會有為我們量身定做的無麥麩麵粉，讓對麩質過敏的大人和小孩也能享受吃