中国茶图鉴 9787122263377 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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双福，陈秀花，李珊 著

图书标签:

• 茶叶
• 中国茶
• 茶文化
• 茶艺
• 饮茶
• 图鉴
• 化学工业出版社
• 品种
• 冲泡
• 品鉴

店铺： 晚秋画月图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122263377

商品编码：29635300240

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：中国茶图鉴

定价：98.00元

作者：双福、陈秀花、李珊

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787122263377

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书是一本为学茶的读者提供的入门图书。也是一本集识茶、泡茶、品茶和赏茶具与一体的精品图书。
将与茶相关的细节一一展现在众人面前，就像是带大家走进了茶的世界。不仅如此还对于茶席，茶艺做了全步骤图的详解。为大家的生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂，可以让您在品读文字的同时，也欣赏到精美的图片。

目录

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Part 1 初识茶叶
章 寻一缕茶香8
中国茶区分布图9
认识茶类大家族11
七大茶系的制作工艺与特点15
茶叶保存技巧揭秘16
茶的功效简解18
第二章 鉴赏各地名茶20
绿茶
西湖龙井21
安化松针24
顶谷大方24
碧螺春25
顾渚紫笋28
毛尖28
黄山毛峰29
惠明茶32
狗脑贡茶32
六安瓜片33
涌溪火青36
鸠坑毛尖36
信阳毛尖37
南京雨花茶40
遵义毛峰40
太平猴魁41
通天岩茶44
雁荡毛峰44
崂山绿茶45
云雾毛尖48
庐山云雾49
蒙顶茶52
太白顶芽53
安吉白片56
恩施玉露57
普陀佛茶60
雪峰毛尖60
峨眉毛峰61
老竹大方64
桂林毛尖65
云南白毫65
磐安云峰66
红茶
正山小种67
外山小种70
祁门工夫71
闽红工夫74
滇红工夫75
宁红工夫78
川红工夫81
金骏眉82
黑茶
云南普洱茶85
安化黑茶88
六堡茶89
湖北老青茶90
四川边茶90
黄茶
君山银针91
温州黄汤94
沩江白毛尖94
白茶
白毫银针95
贡眉98
白牡丹99
乌龙茶
黄金桂100
安溪铁观音103
武夷大红袍106
文山包种109
武夷肉桂110
闽北水仙113
冻顶乌龙116
凤凰单枞119
阿里山高山茶122
金萱茶125
花茶
茉莉花茶128
珠兰花茶131
桂花茶132
菊花茶135
金银花茶138


Part 2 茶具
章 入门茶具一览142
主茶具143
茶壶143
茶盘146
公道杯148
品茗杯149
闻香杯150
杯托151
盖碗152
辅助茶具154
茶荷154
茶巾155
过滤网和滤网架156
茶则157
茶导158
茶漏158
茶针158
茶夹158
盖置159
茶筒159
普洱茶针159
养壶笔160
茶宠161
备水器167
随手泡167
水盂167
备茶器168
茶叶罐168
茶室用品170
屏风170
茶挂170
花器170
茶具的选配171
第二章 茶具——紫砂174
紫砂壶的起源175
紫砂泥的分类179
紫砂壶式样180
壶的各部位名称182
紫砂壶成型方法183
紫砂壶装饰工艺186
紫砂壶的鉴定191
紫砂壶老壶的年代鉴别193
紫砂壶收藏禁忌195
紫砂壶选购技巧196
如何识破假紫砂壶197
紫砂壶印记及款识198
紫砂壶泡茶特点199
紫砂壶养壶技巧200
紫砂壶名家名壶一览202
紫砂壶小知识问答209


Part 3 泡出好茶
章 泡茶216
茶与水的搭配217
水温影响茶217
水质影响茶219
泡茶名泉一览222
不同茶类的冲泡方法224
冲泡绿茶224
冲泡红茶227
冲泡黄茶228
冲泡黑茶230
冲泡白茶231
冲泡花茶232
第二章 品茶234
品茶技巧与注意事项235
品茶技巧235
品茶注意事项239
品茶的过程总结239
茶语问答240


Part 4 茶艺鉴赏
章 底蕴深厚的茶艺艺术246
茶艺的源流247
如何理解茶艺249
茶艺的分类250
茶艺六要素之美251
茶艺师礼仪规范252
如何设计茶席255
茶席中的焚香257
第二章 茶艺展示258
简易泡茶法259
玻璃茶具冲泡绿茶259
盖碗冲泡红茶262
紫砂茶具冲泡乌龙茶266
表演型茶艺270
乌龙茶茶艺270
绿茶茶艺277
红茶茶艺282
盖碗茶茶艺287


附录292
品茶、评茶四阶段常用语及说明294

作者介绍

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周学武，双福，无，双福文化，创始于2000年，是集图书选题策划、编辑组稿、摄影摄像、装帧设计、DVD视频制作为一体的综合性文化传播机构，拥有丰富作者源库，为出版社、社会团体及个人提供图书出版全案服务。
拥有自己的市场调研部、策划编辑部、摄影摄像部、装帧设计部、版权贸易部和客服部，并建立了严格选题保密制度。
双福文化与出版社有着长期合作历史。图书内容涵盖养生、饮食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育儿、艺术、家居、经济等领域，成功地为海内外出版机构策划、制作了大批大众读物（目前近400部），许多图书都多次再版。

文摘

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序言

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《中华传统建筑的艺术与传承》 作者： 王海涛 出版社： 城市建筑出版社 出版日期： 2018年5月 ISBN： 9787503891234 书籍简介： 本书深入探寻了中国传统建筑的深厚底蕴、精湛技艺及其蕴含的文化哲学。它不仅仅是一部建筑技术图录，更是一部关于时间、空间、人与自然和谐共生的文化史诗。作者以详实的田野考察和文献梳理为基础，系统梳理了中国建筑自新石器时代萌芽，历经秦汉的宏伟气魄、唐宋的典雅规范，至明清的集大成与地域分化，直至近现代的演变脉络。 全书结构严谨，内容涵盖了传统建筑的几大核心要素：形制与空间布局、结构与营造技术、装饰艺术与符号内涵。 一、 形制与空间哲思：天人合一的构建逻辑 本书首先剖析了中国传统建筑的“院落式”组合逻辑。不同于西方以单体建筑为核心的模式，中国建筑强调的是群体之间的有机联系和层级关系。从宫殿、寺庙到府邸、民居，无不体现出以中轴线为骨架，通过廊庑、天井、门垣构建出的内外有别、主次分明的空间序列。 作者详细阐述了“风水”理论在选址与规划中的实际应用。风水并非迷信，而是古代环境科学与审美情趣的结合，它指导人们如何顺应地势、吸纳吉气、避开煞气，最终达到建筑与自然环境的完美融合。书中通过对故宫、苏州园林等经典案例的剖析，图解了“藏风聚气”的空间组织手法，以及“曲径通幽”的游览体验设计。例如，对江南私家园林中叠石、理水、花木的布局策略进行了细致的描摹，揭示了“咫尺之内再造乾坤”的微缩山水意境。 二、 结构与营造奇迹：木构体系的科学与美学 中国传统建筑的灵魂在于其独特的木构架体系。本书用大量的图示和三维剖面图，清晰地解析了斗拱的结构力学原理及其美学价值。斗拱，这一看似繁复的构件，实则是巧妙的力矩传递系统，它使得建筑能够在地震等自然灾害中保持弹性与韧性，无需使用大量粘合剂或金属锚固件。作者不仅介绍了宋代《营造法式》中的标准化构建方法，还对比了不同地域如徽派、闽南、川西在木构件处理上的地域性差异。 此外，屋顶的处理是区分建筑等级与地域特征的关键。书中详尽对比了歇山、庑殿、悬山、硬山等多种屋顶形制，并深入讲解了琉璃瓦、灰瓦的铺设工艺，以及屋脊上鸱吻、走兽的象征意义。砖石结构部分，则重点介绍了台基的砌筑技术，以及在南方潮湿气候下，抬梁式与穿斗式在防潮防蛀方面的技术革新。 三、 装饰艺术与文化密码：符号的解读 传统建筑的装饰元素是解读古代社会文化的重要密码。本书用专门的章节聚焦于建筑的“皮肤”——雕刻、彩画与色彩运用。 雕刻艺术部分，详细区分了梁枋上的线雕、浮雕、透雕，以及石栏杆上的龙凤、花卉、神话故事的题材选择与工艺特点。这些装饰并非单纯为了美观，它们是宗法伦理、功名利禄、祈福禳灾等社会意识形态的视觉载体。 彩画系统则被视为“建筑的衣裳”。作者梳理了和玺彩画（等级最高）、旋子彩画和苏式彩画的纹样特征与使用规范，解释了为何特定色彩（如皇家专用的“正黄”）会被严格限定在特定建筑上。 在色彩运用上，本书讨论了中国传统建筑“红墙黄瓦”的象征意义，以及江南民居偏爱白墙黛瓦的地域文化适应性。色彩的选择，是古代社会等级制度最直观的表达方式。 四、 地域性与活态传承 《中华传统建筑的艺术与传承》的独特之处在于其广阔的地域视野。它突破了以京津为中心的传统叙事，系统梳理了中国不同地理环境下建筑的适应性发展： 1. 北方四合院：强调内向封闭，等级森严，注重防御性。 2. 徽派建筑：以“马头墙”和“天井”为标志，体现徽商的内敛与对火灾的警惕。 3. 福建土楼：展示了客家群体在特殊历史时期，为防御和聚族而居所产生的独特防御性圆形/方形巨构。 4. 江南园林：追求诗情画意，人造山水，与文人精神深度融合。 最后，本书对当前传统建筑的保护与活化利用提出了深刻的反思。作者强调，真正的传承不在于机械复制，而在于理解其背后的地域智慧和文化精神，使古老的建筑语言能在当代生活中找到新的生命力。本书是建筑师、历史学者、文化研究者及所有热爱中国传统文化人士的案头必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开《中国茶图鉴》，就被它厚重的质感和精美的设计所吸引。书页触感温润，不像有些图册那样轻飘飘的，透着一股踏实的匠心。封面设计简洁大气，水墨晕染的茶树图案，寥寥几笔勾勒出茶山的意境，让人心生向往。打开书页，首先映入眼帘的是那些细腻入微的插画，一笔一划都充满了对茶的敬意，仿佛能闻到淡淡的茶香。每种茶的叶形、花朵、甚至制作过程中的细微变化，都被描绘得栩栩如生，细节之处见真章，这绝不是随随便便就能拍脑袋想出来的。我特别欣赏它在版式设计上的用心，留白恰到好处，不会显得拥挤，文字和插图的排布也十分和谐，读起来赏心悦目。尤其是在介绍不同产区的茶时，地图的标注和当地风土人情的描绘，虽然没有详细展开，但那种点到为止的暗示，足以勾起我对那些遥远茶乡的好奇心，忍不住想亲自去探访一番。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排结构，对我这样刚刚入门的茶爱好者来说，简直是福音。我一直以来对市面上那些动辄列出十八大类、二十四小类的茶分类感到头疼，不知从何学起。但这本书的逻辑清晰，它似乎是遵循着一种循序渐进的模式，先从最基础的茶的起源和发展讲起，然后再逐步介绍不同类型的茶。更重要的是，它在介绍每一种茶的时候，都会巧妙地融入一些与生活息息相关的场景，比如，在介绍某款茶的时候，会提到它适合在什么季节饮用，或者搭配什么样的点心，甚至是在什么样的心情下品饮最能体会其妙处。这种将茶与日常生活联系起来的讲解方式，让我觉得茶不再是阳春白雪，而是可以融入我们日常的柴米油盐中的一部分。我尤其喜欢它在介绍冲泡方法时，那种详略得当的描述，既不会过于简单，又不会繁琐到让人失去耐心。

评分☆☆☆☆☆

第一次接触到《中国茶图鉴》，就被它传递出的那种沉静而有力量的气质所打动。封面设计就很有格调，不是那种哗众取宠的风格，而是透着一种内敛的智慧，仿佛一位饱经沧桑的长者，静静地诉说着关于茶的故事。当我翻开书页，发现其内容同样如此，它并没有用大量华丽的辞藻去堆砌，而是用一种平实而精准的语言，娓娓道来。我惊喜地发现，它在知识的广度上做得很好，涵盖了中国茶的方方面面，但我更欣赏它在细节上的挖掘，似乎总能在某个不经意的角落，触碰到我从未了解过的茶的世界。比如，在介绍某一种地方特色茶时，它会顺带提及当地的饮茶习俗，或者关于这种茶的一些有趣的传说，这些小小的细节，却像一颗颗珍珠，串联起了我对中国茶文化的整体认知。这让我觉得，这本书不仅仅是一本关于茶的书，更是一扇通往中国传统文化的大门。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够系统性地了解中国茶的书，市面上虽然不少，但大多流于表面，要么是过于学术化让人望而却步，要么就是过于商业化缺乏深度。这本书给我带来的惊喜是，它在内容的呈现上，似乎有着一种独特的视角。我惊喜地发现，它并没有上来就大谈特谈各种茶的化学成分或者复杂的分类，而是以一种更具人文关怀的方式切入。比如，在介绍某种传统名茶时，书中会穿插一些关于其历史渊源、文人雅士的品饮轶事，甚至是一些与当地民俗相关的片段。这种叙事方式，让我在了解茶本身的同时，也感受到了茶在中国文化中的脉络和生命力。它不是简单地罗列信息，而是在讲述一个关于茶的故事，一个关于人与自然、历史与传承的故事。这种“润物细无声”的讲解方式，比起那些枯燥的知识堆砌，更能让人沉浸其中，体会到茶的韵味。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对茶的了解仅限于浅尝辄止，一直觉得中国的茶文化博大精深，但又常常不得其门而入。收到这本《中国茶图鉴》，我抱着试试看的心态翻阅。最让我眼前一亮的是，它在图文并茂这一点上做得非常出色。我一直觉得，对于茶这种感官体验极强的饮品，单纯的文字描述是远远不够的。而这本书，通过大量的精美插图，将不同茶的外形、色泽、甚至是冲泡后的茶汤变化都直观地呈现出来。我喜欢它在色彩运用上的克制和高级感，无论是茶汤的金黄、碧绿，还是茶叶本身的深褐、翠绿，都处理得恰到好处，不会有那种过于艳俗的感觉。而且，插画的风格很有辨识度，一看就知道是经过精心绘制的，而不是随意拼凑的照片。这种视觉上的冲击力，极大地降低了我对茶知识的认知门槛，让我觉得学习茶文化不再是一件枯燥的事情。