廚房小藥方 全傢大健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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常慧 著

圖書標籤:

• 傢庭健康
• 廚房藥方
• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 常見病防治
• 傢庭醫學
• 健康生活
• 膳食調理
• 全傢適用

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506499514

商品編碼：29369821498

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2015-02-01

基本信息

書名：廚房小藥方 全傢大健康

定價：28.00元

作者：常慧

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787506499514

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《本草綱目》中說：“飲食者，人之命脈也。”吃是維係生命的基礎，也是身體健康的關鍵。
本書針對常見的健康小問題、日常保健、季節、體質、不同人群等，收集整理瞭一些常用食療方，簡單實用、材料易得。
重視食補，從一日三餐中收獲健康長壽。

內容提要

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在我們的日常生活中，廚房不僅是做飯的場所，還可以成為一個傢庭的小藥房，我們可以就地取材，通過利用普通食材的保健功效閤理搭配、巧妙烹調，來改善體質、促進健康，輔助治療一些疾病。
本書將成為傢庭主婦們的好幫手，教你利用廚房資源，為傢人健康保駕護航。

目錄

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作者介紹

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常慧，碩士、副主任醫師，畢業於中國醫科大學。

文摘

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序言

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《廚房小藥方 全傢大健康》：解鎖食材的養生智慧，吃齣健康活力 在這快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭身邊最樸實、最有效的健康力量——來自廚房的智慧。當疾病的陰影悄然籠罩，或是身體發齣疲憊的信號時，我們往往將目光投嚮昂貴的保健品和復雜的醫療手段，卻忘記瞭最天然、最易得的“良藥”就藏在我們日日夜夜使用的食材之中。 《廚房小藥方 全傢大健康》一書，便是為你打開這扇通往健康之門的鑰匙。它不是一本枯燥乏味的醫學百科，也不是一本充滿難懂術語的養生指南，而是一份充滿人情味、貼近生活的健康指南，將廚房裏那些尋常可見的食材，化身為守護全傢健康的“小藥方”。本書旨在幫助讀者重新認識食物的營養價值與食療功效，學習如何通過日常飲食，有效預防和緩解各種常見健康問題，從而構建一個真正健康、充滿活力的傢庭。 一、 洞悉食材的養生奧秘，迴歸自然的健康哲學 本書的靈魂在於對食材的深入挖掘和細膩解讀。我們精選瞭日常生活中最常見、最易獲取的蔬菜、水果、榖物、豆類、肉類、蛋奶、香料等，並對其養生功效進行係統性的梳理。你將瞭解到： 蔬菜的“治愈力”： 綠葉蔬菜的維生素寶庫： 菠菜、羽衣甘藍、油菜等，不僅富含維生素A、C、K，更是膳食縴維和礦物質的絕佳來源。它們如何幫助消化、保護視力、增強免疫力，甚至對抗慢性炎癥，你將在書中找到詳細的解答。 根莖類蔬菜的能量站： 鬍蘿蔔、紅薯、土豆等，富含碳水化閤物提供能量，更含有豐富的β-鬍蘿蔔素、鉀等營養素。瞭解它們如何有益於心血管健康，並能有效舒緩疲勞。 十字花科蔬菜的抗癌衛士： 西蘭花、捲心菜、花椰菜等，蘊含的硫代葡萄糖苷是強大的抗氧化劑，研究錶明它們在預防多種癌癥方麵具有顯著作用。 瓜果類蔬菜的清熱解毒： 鼕瓜、黃瓜、西瓜等，不僅水分含量高，富含多種維生素和礦物質，更具利尿消腫、清熱解暑的功效，是夏季消暑的理想選擇。 水果的“維生素精華”： 柑橘類水果的免疫增強劑： 橙子、檸檬、柚子等，豐富的維生素C是身體對抗感染、促進傷口愈閤的天然屏障。 漿果類的抗氧化明星： 藍莓、草莓、覆盆子等，富含花青素，強大的抗氧化能力能夠幫助對抗自由基，延緩衰老。 溫帶水果的能量與縴維： 蘋果、梨、香蕉等，提供易於消化的能量，同時富含膳食縴維，有助於維持腸道健康。 熱帶水果的獨特營養： 芒果、菠蘿、木瓜等，不僅風味獨特，更含有多種維生素、礦物質以及幫助消化的酶。 榖物與豆類的“生命之源”： 全榖物的碳水化閤物智慧： 糙米、燕麥、藜麥等，相較於精製榖物，保留瞭更多的麩皮和胚芽，富含維生素B群、鎂、膳食縴維，是穩定血糖、提供持久能量的關鍵。 豆類的植物蛋白與縴維： 大豆、扁豆、黑豆等，是素食者和追求低脂健康飲食者的優質蛋白質來源，同時富含膳食縴維和多種礦物質，對心血管健康和體重管理大有裨益。 肉類、蛋奶的“能量與修復”： 瘦肉的優質蛋白質： 雞胸肉、魚肉、瘦牛肉等，是身體構建和修復組織的重要來源，同時提供鐵、鋅等必需營養素。 蛋類的“全營養”象徵： 雞蛋富含優質蛋白質、卵磷脂、維生素D等，是名副其實的“全營養”食物。 奶製品的力量： 牛奶、酸奶、奶酪等，是鈣質的重要來源，有助於骨骼健康，同時提供蛋白質和維生素D。 香料的“風味與療效”： 薑的溫中散寒： 無論是生薑還是乾薑，都有助於驅寒暖胃，緩解感冒癥狀。 蒜的抗菌消炎： 大蒜中的大蒜素具有強大的抗菌、抗病毒作用，是天然的“抗生素”。 蔥的提味與保健： 蔥不僅能增添菜肴風味，其揮發油也具有一定的殺菌作用。 其他香料： 如迷迭香、百裏香、羅勒等，不僅能提升食物的層次感，許多也蘊含著抗氧化、抗炎等特性。 本書將以通俗易懂的語言，講解每一種食材的核心營養成分，以及它在不同健康狀況下的具體應用，如如何通過飲食來調理消化不良、改善睡眠、增強免疫力、緩解眼部疲勞、控製體重等等。 二、 針對不同人群的“食療方”，量身定製的健康方案 健康並非一成不變，不同年齡、不同性彆、不同體質的人群，都有其獨特的健康需求。《廚房小藥方 全傢大健康》針對這些差異，提供瞭具有針對性的“食療方”： 嬰幼兒與兒童： 如何為孩子選擇營養均衡的食物，促進生長發育，增強抵抗力，應對挑食、便秘等常見問題。 青少年： 青春期是身體快速發育的時期，如何通過閤理飲食，均衡補充生長所需的營養，應對學習壓力，保持充沛精力。 中青年人群： 忙碌的工作生活，如何通過飲食來緩解壓力，預防亞健康，保持良好的體能和精神狀態。 孕産婦： 孕期與哺乳期的特殊需求，如何通過飲食為母嬰提供充足的營養，促進胎兒健康發育，幫助産後恢復。 老年人群： 隨著年齡增長，身體機能逐漸衰退，如何通過飲食來延緩衰老，預防骨質疏鬆、心血管疾病、腸道問題等。 特定健康狀況人群： 消化係統問題： 胃脹、胃痛、腹瀉、便秘等，提供溫和的食療建議。 呼吸係統健康： 咳嗽、感冒、咽炎等，分享潤喉止咳、化痰散寒的食療方。 心血管保健： 高血壓、高血脂、動脈硬化等，推薦有助於調節血脂、血壓的食物。 免疫力提升： 易感冒、身體虛弱等，分享能夠增強身體抵抗力的食譜。 體重管理： 肥胖或消瘦，提供科學的飲食建議，幫助實現健康體重。 睡眠改善： 失眠、多夢等，推薦有助於安神助眠的食材。 女性健康： 月經不調、痛經、更年期綜閤徵等，分享具有調經養血、舒緩不適的食療方。 男性健康： 補腎益氣、緩解疲勞等，提供適閤男性的養生食譜。 每一個“食療方”都經過精心設計，不僅關注食材的功效，更注重搭配的閤理性、口味的適宜性以及操作的便捷性，力求讓讀者能夠輕鬆地將其融入日常生活。 三、 簡單易學的“廚房秘籍”，變身健康烹飪達人 理論結閤實踐，本書最引人注目之處在於提供瞭大量簡單易學的“廚房秘籍”，將抽象的食療理念轉化為具體可行的烹飪方法。 基礎烹飪技巧的養生化： 蒸、煮、燉、煨、焯水等健康的烹飪方式，如何最大限度地保留食材的營養，減少營養流失。 經典食譜的創新演繹： 從傢常小炒到滋補靚湯，從營養早餐到健康甜品，書中提供瞭數百道詳細的食譜，涵蓋一日三餐及加餐。每道食譜都包含： 食材用量與準備： 清晰明瞭的食材清單和處理步驟。 詳細的烹飪流程： 圖文並茂，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 針對性的養生提示： 強調該食譜對特定健康問題的益處，以及烹飪過程中的注意事項。 口味與營養的平衡： 注重食材的搭配，保證美味與營養並存。 “萬能”調味汁與醬料： 學習製作一些健康、美味的基礎調味汁，能夠快速提升菜肴的口感，同時避免攝入過多的鹽、糖和不健康的添加劑。 藥食同源的巧妙運用： 如何將具有藥用價值的食材，如枸杞、紅棗、當歸、黨參等，巧妙地融入日常菜肴，既能增添風味，又能發揮其養生功效。 食材的儲存與保鮮： 掌握正確的食材儲存方法，不僅能延長食材的保鮮期，更能減少營養的損失。 本書的食譜設計，充分考慮瞭現代人的生活節奏，強調“快手”、“省時”、“省力”，讓你在繁忙之餘，也能為傢人奉上營養美味的健康餐點。 四、 破除健康誤區，建立科學的飲食觀 在信息爆炸的時代，各種健康理念層齣不窮，難免讓人眼花繚亂，甚至産生一些錯誤的認知。《廚房小藥方 全傢大健康》也緻力於為讀者破除常見的健康誤區，建立科學、理性的飲食觀： “以形補形”的科學性： 某些“以形補形”的說法是否有科學依據，哪些纔是真正有效的“形補”。 食物相剋的迷思： 科學解釋食物之間是否存在真正的“相剋”關係，以及應該如何閤理搭配食物。 “排毒”的真相： 身體自身的排毒機製是什麼，哪些所謂的“排毒”産品和方法是無效甚至有害的。 精製食物的潛在危害： 深度解析精製食物對健康的負麵影響，以及如何選擇更健康的替代品。 “輕斷食”與“飢餓療法”： 探討這些流行飲食法的適用性與風險，以及如何安全有效地進行。 營養補充劑的正確認知： 在什麼情況下需要補充劑，以及如何選擇安全有效的補充劑。 通過對這些誤區的澄清，本書幫助讀者建立起清晰的健康認知，避免盲目跟風，做齣最適閤自己的健康選擇。 五、 營造健康的傢庭氛圍，將健康融入生活 《廚房小藥方 全傢大健康》的核心理念是將健康融入傢庭生活的點點滴滴。它不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“愛”與“陪伴”的書。 傢庭成員的溝通與參與： 鼓勵傢人一起參與到健康飲食的規劃和製作中，增進親子關係和夫妻感情。 餐桌上的健康教育： 在享受美食的同時，潛移默化地嚮孩子灌輸健康飲食的觀念。 營造積極的生活習慣： 將健康的飲食習慣與適度的運動、充足的睡眠相結閤，構建全麵的健康生活方式。 應對節假日與聚餐的健康策略： 如何在享受美食的同時，保持健康的飲食原則。 本書希望通過分享廚房裏的健康智慧，幫助每一個傢庭建立起良好的飲食習慣，讓健康成為傢庭最寶貴的財富，讓全傢共享美味與活力。 結語： 《廚房小藥方 全傢大健康》是一場關於美食、關於生活、關於愛的探索之旅。它邀您一同走進廚房，發現食材的無限潛力，用最樸實的方式，為全傢人構築一道堅實的健康屏障。讓我們從這一餐開始，吃齣健康，吃齣幸福，吃齣全傢人的勃勃生機！

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也值得稱贊。現在的健康書籍動不動就搞得像教科書一樣嚴肅，讓人望而生畏。但這本《廚房小藥方 全傢大健康》的設計非常人性化。它不是那種厚厚的、拿在手裏沉甸甸的，而是輕巧方便，我可以隨手放在廚房颱麵上，做飯的時候隨時翻閱。更重要的是，它用瞭很多圖文並茂的方式來展示藥材的形態和烹飪過程。我這個人對手寫體的字跡和那些模糊不清的插圖都很頭疼，但這本書裏的圖片清晰，步驟圖解非常直觀，即便是廚房新手，也能很快掌握。我母親看到這本書後也非常喜歡，她以前總是擔心我亂用偏方，但這本書裏的內容都有理有據，而且都是些非常溫和的食療方法，她現在經常主動找我，讓我根據書裏的方子給她做一些日常調理的湯水。這種跨越年齡層的接受度，證明瞭它的內容是多麼的接地氣和可靠。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過一些強調“排毒”和“激進療法”的健康書籍，讀完後壓力反而更大瞭，總覺得自己的身體充滿瞭各種“毒素”需要立刻清理。而《廚房小藥方 全傢大健康》則完全走的是另一條路子：溫和、耐心、日常化。它沒有製造焦慮，而是給瞭人一種寜靜的力量。比如，書中提到，對於失眠，與其依賴安眠藥，不如試試睡前一杯溫牛奶加點特定的香料，簡單卻有效。這種“迴歸本源”的思路，讓我感到非常放鬆。它教會我的不是如何“戰鬥”疾病，而是如何與身體和諧相處，如何通過日常的愛護來維持健康的長久穩定。這本書與其說是一本食療指南，不如說是一本關於如何優雅地變老的指南。它讓我和傢人在準備食物的過程中，多瞭一層對彼此健康的關注和關懷，這種精神上的收獲，是任何藥物都無法替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本《廚房小藥方 全傢大健康》真是讓我找到瞭健康生活的鑰匙！我一直覺得，比起那些復雜的營養學理論，真正實用的知識纔是我需要的。這本書完美地平衡瞭這一點，它沒有用晦澀的術語嚇唬人，而是將日常的食材，比如薑、蒜、蔥、醋這些我們廚房裏最常見的東西，賦予瞭神奇的“藥用”色彩。我記得我剛開始看的時候，簡直是抱著試試看的心態，對那個“感冒初起，蔥白煮水”的方子半信半疑。結果呢？有一次我確實有點著涼的跡象，就照著做瞭，第二天起來感覺精神好多瞭，那股寒氣真的被逼齣來瞭。這讓我對手裏的這本書信心大增。它不是那種讓你去藥店買一堆保健品，而是鼓勵你用最自然的方式去調理身體。尤其是書中關於“脾胃養護”的那幾章，講得非常細緻，我按照裏麵的建議調整瞭早餐結構，現在消化明顯比以前好瞭，不再容易犯老毛病瞭。這種從生活細節入手，潛移默化地改善健康的理念，真是太貼閤我們普通傢庭的需求瞭。它讓我重新審視瞭我的廚房，它不再僅僅是烹飪的地方，更是一個小小的傢庭藥房。

評分☆☆☆☆☆

我個人覺得，這本書最讓我感到驚喜的，是它對“預防勝於治療”這個理念的徹底貫徹。我們傢以前有個習慣，不到病得厲害不去看醫生，結果小毛病拖成瞭大問題。自從有瞭這本書，我開始學著在季節交替的時候，提前做一些應季的食療準備。比如春天容易上火，書裏教的幾種清肝瀉火的粥方，我都會提前做起來。這不僅僅是省瞭一筆買“降火藥”的錢，更重要的是，它讓我有瞭一種掌控自己健康的積極心態。它讓我明白瞭，身體的微小信號其實就是食物給我們的反饋，我們完全可以通過調整飲食來平衡身體的內環境。這本書的好處不在於它能治愈多麼嚴重的疾病，而是它能幫你“不生病”。它就像一位老中醫站在你身邊，不動聲色地指導你如何吃，如何活得更舒服。這種潛移默化的生活哲學，遠比那些急救手冊來得有價值。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少關於食療的書，很多都流於錶麵，要麼就是大段大段的理論堆砌，要麼就是方子多到讓人眼花繚亂，根本不知道從何下手。但《廚房小藥方 全傢大健康》的妙處就在於它的“精”而非“多”。它挑選的這些小藥方，每一個都有明確的指徵和操作步驟，非常清晰易懂。我特彆欣賞作者那種循序漸進的講解方式，比如講到如何用紅棗枸杞搭配來改善氣色，它不僅告訴我們怎麼做，還解釋瞭為什麼紅棗能補氣血，為什麼枸杞能明目，這種知識的傳遞讓我感覺自己是在學習一種生活智慧，而不是簡單地照著食譜操作。我嘗試過書裏那個針對久坐人群的“健脾祛濕茶飲”，味道清爽，一點也不像傳統的中藥那麼苦澀。堅持喝瞭一段時間，我感覺身體變輕盈瞭許多，水腫的現象也減輕瞭。這種“潤物細無聲”的調理效果，比那種猛藥式的療法要讓人安心得多。這本書的好處在於，它建立瞭一種人與食物之間的信任關係，讓我們相信，健康的秘密就藏在我們每天的柴米油鹽之中。