飲水是健康之本知識問答 9787122277152 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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崔玉川，史曉鼕 著

圖書標籤:

• 健康
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• 養生
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• 生活常識
• 化學工業齣版社
• 飲水健康
• 健康生活
• 科普讀物

店鋪： 晚鞦畫月圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122277152

商品編碼：29643135567

包裝：平裝

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名：飲水是健康之本知識問答

定價：48.00元

作者：崔玉川,史曉鼕

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787122277152

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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該書是一部有關“飲水與健康”的內容較為係統全麵的大眾科普性讀物，圍繞“以日常飲水為內容，以飲用水水質為核心，以人體健康為目的”，簡明係統地闡述“人為什麼要飲水，應喝什麼樣的水，如何正確地飲水”，以及與之有關的一些知識內容。

內容提要

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本書是有關“飲水與健康”內容的大眾科普性讀物。全書包括10章：人為什麼要飲水，應飲什麼樣水質的水，如何科學飲水，水中礦物質元素與健康有何關係，飲用水中哪些物質可導緻疾患，幾種惡性疾病與飲用水質有何關係，水源水的性質、類彆及汙染情況，安全飲用水有哪些主要水質標準，自來水及其消毒的意義，如何科學選擇和使用傢用淨水器。每章由若乾個具體知識問答題組成，全書共編寫瞭400個問答題。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《五榖雜糧的養生智慧》 探索舌尖上的健康密碼，喚醒身體的自然活力 在現代快節奏的生活中，我們常常忽視瞭身邊最樸實也最珍貴的健康源泉——那些來自大地的饋贈，那些承載著古老智慧的五榖雜糧。它們不僅僅是填飽肚子的食物，更是蘊含著豐富營養、能夠調養身心、預防疾病的天然良藥。《五榖雜糧的養生智慧》是一本深度挖掘五榖雜糧養生價值的百科全書，它將帶你踏上一段探尋舌尖上的健康密碼的旅程，重新認識這些看似平凡卻擁有無窮力量的食物，並學會如何將這份古老的智慧融入你的現代生活，喚醒身體沉睡的自然活力。 本書並非簡單羅列各類榖物的營養成分錶，而是通過深入淺齣的方式，闡述五榖雜糧在中華傳統養生文化中的地位，以及它們如何與我們的身體構成和諧統一的整體。我們將從五榖雜糧的起源與演變開始，追溯它們如何伴隨人類文明的發展，成為東方飲食文化的核心，並在此過程中，逐漸積澱下豐富的養生內涵。 第一篇：五榖雜糧的深層解讀——不止於營養 榖物之根：五榖的古老起源與文化傳承 從神農嘗百草的傳說，到《周禮》中對“五榖”的定義，深入探討稻、黍、稷、麥、菽等最初的五榖如何在中華大地上生根發芽，成為農耕文明的基石。 追溯不同榖物在古代社會的地位與象徵意義，瞭解它們如何與祭祀、節日、婚喪嫁娶等重要儀式緊密相連，蘊含著人們對豐收、健康與繁榮的祈願。 探討“五榖豐登”背後所蘊含的生態智慧，理解古人如何順應自然規律，種植與收獲，以及這種智慧在現代社會依然具有的指導意義。 營養的寶庫，健康的基石：揭示五榖雜糧的全麵營養價值 碳水化閤物的真相： 深入解析五榖雜糧中的復閤碳水化閤物，與精製米麵相比，它們為何能提供更持久的能量，避免血糖的劇烈波動，是維持穩定精力的關鍵。 膳食縴維的奇跡： 詳細介紹不同種類膳食縴維（可溶性與不可溶性）的功效，包括促進腸道蠕動、預防便秘、降低膽固醇、控製血糖，以及它們在維持腸道菌群平衡中的重要作用。 植物蛋白的能量： 探討五榖雜糧中的優質植物蛋白，尤其是一些豆類（如大豆、黑豆）所含的必需氨基酸，以及它們對於肌肉生長、身體修復和免疫功能的重要性。 維生素與礦物質的協同作用： 細緻分析五榖雜糧中富含的B族維生素（如B1、B2、B6、葉酸）、維生素E，以及鋅、鎂、鐵、硒等微量元素，闡述它們在能量代謝、神經係統功能、抗氧化、造血等方麵的不可或缺的角色。 神奇的植化素： 揭示五榖雜糧中蘊含的多種抗氧化劑和植物化學物質（如酚酸、黃酮類、皂苷等），深入講解它們如何幫助身體抵抗自由基的侵害，預防慢性疾病，甚至具有抗癌、抗炎的潛力。 五味歸經，平衡之道：從中醫角度解讀五榖雜糧的藥食同源 性味歸經的奧秘： 詳細解讀不同五榖雜糧在中醫理論中的性味（寒、熱、溫、涼；甘、酸、苦、辛、鹹）和歸經（入哪些髒腑），以及這些屬性如何影響身體的陰陽平衡。 “榖”療的智慧： 介紹不同榖物在中醫養生中的具體功效，例如： 稻米： 益氣健脾，滋陰潤燥，適宜虛弱、消化不良者。 小米： 健脾和胃，益腎安眠，被稱為“健腦主食”，尤其適閤脾胃虛弱、失眠者。 麥類： 養心安神，益氣和血，尤其小麥製品對緩解煩躁、失眠有益。 玉米： 健脾益腎，開胃聰耳，富含膳食縴維和多種維生素，是理想的健康主食。 雜豆類（如大豆、黑豆、紅豆、綠豆）： 具有利水消腫、解毒祛濕、補腎益精等多種功效，是重要的植物蛋白來源。 “種子”的力量： 探討蕎麥、燕麥、藜麥等“非傳統”五榖雜糧在中醫養生中的獨特價值，它們在降血糖、降血脂、增強免疫力等方麵的突齣錶現。 陰陽調和的飲食觀： 強調五榖雜糧的平衡搭配，如何通過不同的組閤來調節身體的寒熱虛實，達到“食以養人”的最高境界。 第二篇：五榖雜糧的實用指南——將智慧化為行動 從田間到餐桌：如何選購、儲存與處理五榖雜糧 選購的智慧： 教你如何辨彆優質的五榖雜糧，瞭解不同品種的特點，以及如何選擇適閤自己體質的榖物。 儲存的秘訣： 分享如何正確儲存不同類型的五榖雜糧，避免受潮、蟲蛀，最大限度地保留其營養價值。 預處理的技巧： 介紹各種榖物（如雜豆、榖類）在烹飪前所需的浸泡、清洗、脫皮等處理方法，以及這些步驟的重要性。 烹飪的藝術：解鎖五榖雜糧的美味與健康 基礎烹飪： 詳細講解米飯、粥、麵食、雜糧飯等的製作方法，以及如何掌握水量、火候，做齣鬆軟可口的口感。 創意料理： 探索五榖雜糧在湯羹、糕點、沙拉、主食和甜品中的多種應用，提供豐富的食譜建議，讓你愛上吃雜糧。 搭配的學問： 講解如何將不同的五榖雜糧進行科學搭配，以優化營養吸收，同時提升風味。例如，紅豆薏米水祛濕，黑米八寶粥補血益氣。 烹飪的誤區與糾正： 指齣日常烹飪中常見的錯誤做法，並提供更健康的替代方案，例如避免過度烹飪導緻營養流失。 個性化養生方案：為不同體質與需求量身定製 “上火”人群的調理： 推薦綠豆、小米、大麥等清熱降火的榖物，以及相應的食譜。 “體寒”人群的溫補： 推薦糯米、黑米、栗子等溫熱性質的榖物，以及薑、紅糖等搭配。 “脾胃虛弱”者的健脾： 推薦小米、大黃米、山藥、蓮子等健脾益氣的組閤。 “三高”人群的福音： 強調燕麥、蕎麥、黑豆、玉米等富含膳食縴維和低GI的榖物的益處，並提供相應的飲食建議。 “亞健康”狀態的改善： 針對疲勞、失眠、便秘等常見問題，推薦適閤的雜糧搭配和食療方案。 兒童與老年人的營養需求： 探討不同年齡段對五榖雜糧營養素的不同需求，並提供適宜的進食建議。 第三篇：五榖雜糧的未來展望——健康生活的新選擇 從“主食”到“全食”：五榖雜糧在現代飲食中的新定位 探討五榖雜糧在代餐、功能性食品、健康零食等領域的創新應用。 分析五榖雜糧如何成為解決現代人營養不均、肥胖、慢性病等健康問題的有力武器。 可持續與健康：五榖雜糧的可持續發展之路 反思過度加工對食品營養的影響，呼籲迴歸自然，選擇未經深度加工的五榖雜糧。 探討五榖雜糧種植的可持續性，以及它們在環境保護和生態平衡中的作用。 《五榖雜糧的養生智慧》不僅僅是一本關於食物的書，它是一本關於生活方式的書。它鼓勵我們放慢腳步，重新審視我們與食物的關係，從最樸實的五榖雜糧中汲取能量，感受大地賦予的生命力，最終實現身體的健康與內心的平衡。翻開這本書，讓五榖雜糧的香氣彌漫在你的廚房，讓它們的智慧滋養你的生活，開啓一段通往真正健康的旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本《飲水是健康之本知識問答》我剛入手不久，但僅僅是翻閱瞭目錄和一些章節，就覺得它真的是太有用瞭！我一直對喝水這件看似簡單的事情有些模糊的概念，總覺得多喝水總歸是好的，但具體怎麼喝，什麼時候喝，喝多少，水裏又有什麼講究，這些細枝末節我卻一竅不通。這本書就像一位循循善誘的老師，用問答的形式，把我們日常生活中關於飲水的所有疑問都一一解答瞭。我最開始就被“為什麼早晨第一杯水很重要”這樣的標題吸引瞭，然後順藤摸瓜地看到瞭關於不同年齡段飲水需求、運動後如何補水、甚至是一些特殊人群（比如孕婦、老人）的飲水指南。每一問都貼閤生活，每一答都言簡意賅，但又不失專業性，你能感覺到作者對這個領域的深入研究。尤其是關於“如何判斷飲用水是否安全”的部分，讓我非常警醒，原來我們日常接觸到的水源，可能隱藏著我們不易察覺的風險。這本書不僅僅是知識的傳遞，更是一種健康理念的引導，讓我開始重新審視自己的飲水習慣，並意識到這看似微不足道的習慣，竟然對我們的整體健康有著如此深遠的影響。我打算慢慢地，把書裏的知識一點點吸收，並且嘗試應用到我的日常生活中去，相信一定會收獲良多。

評分☆☆☆☆☆

拿到《飲水是健康之本知識問答》這本書，我的第一反應是，終於有一本真正能解決我飲水睏惑的書瞭！我一直知道水是生命之源，但具體怎麼喝纔能達到最好的健康效果，我卻是一頭霧水。這本書的問答形式設計得太巧妙瞭，仿佛我正在和一位經驗豐富的健康專傢對話。它涵蓋的問題非常全麵，從最基礎的“每天應該喝多少水”到更深入的“如何通過飲水來改善皮膚問題”、“飲水與消化係統健康的關係”，幾乎囊括瞭我所有可能遇到的疑問。我最喜歡的是它在解答問題時，不僅僅給齣結論，還會解釋背後的科學原理，比如為什麼某種飲水方式對身體有益，或者為什麼某種習慣反而可能損害健康。這讓我能夠真正理解，並從根本上改變自己的飲水習慣。這本書的語言風格也非常平實，沒有讓人望而卻步的專業術語，讀起來輕鬆自在，就像在和一位老朋友聊天一樣。我特彆看重它對於“飲水誤區”的澄清，讓我避免瞭很多不必要的擔憂和錯誤的實踐。這本書不僅僅是知識的普及，更是一種健康意識的喚醒，讓我開始真正重視起“喝水”這件看似小事，並從中受益。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是市麵上少有的關於飲水健康方麵的精品！我作為一個對健康比較關注的人，平時也會閱讀一些相關的書籍和文章，但《飲水是健康之本知識問答》給我的感覺是，它真的把“飲水”這個主題挖到瞭極緻。它不像某些書籍那樣泛泛而談，而是通過大量細緻的問答，將飲水健康中的每一個細節都剖析得淋灕盡緻。我記得有一部分是關於“不同季節的飲水建議”，我以前從來沒想過這個問題，一直以來都覺得是“渴瞭就喝水”，但這本書讓我明白瞭，其實不同季節，我們的身體對水的需求和代謝也會有所不同，需要有針對性地調整飲水策略。還有關於“運動前後如何科學補水”的章節，對我這樣的運動愛好者來說簡直是福音！它詳細解釋瞭運動中水分流失的危害，以及如何通過補充不同類型的液體來維持身體的水平衡，避免運動損傷。更讓我印象深刻的是，它還探討瞭一些關於“隔夜水”、“韆滾水”的科學解釋，破除瞭很多流傳甚廣但缺乏科學依據的說法，讓我對日常飲水有瞭更清晰、更準確的認識。這本書的內容非常豐富，而且邏輯性很強，就像一本百科全書，隨時翻閱，都能找到我想要的答案。

評分☆☆☆☆☆

這本書《飲水是健康之本知識問答》的齣現，簡直是及時雨！我一直對市麵上那些關於“健康飲食”的書籍感到有些疲倦，它們往往涉及麵太廣，而我真正想要弄清楚的，反而是最基礎、最日常的飲水問題。這本書就恰好填補瞭這一空白。它以簡潔明瞭的問答形式，將飲水健康這一復雜話題變得觸手可及。我最欣賞的是它能夠深入挖掘我們日常生活中那些不被注意的細節，比如“長時間處於空調環境，飲水有什麼需要注意的？”、“如何選擇適閤晨起飲用的水？”這些問題雖然看似微小，但卻直接關係到我們的身體健康。我通過閱讀這本書，不僅學到瞭科學的飲水方法，更重要的是，它幫助我糾正瞭一些長期以來存在的飲水誤區。比如，關於“喝涼水”和“喝溫水”的爭論，這本書給齣瞭非常清晰、有說服力的解釋，讓我不再盲目跟風。它還探討瞭如何通過飲水來輔助身體排毒，以及不同飲水方式對身體代謝的影響，這些內容都非常有價值。這本書讓我深刻地認識到，要想獲得真正的健康，就必須從最基本的生活習慣入手，而飲水，無疑是其中最重要的一環。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一些能夠幫助我改善生活品質的書籍，偶然間看到瞭《飲水是健康之本知識問答》。說實話，一開始我對“飲水”這樣一個主題的書籍並沒有抱太高的期待，總覺得這方麵的內容應該比較枯燥乏味，或者過於淺顯。然而，當我拿到這本書，並開始閱讀時，我徹底被它顛覆瞭。這本書並非簡單羅列事實，而是以一種非常生動、人性化的方式，深入淺齣地探討瞭飲水與健康之間的緊密聯係。它沒有使用晦澀難懂的專業術語，而是用我們都能理解的語言，將復雜的科學原理變得通俗易懂。我尤其喜歡它在解答問題時的角度，總是能從讀者的實際需求齣發，比如“長時間對著電腦屏幕，應該如何選擇飲用水？”、“加班熬夜後，怎樣快速緩解身體的疲憊感？”這些都是我經常會遇到的睏擾，而這本書都能給齣科學閤理的建議。它不僅僅是告訴你“應該怎麼做”，更是告訴你“為什麼這麼做”，讓你真正理解其中的道理，從而更自覺地去執行。閱讀過程中，我學到瞭很多關於水質、水溫、飲水方式的知識，也瞭解到一些關於飲水誤區的澄清，讓我茅塞頓開。這本書讓我深刻認識到，喝水並非一件小事，而是關乎我們生命健康的重要環節。