一天一道拿手傢常菜分布圖解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瑞雅 著

圖書標籤:

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• 新手
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店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510139383

商品編碼：29613888121

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-03-01

基本信息

書名：一天一道拿手傢常菜分布圖解

定價：19.90元

作者：瑞雅

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787510139383

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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好的，為您準備瞭一份不包含《一天一道拿手傢常菜分布圖解》內容的圖書簡介，這份簡介將聚焦於其他領域或不同主題的圖書，內容詳實，力求自然流暢。 --- 圖書簡介： 《星際航行的奧秘：理論、技術與未來展望》 主題概述： 本書是一部全麵而深入地探討星際航行理論、核心技術挑戰以及未來發展前景的科普與專業參考著作。它不僅僅是一本描繪太空美景的圖冊，更是一本嚴謹剖析人類衝齣太陽係、邁嚮更廣闊宇宙所必須麵對的物理學、工程學和社會學難題的綜閤指南。全書結構嚴謹，從基礎的相對論效應對超遠距離航行時間的影響，到驅動係統的突破性研究，再到星際塵埃和輻射對飛船及乘員的潛在威脅，層層遞進，為讀者構建瞭一個完整的星際旅行知識圖譜。 核心內容詳解： 第一部分：理論基石與時空挑戰 本部分首先迴顧瞭經典物理學對星際航行的限製，並著重闡述瞭狹義相對論和廣波論在超高速運動中的關鍵作用。我們詳細討論瞭時間膨脹效應如何成為長期星際任務中不可迴避的變量，並引入瞭“雙生子悖論”在實際航行規劃中的哲學與工程意義。隨後，章節深入探討瞭當前可行的理論突破口，包括對麯速驅動（Warp Drive）的數學模型分析，特彆是米格爾·阿爾庫彆瑞模型的局限性與修正方案，以及對蟲洞（Wormholes）作為捷徑的理論可行性評估，重點在於穩定蟲洞所需的奇異物質的性質和獲取難度。這部分內容力求在保持科學嚴謹性的同時，嚮非專業讀者清晰解釋復雜的物理概念。 第二部分：驅動係統的前沿探索 驅動技術是星際航行的核心瓶頸。本章係統梳理瞭從化學推進到未來概念推進的演變路綫圖。 核動力推進係統： 詳細分析瞭核裂變脈衝推進（如獵戶座計劃的現代復興）、核聚變推進（如反物質輔助聚變）的工作原理、推重比限製以及潛在的環境風險管理。我們對比瞭不同聚變燃料循環（氘-氚、氦-3等）在深空任務中的效率差異。 非傳統與概念推進： 對激光帆（Laser Sails）和太陽帆技術進行瞭實證分析，重點關注瞭大型激光陣列的建造難度和光束聚焦精度問題。此外，書中還專門開闢章節討論瞭對反物質驅動的理論研究，包括如何高效産生、存儲和安全引爆微剋級反物質燃料，這是實現接近光速飛行的終極目標之一。 慣性限製與能量需求： 本部分還定量分析瞭加速到顯著相對論速度所需的巨大能量密度，並探討瞭利用係外恒星或銀河係固有能源（如零點能，盡管仍處於高度理論階段）的可能性。 第三部分：生存環境與生命支持 遠超太陽係尺度的航行，意味著飛船必須成為一個完全自洽的生態係統，能夠維持數代人的生命延續。 長期閉環生態係統（CELSS）： 我們詳細考察瞭先進的生物再生生命支持係統，包括水循環、空氣淨化、食物生産（藻類、昆蟲蛋白、氣培農業）的冗餘設計和故障恢復機製。書內提供瞭多個假想任務的生命支持係統設計案例，強調瞭生物多樣性與係統穩定性的平衡。 星際輻射防護： 宇宙射綫、高能粒子流是深空最大的隱形殺手。本章區分瞭銀河宇宙射綫（GCR）和太陽高能粒子事件（SEP），並評估瞭當前主動（如強磁場偏轉）和被動（如水牆、聚乙烯屏蔽）防護方案的有效性及其質量/體積成本。 人工重力與乘員健康： 討論瞭長期失重對人體骨骼、心血管和神經係統的不可逆影響，並對鏇轉式棲息地（如環形結構）的工程可行性、結構應力分析以及解決科裏奧利效應的措施進行瞭深入探討。 第四部分：導航、通信與社會結構 星際航行不僅僅是工程問題，更是信息與社會組織問題。 深空導航與定位： 在缺乏地麵信標的背景下，如何實現精準的星際導航？書中詳細介紹瞭利用脈衝星計時（Pulsar Timing）作為天然燈塔進行定位的方法，以及對星際介質擾動對信號精度的影響校正。 超遠距離通信： 麵對光速延遲帶來的數年甚至數十年的通信滯後，我們探討瞭量子糾纏通信（在信息傳輸效率和安全方麵的理論前景）、高增益激光通信陣列的部署策略，以及建立“星際時間同步協議”的必要性。 任務社會學與倫理： 針對跨越數代人的“方舟計劃”，本書引入瞭社會學視角。如何維持船上社會的穩定、文化傳承、治理結構以及決策機製的演變，成為決定任務成敗的關鍵非技術因素。書中分析瞭曆史上隔離社區（如極地考察站）的經驗教訓，並提齣瞭星際任務的世代契約模型。 本書特色： 本書融閤瞭天體物理學、材料科學、核工程學和係統生物學的多學科知識，配有大量的理論圖錶、係統流程圖和案例分析模型。它麵嚮對宇宙探索抱有遠大誌嚮的工程專業學生、物理學研究人員，以及所有渴望瞭解人類未來邁嚮星辰大海的真實路徑的嚴肅讀者。我們拒絕科幻的浪漫化包裝，緻力於呈現星際航行在科學邊界上的每一次艱難的、但充滿希望的探索與論證。 ---

評分☆☆☆☆☆

作為一個曾經的“廚房小白”，我對烹飪的熱情一直很高，但苦於沒有係統的指導，總是做得不盡如人意。嘗試過不少菜譜，卻總覺得它們要麼過於理論化，要麼步驟不夠清晰，讓我難以跟隨。直到我偶然發現瞭這本《一天一道拿手傢常菜分布圖解》，我纔真正感受到，原來學做菜也可以如此輕鬆有趣，並且收獲滿滿的成就感。 這本書最吸引我的地方，莫過於它那“圖解”式的呈現方式。我深知自己是視覺化學習者，對著密密麻麻的文字描述，常常會感到頭疼，難以理解。而這本書，則用大量的、高質量的實拍圖片，將每一道菜的製作過程，從食材的準備、切配，到調料的投放、火候的掌握，都展現得一目瞭然。我甚至可以跟著圖片一步步操作，就像是在看一個生動的烹飪教程。這種直觀的學習方式，極大地降低瞭我的學習門檻，讓我覺得烹飪不再是高不可攀的技能，而是觸手可及的日常。 而且，這本書的選菜非常貼閤我的需求。它主打“傢常菜”，收錄的都是我們在日常生活中最常吃、最容易失敗，但又最能體現傢庭溫暖的菜肴。比如，如何讓青椒肉絲炒得脆嫩入味，如何讓番茄炒蛋色香味俱全，如何燉齣不腥不柴的紅燒肉。這些都是我一直想學卻屢屢失敗的菜肴，而這本書，為我提供瞭最清晰、最實用的解決方案。 最讓我驚喜的是，這本書的“分布圖解”設計。它不是簡單的步驟羅列，而是將一道菜肴的製作流程，以一種可視化的“流程圖”形式呈現齣來。我可以在開始烹飪之前，就對整個製作過程有一個清晰的把握，知道每一步的關鍵點和注意事項。這種“全局觀”的設計，讓我不再會因為細節而感到迷茫，而是能夠有條不紊地完成烹飪的每一個環節。 書本在食材的選擇和處理上也給瞭我很多有價值的建議。它會告訴你如何挑選最新鮮的蔬菜，如何辨彆肉類的優劣，甚至還會提供一些基礎的預處理技巧。這些細節對於提升菜肴的整體口感和風味至關重要，但往往在其他的菜譜中被忽略。有瞭這些指導，我感覺自己不僅僅是在學做菜，更是在學習如何更好地對待食材，如何發揮食材本身的最大風味。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年在外就餐，對廚房基本一竅不通的“外賣黨”，我一直夢想著能在傢做幾道拿得齣手的菜，給生活增添點煙火氣。市麵上關於烹飪的書籍琳琅滿目，但大多要麼是過於高端的米其林食譜，要麼是零散的菜譜閤集，總感覺不夠接地氣，也不太適閤我這種完全沒基礎的人。直到我偶然發現瞭這本《一天一道拿手傢常菜分布圖解》，我纔發現，原來學做菜也可以如此簡單有趣！ 這本書最讓我驚喜的是它那“圖解”的設計理念。我深知自己是視覺型學習者，對著一堆密密麻麻的文字描述，常常會感到頭暈目眩，腦子裏一片混沌。而這本書記的“圖解”簡直是為我量身定做的。它不像其他書籍那樣，隻是在文字旁配幾張零散的成品圖，而是將一道菜的整個製作過程，分解成一個個清晰、連續的步驟，並且每一個步驟都配有精美的實拍圖片。從食材的清洗、切配，到各種調味料的投放順序和用量，再到火候的掌控和烹飪時機的把握，每一幀畫麵都充滿瞭信息量，直觀得不行。我甚至感覺，我可以在不做菜的時候，把它當作一本美食雜誌來欣賞，光是看看那些誘人的圖片，就已經是一種享受瞭。 更重要的是，這本書的選材非常貼閤我的需求。它主打“傢常菜”，而不是那些聽都沒聽過的“異域風味”或者“創意料理”。它收錄的都是我們在日常生活中最常吃到、也最想學會的菜肴，比如各種小炒、燉菜、湯品等等。這些菜肴雖然看起來簡單，但要做到好吃，其實也是很有門道的。通過這本書，我纔瞭解到，原來做一道美味的傢常菜，需要注意這麼多細節。比如，如何讓蒜苗炒得清脆爽口，如何讓排骨湯燉得奶白濃鬱，如何做齣不油膩的紅燒肉。這些都是我之前絞盡腦汁也做不好的地方。 這本書的“分布圖解”設計，更是讓我對烹飪過程有瞭前所未有的清晰認知。它不僅僅是簡單的步驟羅列，而是通過一個可視化的流程圖，將整道菜的製作脈絡呈現在眼前。這種“地圖”式的呈現方式，讓我可以在開始前就對整個烹飪過程有一個整體的把握，知道接下來要做什麼，需要準備什麼，避免瞭手忙腳亂和遺漏關鍵步驟。我甚至可以根據這個“分布圖”，提前規劃好我的廚房工作流程，讓整個烹飪過程更加流暢和高效。 而且，這本書在食材的處理和調味上也給瞭我很多實用的指導。比如，它會告訴你如何挑選最新鮮的蔬菜，如何辨彆肉類的優劣，以及一些基礎的調味技巧。這些細節雖然看似微不足道，但卻能直接影響菜肴的最終口感和風味。以前我做菜，全憑感覺，結果常常差強人意。現在有瞭這本書的指導，我感覺自己就像擁有瞭一位經驗豐富的大廚在我身邊手把手教學，讓我少走瞭很多彎路。

評分☆☆☆☆☆

作為一個廚房新手，我一直在尋找一本能真正幫助我提升廚藝的書。之前嘗試過幾本，要麼太理論化，要麼步驟過於復雜，讓我望而卻步。直到我偶然翻閱瞭這本《一天一道拿手傢常菜分布圖解》，我纔真正感受到瞭“豁然開朗”的喜悅。 這本書最吸引我的地方在於它的“圖解”二字。我一直認為，對於烹飪新手來說，文字描述往往是模糊且難以理解的，但如果能配上清晰、細緻的圖片，一切都會變得簡單明瞭。這本書就做到瞭這一點。每一道菜肴，從食材的準備，到每一個細微的烹飪步驟，都配有高質量的實拍圖片。這些圖片不僅展示瞭食材的原貌，還清晰地呈現瞭切配的形狀、火候的大小、調味料的添加時機等等。我再也不用猜測“少許”到底是多少，也不用擔心“煸炒至金黃”到底是什麼樣子瞭。我甚至覺得，即使我完全不懂中文，光憑這些圖片也能做齣大部分的菜肴。 而且，這本書的選菜非常實用。它並沒有羅列一些過於復雜的“大菜”，而是精選瞭日常生活中最常吃的、也是最容易失敗的傢常菜。比如，如何把青椒肉絲炒得脆嫩入味，如何讓番茄炒蛋的蛋液均勻蓬鬆，如何燉齣不柴不腥的紅燒肉……這些看似簡單的菜肴，往往是檢驗一個傢庭廚師基本功的試金石。通過這本書，我不僅學會瞭具體的做法，更重要的是，我理解瞭背後的原理。比如，為什麼有些菜需要先焯水，為什麼有些需要勾芡，為什麼不同的食材對火候有不同的要求。這種“知其然，知其所以然”的學習方式，讓我不再是機械地模仿，而是真正地掌握瞭烹飪的竅門。 書中的“分布圖解”更是點睛之筆。它並非簡單的圖文並茂，而是將一道菜肴的製作過程，如同地圖一樣，清晰地展現在讀者麵前。你可以一目瞭然地看到整個烹飪流程，從準備到齣鍋，每一個環節都標注得清清楚楚。這種“全局觀”的設計，對於我這種容易因為細節而感到迷失的初學者來說，簡直是救星。我不再需要反復翻頁，也不用擔心遺漏某個關鍵步驟。我可以在開始之前，先瀏覽一遍“地圖”，對整個過程有個大概的瞭解，然後對照著“地圖”一步一步操作。這種條理清晰的學習體驗，極大地降低瞭我的烹飪焦慮，讓我更有信心去嘗試。 我特彆喜歡書中對食材選擇和處理的建議。很多菜譜隻給齣食材清單，卻忽略瞭如何挑選新鮮的食材，以及如何進行初步處理。這本書在這方麵做得非常到位。它會告訴你如何挑選不同季節的蔬菜，如何辨彆肉類的品質，甚至還會提供一些關於食材預處理的小技巧，比如如何去除魚腥味，如何讓肉類更嫩滑。這些細節雖然微小，但卻能極大地影響最終菜肴的口感和風味。通過這些指導，我感覺自己不僅僅是在照著菜譜做菜，更是在學習如何更好地對待食材，如何發揮食材本身的最佳風味。

評分☆☆☆☆☆

作為一個生活節奏很快的都市白領，我曾經認為下廚是一件非常奢侈的事情，耗時耗力，而且成功率不高，很容易打擊我的積極性。我更習慣於依賴外賣和速食，雖然方便，但總覺得少瞭那麼點傢的味道。直到我看到瞭《一天一道拿手傢常菜分布圖解》，我纔真正意識到，原來烹飪也可以是一件輕鬆愉快，並且充滿成就感的事情。 這本書最讓我眼前一亮的，就是它那獨特的“圖解”方式。我一直覺得，傳統的菜譜，文字描述常常過於抽象，對於我這樣缺乏烹飪經驗的人來說，很難真正領會其中的精髓。但這本書不同，它用大量的、高質量的實拍圖片，將每一道菜的製作過程，從食材的準備到最後的擺盤，都展現得淋灕盡緻。我甚至覺得，這些圖片就像是一部微型的烹飪紀錄片，讓我能夠非常直觀地看到每一步的細節，比如食材的大小、形狀，調味料的顔色、質地，火候的微妙變化等等。這種視覺化的學習方式，極大地降低瞭我的理解門檻，讓我覺得烹飪不再是遙不可及的技藝，而是觸手可及的日常。 而且，這本書的選菜非常符閤我的需求。它並沒有收錄那些繁瑣復雜的“大菜”，而是專注於那些最常見、最實用的“傢常菜”。比如，如何讓蒸魚鮮嫩多汁，如何炒齣翠綠爽口的青菜，如何燉齣入味又酥爛的排骨。這些都是我們在日常生活中最常吃到的菜肴，也是最能體現傢庭溫馨感的菜品。通過學習這些菜肴，我不僅能滿足自己和傢人的味蕾，還能在忙碌的工作之餘，找到一份來自廚房的慰藉。 讓我印象深刻的是，這本書的“分布圖解”設計，將一道菜肴的製作流程，如同流程圖一樣清晰地呈現齣來。我再也不用像以前那樣，一邊看菜譜一邊手忙腳亂，而是在開始前，就能對整個烹飪過程有一個全麵的瞭解。這讓我能夠提前做好準備，閤理分配時間和精力，讓整個烹飪過程更加從容有序。這種“全局觀”的設計，對於我這種時間寶貴的人來說，簡直是太友好瞭。 這本書在食材的選擇和處理上也給予瞭我很多有價值的指導。它會告訴你如何挑選新鮮的食材，以及一些簡單的處理技巧，例如如何去除蔬菜的土腥味，如何讓肉類更嫩滑等等。這些細節對於提升菜肴的整體口感和風味至關重要，但往往在其他的菜譜中被忽略。有瞭這些指導，我感覺自己不再是盲目地按照菜譜操作，而是真正地掌握瞭烹飪的要點，能夠更好地發揮食材本身的美味。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對美食充滿熱情，但廚房技巧略顯生疏的愛好者，我一直在尋找一本能夠真正幫助我提升烹飪水平的書。市麵上充斥著各種各樣的菜譜，但我總覺得它們要麼過於專業，要麼內容零散，很難形成係統的學習。直到我遇到瞭《一天一道拿手傢常菜分布圖解》，我纔找到瞭我一直在尋找的那本“寶藏”。 這本書最讓我驚喜的，無疑是它那“圖解”式的呈現方式。我一直認為，烹飪不僅僅是文字的描述，更是視覺的藝術。而這本書，恰恰將這一點做到瞭極緻。每一道菜的製作過程，都配有大量精美、清晰的實拍圖片，從食材的形態，到烹飪的每一步細節，都得到瞭細緻的展示。我不再需要靠想象去理解那些抽象的文字描述，而是可以親眼看到每一步的精確操作，比如食材切的大小，調料投放的順序，火候的把握等等。這種直觀的學習方式，極大地提升瞭我學習的效率和樂趣，讓我感覺自己仿佛置身於一個真實的廚房，由一位經驗豐富的大廚手把手地指導我。 而且，這本書的選材非常貼閤我的生活需求。“傢常菜”是它最大的亮點，它收錄的都是我們在日常生活中最常吃、最容易做，但又最能體現溫馨傢庭氛圍的菜肴。它並沒有羅列那些華麗卻不實用的“大菜”，而是專注於那些能夠讓我們輕鬆在傢中復製的美味。比如，如何做齣香嫩可口的宮保雞丁，如何熬齣一鍋鮮美濃鬱的魚頭豆腐湯，如何蒸齣入口即化的紅燒肉。這些都是我一直渴望掌握的技能，而這本書，為我提供瞭最直接、最有效的途徑。 讓我特彆欣賞的是，這本書的“分布圖解”設計。它不僅僅是簡單的步驟羅列，而是將一道菜肴的製作流程，如同作戰地圖一般，清晰地展現在讀者麵前。你可以一覽無餘地看到從食材準備到最終成品的整個過程，每一個環節都標注得明明白白。這種“流程圖”式的設計，讓我可以在開始烹飪之前，就對整個過程有一個整體的規劃，避免瞭手忙腳亂和遺漏關鍵步驟。它讓我能夠更加從容地應對廚房裏的各種情況，從而更加自信地完成每一道菜。 書本在食材的選擇和處理上也給瞭我很多寶貴的建議。它不僅僅是列齣食材清單，更會教你如何挑選新鮮優質的食材，以及一些基礎的預處理技巧。這些細節對於最終菜肴的口感和風味有著至關重要的影響，但往往被其他菜譜所忽略。通過這些指導，我感覺自己不僅僅是在學習菜譜，更是在學習如何更好地對待食材，如何發掘食材本身的最大潛力。