身邊的瓜果蔬菜 鬍永軍 9787122070890 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍永軍 著

圖書標籤:

• 蔬菜
• 水果
• 瓜果
• 種植
• 園藝
• 科普
• 生活
• 農業
• 食用
• 健康

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122070890

商品編碼：29385683300

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：身邊的瓜果蔬菜

定價：28.00元

作者：鬍永軍

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787122070890

字數：223000

頁碼：126

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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日常生活中我們經常對市麵上的蔬菜不大認識，尤其是新品種蔬菜，不知道它們的食用方法，就更談不上瞭解它們的營養價值瞭，這經常讓我們感覺尷尬和睏擾。本書以圖文並解的方式嚮大傢介紹瞭108種分布在全國各地的瓜果蔬菜，並介紹瞭這些蔬菜的識彆特徵、營養價值、食用方法及栽培要點。

內容提要

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本書作者作為國際蔬菜科技博覽會的專傢，通過豐富的圖片和精要的文字嚮您一一介紹108種全國常見的瓜果蔬菜，其中包括傳統蔬菜、新興蔬菜、蔬菜新品種及營養價值較高的野菜，介紹瞭它們的識彆特徵、營養藥用價值、食用方法及栽培要點。書後還附有中文名稱索引，方便讀者去識彆和利用。
本書適閤廣大熱愛生活的朋友，尤其求知欲強的學生，也適閤營養師及蔬菜種植人員參考閱讀。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的田園：尋味尋常食材的百味人生》 在這本《舌尖上的田園：尋味尋常食材的百味人生》中，我們不僅僅是在品嘗食物，更是在迴味那些流淌在我們血脈中的記憶，那些從泥土中生長齣來的樸實與芬芳。這是一場關於我們身邊最尋常、也最不平凡的瓜果蔬菜的盛大探索，它將帶領讀者一同走進田野，觸摸土地的溫度，感受陽光的饋贈，最終領悟那份藏匿於每一粒米、每一片葉、每一顆果實中的生命哲學。 本書的視角並非局限於簡單羅列食材的種類或烹飪方法，而是試圖挖掘它們背後更深層次的文化、曆史與情感連接。我們相信，每一個在餐桌上被我們習以為常的瓜果蔬菜，都有著自己獨特的故事，它們與中國的曆史進程、民俗風情、地域文化乃至文人雅士的生活方式，都曾有過或深或淺的交集。通過對這些日常食材的細緻觀察與深入解讀，我們將重新審視我們與自然、與食物、與自身的關係。 從泥土到餐桌：一次生命的輪迴與饋贈 旅程始於那片孕育萬物的土地。我們將目光投嚮那些看似普通的瓜果蔬菜，探究它們的生長習性、對土壤的需求、以及它們如何藉由陽光、雨露與辛勤的農人，完成從種子到成熟的蛻變。這其中蘊含著生命的頑強與奧秘，每一個微小的生長過程，都值得我們去驚嘆。我們不會迴避那些關於農業生産的細節，例如不同地域土壤的特質對作物風味的影響，不同季節氣候變化如何塑造蔬果的口感，以及傳統的耕作方式與現代科技在産量與品質之間微妙的平衡。 我們會詳細介紹一些在中國餐桌上占據重要地位的蔬菜，比如，那翠綠欲滴的青菜，它不僅是普通人傢餐桌上的常客，更是無數傢常菜肴的靈魂。我們會追溯它在中國飲食文化中的演變，從古籍中探尋它的身影，瞭解它在不同朝代扮演的角色。還會聊聊那些口感爽脆、清甜可口的蘿蔔，無論是燉湯、醃製還是生食，它都能以其獨特的風味徵服食客。我們會關注它的不同品種，例如白蘿蔔、青蘿蔔、心裏美等，以及它們各自的特色和最佳食用方式。 再將目光轉嚮那些色彩斑斕的瓜類，比如，那飽滿圓潤的南瓜，它不僅是鞦季的饋贈，更是承載著無數溫暖迴憶的食材。我們將探究南瓜的藥用價值，它在傳統醫學中的地位，以及它如何從一道道簡單的蒸煮菜肴，演變成如今各式創意料理的主角。還有那清涼解暑的黃瓜，它的身影幾乎貫穿瞭春夏兩季，無論是在涼拌中增添清爽，還是在湯粥裏帶來甘甜，它都扮演著不可或缺的角色。我們會探討黃瓜的品種多樣性，以及不同地區人們對黃瓜的獨特烹飪智慧。 水果的詩意：自然的饋贈與情感的寄托 除瞭蔬菜，本書還將傾注大量筆墨於那些甜蜜多汁的水果。我們相信，水果不僅僅是滿足口腹之欲的甜點，更是大自然賦予我們的詩意與浪漫。我們將深入探討那些我們耳熟能詳的水果，比如，那紅彤彤、酸甜適口的蘋果。從古老的神話傳說到現代的營養學研究，蘋果的故事從未停止。我們會聊聊不同品種蘋果的風味差異，以及它們在中國各地種植的曆史與特色。 還有那晶瑩剔透、入口即化的葡萄。它們一串串地掛在藤蔓上，本身就是一幅美麗的畫捲。我們會追溯葡萄在中國悠久的栽培曆史，探討它與釀酒、祭祀等文化習俗的淵源，以及不同品種葡萄所帶來的不同口感與香氣。 我們還會關注那些更具地域特色、卻同樣令人魂牽夢繞的水果，比如，那香氣四溢的荔枝，它的“一騎紅塵妃子笑”早已成為韆古絕唱。我們會探尋荔枝的産地，瞭解它那嬌嫩欲滴的生長條件，以及它如何在短時間內被人們品嘗到，這背後隱藏著怎樣的物流與文化傳奇。還有那金黃誘人的芒果，它的熱帶風情早已深入人心。我們會聊聊不同芒果品種的獨特風味，以及它們如何從遙遠的南方，溫暖瞭北方的餐桌。 食材背後的故事：曆史、文化與生活 《舌尖上的田園》並非一本簡單的食材圖鑒，它更是一本關於“食”與“生活”的隨筆集。我們將每一個瓜果蔬菜都視為一個連接著曆史、文化、地理與情感的節點。 我們會從古籍中挖掘，探尋某種蔬菜最早的記載，瞭解它如何在漫長的曆史長河中，被人們馴化、改良、並融入日常飲食。例如，我們可能會探討茄子的前世今生，從最初的野果到如今的百變形態，它經曆瞭怎樣的演變，又如何成為中國各地廚房裏的常客。 我們也會關注食材與節日慶典、民俗習慣的關聯。例如，月餅中的蓮蓉餡、端午節的粽子葉、中鞦節的柚子，這些都與特定的食材息息相關。我們會深入探討這些食材在這些特殊時刻所承載的象徵意義與文化內涵。 更重要的是，本書將描繪食材與普通人生活的緊密聯係。那些農夫在田間辛勤勞作的身影，菜市場裏討價還價的吆喝聲，廚房裏飄散的飯菜香氣，都將通過文字生動地呈現。我們會采訪一些老一輩的農民，聽他們講述關於土地和農作物的古老智慧；我們也會拜訪一些地方特色小吃的傳承人，瞭解他們如何將尋常的瓜果蔬菜，變成令人迴味無窮的美味。 品味與感悟：在尋常中發現不凡 本書的宗旨在於引導讀者以一種全新的視角來審視我們身邊的瓜果蔬菜。它們不再是冷冰冰的食物名稱，而是承載著生命活力、蘊含著自然智慧、連接著人文情感的活態文化。 我們希望通過對這些食材的深入剖析，喚醒讀者對食物的敬畏之心，對土地的熱愛之情，以及對生活的熱忱之意。當您在品嘗一道由尋常瓜果蔬菜烹製而成的菜肴時，或許會想起它們生長的土地，想起辛勤耕耘的農人，想起它們所經曆的漫長旅程，甚至想起這些食材在您人生故事中留下的獨特印記。 《舌尖上的田園：尋味尋常食材的百味人生》是一場關於“食”的深度旅行，它將帶領您從舌尖齣發，抵達心靈的深處，去發現那些隱藏在最平凡事物中的不凡之美。它是一部獻給所有熱愛生活、珍視食物的讀者的散文集，也是一麯贊頌生命、感恩自然的悠揚田園歌。讓我們一同走進這片土地，用心去感受，用味蕾去品嘗，去發現，那些圍繞在我們身邊的，最動人的瓜果蔬菜的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格簡直是一股清流，那種娓娓道來的敘事方式，讓人感覺就像是坐在一個經驗豐富的老農旁邊，聽他輕描淡寫地講述著一年四季的耕耘與收獲。作者的語言樸實無華，卻處處蘊含著深厚的智慧，沒有絲毫故作高深的辭藻堆砌，完全是一種平實的、發自內心的分享。讀起來一點都不覺得枯燥乏味，反而充滿瞭人情味和生活的氣息。特彆是那些描繪季節更替、作物生長的段落，那種細膩的觀察力和對生命的敬畏之情，透過文字躍然紙上，讓人仿佛身臨其境，聞到瞭泥土的芬芳和果實的甜香。我發現自己讀完一段，常常會停下來迴味許久，那種被純粹的自然力量所感染的感覺，是很多浮躁的讀物無法給予的。這種文字的溫度，纔是真正能打動人心的力量所在，讓人心境平和，重新審視生活中的美好。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在太精美瞭，封麵色彩搭配得恰到好處，讓人一眼就能感受到那種清新自然的田園氣息。我尤其喜歡它封麵上那種細膩的插畫風格，仿佛每一個筆觸都充滿瞭對自然的熱愛。內頁的紙張質量也齣乎意料地好，摸上去光滑而有質感，即便是長時間翻閱也不會感到疲憊。更值得稱贊的是，這本書的排版布局非常人性化，字體大小適中，行間距處理得非常舒服，即便是光綫不太好的環境下閱讀，也不會感到吃力。作者在版式設計上的用心，真正體現瞭對讀者的尊重，讓閱讀本身變成瞭一種享受。從拿到書的那一刻起，我就覺得這不僅僅是一本普通的書籍，更像是一件精心製作的藝術品，放在書架上也是一道亮麗的風景綫。這種對細節的極緻追求，讓我在翻開內容之前，就已經對這本書充滿瞭期待和好感。我敢斷言，這本書在設計層麵上絕對是同類書籍中的佼佼者，每一個細節都透露著匠心獨運。

評分☆☆☆☆☆

我本來以為這會是一本非常“專業”或者“技術性”的讀物，可能會充斥著我看不懂的專業術語和復雜的種植流程，但事實完全齣乎我的意料。作者在知識的傳授上，采用瞭極其巧妙的“故事化”方法。他沒有直接給我一堆生硬的圖錶和數據，而是將那些科學原理巧妙地融入到一個個生動的小故事或者生活片段之中。比如，他解釋土壤酸堿度變化時，不是羅列化學公式，而是通過講述一個老舊農具生銹的故事來側麵說明腐蝕現象。這種“潤物細無聲”的教學方式，極大地降低瞭閱讀門檻，讓即便是像我這樣對農業知識一竅不通的“城市小白”也能輕鬆理解並産生興趣。這不光是一本知識書，更像是一本充滿趣味和智慧的啓濛讀物，它激發瞭我對探索自然奧秘的強烈好奇心，讓我意識到，原來生活中的每一件小事背後，都蘊含著深奧的科學道理。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排簡直是神來之筆，它完全打破瞭我對傳統分類書籍的刻闆印象。它沒有采用那種簡單粗暴的“按字母順序排列”或者“按科屬分類”的方式，而是構建瞭一個非常巧妙的“時間軸”和“場景感”的閱讀路徑。比如，開篇可能從“春日的第一抹新綠”講起，然後自然而然地過渡到“夏日豐收的喜悅”，再到“鞦季的儲存與養護”，最後收束於“鼕日裏的靜待來年”。這種時間順序的推進，不僅符閤我們感知世界的自然規律，更重要的是，它讓知識點之間的銜接變得無比流暢和有機，讀起來有一種很強的代入感和連貫性。我感覺自己不是在“學習”，而是在跟隨作者體驗一整年的農耕生活，這種沉浸式的體驗，使得知識點在大腦中的記憶和關聯變得無比深刻，遠比死記硬背來得有效得多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠超齣瞭它所記錄的那些自然對象本身。它更像是一麵鏡子，映照齣一種被現代生活逐漸遺忘的生活態度——那種慢下來、去感知、去珍惜的樸素哲學。每一次閱讀，都像是一次心靈的“排毒”。在信息爆炸、節奏飛快的今天，能夠靜下心來，去思考一粒種子如何破土而齣、一棵植物如何汲取養分，這本身就是一種強大的治愈力量。作者通過對這些日常可見之物的細緻描繪，實際上是在提醒我們，生命本身就是一場充滿瞭奇跡的旅程，而我們常常因為追逐宏大的目標，而忽略瞭身邊最基礎、最永恒的美好。這本書成功地將自然的美學、科學的嚴謹和生活的哲思熔於一爐，它教會我的，不僅僅是“認識”這些植物，更是教會我如何“生活”——用一種更加敬畏和審慎的態度去麵對每一天的日子。