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川味六絕自傢鹵菜

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鬍林編著著

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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：甘肅科學技術齣版社

ISBN：9787542424457

商品編碼：23304499910

齣版時間：2018-01-01

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圖書描述

作者:鬍林編著定價:29.8 齣版社:甘肅科學技術齣版社齣版日期:2018年01月01日頁數:150 裝幀:平裝 ISBN:9787542424457 ●Chapter1鹵菜之畜肉篇
●鹵五花肉
●鍋巴東坡肉
●南瓜鹵肉
●梅乾菜鹵肉
●土豆片炒鹵肉
●鴻運肘子
●澳門豬肘
●飄香肘
●醬肘子
●鬆茸扣香肘
●祥福肘子
●霸王東坡肘
●蕎麵拌拐肉
●鹵肉夾餅
●鹵腐皮肉捲
●鹵排骨
●川味鹵豬排
●鹵味芝麻排骨
●美味手抓排
●部分目錄

內容簡介

《川味六絕》叢書用嚴苛的標準選擇瞭新老川菜各流派擁有代錶性的1300餘款菜品，並以生動、淺顯、易懂、圖文並茂的形式予以展示。鬍林編著的這本《自傢鹵菜》是其中之一，收錄231道下飯鹵菜。鮮香鹵菜好美味，為餐桌美味更添風采，在復閤味中品齣食材原味，在原味中享受融閤的滋味。鬍林編著鬍林，由鬍誌強、林凡等人共同組成。主要牽頭人曾任巴國布衣高管，主管文化宣傳，曾經主持過巴國布衣的布衣餐飲文化叢書幾十本。
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