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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518403394

商品编码：29613742884

包装：平装

出版时间：2015-12-01

基本信息

书名：养生家常菜大全

定价：29.80元

作者：张晔,高杰 ；悦然生活

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787518403394

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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畅销菜谱《精选家常菜大全》姐妹篇，原班人马潜心打造的一本与众不同、与时俱进的养生菜谱书！ 五类必吃膳食、当季节气好菜、祛病强身美味……吃起来健康美味，做起来省心省力！ 如果您只想购买一本家常菜谱，就是这本！ 爱，就是在一起，吃好多好多顿养生饭！

内容提要

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《养生家常菜大全》对选菜精挑细选，仔细斟酌，选取了养生、家常、美味的健康菜品。本书分上下两篇。上篇综合了经典的养生家常菜菜，包括了健康素菜、美味肉类、诱人禽蛋、鲜美水产、健脑菌豆、能量主食、滋补汤羹、香醇粥膳、花样饮品等道菜品。下篇为寻找你身边的特效养生家常菜，包括人群养生菜、节气养生菜、强身养生菜、亚健康养生菜和祛病养生菜等近道菜品。《养生家常菜大全》知识不断推新，介绍了基础的大类膳食，推荐了应选择的当季应季菜。

目录

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作者介绍

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张晔：

解放军医院营养科前主任

中央电视台《健康之路》特邀专家

北京电视台《养生堂》特邀专家

解放军医院营养科前主任，中国营养学会会员。

高杰：

中式烹调高级技师

西式烹调高级技师

中式烹调高级技师、西式烹调高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。 发表文章余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。

文摘

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序言

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《百年回响：二十世纪西方文学思潮与大师群像》 这是一部深度剖析二十世纪西方文学发展脉络的恢弘巨著，它将带领读者穿越一个充满剧变、反思与革新的时代，探寻现代性与后现代性的交织与碰撞。 本书并非简单的作家传记汇编，而是一部系统梳理二十世纪西方文学思想基础、美学范式转移与核心议题的学术力作。全书结构严谨，逻辑清晰，分为五个主要部分，层层递进，揭示了这一百年间文学如何紧密地回应了两次世界大战、科技飞速发展、哲学转向以及社会结构瓦解等重大历史事件。 第一部：现代性的黎明与幻灭——二十世纪初的文学地震 本部分聚焦于“现代主义”的兴起，探讨在传统价值体系崩塌的背景下，作家们如何通过全新的叙事技巧来捕捉破碎的个体经验和失落的确定性。 我们将深入研究弗洛伊德的精神分析理论对小说人物内心世界的重塑，以及尼采的“上帝已死”对西方形而上学基础的动摇。重点分析了以下几个关键流派与代表人物： 意识流的技艺革新： 詹姆斯·乔伊斯的《尤利西斯》如何通过“内心独白”技术，将日常时间拓展为永恒的瞬间，并探讨其对读者理解力的挑战。 意象派的精确与凝练： 庞德和艾略特的诗歌如何以高度精炼的意象构建复杂的文化联想，特别是对《荒原》中碎片化、多语种拼贴手法的详尽解读，分析其对“失落的一代”精神困境的表达。 表现主义的内在爆发： 探讨卡夫卡如何以荒诞、异化的梦魇式场景，揭示官僚体制下个体无助的生存状态。分析《变形记》中格里高尔的遭遇，如何成为现代人疏离感的终极隐喻。 第二部：战争的阴影与道德的探问——两次世界大战间的精神战场 二十世纪前期的两次世界大战，彻底撕裂了启蒙运动以来关于进步和理性的信念。本部分着重考察文学如何成为承载创伤记忆和道德追问的载体。 迷失的方向感： 分析海明威的“硬汉”形象与“冰山理论”的背后逻辑，探讨他如何通过极简的语言来表现战争的虚无感和对人性尊严的坚守。 对精英阶层的解构： 深度剖析普鲁斯特对逝去贵族生活的回忆与描摹，揭示时间、记忆与艺术在消逝中的救赎意义。 法西斯主义的兴起与文学的抵抗： 探讨托马斯·曼等作家在政治高压下的抉择与创作，分析他们如何运用讽刺与寓言来对抗极权主义意识形态。 第三部：存在主义的高峰与异化的深化 战后，欧洲大陆的哲学思潮转向对“存在”的本质追问。这一部分聚焦于存在主义文学的兴盛及其对人类自由意志、责任与荒谬感的探讨。 萨特的“选择即创造”： 详细阐述萨特关于“存在先于本质”的哲学立场，并分析其戏剧《禁闭》中“他人即地狱”的辩证关系。 加缪的“反抗的哲学”： 不仅仅停留在对荒谬的阐释，本书更侧重于探讨《局外人》中默尔索的疏离感如何转化为对既有社会规则的沉默审判，以及《鼠疫》中人类互助精神的构建。 俄罗斯的深层回响： 尽管地理上位于欧亚交界，但索尔仁尼琴尼古拉耶维奇的作品（如《古拉格群岛》的文学价值探讨）被置于对极权主义的反思中，展示了文学对政治暴力的抵抗力量。 第四部：后现代的解构与游戏——对宏大叙事的颠覆 本书的后半部分，是针对上世纪六十年代后“后现代主义”思潮的全面考察。这一阶段的作家们不再试图建立新的真理，而是致力于拆解既有的结构、边界和语言的确定性。 对语言本身的怀疑： 重点分析巴特、德里达等人的影响如何渗透到叙事层面。探讨叙事者如何通过自我指涉（Metafiction）来提醒读者文本的虚构性，如福克的《丹尼尔·罗斯的失业》。 拼贴、混杂与戏仿： 深入研究美国后现代主义的代表，如品钦，如何将流行文化、科学理论、阴谋论与严肃文学并置，构建起一个信息爆炸但意义漂浮的复杂世界。 身份政治的兴起与文学的回应： 分析后殖民主义文学和女性主义文学（如伍尔夫晚期作品的影响）如何挑战传统文学中以白人男性为中心的叙事视角，引入多元的声音和经验。 第五部：通向新世纪的桥梁——流变中的文学风景 最后一部分展望了二十世纪末期文学向新千年过渡时的特点，主要关注全球化、科技发展对叙事的影响，以及文学对“真实”边界的持续探寻。 魔幻现实主义的扩散与本土化： 考察拉丁美洲“魔幻现实主义”如何反哺欧洲和北美文学，探讨马尔克斯作品中历史的循环性与神话的并存。 文学的媒介实验： 探讨在电视和互联网文化冲击下，作家们如何应对注意力稀缺和信息碎片化的挑战，例如网络文学的早期萌芽及其对传统体裁的冲击。 伦理的回归与人性关怀： 在解构一切之后，探讨新一代作家如何尝试重建一种更具地方性、更注重个体情感连接的叙事模式，为二十一世纪的文学寻找新的立足点。 《百年回响》以其详尽的文本分析、清晰的历史脉络梳理以及对跨学科理论的整合运用，为严肃的文学研究者、文学史爱好者，以及所有希望深入理解现代人精神困境的读者，提供了一份不可或缺的指南。它不仅描绘了一百年来文学大师们的成就，更重要的是，它阐释了这些成就如何塑造了我们理解世界和自我的方式。

评分☆☆☆☆☆

我读完《星际考古学导论：搜寻宇宙文明的数字回音》，感觉整个人都飘到了银河系外。这本书完全专注于理论物理和宇宙社会学的交叉领域，完全没有提到任何地球上的日常琐事。它讨论的核心问题是：在一个宇宙尺度上，我们如何定义“生命”的存在，以及如何通过搜寻遥远星系的电磁波和引力波信号来判断一个文明的科技水平和文化特征。作者引用的都是最新的詹姆斯·韦伯望远镜的数据和费米悖论的最新猜想。我最着迷的是关于“技术奇点溢出”的探讨——即超级先进文明可能会以我们完全无法理解的数字形式存在，他们的信息甚至可能以改变宇宙基本常数的方式留下痕迹。这本书的文字晦涩难懂，充满了高等数学和量子力学的概念，但作者在阐述那些前沿理论时，却保持了一种近乎诗意的敬畏感，让人在理解那些宏大概念的同时，感受到人类认知的渺小与探索的伟大。它不是一本普及读物，而是一次对人类知识边界的极限挑战，读完后，你对“孤独”这个词的理解都会变得不同。

评分☆☆☆☆☆

对于一个对历史细节有着近乎偏执的爱好者来说，《失落的丝绸之路：被遗忘的商队脚印》简直是一部令人血脉偾张的考古笔记。这本书的叙事手法非常独特，它不是那种宏大叙事的历史书，而是像一个经验丰富的导游，带领读者穿梭于被时间掩埋的古老遗址之间。作者深入中亚的腹地，用近乎文学性的笔触，描绘了那些曾经繁荣却最终被遗忘的小镇的兴衰。他着重描写了丝绸之路沿线那些不起眼的小物件——一块残破的陶片，一串褪色的玛瑙珠子——如何串联起不同文明之间的贸易、信仰和技术交流。我尤其被书中关于“早期玻璃工艺传播路线”的考证所震撼，它颠覆了我对古代技术交流的传统认知。这本书的价值在于它提供了极其扎实的第一手资料和详尽的地图标注，让你在阅读时总能感受到脚下土地的历史厚重感。它不是在讲述帝王将相的故事，而是在挖掘那些被主流历史忽略的商人、工匠和信徒们留下的真实印记，充满了探险精神和人文关怀。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是烹饪界的“扫地僧”！我原本以为自己已经掌握了不少家常菜的诀窍，毕竟在厨房里摸爬滚打了这么多年，也算是个小有成就的家庭大厨。然而，当我翻开这本《味道的哲学：从食材到餐桌的深度探索》时，我才意识到自己之前有多么“坐井观天”。这本书的重点完全不在于教你“怎么做”，而是深入挖掘了“为什么这么做”。比如，它详细剖析了不同地区水质对炖煮口感的影响，以及不同火候下蛋白质变性的微观过程。阅读过程中，我仿佛置身于一个高级料理实验室，每道菜肴的背后都有着严谨的科学逻辑支撑。它没有那种浮夸的、花里胡哨的摆盘技巧，而是沉淀下来，用一种近乎学术的严谨态度，探讨了食材的本味如何被最大化地释放出来。尤其让我印象深刻的是关于“时间与温度的艺术”那一章，作者用生动的语言描述了慢炖如何使风味物质缓慢融合，而不是简单地堆砌调料。看完之后，我对“家常”这个词有了全新的理解——原来最朴素的味道，蕴含着最深奥的智慧。这本书更像是一本烹饪思维的启蒙读物，它改变了我对厨房的看法，让我不再是机械地重复菜谱，而是真正开始“理解”食物。

评分☆☆☆☆☆

自从我开始尝试《城市游牧者：在钢筋水泥中寻找自然灵感》这本书里的生活方式后，我的生活简直像被按下了“重置键”。这本书的主旨非常前卫，它讨论的不是物质的丰裕，而是精神上的“减速带”。作者用细腻的笔触记录了他们在高密度城市中如何构建属于自己的“微型生态系统”，比如如何在阳台上成功种植出可以支撑一周三餐所需香草，以及如何利用旧物进行高效的二次利用，甚至创造出新的审美价值。这不是一本教你如何装修或改造房子的指南，它更像是一种精神宣言，倡导一种与环境和谐共存的慢节奏哲学。我特别喜欢其中关于“噪音净化”的章节，作者分享了他们如何通过调整窗帘的材质和家具的摆放位置，有效地过滤掉外界的嘈杂，构建出一个内心的宁静之所。读完这本书，我立马开始尝试用堆肥来给我的小盆栽施肥，那种亲手创造生命循环的感觉，带来的满足感远超任何物质奖励。这本书没有提供任何“现成的答案”，它只是抛出了一系列引人深思的问题，迫使我们重新审视自己与周遭环境的关系。

评分☆☆☆☆☆

这本书，《符号的迷宫：当代视觉语言的解构与重塑》，完全可以作为艺术设计专业学生的高阶教材，它对我们习以为常的视觉符号进行了极其深入和令人不安的剖析。作者的文风冷峻而精准，充满了后现代主义的批判精神。他没有满足于解释Logo的含义，而是探讨了色彩、形状、排版在潜意识层面如何被权力结构和社会意识形态所操纵和利用。例如，书中分析了“极简主义”设计风格如何从一种对冗余的反抗，逐渐演变成一种新的、更隐蔽的精英阶层身份标识的过程，逻辑严密到让人不寒而栗。阅读过程中，我不得不频繁地停下来，审视自己手机屏幕上的每一个图标，每一个广告牌，感觉就像被扒去了“视觉上的保护色”。它挑战了我们对“美观”和“清晰”的固有认知，指出许多被认为是“优秀设计”的东西，其实是服务于特定商业目的的心理暗示工具。这本书要求读者具备很强的批判性思维和一定的符号学基础，但一旦跟上作者的思路，你对周围世界的理解会发生质的飞跃，你会开始用“代码”而非“图像”的方式去看待世界。