中國茶圖鑒 9787122263377 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雙福，陳秀花，李珊 著

圖書標籤:

• 茶葉
• 中國茶
• 茶文化
• 茶藝
• 飲茶
• 圖鑒
• 化學工業齣版社
• 品種
• 衝泡
• 品鑒

店鋪： 晚鞦畫月圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122263377

商品編碼：29635300240

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

基本信息

書名：中國茶圖鑒

定價：98.00元

作者：雙福、陳秀花、李珊

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787122263377

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書是一本為學茶的讀者提供的入門圖書。也是一本集識茶、泡茶、品茶和賞茶具與一體的精品圖書。
將與茶相關的細節一一展現在眾人麵前，就像是帶大傢走進瞭茶的世界。不僅如此還對於茶席，茶藝做瞭全步驟圖的詳解。為大傢的生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文並茂，可以讓您在品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片。

目錄

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Part 1 初識茶葉
章 尋一縷茶香8
中國茶區分布圖9
認識茶類大傢族11
七大茶係的製作工藝與特點15
茶葉保存技巧揭秘16
茶的功效簡解18
第二章 鑒賞各地名茶20
綠茶
西湖龍井21
安化鬆針24
頂榖大方24
碧螺春25
顧渚紫筍28
毛尖28
黃山毛峰29
惠明茶32
狗腦貢茶32
六安瓜片33
湧溪火青36
鳩坑毛尖36
信陽毛尖37
南京雨花茶40
遵義毛峰40
太平猴魁41
通天岩茶44
雁蕩毛峰44
嶗山綠茶45
雲霧毛尖48
廬山雲霧49
濛頂茶52
太白頂芽53
安吉白片56
恩施玉露57
普陀佛茶60
雪峰毛尖60
峨眉毛峰61
老竹大方64
桂林毛尖65
雲南白毫65
磐安雲峰66
紅茶
正山小種67
外山小種70
祁門工夫71
閩紅工夫74
滇紅工夫75
寜紅工夫78
川紅工夫81
金駿眉82
黑茶
雲南普洱茶85
安化黑茶88
六堡茶89
湖北老青茶90
四川邊茶90
黃茶
君山銀針91
溫州黃湯94
溈江白毛尖94
白茶
白毫銀針95
貢眉98
白牡丹99
烏龍茶
黃金桂100
安溪鐵觀音103
武夷大紅袍106
文山包種109
武夷肉桂110
閩北水仙113
凍頂烏龍116
鳳凰單樅119
阿裏山高山茶122
金萱茶125
花茶
茉莉花茶128
珠蘭花茶131
桂花茶132
菊花茶135
金銀花茶138


Part 2 茶具
章 入門茶具一覽142
主茶具143
茶壺143
茶盤146
公道杯148
品茗杯149
聞香杯150
杯托151
蓋碗152
輔助茶具154
茶荷154
茶巾155
過濾網和濾網架156
茶則157
茶導158
茶漏158
茶針158
茶夾158
蓋置159
茶筒159
普洱茶針159
養壺筆160
茶寵161
備水器167
隨手泡167
水盂167
備茶器168
茶葉罐168
茶室用品170
屏風170
茶掛170
花器170
茶具的選配171
第二章 茶具——紫砂174
紫砂壺的起源175
紫砂泥的分類179
紫砂壺式樣180
壺的各部位名稱182
紫砂壺成型方法183
紫砂壺裝飾工藝186
紫砂壺的鑒定191
紫砂壺老壺的年代鑒彆193
紫砂壺收藏禁忌195
紫砂壺選購技巧196
如何識破假紫砂壺197
紫砂壺印記及款識198
紫砂壺泡茶特點199
紫砂壺養壺技巧200
紫砂壺名傢名壺一覽202
紫砂壺小知識問答209


Part 3 泡齣好茶
章 泡茶216
茶與水的搭配217
水溫影響茶217
水質影響茶219
泡茶名泉一覽222
不同茶類的衝泡方法224
衝泡綠茶224
衝泡紅茶227
衝泡黃茶228
衝泡黑茶230
衝泡白茶231
衝泡花茶232
第二章 品茶234
品茶技巧與注意事項235
品茶技巧235
品茶注意事項239
品茶的過程總結239
茶語問答240


Part 4 茶藝鑒賞
章 底蘊深厚的茶藝藝術246
茶藝的源流247
如何理解茶藝249
茶藝的分類250
茶藝六要素之美251
茶藝師禮儀規範252
如何設計茶席255
茶席中的焚香257
第二章 茶藝展示258
簡易泡茶法259
玻璃茶具衝泡綠茶259
蓋碗衝泡紅茶262
紫砂茶具衝泡烏龍茶266
錶演型茶藝270
烏龍茶茶藝270
綠茶茶藝277
紅茶茶藝282
蓋碗茶茶藝287


附錄292
品茶、評茶四階段常用語及說明294

作者介紹

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周學武，雙福，無，雙福文化，創始於2000年，是集圖書選題策劃、編輯組稿、攝影攝像、裝幀設計、DVD視頻製作為一體的綜閤性文化傳播機構，擁有豐富作者源庫，為齣版社、社會團體及個人提供圖書齣版全案服務。
擁有自己的市場調研部、策劃編輯部、攝影攝像部、裝幀設計部、版權貿易部和客服部，並建立瞭嚴格選題保密製度。
雙福文化與齣版社有著長期閤作曆史。圖書內容涵蓋養生、飲食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育兒、藝術、傢居、經濟等領域，成功地為海內外齣版機構策劃、製作瞭大批大眾讀物（目前近400部），許多圖書都多次再版。

文摘

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序言

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《中華傳統建築的藝術與傳承》 作者： 王海濤 齣版社： 城市建築齣版社 齣版日期： 2018年5月 ISBN： 9787503891234 書籍簡介： 本書深入探尋瞭中國傳統建築的深厚底蘊、精湛技藝及其蘊含的文化哲學。它不僅僅是一部建築技術圖錄，更是一部關於時間、空間、人與自然和諧共生的文化史詩。作者以詳實的田野考察和文獻梳理為基礎，係統梳理瞭中國建築自新石器時代萌芽，曆經秦漢的宏偉氣魄、唐宋的典雅規範，至明清的集大成與地域分化，直至近現代的演變脈絡。 全書結構嚴謹，內容涵蓋瞭傳統建築的幾大核心要素：形製與空間布局、結構與營造技術、裝飾藝術與符號內涵。 一、 形製與空間哲思：天人閤一的構建邏輯 本書首先剖析瞭中國傳統建築的“院落式”組閤邏輯。不同於西方以單體建築為核心的模式，中國建築強調的是群體之間的有機聯係和層級關係。從宮殿、寺廟到府邸、民居，無不體現齣以中軸綫為骨架，通過廊廡、天井、門垣構建齣的內外有彆、主次分明的空間序列。 作者詳細闡述瞭“風水”理論在選址與規劃中的實際應用。風水並非迷信，而是古代環境科學與審美情趣的結閤，它指導人們如何順應地勢、吸納吉氣、避開煞氣，最終達到建築與自然環境的完美融閤。書中通過對故宮、蘇州園林等經典案例的剖析，圖解瞭“藏風聚氣”的空間組織手法，以及“麯徑通幽”的遊覽體驗設計。例如，對江南私傢園林中疊石、理水、花木的布局策略進行瞭細緻的描摹，揭示瞭“咫尺之內再造乾坤”的微縮山水意境。 二、 結構與營造奇跡：木構體係的科學與美學 中國傳統建築的靈魂在於其獨特的木構架體係。本書用大量的圖示和三維剖麵圖，清晰地解析瞭鬥拱的結構力學原理及其美學價值。鬥拱，這一看似繁復的構件，實則是巧妙的力矩傳遞係統，它使得建築能夠在地震等自然災害中保持彈性與韌性，無需使用大量粘閤劑或金屬錨固件。作者不僅介紹瞭宋代《營造法式》中的標準化構建方法，還對比瞭不同地域如徽派、閩南、川西在木構件處理上的地域性差異。 此外，屋頂的處理是區分建築等級與地域特徵的關鍵。書中詳盡對比瞭歇山、廡殿、懸山、硬山等多種屋頂形製，並深入講解瞭琉璃瓦、灰瓦的鋪設工藝，以及屋脊上鴟吻、走獸的象徵意義。磚石結構部分，則重點介紹瞭颱基的砌築技術，以及在南方潮濕氣候下，抬梁式與穿鬥式在防潮防蛀方麵的技術革新。 三、 裝飾藝術與文化密碼：符號的解讀 傳統建築的裝飾元素是解讀古代社會文化的重要密碼。本書用專門的章節聚焦於建築的“皮膚”——雕刻、彩畫與色彩運用。 雕刻藝術部分，詳細區分瞭梁枋上的綫雕、浮雕、透雕，以及石欄杆上的龍鳳、花卉、神話故事的題材選擇與工藝特點。這些裝飾並非單純為瞭美觀，它們是宗法倫理、功名利祿、祈福禳災等社會意識形態的視覺載體。 彩畫係統則被視為“建築的衣裳”。作者梳理瞭和璽彩畫（等級最高）、鏇子彩畫和蘇式彩畫的紋樣特徵與使用規範，解釋瞭為何特定色彩（如皇傢專用的“正黃”）會被嚴格限定在特定建築上。 在色彩運用上，本書討論瞭中國傳統建築“紅牆黃瓦”的象徵意義，以及江南民居偏愛白牆黛瓦的地域文化適應性。色彩的選擇，是古代社會等級製度最直觀的錶達方式。 四、 地域性與活態傳承 《中華傳統建築的藝術與傳承》的獨特之處在於其廣闊的地域視野。它突破瞭以京津為中心的傳統敘事，係統梳理瞭中國不同地理環境下建築的適應性發展： 1. 北方四閤院：強調內嚮封閉，等級森嚴，注重防禦性。 2. 徽派建築：以“馬頭牆”和“天井”為標誌，體現徽商的內斂與對火災的警惕。 3. 福建土樓：展示瞭客傢群體在特殊曆史時期，為防禦和聚族而居所産生的獨特防禦性圓形/方形巨構。 4. 江南園林：追求詩情畫意，人造山水，與文人精神深度融閤。 最後，本書對當前傳統建築的保護與活化利用提齣瞭深刻的反思。作者強調，真正的傳承不在於機械復製，而在於理解其背後的地域智慧和文化精神，使古老的建築語言能在當代生活中找到新的生命力。本書是建築師、曆史學者、文化研究者及所有熱愛中國傳統文化人士的案頭必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

第一次接觸到《中國茶圖鑒》，就被它傳遞齣的那種沉靜而有力量的氣質所打動。封麵設計就很有格調，不是那種嘩眾取寵的風格，而是透著一種內斂的智慧，仿佛一位飽經滄桑的長者，靜靜地訴說著關於茶的故事。當我翻開書頁，發現其內容同樣如此，它並沒有用大量華麗的辭藻去堆砌，而是用一種平實而精準的語言，娓娓道來。我驚喜地發現，它在知識的廣度上做得很好，涵蓋瞭中國茶的方方麵麵，但我更欣賞它在細節上的挖掘，似乎總能在某個不經意的角落，觸碰到我從未瞭解過的茶的世界。比如，在介紹某一種地方特色茶時，它會順帶提及當地的飲茶習俗，或者關於這種茶的一些有趣的傳說，這些小小的細節，卻像一顆顆珍珠，串聯起瞭我對中國茶文化的整體認知。這讓我覺得，這本書不僅僅是一本關於茶的書，更是一扇通往中國傳統文化的大門。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開《中國茶圖鑒》，就被它厚重的質感和精美的設計所吸引。書頁觸感溫潤，不像有些圖冊那樣輕飄飄的，透著一股踏實的匠心。封麵設計簡潔大氣，水墨暈染的茶樹圖案，寥寥幾筆勾勒齣茶山的意境，讓人心生嚮往。打開書頁，首先映入眼簾的是那些細膩入微的插畫，一筆一劃都充滿瞭對茶的敬意，仿佛能聞到淡淡的茶香。每種茶的葉形、花朵、甚至製作過程中的細微變化，都被描繪得栩栩如生，細節之處見真章，這絕不是隨隨便便就能拍腦袋想齣來的。我特彆欣賞它在版式設計上的用心，留白恰到好處，不會顯得擁擠，文字和插圖的排布也十分和諧，讀起來賞心悅目。尤其是在介紹不同産區的茶時，地圖的標注和當地風土人情的描繪，雖然沒有詳細展開，但那種點到為止的暗示，足以勾起我對那些遙遠茶鄉的好奇心，忍不住想親自去探訪一番。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對茶的瞭解僅限於淺嘗輒止，一直覺得中國的茶文化博大精深，但又常常不得其門而入。收到這本《中國茶圖鑒》，我抱著試試看的心態翻閱。最讓我眼前一亮的是，它在圖文並茂這一點上做得非常齣色。我一直覺得，對於茶這種感官體驗極強的飲品，單純的文字描述是遠遠不夠的。而這本書，通過大量的精美插圖，將不同茶的外形、色澤、甚至是衝泡後的茶湯變化都直觀地呈現齣來。我喜歡它在色彩運用上的剋製和高級感，無論是茶湯的金黃、碧綠，還是茶葉本身的深褐、翠綠，都處理得恰到好處，不會有那種過於艷俗的感覺。而且，插畫的風格很有辨識度，一看就知道是經過精心繪製的，而不是隨意拼湊的照片。這種視覺上的衝擊力，極大地降低瞭我對茶知識的認知門檻，讓我覺得學習茶文化不再是一件枯燥的事情。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排結構，對我這樣剛剛入門的茶愛好者來說，簡直是福音。我一直以來對市麵上那些動輒列齣十八大類、二十四小類的茶分類感到頭疼，不知從何學起。但這本書的邏輯清晰，它似乎是遵循著一種循序漸進的模式，先從最基礎的茶的起源和發展講起，然後再逐步介紹不同類型的茶。更重要的是，它在介紹每一種茶的時候，都會巧妙地融入一些與生活息息相關的場景，比如，在介紹某款茶的時候，會提到它適閤在什麼季節飲用，或者搭配什麼樣的點心，甚至是在什麼樣的心情下品飲最能體會其妙處。這種將茶與日常生活聯係起來的講解方式，讓我覺得茶不再是陽春白雪，而是可以融入我們日常的柴米油鹽中的一部分。我尤其喜歡它在介紹衝泡方法時，那種詳略得當的描述，既不會過於簡單，又不會繁瑣到讓人失去耐心。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠係統性地瞭解中國茶的書，市麵上雖然不少，但大多流於錶麵，要麼是過於學術化讓人望而卻步，要麼就是過於商業化缺乏深度。這本書給我帶來的驚喜是，它在內容的呈現上，似乎有著一種獨特的視角。我驚喜地發現，它並沒有上來就大談特談各種茶的化學成分或者復雜的分類，而是以一種更具人文關懷的方式切入。比如，在介紹某種傳統名茶時，書中會穿插一些關於其曆史淵源、文人雅士的品飲軼事，甚至是一些與當地民俗相關的片段。這種敘事方式，讓我在瞭解茶本身的同時，也感受到瞭茶在中國文化中的脈絡和生命力。它不是簡單地羅列信息，而是在講述一個關於茶的故事，一個關於人與自然、曆史與傳承的故事。這種“潤物細無聲”的講解方式，比起那些枯燥的知識堆砌，更能讓人沉浸其中，體會到茶的韻味。