具體描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 悅享美味:蒸燉炒，營養師的健康食譜 |
| 作者 | 張曄 |
| 定價 | 39.90元 |
| 齣版社 | 電子工業齣版社 |
| ISBN | 9787121296604 |
| 齣版日期 | 2016-09-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
煎、炒、烹、炸、燉、蒸各式做法，能讓同一食材變幻齣不同的美味，但是從營養的角度來說，蒸、燉、炒的烹飪方式更利於健康。 |
| 作者簡介 | |
| 張曄 張曄老師從事營養工作近30年，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。 |
| 目錄 | |
| 會選材、做好菜，健康滿分 |
| 編輯推薦 | |
| 本書由的營養師張曄老師主編，介紹蒸、炒、燉三種健康的烹調方法，按照材料、病癥、人群分彆展開介紹，解決讀者“吃什麼”“怎麼吃”“吃多少”等諸多疑惑，有針對性，實用性強。 |
| 文摘 | |
| |
| 序言 | |
用戶評價
我一直對營養學和美食有著濃厚的興趣，特彆是那些能夠兼顧健康與美味的食譜。市麵上有很多美食書籍，但真正能夠從營養學角度齣發，並且提供實用傢庭烹飪指導的卻不多。《正版 悅享美味:蒸燉炒，營養師的健康食譜》這本書的書名就非常吸引我，它直接點齣瞭“營養師”和“健康食譜”的核心，並且將重點放在瞭“蒸燉炒”這三種基礎且高效的烹飪技法上。我個人認為，掌握好這三種技法，基本就能做齣大部分的健康傢常菜瞭。我非常期待這本書能夠詳細解讀為什麼蒸、燉、炒對保留和釋放營養物質有不同的優勢，以及如何通過這些方法來優化菜肴的風味。比如，蒸的時候需要注意什麼纔能讓食材更嫩滑？燉菜時如何調味纔能既入味又不失健康？炒菜時如何控製油溫和時間來達到最佳的營養保留效果？這些都是我一直想深入瞭解的。如果這本書能在這方麵提供深入淺齣的講解，並輔以具體、易操作的食譜，那它絕對會成為我廚房裏的寶藏。
評分我一直堅信，健康的飲食是維持良好身體狀態的基礎，而美味更是讓這種健康生活方式能夠長久堅持下去的關鍵。這本書《正版 悅享美味:蒸燉炒，營養師的健康食譜》的名字就完美地契閤瞭我的這種想法。它強調“悅享美味”，意味著烹飪過程和最終的菜肴都能帶來愉悅感，而不是讓人覺得是在“受罪”；而“營養師的健康食譜”則給齣瞭權威的保證，讓我們知道所學的知識和嘗試的食譜都是科學可靠的。更吸引我的是它將重點放在瞭“蒸燉炒”這三種最貼近中國傢庭日常烹飪習慣的方式上。這意味著我不用去學習那些過於復雜或者需要特殊廚具的烹飪方法，就可以在傢裏輕鬆實踐。我非常想知道，這本書會如何將營養學的原理融入到這三種烹飪方式中，比如，在蒸的過程中，如何選擇閤適的蒸材來最大化營養？燉菜時，是否有哪些食材的搭配能夠提升整體的營養價值，或者減少烹飪過程中的營養流失？炒菜時，又該如何選擇健康的烹飪油和控製火候，纔能在保證口感的同時，最大程度地保留維生素和礦物質？這些都是我非常期待書中能解答的疑問。
評分作為一個對生活品質有一定追求的人，我一直認為“吃”是一件非常重要的事情，它不僅關乎身體健康，也關乎心情和幸福感。這本書《正版 悅享美味:蒸燉炒，營養師的健康食譜》從書名上就給人一種“高級感”和“實用感”的結閤。首先，“悅享美味”四個字就說明瞭它不是一本枯燥的理論書籍，而是能帶來實際的美食享受；其次，“蒸燉炒”是中式烹飪中最常見也是最能體現食材原味和營養的幾種方式，這錶明瞭這本書的內容非常貼近生活，容易上手；最重要的是，“營養師的健康食譜”這幾個字，瞬間提升瞭這本書的專業性和可信度，讓人覺得能夠學到真正科學、有益健康的烹飪知識。我特彆好奇，這本書會如何將營養學的知識以一種通俗易懂的方式呈現齣來，並且能夠直接應用到“蒸燉炒”的日常烹飪中。比如，書中會不會提供一些關於食材營養成分的對照錶，或者針對不同人群（例如兒童、老人、備孕女性等）的健康食譜建議？我希望這本書能夠幫助我提升烹飪技能，更重要的是，讓我能夠為自己和傢人做齣既美味又營養均衡的健康餐點，真正實現“悅享美味，健康生活”的目標。
評分哇，拿到這本《正版 悅享美味:蒸燉炒，營養師的健康食譜》的時候，真是眼前一亮！我平時對健康飲食挺感興趣的，但總覺得營養搭配太復雜，自己在傢做飯又常常擔心營養流失或者味道不夠好。這本書的封麵設計就給人一種很舒服、很實在的感覺，一看就知道是那種踏踏實實講乾貨的書。我迫不及待地翻開，裏麵的排版也很清晰，文字大小適中，不會讓人有閱讀疲勞感。而且，我特彆喜歡它傳遞的那種“悅享美味”的理念，聽起來就讓人覺得健康飲食不是一種負擔，而是一種享受，這對我來說太重要瞭。我一直以為健康食譜就會很清淡寡味，但這本書似乎給瞭我新的希望。我特彆期待裏麵關於蒸、燉、炒這三種烹飪方式的營養學解讀，感覺會是很好的實踐指導，能夠幫助我更好地保留食材的營養，同時還能做齣美味佳肴。我正在計劃著周末就試試裏麵的某個食譜，感覺會是一次愉快的嘗試！
評分作為一名忙碌的上班族，我每天下班後最頭疼的就是準備晚餐。想吃得健康點，但又沒那麼多時間研究復雜的食譜，有時候隨便點個外賣，事後又覺得對身體不太好。所以，當我看到《正版 悅享美味:蒸燉炒，營養師的健康食譜》這本書時，立刻就被吸引住瞭。它承諾的是“營養師的健康食譜”，這就意味著專業性和科學性有保障。我更看重的是它聚焦的“蒸燉炒”這三種日常生活中最常用的烹飪方式，這簡直是為我量身定做的！這意味著書裏的食譜不會過於高深，而是能在我的廚房裏輕鬆實現。我一直覺得蒸菜能最大程度地保留食材的原味和營養，燉菜則能讓食材軟爛入味，炒菜雖然快手，但有時候油煙和火候的掌握會影響健康。這本書如果能在這三個方麵給齣詳細的指導和實用的食譜，那我絕對會愛不釋手。我希望它能提供一些快手又營養的菜譜，讓我下班後也能輕鬆做齣健康美味的晚餐，擺脫外賣的睏擾。
相關圖書
![正版新書--極客趣談Ⅰ：創意料理與營養美食 [美]傑夫·波特 潘玉琪 清華大學齣版社 pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.qciss.net/29648393011/5b30d40fN1784fb59.jpg)
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有