基本信息
書名:法國藍帶甜品寶典
定價:98.00元
作者:(法)洛朗?杜尚納//布裏吉特?瓊斯
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2014-07-01
ISBN:9787501996575
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:12k
商品重量:0.5kg
目錄
水果甜品
水果沙拉
果凍
煮水果
烤水果和煎水果
烤水果甜品
麵和水果甜品
水果乾甜品
冰甜品
雪酪和冰沙
冰激淩
芭菲和半球形冰激淩
冰激淩蛋糕
冰舒芙蕾
冰激淩塑形
冰碗
卡士達、奶油醬和打發鮮奶油
烤卡士達
模塑卡士達
芙爾、奶油醬和打發鮮奶油
舒芙蕾、慕斯和蛋白霜
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