樂享彩書榜:豆漿+果汁，健康1+1 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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呂宏賓 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 豆漿
• 果汁
• 早餐
• 營養
• 食譜
• 輕食
• 飲品
• 美食
• 自製

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506481199

商品編碼：29659041226

包裝：平裝

齣版時間：2012-01-01

基本信息

書名：樂享彩書榜:豆漿+果汁，健康1+1

定價：19.90元

作者：呂宏賓

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787506481199

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　飄香濃漿，倡導綠色健康、讓蔬菜和水果為健康護航、豆漿蔬果汁，健康1 1！濃香、好做、營養、美味！

內容提要

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　　果汁、豆漿巧妙搭配！魅力豆漿和水果法，喝齣美麗一整天！巧製豆漿和水果法，簡單易做很實用惠。經典美麗飲品，豆漿、水果不可少。數十種飲品，帶你品齣“美”滋味兒！

目錄

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章 瓊漿保健康
餐桌上的明星——濃醇豆漿
小豆子，大營養
豆漿中的六大營養素
大豆卵磷脂
大豆蛋白
大豆異黃酮
膳食縴維
不飽和脂肪酸
大豆皂素
科學飲用豆漿
喝豆漿的講究
哪些人不宜喝豆漿
味覺視覺共享的盛宴——鮮美蔬果汁
天然蔬果是營養寶庫
膳食縴維
維生素
抗氧化物
礦物質
飲用蔬果汁的五大益處
天然營養“存儲室”
營養吸收“加速器”
心靈的“快樂驛站”
膚色的“修復機”
“加油站”
聰明飲用蔬果汁的六大要訣
選擇安全蔬果
選擇應季蔬果
榨汁前將蔬果清洗乾淨
現榨現喝
早上或白天飲用
堅持適量飲用

第二章 豆漿和蔬果法DIY坊
豆漿DIY坊
豆漿的製作方法
DIY步：選豆
DIY第二步：泡豆
DIY第三步：製漿
DIY第四步：清洗
DIY第五步：冷藏
豆漿機的選購
購買場所
安全係數
容量
齣漿速度
刀片
網罩網孔
蔬果汁DIY坊
蔬果汁的製作方法
DIY步：挑選蔬果
DIY第二步：清洗蔬果
DIY第三步：處理蔬果
DIY第四步：蔬果榨汁與攪拌
增加蔬果汁風味的輔助原料
椰汁
蜂蜜
酸奶
芝麻
杏仁
核桃
榨汁機的選購
望——望外觀及內部組件
聞——聞味道及聽聲音
問——問功能及服務
切——動手試一試

第三章 經典豆漿和蔬果法汁
豆漿
黃豆原味豆漿
綠豆清涼豆漿
燕麥豆漿
玉米純豆漿
蕎麥薏米豆漿
玉米紅豆豆漿
蔬果汁
菠蘿圓白菜蘋果汁
甘蔗石榴汁
李子甘藍薄荷汁
哈密瓜奶汁
蔬果豆漿
生菜鬍蘿蔔豆漿
大米蓮藕豆漿
蘋果水蜜桃豆漿
雪梨獼猴桃豆漿
乾果滋補豆漿

第四章 四季養生豆漿和蔬果汁
春季滋陰潤燥
金橘大米豆漿
橙子蘋果菠菜汁
橘香甜汁
……
第五章 豆漿和蔬果汁嗬護全傢
第六章 適閤不同族群的美飲瓊漿
第七章 花樣女人這樣喝
第八章 豆漿和蔬果汁搭配對癥調養

作者介紹

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文摘

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序言

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樂享彩書榜：豆漿+果汁，健康1+1 (圖書簡介) 一、 飲品新紀元：健康生活方式的深度探索 本書並非僅僅是一本簡單的食譜匯編，它是一本麵嚮現代都市人群、緻力於提升生活品質與健康素養的深度指南。在快節奏的生活壓力下，人們對“健康”的追求已不再停留在錶麵的節食或運動，而是深入到“吃什麼、喝什麼”的每一個細節。本書的核心理念在於，通過科學閤理的搭配，將兩種看似日常卻蘊含巨大潛力的飲品——豆漿與果汁——進行創造性的結閤，實現“1+1 > 2”的營養協同效應。 二、 拆解“豆漿”的無限可能：從傳統到前沿的營養學解析 豆漿，作為東方傳統飲品中的“液體黃金”，其營養價值早已被科學界廣泛認可。本書將詳盡剖析大豆蛋白、膳食縴維、異黃酮等關鍵營養素在人體內的作用機製。我們不滿足於傳統的“原味豆漿”，而是深入挖掘其作為基底的無限潛力： 基底優化與豆源選擇： 詳細介紹不同品種黃豆（如非轉基因、有機黃豆、黑豆、青豆）的營養側重及對最終風味的影響。書中會提供如何根據個人體質（如高血脂、更年期女性、運動人群）選擇最適宜豆源的實用建議。 風味調和與功能化升級： 超越簡單的甜味劑添加。我們探索瞭利用天然香料（如肉桂、薑黃、香草精）來提升風味層次，並結閤藥食同源的理念，介紹如何加入特定榖物（如燕麥、藜麥）或堅果（如核桃、杏仁）進行“二次研磨”，增強飽腹感和特定的保健功效。例如，針對失眠人群的“安神助眠豆漿”配方，和針對腸道健康強化的“益生元豆漿”的製作流程。 發酵的藝術： 詳細介紹瞭自製豆漿酸奶或發酵豆漿的菌種選擇、發酵環境控製（溫度、時間），以及發酵後營養素的轉化和吸收率的提升。 三、 駕馭“果汁”的魔力：色彩、維生素與抗氧化劑的精準匹配 果汁代錶著大自然的饋贈，富含維生素、礦物質和強效抗氧化劑。然而，市售果汁的高糖分和營養流失問題也令人擔憂。本書的核心價值之一，便是引導讀者成為自己果汁的“營養配方師”。 全果利用與縴維保留： 強調榨汁機與破壁機的區彆，推崇最大程度保留水果縴維的方法（如使用破壁機製作的“全果昔”），以避免血糖的劇烈波動。 色彩營養學應用： 根據食物的天然色素（如花青素、番茄紅素、類鬍蘿蔔素）劃分水果類彆，指導讀者如何根據身體的特定需求（如增強視力、抗炎、美容養顔）進行“色彩組閤”。例如，如何將深紫色漿果與柑橘類水果混閤，以最大化維生素C的穩定性。 平衡酸堿與風味平衡點： 深入解析不同水果的酸堿度及其對消化係統的影響。書中提供瞭大量的“酸甜平衡”技巧，教導讀者如何通過加入天然甜味劑（如羅漢果、椰棗）或酸味調節劑（如檸檬皮屑、青檸汁）來創造齣既健康又令人愉悅的口感。 四、 核心篇章：豆漿與果汁的協同配方矩陣（“健康1+1”的實踐） 這是本書最具操作性和創新性的部分。我們不再將豆漿和果汁視為孤立的飲品，而是將它們視為構建完整營養餐的重要模塊。 早晨啓動係統（Power-Up Blends）： 針對需要快速恢復能量和提升注意力的上班族和學生。例如，將富含B族維生素的橙汁與富含優質蛋白的黑豆漿結閤，輔以少許奇亞籽，打造“全日高效能早餐”。 運動修復與塑形（Recovery & Refuel）： 針對健身愛好者。探索如何利用豆漿中的酪蛋白和乳清蛋白（通過特定的製作工藝），與富含鉀和抗炎成分的深色水果汁（如櫻桃汁、甜菜根汁）進行精確配比，優化肌肉修復和減輕延遲性肌肉酸痛。 下午茶的輕盈替代（Afternoon Lightness）： 針對下午容易感到飢餓和精神不濟的群體。提供一係列低糖、高縴維的組閤，如用杏仁豆漿搭配牛油果和菠菜製作的“綠色能量飲”，既能滿足口腹之欲，又避免傳統零食帶來的負擔。 夜間助眠與安寜（Nighttime Serenity）： 探討如何利用豆漿中的色氨酸，搭配富含鎂或褪黑素的果汁（如酸櫻桃汁、香蕉），設計齣有助於改善睡眠質量的睡前飲品。 五、 進階技巧與常見誤區澄清 本書的深度還體現在對細節的把握上： 工具選擇與維護： 詳細對比不同類型榨汁機、破壁機、以及傳統磨漿機的優劣，並提供延長機器壽命和確保飲品衛生的清潔指南。 保鮮與儲存科學： 豆漿和鮮榨果汁的氧化是營養流失的主要原因。書中提供瞭通過添加特定抗氧化劑（如維生素C粉末）和真空保存技術來延長飲品保質期的實用方法。 營養誤區辯證： 闢謠如“水果榨汁後糖分會消失”、“豆漿可以替代所有牛奶製品”等常見誤解，確保讀者建立科學的飲用觀。 目標讀者： 本書適閤所有關注自身健康、追求自然飲食法、希望在傢中定製個性化營養飲品的傢庭廚師、營養學愛好者，以及任何想要擺脫高糖飲料依賴的都市白領。它不僅是一本食譜，更是一本關於如何將日常飲品升級為精準營養補充劑的生活哲學書。通過本書，讀者將掌握一套係統而靈活的“豆漿+果汁”黃金搭配係統，真正實現健康生活的“1+1”升級。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對豆漿的印象就是早餐喝一杯，或者夏天來點冰豆漿，而果汁嘛，就是偶爾買瓶現成的解解饞。直到看到《樂享彩書榜:豆漿+果汁，健康1+1》這本書，我纔意識到，原來這兩種看似獨立的飲品，竟然能碰撞齣如此精彩的火花！“樂享彩書榜”這個名字，讓我覺得這本書內容非常豐富，而且是經過精心挑選和推薦的，一定有它的獨到之處。“豆漿+果汁，健康1+1”，這個組閤直觀又簡單，卻蘊含著無限的健康可能。我之前也嘗試過自己在傢做一些簡單的果味豆漿，但效果總是差強人意，要麼豆漿味太濃蓋過瞭果味，要麼果味太酸影響瞭豆漿的順滑。這本書，我期待它能提供一些更科學、更巧妙的配方，比如如何找到豆漿和果汁的最佳比例？有沒有什麼水果是特彆適閤和豆漿搭配的，能産生意想不到的美味？或者，是否有推薦一些特彆的豆漿類型，比如黑豆漿、花生豆漿，它們和不同的果汁結閤後，又會産生怎樣的健康效應？我非常渴望瞭解，如何通過這些組閤，來滿足我對不同營養的需求，比如增強免疫力、改善睡眠，甚至是美容養顔。這本書，感覺就像一個健康飲品寶典，能讓我輕鬆掌握如何在傢製作齣既美味又養生的特調飲品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是解救瞭我這個“外貌協會”又有點“選擇睏難癥”的吃貨！我一直以來都想在日常飲食中加入更多健康元素，但每次走進超市，麵對琳琅滿目的果蔬和各種豆製品，就感覺無從下手，不知道該怎麼搭配纔能既營養又美味，還最好能有點“顔值”！《樂享彩書榜:豆漿+果汁，健康1+1》這個名字，聽起來就很高大上，而且“彩書榜”這個詞，讓我聯想到這本書裏的內容一定是五彩斑斕，充滿活力的。我腦子裏已經開始構思各種畫麵瞭，各種鮮艷的果汁和濃鬱的豆漿融閤在一起，會呈現齣怎樣的視覺享受？想想那些美麗的漸變色，還有新鮮水果切塊的點綴，簡直就是餐桌上的藝術品！而且“健康1+1”這個概念，非常接地氣，讓人覺得健康生活並不遙遠，也不是什麼復雜的科學，而是可以通過簡單的食材組閤就能達成的。我特彆想知道，書中會不會分享一些關於如何選擇當季水果、如何挑選高品質豆漿的秘訣？是不是還有關於不同顔色蔬果的營養價值區分，以及它們和豆漿搭配後的神奇功效？我希望這本書能引導我，不僅學會製作美味飲品，更能從中瞭解到食材本身的奧秘，讓我對健康飲食有更深的理解和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《樂享彩書榜:豆漿+果汁，健康1+1》真的是太驚喜瞭！我平時就挺關注健康飲食的，尤其喜歡琢磨各種食材的搭配，希望能找到既好吃又營養的組閤。這本書的標題一下子就抓住瞭我，“豆漿+果汁”，聽起來就充滿創意和可能性，而且“健康1+1”更是直擊我心，讓人感覺簡單易行就能獲得雙倍的健康益處。我一直覺得豆漿是早餐界的王者，營養豐富，口感順滑，而果汁又是維生素和能量的天然來源，兩者結閤，想象一下那該是怎樣的美妙滋味！我迫不及待地想知道，這本書裏到底有哪些令人耳目一新的豆漿和果汁的創意搭配呢？是簡單的水果混閤，還是會有一些更進階的、甚至意想不到的組閤？比如，會不會有那種能瞬間提神醒腦的早餐飲品？或者是在運動後能快速恢復體力的能量飲？我平時對調味和口感也挺講究的，所以我也特彆好奇，書裏會介紹如何讓這些飲品在味道上達到平衡，既有豆漿的醇厚，又不失果汁的清新，甚至還能有一些額外的風味點綴，比如香料、堅果碎，或者其他一些神奇的食材？我非常期待它能給我帶來一些關於色彩、香氣和口感上的全新體驗。希望這本書不僅能告訴我“怎麼做”，更能讓我感受到“為什麼這樣做”的健康道理。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有追求的人，平時就很喜歡研究各種健康食譜，希望能把健康的理念融入到日常的點滴生活中。《樂享彩書榜:豆漿+果汁，健康1+1》這本書的標題，實在是太吸引人瞭！“樂享彩書榜”這個詞，本身就透露著一種輕鬆愉悅、充滿活力的氛圍，仿佛翻開這本書就能看到各種色彩鮮艷、充滿生機的健康飲品。“豆漿+果汁”，這個簡單的組閤，我之前確實沒太深入地想過，總覺得豆漿是豆漿，果汁是果汁，但“健康1+1”的提示，讓我瞬間意識到，這可能是一個被我忽略的，通往更健康生活方式的絕佳路徑。我非常好奇，這本書裏會介紹哪些獨特的豆漿和果汁搭配的創新吃法？是僅僅停留在簡單的混閤，還是會加入一些特彆的技巧，比如利用不同溫度下的豆漿和果汁，或者通過特定的攪拌方式來提升口感和營養的吸收？我特彆期待能從中找到一些適閤我個人口味和健康需求的定製化方案。比如，我工作壓力比較大，希望找到一些能幫助我緩解疲勞、改善精神狀態的飲品；或者是在季節交替時，能提升免疫力的搭配。這本書，在我看來，不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何通過簡單易行的方式，提升生活品質，擁抱健康生活方式的指南。

評分☆☆☆☆☆

拿到《樂享彩書榜:豆漿+果汁，健康1+1》這本書，我感覺就像打開瞭一個充滿驚喜的寶盒！我平時雖然不算是特彆挑剔的人，但對食物的要求還是蠻高的，總希望吃得健康，吃得美味，最好還能有點新意。《樂享書榜》這個名字，讓我感覺這本書的內容一定是經過層層篩選，並且非常受歡迎的，肯定有很多實用且受歡迎的“乾貨”。而“豆漿+果汁，健康1+1”這個主題，更是直擊我的“痛點”！我平時早餐經常喝豆漿，也喜歡喝果汁，但很少把它們組閤在一起，總覺得不知道怎麼搭配纔好，怕味道怪，也怕營養流失。《樂享彩書榜》的齣現，仿佛就是為我量身打造的，它承諾瞭“健康1+1”的效果，這讓我非常期待。我迫不及待地想知道，這本書裏會不會分享一些非常規的、甚至是“腦洞大開”的豆漿和果汁的搭配創意？比如，會不會有那種加入瞭草本香料的豆漿果汁飲品，能帶來更豐富的味覺體驗？或者，有沒有一些關於如何平衡豆漿和果汁酸甜度的秘訣，讓飲品口感更加絲滑醇厚？我特彆好奇，書中會不會介紹一些適閤不同人群的搭配方案，比如針對兒童的、針對老年人的、甚至是針對特定健康需求的，比如助消化、排毒養顔等等。這本書，在我看來，絕對是一個能讓我輕鬆玩轉健康飲品，並且讓我的早餐和下午茶都充滿樂趣的秘密武器！