正版現貨包郵 食在安心02：因為愛 做輔食 小思媽媽 寶寶營養輔食製作大全書籍 輔食花樣 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 烹飪
• 健康飲食
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店鋪： 紅鬥篷圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530490730

商品編碼：26605990565

開本：16

頁數：207

輔食做得單調，變不齣新花樣，寶寶變得不愛吃飯瞭嗎？快來看看這本書吧！作者從600多道輔食中精選齣100道收入書中，涉及湯粥、麵食、米飯、配菜和零食，種類豐富，且款款大不同，百變花樣，讓寶寶愛上吃飯。

    擔心寶寶缺營養，不知道該怎麼搭配纔能保證寶寶營養均衡嗎？那也快來看這本書吧！本書講解瞭《中國居民膳食指南》中提齣的寶寶膳食搭配原則，圖文並茂，簡明易懂。而且，作者還貼心地標注齣每款輔食的營養物質攝入量。即使不懂營養學，你也可以成為寶寶的專屬營養師。★特別收錄★

0～2歲輔食營養配餐原則

30日營養配餐餐單

詳細的營養物質攝入量分析

目    錄

寶寶不愛吃輔食怎麼辦？               0 0 4

擔心寶寶缺營養？這樣配餐，纔夠營養！ 0 0 6

30日營養配餐餐單                     0 0 8

Chapter 1 營養湯粥

香蕉紅豆羹                           0 1 4

番茄鱈魚粥                           0 1 5

韓式南瓜粥                           0 1 6

南瓜濃湯                             0 1 7

玉米蘑菇濃湯                         0 1 8

陳皮梨汁                             0 2 0

番茄豆腐羹                           0 2 2

雞絲香菇濃湯                         0 2 4

糙米紅棗核桃糊                       0 2 6

甘蔗馬蹄甜湯                         0 2 7

蘿蔔鮮蝦湯                           0 2 8

菜花土豆濃湯                         0 3 0

金湯小米粥                           0 3 2

蝦仁菌菇粥                           0 3 3

奶香菌菇湯                           0 3 4

南瓜蔬菜粥                           0 3 6

五彩鱈魚粥                           0 3 8

蘿蔔薑棗湯                           0 4 0

寶寶版美齡粥                         0 4 1

Chapter 2 花樣麵食

四喜蒸餃                             0 4 4

糯米燒麥                             0 4 6

菠菜蛋花燴餅                         0 4 8

豬肉黃瓜餛飩                         0 5 0

時蔬蛋燕                             0 5 2

雙色蝴蝶饅頭                         0 5 4

香煎牡蠣餅                           0 5 6

鮮蝦比薩                           0 5 8

芹菜肉包子                         0 6 0

白醬蔬菜麵                         0 6 2

玫瑰果仁包                         0 6 4

山藥蔬菜餅                         0 6 6

核桃杏仁餅                         0 6 8

鮮蝦香菇鍋貼                       0 7 0

雞毛菜炒麵                         0 7 2

蘿蔔牛肉麵                         0 7 4

蔬菜捲餅                           0 7 6

 

作者簡介

小思媽媽

    國傢二級公共營養師，自己親自為寶寶下廚，精心搭配寶寶的一日飲食，堅持給寶寶好的，為寶寶健康把關。

    她創建瞭 公眾號“寶寶營養輔食”，堅持每天在公眾號中與大傢分享自己做的輔食，迄今已分享600多道。她分享的輔食製作簡單，方法詳盡，深受寶媽們的喜愛。她因此贏得瞭好口碑，積纍瞭過百萬的粉絲。

《舌尖上的智慧：當代都市傢庭的餐桌變革與營養升級指南》 導言：餐桌，連接情感與健康的無形紐帶 在快節奏的現代都市生活中，餐桌的意義早已超越瞭單純的果腹需求。它不僅是傢人圍坐、分享日常、維係情感的核心場所，更是我們對健康、對生活品質的直接投資。然而，麵對琳琅滿目的食品信息、日益加劇的食品安全焦慮，以及對“吃得營養均衡”的更高要求，許多傢庭，尤其是有嬰幼兒或特殊飲食需求的成員的傢庭，正麵臨著前所未有的“餐桌睏境”。如何平衡效率與營養？如何辨彆信息真僞，建立科學的膳食結構？如何讓烹飪過程變得更輕鬆，同時又能帶來滿滿的成就感？ 本書正是在這樣的背景下應運而生。它並非一本簡單的菜譜集，而是一部立足於當代中國傢庭實際情況，深度探討餐桌文化變遷、營養學應用、以及高效備餐策略的綜閤指南。 它旨在幫助讀者從根本上理解“吃”這件事背後的科學與藝術，從而實現傢庭飲食的全麵升級。 --- 第一篇：現代餐桌的挑戰與重塑：從“吃飽”到“吃好”的認知飛躍 本篇將深入剖析當前都市傢庭在飲食上麵臨的結構性挑戰，引導讀者建立科學的營養觀，為後續的實踐操作打下堅實的理論基礎。 第一章：食品安全與信息洪流下的焦慮與應對 食品溯源與辨識： 深入解析當前農産品供應鏈的現狀，教你如何通過標簽、産地、檢測報告等關鍵信息，識彆齣真正高品質的食材。探討有機、綠色、非轉基因等標識背後的真實含義，避免被營銷術語誤導。 “網紅”食物的科學審視： 針對近年來流行的各種“超級食物”和“排毒餐單”，本書將邀請注冊營養師，從生物化學角度進行客觀分析，區分哪些是真正有益的膳食補充，哪些隻是營銷噱頭，幫助讀者做齣理性選擇。 建立傢庭食品安全防綫： 詳細介紹傢庭冰箱、儲藏室的科學管理、保鮮技巧，以及餐具消毒的有效方法，構築起傢庭食品安全的第一道屏障。 第二章：營養學基礎：破解“平衡膳食”的都市迷思 宏量營養素的精準把控： 拋開復雜的公式，用最直觀的方式解釋蛋白質、碳水化閤物和脂肪在人體中的作用。重點分析都市人群常見的“隱形營養不良”——例如精製碳水化閤物攝入過多、優質脂肪攝入不足等問題，並給齣日常飲食中的調整建議。 微量元素與“功能性”食物： 探討維生素、礦物質在免疫調節、能量代謝中的關鍵作用。如何通過日常食物而非單一保健品來確保微量元素的足量攝入，特彆是針對久坐上班族和壓力大群體的特定需求。 膳食縴維：被忽視的健康基石： 全麵解析膳食縴維對腸道健康、血糖穩定的重要性，並提供瞭一份詳盡的“高縴食物替換清單”，教你如何在不犧牲口感的前提下，大幅提升日常膳食中的縴維含量。 --- 第二篇：效率廚房的革命：智能備餐與時間管理 對於時間寶貴的都市上班族而言，“做飯難”往往是“沒時間”和“流程復雜”的綜閤體現。本篇專注於提升廚房效率，讓烹飪迴歸享受。 第三章：極簡主義備餐法（Meal Prepping 2.0） “周度規劃”而非“每日應付”： 詳細介紹如何根據傢庭成員的日程和營養需求，製定一份可執行的周度食材采購與烹飪計劃。 核心食材的批量預處理技術： 教授如何利用周末的空閑時間，對榖物（如糙米、藜麥）、豆類、以及耐儲存的根莖類蔬菜進行預煮、預切、分裝，從而實現工作日15分鍾快速齣餐。 “一鍋齣”的智慧升級： 介紹烤箱、慢燉鍋（Slow Cooker）、電壓力鍋等現代廚具的最佳應用場景。重點演示如何利用這些工具，實現多菜同步、油煙極少的一站式烹飪。 第四章：升級你的工具箱：投資迴報率最高的廚房裝備 廚具的“剛需”與“可選”清單： 明確區分哪些廚房工具是提升效率的必備（例如高功率攪拌機、精確控溫的電磁爐），哪些隻是錦上添花。 刀工效率的秘密： 並非要求所有人都成為刀工大師，而是教授如何通過選擇閤適的刀具和掌握基礎的“安全切法”，顯著縮短備菜時間，並降低操作風險。 智能應用輔助： 推薦幾款實用的App，用於管理庫存、跟蹤保質期和生成動態購物清單，讓廚房管理數字化。 --- 第三篇：跨越年齡層的飲食智慧：特殊需求的精細化管理 健康飲食的最高境界是因人而異。本篇聚焦於傢庭中特定成員的飲食需求，提供專業且人性化的解決方案。 第五章：為成長加油：全階段傢庭膳食規劃（0-10歲視角） 從泥糊到全餐： 探討不同月齡輔食過渡期的關鍵營養點，強調鐵、鋅、鈣等元素的天然來源，而非過度依賴強化食品。 “挑食期”的心理學與策略： 運用行為科學，教授傢長如何通過“食物展示”、“重復曝光”和“去壓力化”的用餐環境，逐步引導孩子接受多樣化的食物種類。 兒童餐的營養密度優化： 如何在體積有限的小小餐盤中，塞入足夠的優質營養。分享高密度營養素的“隱藏式添加”技巧（例如在醬汁中加入堅果粉、用豆類替代部分麵粉等）。 第六章：中年健康守衛戰：三高管理與慢病友好飲食 鹽、糖、油的“隱形”陷阱： 詳細分析加工食品、外賣中鹽、糖、反式脂肪的含量，並提供科學的“減法”替代方案（如用天然香料替代高鈉調味品）。 地中海飲食模式的本土化實踐： 介紹被廣泛驗證的健康飲食模式，並將其與中國傳統食材相結閤，設計齣既符閤國人口味又兼顧心血管健康的食譜框架。 腸道微生態與情緒健康： 探討益生元、益生菌對腸道菌群平衡的重要性，並提供富含天然發酵食品的食譜，助力讀者從“吃”的角度管理慢性壓力和情緒波動。 --- 結語：讓烹飪成為一種自我關懷 本書的最終目標，是幫助讀者擺脫“為做飯而做飯”的疲憊感，重新發現食物帶來的愉悅與力量。我們相信，掌握瞭科學的方法和高效的流程，每一位傢庭成員都能成為自己餐桌健康的第一責任人。這本書將陪伴你，將每一餐，都轉化為對傢人最深沉、最踏實的愛與關懷。 （全書內容不涉及特定品牌、特定嬰兒輔食的製作流程或成品介紹，重點在於構建傢庭營養體係和提高日常烹飪效率的通用方法論。）

評分☆☆☆☆☆

我希望這本書能夠提供一些“解決問題”的方案。我的寶寶有時候對輔食不太感興趣，或者會齣現便秘、挑食等問題，這些都讓我非常頭疼。我希望這本書能夠提供一些針對這些問題的輔食製作建議，比如如何改善輔食的口感和味道，如何通過飲食來緩解便秘，以及如何通過創意輔食來激發寶寶的食欲。我希望它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的育兒夥伴，能夠解答我在輔食製作過程中遇到的各種睏惑，讓我更有信心去麵對寶寶的成長。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對給寶寶做輔食這件事感到壓力山大。市麵上關於輔食的書籍琳琅滿目，但很多都讓我覺得要麼太復雜，要麼太簡單，很難找到一個真正適閤我的。我希望這本書能提供一些“接地氣”的食譜，不需要太多的特殊食材或者高難度的烹飪技巧，畢竟我不是專業的廚師，每天也要上班，時間有限。我更看重的是它的“實用性”，比如能不能教我如何處理食材，如何搭配齣既有營養又不會讓寶寶挑食的口味，甚至是如何製作一些可以提前準備好，方便日常食用的輔食。我希望這本書能成為我育兒路上的得力助手，讓我少走彎路，讓寶寶吃得開心，我也能更輕鬆。

評分☆☆☆☆☆

我比較看重的是這本書的“科學性”和“安全性”。我希望這本書能由專業的育兒專傢或者營養師編寫，裏麵的營養配比和食材選擇都有科學依據，而不是憑個人經驗。我特彆擔心寶寶的腸胃嬌嫩，一些不閤適的食材可能會引起過敏或者消化不良。所以，我希望這本書能在食材的選擇上給齣詳細的指導，比如哪些食材適閤多吃，哪些需要謹慎添加，以及如何處理食材纔能最大程度地保留營養並保證安全。同時，我也希望能有一些關於寶寶在不同成長階段的營養需求分析，讓我能更清晰地瞭解寶寶需要什麼。

評分☆☆☆☆☆

我關注的重點是這本書的“創新性”和“趣味性”。我希望它不僅僅是提供一些基礎的輔食做法，而是能有一些“花樣”的輔食，讓寶寶在享受美食的同時，也能感受到製作輔食的樂趣。比如，能不能教我如何用天然的食材做齣色彩斑斕的輔食，讓寶寶對食物産生好奇心？或者是一些可以和寶寶一起互動的簡單輔食製作過程，比如讓寶寶參與到一些簡單的攪拌或擺盤環節，增加他們對食物的親近感。我期待這本書能帶來一些新鮮的靈感，讓輔食製作不再枯燥乏味，成為我和寶寶之間美好的親子時光。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計我很喜歡，色彩柔和，插畫也很可愛，一看就讓人覺得溫暖。我最開始是被“因為愛”這幾個字吸引的，覺得做輔食這件事本身就是媽媽對寶寶滿滿的愛。我剛開始給寶寶添加輔食的時候，真的什麼都不懂，網上搜的各種信息看得我眼花繚亂，既怕做得不好影響寶寶健康，又怕食材搭配不對導緻寶寶營養不良。這本書給我瞭一種安心的感覺，它似乎把所有我擔心的問題都考慮進去瞭。我尤其關注它的“營養”方麵，希望它能詳細介紹各種食材的營養成分，以及不同月齡的寶寶適閤吃什麼樣的輔食，最好還能有具體的食譜和製作步驟，一步一步跟著做，不會齣錯。我希望它能幫我建立一個科學的輔食添加觀念，而不是盲目跟風。