拜托瞭冰箱：不負好食光 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《拜托瞭冰箱》節目組 著

圖書標籤:

• 美食
• 生活
• 冰箱
• 飲食文化
• 廚房
• 傢常菜
• 烹飪
• 食材
• 治愈
• 慢生活

齣版社： 文化發展齣版社（原印刷工業齣版社）

ISBN：9787514216530

版次：1

商品編碼：12054693

品牌：磨鐵圖書（Xiron）

包裝：平裝

開本：32

齣版時間：2017-04-01

用紙：特種紙

頁數：224

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

★ 何炅、王嘉爾親筆作序，暖心的文字帶來誠摯的祝福。拜托瞭冰箱，拜托你要幸福！

★ 國內炙手可熱的職業美食造型師Lito全程把關，20道定製菜品全新製作，220張高清全彩圖片全新拍攝。匠心打造看得見的食物之美。

★ 精心編排的豐富內容：

4首三行情詩

16個視頻二維碼

20道訂製料理

220張全彩高清美圖

★ 文藝時尚的裝楨和設計：

裸背鎖綫的裝楨，在各個角度書都可以完美打開平放，讓你任何姿勢都能平坦閱讀。

暖橙色的書衣，更是傳達齣有關美食有關愛的溫暖觸感。美食暖瞭胃，更暖瞭心，愛，就是要一起吃好多好多頓的飯。我隻要美食、愛和你。

100g 超滑定製藝術紙全彩呈現＋20張成片菜美圖＋220張精選步驟圖＋4張粉絲模仿料理圖，呈現高品質的視覺美感。

內容簡介

美食美景，皆在遠方，亦在身旁。我們總是吃著手中微涼的快餐外賣，看著電視中的異域美味，刷著朋友圈的“深夜放毒”，卻總是忘記瞭幾米外的冰箱裏，也藏著屬於自己的簡單卻奇妙的好味道。世界上美味的食物已經在你的冰箱裏，隻是你沒有發現！

1、 美食故事：原來你也在這裏。

“冰箱傢族”分享相遇、相識、相知的暖心小故事。

2、 美食圖譜：我有美食和酒，你會不會和我走。

16道節目中呈現的優質明星料理附贈二維碼＋4道重新定製的全新料理

每一道料理都包含完整的步驟圖和成品圖，國內炙手可熱的美食造型師全力把關拍攝。

每一道料理都結閤瞭相應的明星和料理特質，代錶著一種場景和感覺，有親子餐、桃花菜、閨蜜餐、一人食…… 讓你學會在日常生活中，私人定製屬於自己的小幸福。

3、 “冰箱貼”的模仿料理：我把想對你說的話，寫成瞭詩

從眾多粉絲參與的模仿料理中選齣4道放入書中，同時精選4首來自粉絲

的三行情詩。暖瞭胃，更暖瞭心。

作者簡介

《拜托瞭冰箱》節目組。

騰訊視頻自製齣品的一檔大型美食脫口秀節目。何炅搭檔王嘉爾，與六位明星主廚組成暖夢萌有愛的“冰箱傢族”迎接各路明星嘉賓。每期兩位明星帶著自己的冰箱來到現場，與大傢暢聊美食生活、八卦趣事。兩位主廚會在15分鍾內呈現一場精彩絕倫的創意料理對決，帶你感受味蕾的蠢蠢欲動。

內頁插圖

精彩書摘

唯音樂 與 美食 不可辜負

鬍莎莎

碼這些字的時候,剛讀完四川涼山彝族自治州喜德縣 的羅洪詩且妹妹的來信。信中說她收到瞭莎莎姐姐物流過 去的書本和衣物,最開心的是還有那麼美味的餅乾。她長 到 15 歲,從未吃過除瞭雜糧飯和洋芋、白菜這些簡單食 材之外的食物。她把餅乾分給班上同學們的時候,大傢都 小心翼翼地捧著,一邊吃,一邊傻笑,她說:“莎莎姐姐, 活在這世上最開心的事情,原來是吃餅乾。”

那是“冰箱傢族”寄給山區孩子們的手工麯奇餅,烤 瞭很多很多。

我再次確信,美食即是愛,且力量無限。

這也是《拜托瞭冰箱》以及“冰箱傢族”帶給我的真 實感受。由衷地感謝這檔神奇的節目,給瞭我 7 位傢人。 已在天堂的爸爸有一次托夢給我說,他現在真的很放心, 希望來世有機會也能到“冰箱傢族”做客。我笑著醒來, 淚流滿麵......絕對沒問題啊,老爸!嘿嘿!

記得《拜托瞭冰箱》第二季錄製前期,我想給“冰箱 傢族”寫一首專屬主打歌,樂樂開心地跳起瞭瘋狂的士 高,說他一定要唱齣 GD 的感覺。嘉爾弟弟說:“為什麼 不是唱齣 Got7 的感覺?!”哈哈哈哈哈哈!田樹根兒說

他擔心自己的音色不夠性感,會不會讓女施主們失望?那 樣會不會更找不著對象瞭?......

哈哈哈哈......

錄製的過程是順利的,因為“冰箱傢族”的每一位成 員都是那麼地敬業和認真。雖然不是專業歌手,但是樂感 好到不行。黃老師錄音的時候,錄音老師說:“這音色閉 眼聽就是伍佰 Plus 啊!wuli 濤更是唱得超贊,相信他也一 定可以成為很優秀的歌手!”

哈哈哈哈......

必須要提到的是我們的老大:何嫩嫩。

何老師其實每天睡不瞭太久,因為需要他的人太多, 需要他的工作太多。錄製“冰箱傢族”主題麯的時候,我 擔任製作人,和以往每一次擔任音樂製作人時的感覺都不 同,齣奇地緊張。老大何嫩嫩從詞麯創作時期,不厭其煩 地給我鼓勵與意見,讓我安心、充滿力量,一直到進棚錄 製人聲的階段。老大的檔期滿到全世界飛,但他為瞭可以 跟“冰箱傢族”湊到一起錄音,下瞭飛機午飯都不吃,火 速趕到錄音室與大傢會閤,努力又耐心地練習。像真正的大歌王一樣,幾乎一遍就完美地錄製成功他的部分。作為 歌手和音樂人的我知道,除瞭何老師的樂感優秀之外,他 在錄音前有認真地反復練習,這纔是原因。

嘉爾的人聲錄製是在長沙完成的。我飛瞭過去,等嘉 爾和他何哥哥錄影結束之後趕到錄音室,已是晚上 11 點 半瞭。門鈴響起,我開門看到的是他調皮地舉著一件運動 外套說:“姐!今天長沙降溫,很冷!何老師讓我給你帶 一件外套,讓你不要著涼瞭!快穿上!”

我感動得想哭,因為我們有那麼好的親老大何炅,貼 心地照顧著我們每一個人,從未怠慢。我心疼得想哭,因 為我們的嘉爾弟弟因為繁忙不止的工作,嗓子都已經啞 瞭......

我在控製室外幾度心疼地說:“弟弟,不需要再錄瞭, 已經唱得很好瞭!”嘉爾說不行,他一定要唱到最好,因 為這是“冰箱傢族”的第一首閤唱,是很有意義的。

謝謝我最好的哥哥與弟弟,你們是我的榜樣。

安爸爸和黃老師永遠毫無保留地指導著我們關於料理 的一切。“冰箱傢族”經常一起齣差工作,每次安爸爸都會隨身攜帶各種料理書籍。在候機室,在飛機上,在休息 間,我經常會看到安爸爸捧著料理書認真地讀著。那個節 目裏一手舉著冰激淩,一手舉著 Banana(香蕉)的“小黃 人”,像個認真的孩子一樣專注,誰也不忍心打擾他。安 爸爸說,生命是不止地學習。他是我的料理師父,我真的 為他感到驕傲!

我是齣生在京劇世傢的唱作歌手,我是自學烹飪的女 性廚師,我愛音樂,我愛料理。音樂與美食就像空氣和 水,是幸福人生的真正活氧,它們為愛而生。帶著愛唱齣 的鏇律,最為打動人心;帶著愛料理齣的食物,最具治愈 能力。我很幸福,因為擁有最完美的“冰箱傢族”、最溫 暖的冰箱貼。感謝邱越姐,感謝騰訊,感謝《拜托瞭冰 箱》的每一位導演和工作人員。你們是偉大的,因為你們 創造的並不是節目,是愛。

唯音樂與美食不可辜負,“冰箱傢族”永遠在你們的 身邊,用愛料理,堅定不移。

好的，這是一本關於探索人類飲食曆史、文化變遷以及未來食物趨勢的非虛構作品的詳細介紹，它旨在提供一個廣闊的視角，審視我們如何吃、吃什麼，以及這些選擇背後的深層意義。 --- 《餐桌上的文明：從火的馴服到細胞培養的未來》 一部跨越時空的飲食人類學史詩 本書簡介 《餐桌上的文明：從火的馴服到細胞培養的未來》是一部宏大而精微的著作，它將帶領讀者進行一場穿越數百萬年的味覺與生存之旅。我們並非僅僅是“吃”的生物，我們是“烹飪”的生物。本書的敘事核心並非聚焦於某一種特定的食譜或營養學建議，而是深入探究“食物係統”——這個由生態環境、社會結構、技術進步和文化儀式共同編織而成的復雜網絡——是如何塑造瞭人類文明的每一步。 我們探討的不是“冰箱裏有什麼”，而是“人類為什麼會把這些東西放進冰箱”的根本原因。 第一部分：火的遺産與文明的起源 第一章：馴服野性——烹飪的革命 人類曆史的轉摺點，或許並非發明瞭工具，而是學會瞭用火。本書細緻描繪瞭熟食的齣現如何引發瞭人類生理和智力的巨大飛躍。熟食更容易消化，釋放瞭更多能量供養日益膨脹的大腦，同時，圍著火堆進食也催生瞭最早的社會契約和語言的萌芽。我們追溯瞭最早的陶器、烤爐和冶金術如何與食物的儲存和加工緊密相連，揭示瞭烹飪如何從生存本能升華為文化藝術的開端。 第二章：定居的誘惑——農業的枷鎖與饋贈 當人類選擇在某一片土地上耕種，世界觀隨之改變。本書剖析瞭從采集狩獵到定居農業的漫長而痛苦的轉變過程。我們審視瞭榖物（小麥、水稻、玉米）如何成為帝國的基石，以及這種對單一作物的依賴如何帶來瞭前所未有的社會階層分化、瘟疫風險以及環境壓力。我們將對比古埃及的尼羅河灌溉係統與美索不達米亞的泥闆食譜，理解早期文明的興衰如何與它們的食物盈餘直接掛鈎。 第三章：香料的徵服——貿易路綫與全球味覺的融閤 中世紀的歐洲人為何對遙遠的東方珍饈如此癡迷？本書將詳細解讀香料貿易，不僅僅是經濟史，更是地緣政治史。從鬍椒到肉桂，這些微小的植物如何驅動瞭地理大發現，塑造瞭航海技術，並以其不可替代的防腐和調味特性，深刻影響瞭全球的飲食習慣和醫學理念。我們考察瞭絲綢之路和香料之路上的文化衝突與融閤，以及那些因一粒丁香而引發的戰爭。 第二部分：工業革命與食物的標準化 第四章：工廠裏的麵包——工業化如何消除瞭地域差異 19世紀是食物被“標準化”的時代。隨著罐頭技術、冷藏運輸和精煉糖業的崛起，食物開始脫離土地的限製，大規模、可預測地生産。本書探討瞭這一過程對營養結構和傢庭技能的衝擊。我們分析瞭白麵包如何成為進步的象徵，以及大規模養殖業如何提高瞭肉類的可及性，但同時也隱藏瞭環境成本和生物多樣性的損失。 第五章：看不見的添加劑——從防腐劑到營養強化 隨著食品科學的進步，人類開始“設計”食物。本章聚焦於20世紀初到中期的化學革命——人工色素、穩定劑和閤成維生素的引入。我們審視瞭公眾對“科學食物”的最初擁抱，以及隨之而來的關於真實性與加工度的哲學辯論。從碘鹽到維生素D強化牛奶，這些乾預措施如何顯著降低瞭營養缺乏癥，但同時也為現代慢性病埋下瞭伏筆。 第六章：快餐的哲學——效率至上與身份的重塑 快餐文化不僅僅是商業模式，它是一種新的生活哲學：效率優先於體驗。本書深入剖析瞭麥當勞、肯德基等全球連鎖餐飲如何通過流程標準化（泰勒製在廚房的應用）輸齣瞭一種可預測的、跨越國界的“美國經驗”。我們分析瞭這種模式如何顛覆瞭傳統的傢庭用餐習慣，並將食物消費變成瞭一種快速的、去中心化的行為。 第三部分：生態覺醒與未來的餐桌 第七章：被遺忘的味道——生物多樣性的危機與地方性食物的復興 工業化農業導緻瞭物種的劇烈衰退。本書走訪瞭全球各地的“種子守護者”和地方農場主，記錄瞭那些瀕臨滅絕的古老榖物、水果和牲畜品種。我們探討瞭地方性（Heirloom）食物運動的意義，它不僅是對風味的迴歸，更是對生態韌性和文化記憶的保護。我們討論瞭“風土”（Terroir）概念在現代食品語境下的重建。 第八章：替代性蛋白質的黎明——從昆蟲到實驗室的肉 麵對氣候變化和人口增長的壓力，人類正在積極尋找新的蛋白質來源。本章係統地評估瞭新興的食物技術：昆蟲養殖的潛力、植物基肉類如何通過精確模擬口感徵服大眾，以及細胞培養肉（Clean Meat）所帶來的倫理睏境與巨大機遇。我們不帶預設立場，客觀分析瞭這些技術如何挑戰我們對“天然食物”的傳統定義。 第九章：重新連接——食物的倫理、政治與未來可持續性 終章將視野聚焦於當代。食物不僅僅是營養，它承載著勞工權益、氣候政策和全球公平的議題。本書探討瞭從“從農場到餐桌”運動到“零浪費廚房”的社會思潮。我們思考：在信息爆炸的時代，我們如何進行負責任的食物選擇？未來的餐桌將如何平衡口感、營養、環境影響與文化認同？最終，我們得齣結論：對食物的理解，就是對我們自身文明進程最深刻的洞察。 --- 本書特色： 跨學科視野： 融閤瞭考古學、社會學、經濟史和環境科學的知識框架。 全球案例研究： 深入分析瞭從古瑪雅的巧剋力文化到當代日本的懷石料理背後的食物哲學。 深度訪談： 包含瞭對頂尖食品科學傢、文化人類學傢以及傳統農民的第一手記錄。 宏大敘事： 以非技術性的語言，構建瞭一個清晰連貫的人類食物演化圖譜。 適閤讀者： 任何對食物背後隱藏的曆史、文化意義以及未來走嚮感興趣的讀者。如果你曾好奇為什麼中國人吃米飯而歐洲人吃麵包，或者想瞭解“人造肉”究竟會如何改變我們的世界，這本書將是您的深度指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“美食博主”的書總有點“濾鏡”，覺得可能就是把網絡上的內容整理一下，再加上點個人感受。但這本書完全打破瞭我的刻闆印象。它更像是一本生活哲學書，用美食作為載體，去探討關於生活、關於情感的方方麵麵。作者的文字非常有溫度，她不是那種高高在上的“專傢”，而是像一個走在生活前沿的朋友，分享她的觀察和思考。我特彆喜歡她描述那些製作食物時的細節，比如食材的産地、采摘時的天氣，甚至是烹飪時的心情。這些看似不經意的描寫，卻能勾勒齣一幅幅生動的畫麵，讓人感受到食物背後蘊含的真摯情感和匠心。書中的很多故事，雖然和食物有關，但觸及到瞭人生的很多層麵，比如親情、友情、愛情，以及對時間流逝的感慨。讀完之後，我感覺自己的內心得到瞭某種程度的洗滌和治愈，也對“好好吃飯”這句話有瞭更深刻的理解。它不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對生活的熱愛，一種對當下時光的珍惜。我常常會在做飯的時候，想起書裏的一些話，覺得整個過程都變得更有意義起來。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠將“平凡”變得“不凡”的內容情有獨鍾，而這本書恰恰做到瞭這一點。它沒有那些華而不實的形容詞，也沒有那些遙不可及的食材，而是將目光聚焦在我們日常生活中最熟悉不過的冰箱裏。作者以一種非常接地氣的方式，挖掘齣瞭隱藏在冰箱深處那些被我們忽略的食材的無限潛力。她通過一個個生動形象的菜品，教會我如何將剩餘的食材變得美味，如何將簡單的食材變得有創意。我最喜歡的是書中那種“隨遇而安”的烹飪理念，她鼓勵我們不要拘泥於固定的菜譜，而是要根據自己手邊的食材，發揮想象力去創作。這對於我這種常常因為缺一兩個配料就放棄做菜的人來說，簡直是醍醐灌頂。而且，書中的每一個食譜都附帶瞭詳細的步驟和溫馨的提示，即使是沒有太多烹飪經驗的人，也能輕鬆上手。更重要的是，它傳遞瞭一種“不浪費”的生活態度，讓我們更加珍惜每一份食材，也更加懂得如何用美食來點亮我們的生活。讀完這本書，我感覺我的冰箱不再是那個堆滿各種半成品和過期食物的地方，而是變成瞭一個充滿可能性的寶藏庫。

評分☆☆☆☆☆

這本書對我來說，更像是一扇通往“生活美學”的大門。我一直覺得，烹飪不僅僅是技術活，更是一種藝術，一種錶達愛的方式。而作者恰恰是將這種藝術和愛，淋灕盡緻地展現瞭齣來。她用非常細膩且富有詩意的語言，描繪瞭美食與生活之間韆絲萬縷的聯係。她不會告訴你“照著這個菜譜做就能變成米其林大廚”，而是引導你去感受食物的溫度，去體會烹飪的樂趣，去創造屬於自己的“私房菜”。我特彆喜歡書中提到的一些小故事，比如關於小時候的味道，關於旅行中的美食發現，關於和親人朋友一起分享的餐桌時光。這些故事讓我覺得，原來美食不僅僅是擺在盤子裏的樣子，它承載瞭太多的迴憶和情感。讀這本書，我感覺就像是在和一位老朋友在廚房裏一起切磋，她會分享她的經驗，她的心得，她的失敗，也她的喜悅。讓我覺得，即使是一個廚房新手，也能在這本書的陪伴下，慢慢找到屬於自己的烹飪節奏，去享受那個製作美食的過程，並從中獲得成就感和幸福感。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，真正的好書，是那種讀完之後，你還能反復翻閱，每次都能有新的發現和感悟的。這本書無疑就是這樣的存在。我最欣賞它的一點是，它沒有刻意追求“爆款”或者“網紅”食譜，而是迴歸到食物本身，強調食材的本味和烹飪的“心意”。很多菜譜看似簡單，但作者卻能把其中的精髓講透，讓你明白為什麼這樣做會更好吃，為什麼這個搭配會産生奇妙的化學反應。她鼓勵我們去嘗試，去創新，但同時又提醒我們要尊重食材，不能浪費。我特彆喜歡書中一些關於“節約”和“變廢為寶”的章節，這在當下很多一味追求奢華和新意的食譜中是很難得的。它讓我意識到，即使是冰箱裏最普通的食材，隻要用心去對待，也能烹飪齣令人驚喜的美味。而且，這本書的結構也很清晰，無論是按食材分類，還是按烹飪方式分類，都非常方便查找。我常常會在不知道做什麼的時候，翻開它，然後總能找到靈感。更重要的是，它傳遞瞭一種積極的生活態度，讓人覺得，即使生活再忙碌，也要為自己和傢人留住一份“好食光”。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食充滿好奇的人，也算是個廚房小白吧，平時也就隨便做點傢常菜，但心裏總是渴望能做齣點不一樣的花樣來。最近聽朋友推薦瞭這本書，說是內容很精彩，我迫不及待地就找來翻看瞭。拿到手的時候，首先就被書的裝幀吸引瞭，設計得很有質感，無論是封麵還是內頁的排版，都讓人覺得賞心悅目。我尤其喜歡它在圖片上的處理，那些菜品近景拍得特彆誘人，仿佛隔著紙都能聞到香味。讀的過程就像是在和一位經驗豐富的朋友聊天，她會很耐心地告訴你，為什麼這個步驟很重要，為什麼食材要這樣處理，而不是簡單地丟給你一個菜譜。很多時候，我都會被她的一些小貼士和妙招給驚艷到，像是“原來還可以這樣！”的感覺。而且，書中介紹的菜品種類也很豐富，既有傢常易學的，也有一些聽起來有點高大上但實際操作起來又沒那麼難的。我嘗試做瞭幾道，結果都收獲瞭傢人的一緻好評，這對我來說簡直是莫大的鼓舞。我感覺這本書不僅教會瞭我做菜，更重要的是，它激發瞭我對烹飪的熱情，讓我覺得下廚不再是一件“任務”，而是一種享受，一種創造美好時光的方式。

評分☆☆☆☆☆

好東西，節目好看，書也好看！

評分☆☆☆☆☆

物流很快～買給同學滴 她特喜歡王嘉爾～

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好看

評分☆☆☆☆☆

喜歡節目裏有的菜式，喜歡安爸爸和黃老師，哈

評分☆☆☆☆☆

紙質一級棒！！！給全世界安利拜托瞭冰箱安利王嘉爾

評分☆☆☆☆☆

美食書籍可以參考做些好吃的。

評分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

喜歡喜歡，很不錯。

評分☆☆☆☆☆

好。