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| 商品名称: | 原汁原味:*正广东菜 | 
| 作者: | 百映传媒 编 | 
| 译者: | --- | 
| 市场价: | 32.8元 | 
| 上新价: | --- | 
| ISBN号: | 9787555234432 | 
| 出版社: | 青岛出版社 | 
| 商品类型: | 图书 | 
| 其他参考信息(以实物为准) | ||
| 装帧:平装 | 开本:16开 | 语种:中文 | 
| 出版时间:2016-01-01 | 版次:1 | 页数:224 | 
| 印刷时间:2016-01-01 | 印次:1 | 字数:--- | 
| 主编推荐 | |
| 中华的美食文化博大精深,各地的不同自然景观,气候条件使得人们形成了千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。从平凡的一锅米饭、一个馒头,到千变万化的精致菜肴,都是中国人的智慧结晶。而广东美食,以其独特的菜式和韵味,独树一帜。食在广东。广东人讲吃,可不仅仅是三餐。而是一种文化氛围,一次与美食的奇妙邂逅。 “广东味道”系列丛书共有四本:有原汁原味、文火慢炖的广式靓汤;清中求鲜、淡中求美的广式菜;用料广博、入口鲜香的广东粥;和让很多人慕名而来的精致广式茶点。四本精美的菜谱让你一览广东美食的绝妙。 | 
| 内容简介 | |
| 粤人尚“吃道”、擅长以食物养生,粤菜重清淡、善借鉴。“甘酥软肥浓”的客家菜让食者回味悠长,“清中求鲜、淡中求美、本味先行”的粤菜精髓更是深入人心,成菜没有刺激味蕾的重油重辣,却在清鲜中透出“五滋六味”来。 粤菜的精妙岂是只言片语所能描述清楚的呢?让这本书带你领略“食过返寻味”的经典南国风味吧! | 
| 作者简介 | |
| 百映传媒,是集策划、开发、设计、制作、为一体的大规模综合性文化机构,拥有“百映优生活”这一生活百科出版品牌,以多元化的优质产品涉及图书、音像、广告、移动互联网等多个领域。曾策划出版《大厨家常菜》系列、《营养食疗》系列、《面点王》、《山珍海味》、《中华药膳大全》等多种图书音像制品。 | 
这本书的封面设计一下子就吸引了我,那种朴实而又不失精致的风格,仿佛能闻到厨房里飘来的饭菜香。我一直对广东菜情有独钟,它的清淡、鲜美、注重食材的原味,总能让我食指大动。然而,自己在家尝试的时候,却总是差那么一点点味道,总觉得少了些什么。这本书的标题《正版 原汁原味最正广东菜》瞬间击中了我的痛点,特别是“原汁原味最正”这几个字,给我一种权威感和信心。我希望这本书能够像一个经验丰富的老广厨师一样,手把手地教我如何做出地道的广东家常菜。我特别期待能看到一些经典的粤菜,比如白切鸡、烧鹅、煲仔饭等,但更吸引我的是那些看似简单却又蕴含着烹饪智慧的家常小炒,像是蒜蓉炒时蔬、蚝油生菜、豉汁排骨之类的。我希望这本书的步骤能够清晰明了,配图能够真实地还原菜品的样貌,甚至能有一些关于食材选择、处理技巧的细节介绍,让我这个厨房新手也能轻松上手。如果里面还能有一些关于广东饮食文化或者地域特色的介绍,那就更锦上添花了,让我不仅学会做菜,还能更深入地了解这片美食宝地。
评分收到这本书的时候,我迫不及待地翻开,就被里面精致的排版和清晰的图片所吸引。虽然我不是广东人,但一直对广东菜的精致和健康印象深刻,尤其是那些看似简单却滋味无穷的家常菜。这本书的题目《广东味道 家常菜谱食谱大全书籍》让我觉得它涵盖的内容会很广泛,我希望它能成为我学习粤菜的启蒙老师。我一直觉得粤菜的精髓在于“鲜”,在于食材本身的味道,而不是过多的调味品。所以我特别期待这本书能教我如何最大程度地保留食材的原味,如何用最简单的烹饪方式展现食材的魅力。我希望能学到一些经典的汤品,广东人对汤的讲究是出了名的,养生又美味。同时,我也希望能找到一些适合家庭日常烹饪的菜肴,比如一些快速又营养的炒菜,或者一些老少皆宜的炖菜。如果书中能提供一些食材的替换建议,或者根据不同季节推荐时令菜肴,那就更贴心了,毕竟生活化的菜谱才是最实用的。我对这本书的期待,不仅仅是菜谱本身,更是希望通过它,能让我的餐桌多一份健康,多一份来自岭南的烟火气。
评分一直以来,我对广东菜有着一种莫名的好感,它不像川菜那样火辣,也不像鲁菜那样厚重,而是以一种温润如玉的姿态,展现着食材的本真美味。这本书的书名《广东味道 家常菜谱食谱大全书籍》非常吸引我,我希望它能带我领略地道的广东味道。我特别看重“家常”二字,因为我希望学到的不仅仅是餐馆里的那些大菜,更是那些能够出现在普通家庭餐桌上的、充满温情的美味。我希望这本书能够有丰富的菜品种类,涵盖肉类、海鲜、蔬菜等,并且能够有不同的烹饪方法,比如清蒸、快炒、慢炖等等。我非常期待能够看到一些关于如何处理食材、如何掌握火候的细节,这对于我这样一位在家烹饪爱好者来说至关重要。如果书中还能有一些关于粤菜的地域特色,或者不同地区广东菜肴的介绍,那就更好了,这样我不仅能学会做菜,还能对广东的饮食文化有更深的了解。这本书对我来说,不仅仅是一本菜谱,更是一个通往广东美食世界的窗口,我希望它能点亮我的厨房,带来更多的美味和惊喜。
评分我是一位对中华美食充满好奇心的年轻人,尤其喜欢粤菜的精致和健康。这本书的标题《正版 原汁原味最正广东菜》让我对它的专业性充满了信心。我一直觉得广东菜是中华美食中的瑰宝,它讲究食材的新鲜和本味,烹饪方式也更加健康。我希望这本书能像一位经验丰富的老师,带我走进粤菜的世界。我尤其想学习那些看似简单,但背后却蕴含着烹饪技巧的菜肴,比如如何把白灼菜心做得清脆爽口,如何调出层次丰富的酱汁。这本书的“原汁原味最正”让我期待它能还原最纯粹的广东味道。我希望里面的食谱能够循序渐进,从基础的炒、炖、蒸,到更复杂的烧、焖、煲,都能有详细的讲解。如果书中能包含一些关于食材搭配的建议,或者介绍一些广东特色的调味品,对我这样还在学习阶段的烹饪爱好者来说,将非常有帮助。我希望这本书能够让我不仅仅是学会几道菜,而是真正理解粤菜的烹饪理念,并能将这份健康的烹饪方式融入我的日常生活中。
评分对于我这样一位资深的家庭厨娘来说,一本好的菜谱书是厨房里不可或缺的伴侣。这本书的书名《家庭粤菜 中国菜料理烹饪食谱书籍》让我觉得它非常适合我。我家的老人都喜欢吃清淡口味的菜,而广东菜恰好符合他们的口味,所以一直想学做一些地道的广东家常菜。我希望这本书能够提供一些非常地道的、经过时间沉淀的传统广东菜谱,而不是那些经过改良、迎合大众口味的“新派”粤菜。我特别注重烹饪细节,比如如何处理海鲜才能保持其鲜甜,如何才能做出Q弹的烧味,如何才能煲出一锅浓郁而不腻的汤。这本书的“家常菜谱食谱大全”字样让我看到了希望,我希望它能够覆盖从入门到进阶的各种粤菜,有我常做的几样,也能有我从未尝试过的,给我带来新鲜感和挑战。当然,实用性是我最看重的,希望里面的食材都能在当地的菜市场买到,步骤也足够详细,让我能够毫不费力地复刻出书中的美味。我甚至期待能看到一些关于火候、调味比例的精准指导,让我少走弯路,快速掌握粤菜的精髓。
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