肾病营养配餐1288例 柴瑞震 重庆出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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柴瑞震 著

图书标签:

• 肾病
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• 膳食
• 食疗
• 慢性肾病
• 柴瑞震
• 重庆出版社
• 健康

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出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229109233

商品编码：15326394089

包装：平装

出版时间：2016-03-01

图书基本信息
图书名称	肾病营养配餐1288例	作者	柴瑞震
定价	32.80元	出版社	重庆出版社
ISBN	9787229109233	出版日期	2016-03-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书共分为五章，包括关于疾病及调养的基本知识，多款健康美味的营养菜例，并列举了详细的饮食禁忌。章主要详细介绍了疾病与调养的基本知识；第二章介绍了多种常见肝病及推荐食谱；第三章介绍了适合众多肝病患者的日常调养食谱；第四章介绍了多种养肝中药材及药膳，用药膳调理肝病；第五章介绍了各种禁忌食物；本书中所有菜例均配有精美大图以及文字介绍，详尽地介绍了制作原料、调料、做法，还配有二维码，扫描马上可观看制作视频，简单明了，一学就会。

作者简介

柴瑞震医药专家中华中医药教育在线主讲人从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。

目录

认识肝病，正确调养014 的生理功能016 伤肝因素018 肝病的常见症状、体征020 肝病调养原则Part 2对症饮食，及时防治肝病028 常见的疾病028 常见的肝病分类030 肝病的预后031 肝病的治疗总则032 甲型病毒性肝炎033 苦瓜炒马蹄033 鲍汁海参034 黄花菜猪肚汤035 鲫鱼薏米粥035 奶香苹果汁036 乙型病毒性肝炎037 玉米炒豌豆037 枸杞芹菜炒香菇038 白玉金银汤039 萝卜鱼丸汤039 海带薏米粥040 酒精性肝病041 花菜炒鸡片041 冬瓜蒸鸡042 鸡蛋苋菜汤042 西红柿猪肚汤043 冬瓜薏米糖水043 莲枣红豆浆044 脂肪肝045 枸杞叶炒鸡蛋046 葫芦瓜炒虾仁046 金银花绿豆汤047 原味南瓜汤047 南瓜枸杞燕麦豆浆048 药物性肝炎049 上汤枸杞娃娃菜049 香菇白菜黄豆汤050 莲藕海带汤051 苹果玉米粥051 小麦玉米豆浆052 肝硬化053 素炒藕片053 豆腐蛤蜊汤054 栗子花生瘦肉汤054 黄豆牛蹄筋粥055 红薯粥055 胡萝卜橙汁056 原发性肝癌057 西蓝花炒鸡脆骨058 香菇豆腐鲫鱼汤058 香菇冬瓜鸡汤059 香菇田七鸡汤059 白萝卜丝炒黄豆芽Part 3日常养肝食材大剖析062 温补肝阳类062 韭菜062 韭菜炒西葫芦丝063 蒸韭菜063 绿豆芽韭菜汤064 核桃仁064 核桃蒸蛋羹065 核桃枸杞粥066 羊肉066 丝瓜蒸羊肉067 枸杞黑豆炖羊肉067 羊肉山药粥068 虾068 马蹄虾球069 鲜虾粥070 滋补肝阴类070 黑豆070 黑豆烧排骨071 黑豆小麦粥071 黑豆浆072 豆腐072 清蒸豆腐丸子073 西红柿豆腐汤073 嫩豆腐稀饭074 银耳074 银耳炒肉丝075 银耳木瓜汤075 红枣银耳露076 梨076 雪梨炒鸡片077 燕窝贝母梨077 冰糖雪梨078 猪瘦肉078 莴笋炒瘦肉079 金针菇瘦肉汤079 香菇瘦肉粥080 鸭肉080 粉蒸鸭肉081 鸭肉炒菌菇081 黄豆马蹄鸭肉汤082 鸽肉082 红豆花生乳鸽汤083 百合白果鸽子煲084 海参084 桂圆炒海参085 海参炒时蔬085 枸杞海参汤086 补血补肝类086 苋菜086 鸡蛋苋菜汤087 香菇苋菜087 苋菜饼088 胡萝卜088 香油胡萝卜089 胡萝卜粳米粥089 胡萝卜汁090 花生090 柏子仁煮花生米091 花生鸡蛋炖排骨091 花生红米粥092 红米092 南瓜红米豆浆093 花豆红米粥093 南瓜鸡肉红米饭094 猪肝094 猪肝米丸子095 麻油猪肝095 水煮猪肝096 补气补肝类096 山药096 丝瓜炒山药097 豉香山药条097 山药粥098 黄豆098 香菜拌黄豆099 黄豆焖鸡翅100 香菇100 栗焖香菇101 烤香菇101 香菇大米粥102 猪腰102 卤猪腰103 黄花菜熘猪腰103 清炖猪腰汤104 猪肚104 腰果炒猪肚105 莲子炖猪肚105 芥菜干贝煲猪肚106 牛肉106 萝卜炖牛肉107 粉蒸牛肉107 花豆炖牛肉108 牛肚108 萝卜牛肚煲109 荷叶牛肚汤109 牛肚菜心粥110 鸡肉110 冬菜蒸白切鸡111 爽口鸡肉111 千层鸡肉112 活血散结类112 油菜112 油菜水113 油菜海米豆腐羹113 玉米油菜汤114 茄子114 苦瓜炒茄子115 手撕茄子115 青豆烧茄子116 莲藕116 浇汁莲藕117 清蒸莲藕丸子117 瓦罐莲藕汤118 山楂118 山楂猪排119 山楂豆腐119 山楂水120 樱桃120 樱桃豆腐121 樱桃雪梨汤121 樱桃鲜奶122 海带122 素炒海带结123 海带排骨汤123 海带豆浆124 疏肝理气类124 白萝卜124 红烧白萝卜125 蜜蒸白萝卜125 白萝卜汁126 佛手瓜126 小炒佛手瓜127 佛手瓜炒鸡蛋127 佛手瓜木耳瘦肉汤128 橙子128 橙汁鸡片129 盐蒸橙子129 橙子汁130 柠檬130 柠檬冬瓜131 酸脆鸡柳131 黄瓜柠檬汁132 清肝泻火类132 白菜132 开水枸杞大白菜133 白菜炖豆腐134 西红柿134 酸甜西红柿焖排骨135 西红柿饭卷135 西红柿豆芽汤136 黄瓜136 黄瓜里脊片137 酱烧黄瓜卷137 清味黄瓜鸡汤138 苦瓜138 金麦酿苦瓜139 蒸肉末酿苦瓜139 苦瓜黄豆排骨汤140 丝瓜140 肉末蒸丝瓜141 素炒丝瓜141 丝瓜豆腐汤142 绿豆142 陈皮绿豆沙143 家常海带绿豆汤143 绿豆银耳羹144 猕猴桃144 猕猴桃蛋饼145 猕猴桃炒虾球145 猕猴桃汁146 西瓜146 西瓜翠衣炒虾米147 西瓜翠衣冬瓜汤147 西瓜汁148 利湿护肝类148 油麦菜148 香菇扒油麦菜149 芝麻酱拌油麦菜149 油麦菜烧豆腐150 洋葱150 洋葱拌西红柿151 洋葱土豆饼151 洋葱羊肉汤152 冬瓜152 红枣蒸冬瓜153 冬瓜虾米汤154 薏米154 薏米炖冬瓜155 薏米燕麦粥155 荷叶薏米茶156 红豆156 红豆山药盒157 红豆鸭汤157 红豆黑米粥158 紫菜158 紫菜萝卜蛋汤159 紫菜鱼片粥159 紫菜包饭160 增强免疫力类160 西蓝花160 茄汁西蓝花161 西蓝花炒什蔬161 腰果西蓝花162 豆角162 鸡翅烧豆角163 虾仁炒豆角164 茭白164 莴笋炒茭白165 虾米炒茭白165 茭白鸡丁166 金针菇166 三文鱼金针菇卷167 清拌金针菇167 金针菇蔬菜汤168 黑木耳168 芝麻拌黑木耳169 茼蒿黑木耳炒肉169 冰糖黑木耳汤170 鸡蛋170 杞枣煲鸡蛋171 鸡蛋肉饼汤171 鸡蛋木耳粥172 鹌鹑蛋172 韭菜炒鹌鹑蛋173 木瓜银耳炖鹌鹑蛋173 鹌鹑蛋牛奶174 黄鱼174 春笋烧黄鱼175 茄香黄鱼煲175 蔬菜黄鱼汤176 鱿鱼176 芦笋鱿鱼卷177 鱿鱼须炒四季豆177 香菇鱿鱼粥Part 4药膳养肝，中医辩证巧调养180 滋补肝阴类180 白芍180 白芍鸭肉烧冬瓜181 玉竹181 青菜玉竹粥182 芡实182 芡实薏米牛肚粥183 麦冬183 三冬汤184 乌梅184 乌梅茶树菇炖鸭185 五味子185 莲子五味子鲫鱼汤186 女贞子186 二冬女贞子虫草花汤187 黄精187 佛手黄精炖乳鸽188 天冬188 天冬川贝瘦肉汤189 北沙参189 沙参红枣灵芝汤190 何首乌190 何首乌黑豆桂圆煲鸡191 熟地黄191 六味地黄鸡汤192 温补肝阳类192 淫羊藿192 淫羊藿烧鳗鱼193 巴戟天193 巴戟天猴头菇瘦肉汤194 天麻194 天麻炖鸡195 利湿护肝类195 茵陈195 茵陈炖鸡196 茯苓196 茯苓炒虾仁197 土茯苓197 土茯苓鳝鱼汤198 补血活血类198 丹参198 丹参玉米粥199 益母草199 天冬益母草老鸭汤200 川芎200 川芎党参炖鸡蛋201 三七201 三七红枣粥202 牛膝202 牛膝香菇煲瘦肉203 当归203 当归玫瑰鸡汤204 鸡血藤204 鸡血藤香菇鸡汤205 牡丹皮205 丹皮瘦肉炖芋头206 桂圆206 桂圆炒虾球207 红枣207 养颜红枣糕208 补气补肝类208 党参208 党参猪肚汤209 西洋参209 西洋参煲乌鸡210 人参210 人参茯苓麦冬茶211 甘草211 甘草绿豆炖鸭212 黄芪212 黄芪飘香猪骨汤213 白术213 白术陈皮粥214 清肝泻火类214 金银花214 银花烧白灵菇215 菊花215 红花白菊粥216 绞股蓝216 绞股蓝鸡肉菜干汤217 决明子217 黄芪决明子茶218 柴胡218 柴胡苦瓜瘦肉汤219 马齿苋219 马齿苋炒鸡蛋220 连翘220 桑寄生连翘鸡爪汤221 生地黄221 麦冬生地黄炖龙骨222 白花蛇舌草222 银耳炖白花蛇舌草223 栀子223 栀子红豆粥224 增强免疫力类224 枸杞224 枸杞拌菠菜225 阿胶225 阿胶猪皮汤226 冬虫夏草226 虫草山药排骨汤227 鹿茸227 鹿茸茶Part 5饮食有禁忌，养肝要有所不为230 慎吃的杂粮豆类230 荞麦230 腐竹230 臭豆腐231 慎吃的肉禽蛋类231 肥猪肉231 猪血231 猪皮232 香肠232 鸭血232 松花蛋232 肥鹅肝233 慎吃的水产类233 鱼子233 咸鱼干233 蟹黄234 慎喝的酒类234 白酒234 葡萄酒234 啤酒235 慎吃的调料类235 花椒235 咖喱粉235 芥末235 鱼露236 其它慎吃的食物236 炸薯条236 方便面236 巧克力237 糖果237 葵花子237 话梅237 罐头238 锅巴238 奶油238 黄油238 椰子肉

编辑推荐

●《肝病营养配餐1288例》汇聚肝病知识、饮食调养、饮食宜忌等内容，丰富详实● 书中附有多个二维码，每个二维码都对应有高清烹饪视频● 按不同食材、药材、病症分类速查● 基础知识、对症调养、营养功效、饮食宜忌、药膳调理，样样不缺

文摘

序言

肾脏健康饮食的全面指南：从理论到实践的营养支持 本书聚焦于为各类肾脏疾病患者提供科学、实用且个性化的营养配餐方案。 深入浅出地阐述了肾脏病理生理基础与营养需求之间的复杂关系，旨在帮助患者、家属及医疗工作者掌握循证医学指导下的饮食管理策略。 第一部分：肾脏疾病与营养代谢基础 第一章：理解肾脏功能与营养障碍 本章详细剖析了肾脏在人体内环境稳定中的核心作用，包括液体平衡、电解质调节、酸碱平衡以及内分泌功能（如维生素D活化和促红细胞生成素分泌）。 重点阐述了慢性肾脏病（CKD）进展过程中，肾功能下降如何直接或间接引发的营养代谢紊乱： 蛋白质-能量消耗（PEW）与营养不良： 探讨了炎症、尿毒症毒素积累、食欲不振、透析相关影响等因素如何导致肌肉丢失和低白蛋白血症，并强调早期识别PEW的重要性。 水、钠、钾、磷的失衡机制： 深入解析了不同肾脏病分期中，水钠潴留、高钾血症和高磷血症的病理生理基础，为后续的配餐限制提供理论支撑。 酸碱平衡紊乱与代谢性酸中毒： 阐述了肾脏排酸能力下降如何影响骨骼健康和激素功能，以及饮食调整在碱化尿液和纠正酸中毒中的作用。 微量营养素的特殊需求： 讨论了铁缺乏、维生素D缺乏、B族维生素丢失（尤其在透析患者中）的常见性，以及如何通过饮食和补充剂进行精准干预。 第二章：个体化营养评估的技术与方法 强调了“一刀切”的饮食方案不适用于肾病患者。本章详细介绍了系统性的营养评估流程： 主观全面性营养评估（SGA）的应用： 如何通过病史询问、体格检查评估肌肉和脂肪消耗。 客观生物化学指标解读： 除了常规的血肌酐、尿素氮外，重点解读血清白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白、C反应蛋白（CRP）等炎症指标在评估营养状态中的价值。 人体成分分析： 介绍了生物电阻抗分析（BIA）等技术在监测肌肉量和水肿状态中的应用，为调整蛋白质摄入提供客观依据。 饮食回顾与记录方法： 教授如何准确记录患者的食物摄入量，并评估其对特定营养素的达标情况。 第二部分：不同阶段的肾脏病营养干预策略 第三章：肾脏病早期（CKD 1-3期）的保护性饮食 本阶段的核心目标是延缓肾功能衰退，控制基础疾病（如高血压、糖尿病）。 蛋白质摄入的精准控制： 阐述了低蛋白饮食（LPD，0.6-0.8 g/kg/d）的循证医学证据，以及在维持氮平衡的前提下减少肾小球超滤压的机制。 碳水化合物与脂肪的质量选择： 推荐高生物价优质蛋白的摄入（如鸡蛋清、瘦肉），同时强调选择复杂碳水化合物（全谷物、豆类）和有益脂肪酸（如富含Omega-3的深海鱼油），以改善血脂和胰岛素抵抗。 钠与血压管理： 详细指导如何实行低钠饮食（<2克/天），并推荐富含钾的食物（需排除高血钾风险患者），以及如何选择天然低钠调味品。 糖尿病肾病（DN）的特殊配餐原则： 强调血糖、血脂、血压的“三高”共同管理，侧重于食物升糖指数（GI）的控制和膳食纤维的摄入。 第四章：中晚期肾病（CKD 4-5期，非透析）的营养强化 随着肾功能进一步下降，营养不良风险增加，需要更加精细的配餐策略。 优化蛋白质质量与适度增加摄入： 探讨在CKD 4-5期，为对抗PEW，可能需要在严格限制非必需氨基酸摄入的前提下，适度提高必需氨基酸的比例，通常建议维持在0.6-0.8 g/kg/d。 磷的严格控制与替代性策略： 详细列出高磷食物清单，并提供使用磷结合剂时（如餐中服用）的进餐技巧。重点讲解如何通过食物选择来限制磷的吸收。 水肿与液体限制的实施： 根据体重变化和24小时尿量，计算每日允许的液体摄入量，并提供“隐形水”的识别与控制方法（如水果、粥、汤类）。 维生素和矿物质的补充时机： 阐明在非透析期，某些脂溶性维生素（如A、E）可能需要限制，而水溶性维生素则需根据尿液排出情况进行补充。 第五章：肾脏替代治疗（透析）的营养支持 透析治疗（血液透析HD与腹膜透析PD）会显著改变营养需求和代谢状态。 血液透析（HD）患者的营养特点： 分析HD造成的氨基酸、维生素和水分丢失，指导增加蛋白质摄入量（通常推荐1.0-1.2 g/kg/d）。强调在两次透析之间监测体重增长，以优化液体管理。 腹膜透析（PD）患者的营养特点： 重点分析PD液中葡萄糖的吸收对能量摄入的影响，指导患者如何计算“透析液热量”并相应调整固体食物的摄入，以预防肥胖和高脂血症。 电解质管理的动态调整： 针对HD患者透析间期的血钾、血磷波动，提供透析当日和非透析日的饮食建议。 第三部分：常见并发症的营养调理与食谱设计 第六章：肾病营养配餐的实例解析 本章通过具体的临床案例，展示如何将理论转化为实际操作。 高血压肾病患者的食谱设计： 以一周食谱为例，展示如何在保证热量和蛋白质需求的同时，将钠摄入控制在安全范围内，并保证足够的膳食纤维和不饱和脂肪酸。 肾病合并糖尿病患者的食谱调整： 如何平衡低蛋白、低磷、低盐与平稳血糖的需求。例如，选择低GI的水果和全谷物作为优质碳水化合物来源。 肾病合并高脂血症的食谱优化： 侧重于选择富含单不饱和脂肪酸（橄榄油、坚果适量）的烹饪方式，并限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。 儿童肾病患者的特殊考量： 关注生长发育的需求，如何在严格的营养限制下，确保足够的能量和关键的生长因子摄入。 第七章：厨房操作与食物选择的实用指南 这是连接理论与生活的桥梁。 “隐藏”的营养素管理： 详细教授如何“脱钾”、“脱盐”的烹饪技术（如浸泡、焯水），并提供常见食物的钾、磷含量速查表。 调味品的革命： 介绍天然香料、香草、柠檬汁、醋等替代高钠调味品的有效方法，提升患者的食物依从性。 外食与应急策略： 针对外出就餐、住院或探亲等特殊情况，提供如何选择菜品、要求后厨调整的实用建议，确保营养方案不中断。 食物保存与卫生： 强调肾病患者免疫力较低，对食物储存和制作过程中的交叉污染预防措施。 本书特色： 全书结合了大量的临床营养数据和实际病例分析，力求在保证科学严谨性的同时，提供极强的操作性。通过结构化的章节安排和详尽的食谱示例，帮助读者全面掌握肾病营养配餐的核心技术，实现个体化、安全且美味的膳食管理。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《肾病营养配餐1288例》，作者柴瑞震，重庆出版社，简直是为我这种“厨房小白”准备的“救命稻草”。在确诊家人患有肾病后，我一度陷入了恐慌和迷茫。网络上的信息鱼龙混杂，各种说法层出不穷，我根本无从下手，生怕一不小心就踩到雷区，影响了病人的病情。直到我看到了这本书，它就像一股清流，直接点明了问题，并给出了非常具体、可操作的解决方案。我最欣赏的是它详尽的案例分析，不是那种干巴巴的理论说教，而是真正从日常生活中提取出来的实际配餐方案。比如，书中针对不同肾功能分期，给出了详细的食物选择指南，甚至连烹饪方式都考虑到了。我以前总是觉得做肾病餐就意味着“寡淡无味”，但看了书中的食谱，我才发现原来通过合理的搭配和调味，也能做出既健康又美味的菜肴。我特别注意到了其中关于“隐形盐”和“隐形磷”的章节，这对我来说是全新的认知，很多我们日常生活中习以为常的调味品和加工食品，原来都可能对肾病患者造成负担。这本书的出现，极大地缓解了我的焦虑，让我对接下来的照护工作有了更清晰的方向和更坚定的信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烹饪充满热情但同时也非常注重健康的家庭主妇，最近家里有亲人被诊断出肾病，这让我原本的厨房世界迎来了一次重大的调整。在朋友的推荐下，我入手了《肾病营养配餐1288例》，作者柴瑞震，重庆出版社。这本书彻底颠覆了我之前对肾病饮食的刻板印象。我原本以为肾病饮食就是“什么都不能吃，只能吃白粥”，但这本书用1288个生动的案例，向我展示了营养均衡、美味可口的肾病食谱是如何实现的。我特别欣赏书中的“食谱库”部分，里面不仅仅是简单的食材罗列，更是对烹饪步骤、调味技巧，乃至如何在保证口味的同时，有效控制盐、糖、脂肪摄入，都进行了细致的讲解。我尝试了几道书中的推荐菜肴，效果出奇地好，家人不仅吃得香，而且医生也对他的各项指标有了积极的反馈。这本书让我深刻理解了“食疗”的真正含义，它不仅仅是避免禁忌，更是通过科学合理的膳食搭配，来促进身体的康复。它让我从一个“恐慌的厨师”变成了一个“自信的营养规划师”，为家人的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

我是一名医学院的学生，最近在学习临床营养学，特别是关于肾脏疾病的部分。在老师的推荐下，我阅读了柴瑞震教授的《肾病营养配餐1288例》（重庆出版社）。这本书给我留下了非常深刻的印象，它不仅仅是一本面向患者及其家属的科普读物，更是一本严谨的学术参考资料。书中通过1288个真实病例，系统地阐述了不同类型肾病的营养管理原则和具体实践。我尤其对书中关于蛋白质的当量计算和分配，以及对钾、磷、钠等电解质的精准控制进行了深入的学习。书中的案例涵盖了从早期肾脏损伤到终末期肾病的各个阶段，并且针对每一种情况，都提供了详实的营养干预方案，包括每日总能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，以及维生素、矿物质的补充建议。我惊喜地发现，书中还详细列举了各种常见食物的营养成分表，这对于我们临床医生在制定个体化营养方案时，提供了非常宝贵的数据支持。此外，书中对于一些特殊情况，比如糖尿病肾病、高血压肾病等合并症的营养管理，也有着独到的见解和详尽的指导，这对于我们提高临床诊疗水平非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有多年肾病史的老病友，我深知营养管理对于控制病情、提高生活质量的重要性。我一直都在寻找一本真正能帮到我的书，而《肾病营养配餐1288例》（柴瑞震，重庆出版社）无疑是我的“宝藏”。这本书真的做到了“贴地气”，里面的内容不是高高在上的理论，而是实实在在的、能用在生活中的指导。我最喜欢的是书中对各种食材的“分类解读”，比如哪些蔬菜含钾量较高，哪些肉类蛋白质含量更适合肾病患者，哪些水果应该慎食，等等。这些信息对我来说太实用了！以前我都是凭感觉或者零散的信息来判断，现在有了这本书，我心里就有了底。书中的1288个案例，更是让我看到了各种不同情况下的营养配餐是如何具体实施的，这给了我很多启发。我甚至可以对照着自己的病情，找到类似的案例，学习别人是怎么做的，然后和我的医生沟通，看看是否也适合我。这本书让我感觉自己不再是孤军奋战，而是有了强大的后盾。它让我对未来的饮食生活有了更积极的预期，也更加有动力去坚持科学的饮食管理。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本名为《肾病营养配餐1288例》的书，作者是柴瑞震，由重庆出版社出版。拿到书的那一刻，就觉得它分量十足，无论是从页数还是从内容上看，都透着一股扎实的专业劲儿。我是一名肾病患者的家属，平时在家照顾老人，最头疼的就是怎么给他安排一日三餐，既要营养全面，又要避开那些可能加重病情的禁忌食物，真的是绞尽脑汁。市面上关于肾病饮食的书籍也不少，但很多要么过于笼统，要么就只列举一些简单的食谱，很难做到像这本书一样，把“1288例”这么详尽的案例都摆出来。我拿到这本书后，迫不及待地翻阅起来，首先映入眼帘的是那厚厚的目录，里面按照不同的肾病类型、不同的病情阶段，甚至细致到具体的营养素摄入量，都有详细的分类和指导。光是看到这清晰的结构，就让我对这本书的科学性和实用性充满了信心。我尤其关注其中关于蛋白质、钠、钾和磷的控制，这些都是肾病患者饮食中至关重要的环节，而这本书在这方面的内容，简直是为我量身定做的。我迫不及待地想深入研究其中的案例，学习如何根据实际情况，为老人制定更精准、更科学的营养方案，希望能借此改善他的饮食状况，为他的康复尽一份力。