具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 中医药膳食疗 | 作者 | 范文昌,梅全喜,葛虹 |
| 定价 | 59.00元 | 出版社 | 化学工业出版社 |
| ISBN | 9787122299635 | 出版日期 | 2017-09-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包括：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括：食物原料（谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等）；中药（100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方；100余种保健品常用中药；其他中药）。下篇包括：20多种临床常见病的疾病介绍，每种疾病常见的几种辨证类型，及该证型采用的相关药膳；不同体质的养生原则及药膳；四季养生的特点及药膳选择。书后附有部分中药彩色图片。全书内容翔实、丰富，图文并茂，针对性和指导性更强，是一本不可多得的中医药膳食疗书籍。本书适合中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读；可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健用品等相关专业课程的教材，及“中医药膳制作”、“食疗调理师”等工种技能培训教材。 |
| 作者简介 | |
| 范文昌，广东食品药品职业技术学院，讲师，执业药师，主管药师。中医药膳食疗网(.zyyssl.)主编，广东省中药研究所药膳食疗特聘顾问，中华中医药学会李时珍分会委员，广东省药学会药学史专业委员会委员。主持药膳项目及获奖情况：广东省教育厅课题2项：广东药膳处方、经营方式的调研及广东药膳手册的编写；广东药膳收集整理及检索系统的设计与开发；广东省团委攀登计划项目1项：广东地区亚健康辨体质药膳养生；广东省中医药局项目1项：金银岗梅颗粒制备方法、质控指标测定及药理研究。药膳项目获奖情况：2016年“挑战杯-彩虹人生”广东省二等奖；2016年“挑战杯-创青春”广东省银奖；2016年药膳项目获广东省“互联网 ”优胜奖。 |
| 目录 | |
| 上篇 总论 |
| 编辑推荐 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用户评价
《中医药膳食疗》这本书，可以说是对我日常饮食习惯的一次“重新启蒙”。在读这本书之前，我可能只是凭着个人口味或者网上的零散信息来选择食物，对于食物的功效和对身体的影响并没有深入的了解。这本书就像一位循循善诱的老师，它用清晰易懂的语言，为我打开了中医药膳食疗的大门。书中对于一些常见食材的药用价值的介绍，让我大开眼界，比如平时我们常吃的枸杞，原来有这么多的功效，不仅仅是明目，对于滋补肝肾也有很大帮助。我特别欣赏书中关于“食疗方”的编排，它不仅给出了详细的食材配比和制作方法，更重要的是，解释了每一种食疗方背后的中医理论依据，以及它主要针对的病症或体质。这让我对食疗的信心倍增，也更加清楚如何根据自己的需求来选择合适的食疗方。这本书的实用性非常强，它并没有停留在理论层面，而是提供了大量可以立即实践的建议，让我在日常生活中就能感受到中医药膳的益处。
评分这本书带给我的，与其说是知识的获取，不如说是一种生活方式的启迪。在快节奏的现代生活中，我们往往忽略了身体发出的细微信号，直到小病酿成大患才追悔莫及。《中医药膳食疗》以一种温和而坚定的方式，提醒我们回归自然，倾听身体的声音。书中对于“情志致病”与饮食调养的结合，让我深感震撼。它不仅仅是关注身体的物质需求，更将人的精神状态纳入了考量范围。书中提到，不良情绪会导致气血不畅，而某些食物能够疏肝理气、安神定志，这让我意识到，原来我们内心的喜怒哀乐，也可以通过一碗热汤、一道家常菜来化解。我尝试着按照书中的建议，在压力大的时候，会选择一些具有安神作用的食物，比如百合莲子粥，果然在情绪的平复上起到了意想不到的效果。此外，书中还对许多我们日常生活中可能忽略的食材进行了深入的剖析，例如姜的温中散寒，醋的开胃消食，甚至是一些粗粮杂豆的益气健脾功效，都被阐述得非常到位。这本书教会了我如何以一种更加积极、主动的态度去面对健康，不再是被动地等待疾病的发生，而是主动地去营造一个健康的内在环境。
评分说实话，在阅读《中医药膳食疗》之前，我对“膳食疗法”的理解仅限于“生病了吃点什么好的快”，或者是一些民间的偏方。《中医药膳食疗》则将这个概念提升到了一个全新的维度。它不仅仅是针对特定疾病的辅助治疗，更是将饮食作为一种日常养生、延年益寿的根本手段。书中对于“药食同源”的深刻解读，让我看到了传统中医药文化的博大精深。它并非空穴来风，而是建立在对人体五行、阴阳、气血运行规律的深刻理解之上。我尤其欣赏书中关于“辨证施食”的系统性阐述。它不是简单地告诉读者“什么不能吃”，而是教你如何根据自身的具体情况，去选择最适合自己的食物。例如，书中对于如何区分“寒证”和“热证”，以及在不同证型下，饮食禁忌和推荐的食物，都讲解得非常清晰。我曾经因为胃寒而屡屡受凉，按照书中的指导，通过调整饮食，多摄入温热性的食物，并避免生冷刺激，胃部的不适感得到了显著的缓解。这本书更像是一本“生活百科全书”，它将枯燥的医学理论与生动的日常饮食相结合，让健康管理变得触手可及，充满了智慧和实用性。
评分这本《中医药膳食疗》给我最深刻的感受是，它把“治未病”的理念真正落到了实处。很多时候，我们等到身体发出明显的警报才开始重视，而这本书则鼓励我们在疾病发生之前，就通过日常饮食来筑起一道坚实的健康防线。它并没有使用过于复杂的学术术语，而是用非常接地气的方式，解释了中医的养生智慧。我特别喜欢书中关于“四季养生”的章节，它根据不同季节的气候特点，详细介绍了适合的饮食原则和推荐的食疗方。比如，春季养肝，夏季清暑，秋季润燥，冬季温补，每一个季节的养生重点都被阐述得非常清楚，并且给出了具体的食谱建议，非常具有指导意义。我尝试在秋季根据书中的建议，多食用一些润肺的食物，比如梨和银耳，确实感觉呼吸道更加舒适。这本书不仅教会了我如何“吃对”，更教会了我如何“吃好”，如何通过饮食来达到身体的平衡与和谐。它让我明白了，健康并非遥不可及，而是蕴藏在我们每日的饮食之中。
评分初次翻开《中医药膳食疗》，我本是抱着一种姑且一试的心态，毕竟市面上关于食疗的书籍琳琅满目，真正能够触及精髓、既有理论深度又不失实践可操作性的却着实不多。然而，这本书很快就颠覆了我的印象。它并没有用那些晦涩难懂的古籍原文，而是以一种极其平实易懂的语言，将复杂的中医理论转化为我们日常生活中能够理解和应用的知识。书中对于“药食同源”的阐述，让我对那些看似平凡的食材有了全新的认识，原来我们身边触手可及的蔬菜、谷物、豆类，甚至是一些寻常的香料，都蕴含着改善身体状况的强大力量。我尤其喜欢书中关于不同体质如何进行膳食调理的部分，它不是简单地罗列食谱，而是深入浅出地讲解了不同体质的成因，以及为何某些食物对特定体质有益。我自己的体质偏湿热，书中针对这一描述，细致地列举了可以多食的清热祛湿食材，并给出了具体的烹饪建议，这对我来说简直是如获至宝。不仅仅是理论，它还非常贴近生活，讲解了如何通过日常饮食来预防一些常见的小毛病，比如季节性的感冒、消化不良等等。读这本书，就像是请了一位经验丰富的家庭中医，手把手地教你如何照顾好自己和家人的健康。
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