一天一道拿手家常菜分布图解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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瑞雅 著

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510139383

商品编码：29613888121

包装：平装-胶订

出版时间：2016-03-01

基本信息

书名：一天一道拿手家常菜分布图解

定价：19.90元

作者：瑞雅

出版社：中国人口出版社

出版日期：2016-03-01

ISBN：9787510139383

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，为您准备了一份不包含《一天一道拿手家常菜分布图解》内容的图书简介，这份简介将聚焦于其他领域或不同主题的图书，内容详实，力求自然流畅。 --- 图书简介： 《星际航行的奥秘：理论、技术与未来展望》 主题概述： 本书是一部全面而深入地探讨星际航行理论、核心技术挑战以及未来发展前景的科普与专业参考著作。它不仅仅是一本描绘太空美景的图册，更是一本严谨剖析人类冲出太阳系、迈向更广阔宇宙所必须面对的物理学、工程学和社会学难题的综合指南。全书结构严谨，从基础的相对论效应对超远距离航行时间的影响，到驱动系统的突破性研究，再到星际尘埃和辐射对飞船及乘员的潜在威胁，层层递进，为读者构建了一个完整的星际旅行知识图谱。 核心内容详解： 第一部分：理论基石与时空挑战 本部分首先回顾了经典物理学对星际航行的限制，并着重阐述了狭义相对论和广波论在超高速运动中的关键作用。我们详细讨论了时间膨胀效应如何成为长期星际任务中不可回避的变量，并引入了“双生子悖论”在实际航行规划中的哲学与工程意义。随后，章节深入探讨了当前可行的理论突破口，包括对曲速驱动（Warp Drive）的数学模型分析，特别是米格尔·阿尔库别瑞模型的局限性与修正方案，以及对虫洞（Wormholes）作为捷径的理论可行性评估，重点在于稳定虫洞所需的奇异物质的性质和获取难度。这部分内容力求在保持科学严谨性的同时，向非专业读者清晰解释复杂的物理概念。 第二部分：驱动系统的前沿探索 驱动技术是星际航行的核心瓶颈。本章系统梳理了从化学推进到未来概念推进的演变路线图。 核动力推进系统： 详细分析了核裂变脉冲推进（如猎户座计划的现代复兴）、核聚变推进（如反物质辅助聚变）的工作原理、推重比限制以及潜在的环境风险管理。我们对比了不同聚变燃料循环（氘-氚、氦-3等）在深空任务中的效率差异。 非传统与概念推进： 对激光帆（Laser Sails）和太阳帆技术进行了实证分析，重点关注了大型激光阵列的建造难度和光束聚焦精度问题。此外，书中还专门开辟章节讨论了对反物质驱动的理论研究，包括如何高效产生、存储和安全引爆微克级反物质燃料，这是实现接近光速飞行的终极目标之一。 惯性限制与能量需求： 本部分还定量分析了加速到显著相对论速度所需的巨大能量密度，并探讨了利用系外恒星或银河系固有能源（如零点能，尽管仍处于高度理论阶段）的可能性。 第三部分：生存环境与生命支持 远超太阳系尺度的航行，意味着飞船必须成为一个完全自洽的生态系统，能够维持数代人的生命延续。 长期闭环生态系统（CELSS）： 我们详细考察了先进的生物再生生命支持系统，包括水循环、空气净化、食物生产（藻类、昆虫蛋白、气培农业）的冗余设计和故障恢复机制。书内提供了多个假想任务的生命支持系统设计案例，强调了生物多样性与系统稳定性的平衡。 星际辐射防护： 宇宙射线、高能粒子流是深空最大的隐形杀手。本章区分了银河宇宙射线（GCR）和太阳高能粒子事件（SEP），并评估了当前主动（如强磁场偏转）和被动（如水墙、聚乙烯屏蔽）防护方案的有效性及其质量/体积成本。 人工重力与乘员健康： 讨论了长期失重对人体骨骼、心血管和神经系统的不可逆影响，并对旋转式栖息地（如环形结构）的工程可行性、结构应力分析以及解决科里奥利效应的措施进行了深入探讨。 第四部分：导航、通信与社会结构 星际航行不仅仅是工程问题，更是信息与社会组织问题。 深空导航与定位： 在缺乏地面信标的背景下，如何实现精准的星际导航？书中详细介绍了利用脉冲星计时（Pulsar Timing）作为天然灯塔进行定位的方法，以及对星际介质扰动对信号精度的影响校正。 超远距离通信： 面对光速延迟带来的数年甚至数十年的通信滞后，我们探讨了量子纠缠通信（在信息传输效率和安全方面的理论前景）、高增益激光通信阵列的部署策略，以及建立“星际时间同步协议”的必要性。 任务社会学与伦理： 针对跨越数代人的“方舟计划”，本书引入了社会学视角。如何维持船上社会的稳定、文化传承、治理结构以及决策机制的演变，成为决定任务成败的关键非技术因素。书中分析了历史上隔离社区（如极地考察站）的经验教训，并提出了星际任务的世代契约模型。 本书特色： 本书融合了天体物理学、材料科学、核工程学和系统生物学的多学科知识，配有大量的理论图表、系统流程图和案例分析模型。它面向对宇宙探索抱有远大志向的工程专业学生、物理学研究人员，以及所有渴望了解人类未来迈向星辰大海的真实路径的严肃读者。我们拒绝科幻的浪漫化包装，致力于呈现星际航行在科学边界上的每一次艰难的、但充满希望的探索与论证。 ---

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经的“厨房小白”，我对烹饪的热情一直很高，但苦于没有系统的指导，总是做得不尽如人意。尝试过不少菜谱，却总觉得它们要么过于理论化，要么步骤不够清晰，让我难以跟随。直到我偶然发现了这本《一天一道拿手家常菜分布图解》，我才真正感受到，原来学做菜也可以如此轻松有趣，并且收获满满的成就感。 这本书最吸引我的地方，莫过于它那“图解”式的呈现方式。我深知自己是视觉化学习者，对着密密麻麻的文字描述，常常会感到头疼，难以理解。而这本书，则用大量的、高质量的实拍图片，将每一道菜的制作过程，从食材的准备、切配，到调料的投放、火候的掌握，都展现得一目了然。我甚至可以跟着图片一步步操作，就像是在看一个生动的烹饪教程。这种直观的学习方式，极大地降低了我的学习门槛，让我觉得烹饪不再是高不可攀的技能，而是触手可及的日常。 而且，这本书的选菜非常贴合我的需求。它主打“家常菜”，收录的都是我们在日常生活中最常吃、最容易失败，但又最能体现家庭温暖的菜肴。比如，如何让青椒肉丝炒得脆嫩入味，如何让番茄炒蛋色香味俱全，如何炖出不腥不柴的红烧肉。这些都是我一直想学却屡屡失败的菜肴，而这本书，为我提供了最清晰、最实用的解决方案。 最让我惊喜的是，这本书的“分布图解”设计。它不是简单的步骤罗列，而是将一道菜肴的制作流程，以一种可视化的“流程图”形式呈现出来。我可以在开始烹饪之前，就对整个制作过程有一个清晰的把握，知道每一步的关键点和注意事项。这种“全局观”的设计，让我不再会因为细节而感到迷茫，而是能够有条不紊地完成烹饪的每一个环节。 书本在食材的选择和处理上也给了我很多有价值的建议。它会告诉你如何挑选最新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的优劣，甚至还会提供一些基础的预处理技巧。这些细节对于提升菜肴的整体口感和风味至关重要，但往往在其他的菜谱中被忽略。有了这些指导，我感觉自己不仅仅是在学做菜，更是在学习如何更好地对待食材，如何发挥食材本身的最大风味。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食充满热情，但厨房技巧略显生疏的爱好者，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升烹饪水平的书。市面上充斥着各种各样的菜谱，但我总觉得它们要么过于专业，要么内容零散，很难形成系统的学习。直到我遇到了《一天一道拿手家常菜分布图解》，我才找到了我一直在寻找的那本“宝藏”。 这本书最让我惊喜的，无疑是它那“图解”式的呈现方式。我一直认为，烹饪不仅仅是文字的描述，更是视觉的艺术。而这本书，恰恰将这一点做到了极致。每一道菜的制作过程，都配有大量精美、清晰的实拍图片，从食材的形态，到烹饪的每一步细节，都得到了细致的展示。我不再需要靠想象去理解那些抽象的文字描述，而是可以亲眼看到每一步的精确操作，比如食材切的大小，调料投放的顺序，火候的把握等等。这种直观的学习方式，极大地提升了我学习的效率和乐趣，让我感觉自己仿佛置身于一个真实的厨房，由一位经验丰富的大厨手把手地指导我。 而且，这本书的选材非常贴合我的生活需求。“家常菜”是它最大的亮点，它收录的都是我们在日常生活中最常吃、最容易做，但又最能体现温馨家庭氛围的菜肴。它并没有罗列那些华丽却不实用的“大菜”，而是专注于那些能够让我们轻松在家中复制的美味。比如，如何做出香嫩可口的宫保鸡丁，如何熬出一锅鲜美浓郁的鱼头豆腐汤，如何蒸出入口即化的红烧肉。这些都是我一直渴望掌握的技能，而这本书，为我提供了最直接、最有效的途径。 让我特别欣赏的是，这本书的“分布图解”设计。它不仅仅是简单的步骤罗列，而是将一道菜肴的制作流程，如同作战地图一般，清晰地展现在读者面前。你可以一览无余地看到从食材准备到最终成品的整个过程，每一个环节都标注得明明白白。这种“流程图”式的设计，让我可以在开始烹饪之前，就对整个过程有一个整体的规划，避免了手忙脚乱和遗漏关键步骤。它让我能够更加从容地应对厨房里的各种情况，从而更加自信地完成每一道菜。 书本在食材的选择和处理上也给了我很多宝贵的建议。它不仅仅是列出食材清单，更会教你如何挑选新鲜优质的食材，以及一些基础的预处理技巧。这些细节对于最终菜肴的口感和风味有着至关重要的影响，但往往被其他菜谱所忽略。通过这些指导，我感觉自己不仅仅是在学习菜谱，更是在学习如何更好地对待食材，如何发掘食材本身的最大潜力。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年在外就餐，对厨房基本一窍不通的“外卖党”，我一直梦想着能在家做几道拿得出手的菜，给生活增添点烟火气。市面上关于烹饪的书籍琳琅满目，但大多要么是过于高端的米其林食谱，要么是零散的菜谱合集，总感觉不够接地气，也不太适合我这种完全没基础的人。直到我偶然发现了这本《一天一道拿手家常菜分布图解》，我才发现，原来学做菜也可以如此简单有趣！ 这本书最让我惊喜的是它那“图解”的设计理念。我深知自己是视觉型学习者，对着一堆密密麻麻的文字描述，常常会感到头晕目眩，脑子里一片混沌。而这本书记的“图解”简直是为我量身定做的。它不像其他书籍那样，只是在文字旁配几张零散的成品图，而是将一道菜的整个制作过程，分解成一个个清晰、连续的步骤，并且每一个步骤都配有精美的实拍图片。从食材的清洗、切配，到各种调味料的投放顺序和用量，再到火候的掌控和烹饪时机的把握，每一帧画面都充满了信息量，直观得不行。我甚至感觉，我可以在不做菜的时候，把它当作一本美食杂志来欣赏，光是看看那些诱人的图片，就已经是一种享受了。 更重要的是，这本书的选材非常贴合我的需求。它主打“家常菜”，而不是那些听都没听过的“异域风味”或者“创意料理”。它收录的都是我们在日常生活中最常吃到、也最想学会的菜肴，比如各种小炒、炖菜、汤品等等。这些菜肴虽然看起来简单，但要做到好吃，其实也是很有门道的。通过这本书，我才了解到，原来做一道美味的家常菜，需要注意这么多细节。比如，如何让蒜苗炒得清脆爽口，如何让排骨汤炖得奶白浓郁，如何做出不油腻的红烧肉。这些都是我之前绞尽脑汁也做不好的地方。 这本书的“分布图解”设计，更是让我对烹饪过程有了前所未有的清晰认知。它不仅仅是简单的步骤罗列，而是通过一个可视化的流程图，将整道菜的制作脉络呈现在眼前。这种“地图”式的呈现方式，让我可以在开始前就对整个烹饪过程有一个整体的把握，知道接下来要做什么，需要准备什么，避免了手忙脚乱和遗漏关键步骤。我甚至可以根据这个“分布图”，提前规划好我的厨房工作流程，让整个烹饪过程更加流畅和高效。 而且，这本书在食材的处理和调味上也给了我很多实用的指导。比如，它会告诉你如何挑选最新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的优劣，以及一些基础的调味技巧。这些细节虽然看似微不足道，但却能直接影响菜肴的最终口感和风味。以前我做菜，全凭感觉，结果常常差强人意。现在有了这本书的指导，我感觉自己就像拥有了一位经验丰富的大厨在我身边手把手教学，让我少走了很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

作为一个生活节奏很快的都市白领，我曾经认为下厨是一件非常奢侈的事情，耗时耗力，而且成功率不高，很容易打击我的积极性。我更习惯于依赖外卖和速食，虽然方便，但总觉得少了那么点家的味道。直到我看到了《一天一道拿手家常菜分布图解》，我才真正意识到，原来烹饪也可以是一件轻松愉快，并且充满成就感的事情。 这本书最让我眼前一亮的，就是它那独特的“图解”方式。我一直觉得，传统的菜谱，文字描述常常过于抽象，对于我这样缺乏烹饪经验的人来说，很难真正领会其中的精髓。但这本书不同，它用大量的、高质量的实拍图片，将每一道菜的制作过程，从食材的准备到最后的摆盘，都展现得淋漓尽致。我甚至觉得，这些图片就像是一部微型的烹饪纪录片，让我能够非常直观地看到每一步的细节，比如食材的大小、形状，调味料的颜色、质地，火候的微妙变化等等。这种视觉化的学习方式，极大地降低了我的理解门槛，让我觉得烹饪不再是遥不可及的技艺，而是触手可及的日常。 而且，这本书的选菜非常符合我的需求。它并没有收录那些繁琐复杂的“大菜”，而是专注于那些最常见、最实用的“家常菜”。比如，如何让蒸鱼鲜嫩多汁，如何炒出翠绿爽口的青菜，如何炖出入味又酥烂的排骨。这些都是我们在日常生活中最常吃到的菜肴，也是最能体现家庭温馨感的菜品。通过学习这些菜肴，我不仅能满足自己和家人的味蕾，还能在忙碌的工作之余，找到一份来自厨房的慰藉。 让我印象深刻的是，这本书的“分布图解”设计，将一道菜肴的制作流程，如同流程图一样清晰地呈现出来。我再也不用像以前那样，一边看菜谱一边手忙脚乱，而是在开始前，就能对整个烹饪过程有一个全面的了解。这让我能够提前做好准备，合理分配时间和精力，让整个烹饪过程更加从容有序。这种“全局观”的设计，对于我这种时间宝贵的人来说，简直是太友好了。 这本书在食材的选择和处理上也给予了我很多有价值的指导。它会告诉你如何挑选新鲜的食材，以及一些简单的处理技巧，例如如何去除蔬菜的土腥味，如何让肉类更嫩滑等等。这些细节对于提升菜肴的整体口感和风味至关重要，但往往在其他的菜谱中被忽略。有了这些指导，我感觉自己不再是盲目地按照菜谱操作，而是真正地掌握了烹饪的要点，能够更好地发挥食材本身的美味。

评分☆☆☆☆☆

作为一个厨房新手，我一直在寻找一本能真正帮助我提升厨艺的书。之前尝试过几本，要么太理论化，要么步骤过于复杂，让我望而却步。直到我偶然翻阅了这本《一天一道拿手家常菜分布图解》，我才真正感受到了“豁然开朗”的喜悦。 这本书最吸引我的地方在于它的“图解”二字。我一直认为，对于烹饪新手来说，文字描述往往是模糊且难以理解的，但如果能配上清晰、细致的图片，一切都会变得简单明了。这本书就做到了这一点。每一道菜肴，从食材的准备，到每一个细微的烹饪步骤，都配有高质量的实拍图片。这些图片不仅展示了食材的原貌，还清晰地呈现了切配的形状、火候的大小、调味料的添加时机等等。我再也不用猜测“少许”到底是多少，也不用担心“煸炒至金黄”到底是什么样子了。我甚至觉得，即使我完全不懂中文，光凭这些图片也能做出大部分的菜肴。 而且，这本书的选菜非常实用。它并没有罗列一些过于复杂的“大菜”，而是精选了日常生活中最常吃的、也是最容易失败的家常菜。比如，如何把青椒肉丝炒得脆嫩入味，如何让番茄炒蛋的蛋液均匀蓬松，如何炖出不柴不腥的红烧肉……这些看似简单的菜肴，往往是检验一个家庭厨师基本功的试金石。通过这本书，我不仅学会了具体的做法，更重要的是，我理解了背后的原理。比如，为什么有些菜需要先焯水，为什么有些需要勾芡，为什么不同的食材对火候有不同的要求。这种“知其然，知其所以然”的学习方式，让我不再是机械地模仿，而是真正地掌握了烹饪的窍门。 书中的“分布图解”更是点睛之笔。它并非简单的图文并茂，而是将一道菜肴的制作过程，如同地图一样，清晰地展现在读者面前。你可以一目了然地看到整个烹饪流程，从准备到出锅，每一个环节都标注得清清楚楚。这种“全局观”的设计，对于我这种容易因为细节而感到迷失的初学者来说，简直是救星。我不再需要反复翻页，也不用担心遗漏某个关键步骤。我可以在开始之前，先浏览一遍“地图”，对整个过程有个大概的了解，然后对照着“地图”一步一步操作。这种条理清晰的学习体验，极大地降低了我的烹饪焦虑，让我更有信心去尝试。 我特别喜欢书中对食材选择和处理的建议。很多菜谱只给出食材清单，却忽略了如何挑选新鲜的食材，以及如何进行初步处理。这本书在这方面做得非常到位。它会告诉你如何挑选不同季节的蔬菜，如何辨别肉类的品质，甚至还会提供一些关于食材预处理的小技巧，比如如何去除鱼腥味，如何让肉类更嫩滑。这些细节虽然微小，但却能极大地影响最终菜肴的口感和风味。通过这些指导，我感觉自己不仅仅是在照着菜谱做菜，更是在学习如何更好地对待食材，如何发挥食材本身的最佳风味。