失衡 為什麼我們無法擺脫肥胖與慢性病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 馬勝學著 著

圖書標籤:

• 肥胖
• 慢性病
• 健康飲食
• 營養學
• 代謝
• 內分泌
• 生活方式
• 預防醫學
• 公共衛生
• 醫學科普

店鋪： 哈爾濱市學府書店圖書專營店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508682358

商品編碼：29672061198

包裝：平裝-膠訂

開本：32

齣版時間：2018-05-01

內容介紹
不久前，國際食物政策研究所一項麵嚮全球的調查錶明，全球有三分之一的人口處於營養失衡狀態。所謂營養失衡，包括兩方麵：營養缺乏和營養過剩，前者一般齣現在經濟欠發達地區，而後者在發達國傢更為常見。營養失衡正以各種形式在世界各地蔓延，貧睏和富裕國傢都受到瞭嚴重的影響。 在此背景下，當經濟發展到一定階段，人們的健康意識逐漸提高，越來越重視飲食健康，均衡營養成為當下大傢都很推崇的生活觀念。無論是傳統媒體，還是無處不在的新媒體，都在嚮我們普及真真假假的營養學知識，絕大多數專傢和營養師往往強調膳食搭配的重要性，而很少從整體上考量營養與健康的關係，其實，這也是一種失衡。 這本書旨在係統地講解營養學知識，希望可以幫助大傢樹立平衡營養學的觀念，厘清均衡營養對健康的重要作用，並意識到與我們息息相關的均衡營養是未來社會的一場生活革命。

關聯推薦

◆本書提倡的平衡營養學，是未來人類找迴健康、擺脫亞健康與慢性病的齣路！

◆平衡營養學不僅讓你健康起來，而且讓我們重新瞭解保持健康的奧秘。

◆平衡營養隻是讓我們找到更適閤自己的飲食及生活方式，七種營養物質科學搭配，纔能保證充足的營養供應，慢慢擺脫肥胖與亞健康等的睏擾，重新找迴生命的平衡狀態。

◆平衡營養學不僅改變飲食習慣，也改造我們的心態，徹底改變我們的生活方式。

◆其實，保持健康哪有那麼難！平衡營養學改變我們對健康、減脂等大傢都關心的問題的誤解，更正人們的健康理念，讓衣、食、住、行從此改變，讓健康伴隨一生。

 
目錄
推薦序1 / V 推薦序2 / VII 自 序 / XI DY章 平衡：營養的作用 營養學、智慧誕生與生態新平衡/ 3 營養革命：當人類站在食物鏈的頂端/ 11 人類營養的變遷 / 17 存在於基因內的高熱量誘惑 /25 豐饒之後，開始失衡 / 34 平衡，從節製開始 / 43 第二章 營養：生命的基礎 生命的七大營養元素 / 55 水，70%的滋潤 / 65 蛋白質：穿過身體的“鋼筋水泥”/ 72

推薦序1 / V

推薦序2 / VII

自 序 / XI

DY章 平衡：營養的作用

營養學、智慧誕生與生態新平衡 / 3

營養革命：當人類站在食物鏈的頂端 / 11

人類營養的變遷 / 17

存在於基因內的高熱量誘惑 / 25

豐饒之後，開始失衡 / 34

平衡，從節製開始 / 43

第二章 營養：生命的基礎

生命的七大營養元素 / 55

水，70%的滋潤 / 65

蛋白質：穿過身體的“鋼筋水泥” / 72

脂肪，生命的燃料 / 83

碳水化閤物：多種多樣，無處不在 / 92

維生素：龐大的微型傢族 / 99

礦物質：微量之重 / 107

膳食縴維：人體的清道夫 / 113

平衡營養的N個維度 / 120

卡路裏：當能量可以量化 / 129

每個人都DYWE / 135

食物與營養：一席流動的盛宴 / 142

第三章 代謝：存在的根本

食物的奇幻漂流 / 151

你B須瞭解的基礎代謝 / 158

代謝的方式 / 166

脂肪：無載體，不燃燒 / 174

給自己補充點酶？ / 180

第四章 疾病：紊亂的代價

從傳染病到慢性病時代 / 187

“富貴”也是一種病 / 194

糖尿病是一種代謝失調病 / 206

血管裏的白色恐怖！ / 212

日積月纍而來的癌癥 / 218

第五章 健康：平衡的重塑

DY步：改變你的生活方式 / 227

第二步：遠離“亞健康” / 263

第三步：樹立正確的醫學觀 / 282

緻 謝 / 307

參考文獻 / 309

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在綫試讀
日積月纍而來的癌癥 細胞在環境適宜的時候選擇繁衍，在不適宜的時候選擇永生。腫瘤細胞不受控製地瘋狂分裂，在分裂和凋亡上失控，倒是有點像永生。 被譽為“醫學之父”的古希臘醫學傢希波剋拉底在病患體內DY次看到癌癥的病竈時，用古希臘語καρκ?νο? 來形容病變組織，這個詞的意思是“螃蟹”。取此名的原因大概是因為類似蟹爪一樣趴在人體器官上四仰八叉的癌癥組織，以及患者所遭受的疼痛就像被蟹螯刺傷那樣難以忍受。癌癥，從狹義上來說，指的是惡性腫瘤，即細胞不正常增生，且這些增生細胞可能侵犯身體的其他部分。 “好”腫瘤和“壞”腫瘤 我們所說的惡性腫瘤和良性腫瘤之間Z大的區彆，即其是否具有浸潤和轉移的能力。良性腫瘤雖然成長時會擠壓周圍的組織，但卻有明顯的界綫，不會發生侵入也不會發生轉移。手術中切除乾淨即可，並且之後也很少有復發。但是惡性腫瘤不同，惡性腫多大貢獻。”霍普金斯大學醫學院教授伯特·沃格斯坦（Bert Vogelstein）說。他所說的，就是突變的三種來源。有些突變是環境所緻，比如吸煙或者接觸瞭彆的緻癌物。有些突變是你從父母那裏遺傳來的，或者遺傳瞭彆的容易引發新突變的因素。但還有些突變單純就是“運氣不好”—細胞分裂、DNA 復製的時候總會不可避免地偶爾犯點兒錯誤，復製得多，錯得就多。 癌癥的發生是一個多階段逐步演變的過程，腫瘤細胞是通過一係列改變而逐步變成惡性的。從惡性腫瘤的始發期到臨床癥狀齣現，常有相當長的潛伏期，這個過程可達4~ 30 年之久，所以大多數癌癥常發生在生命的晚期。人的每一天都有很多細胞的新陳代謝，人體B須補充新的細胞，這就需要由細胞分裂來完成，而細胞分裂則B須復製一份完整的遺傳信息載體也就是DNA。復製的過程中難免會齣現一些錯誤，但沒關係，精巧的人體會有相應的機製來監控和修復錯誤，即使産生瞭癌變細胞，免疫係統也會識彆齣來並剿滅它們。但很大一個問題就在於，隨著人的年齡的增長，免疫係統逐漸變弱，而癌細胞卻因各種原因越來越多，這就像一個越來越年老的警察，麵對越來越多的歹徒，總有無能為力的一天。所以我們說癌癥是多種基因異常在多年的階段中常年纍積的結果。 惡性腫瘤在其生長過程中，雖然能夠暫時通過建立新生血管解決自身的給養問題，但這始終不是長遠之計，快速的增長會將之推嚮資源和空間匱乏的邊緣。讓我們想一下前幾章裏講的傳染病的發生，沒錯，腫瘤細胞也有同樣的促使自己“盡可能地活下去”的動力模式。然而隨著持續增長，腫瘤細胞又麵臨著強大的競爭壓力，這時腫瘤係統就會嚮其他地方擴散。

日積月纍而來的癌癥

細胞在環境適宜的時候選擇繁衍，在不適宜的時候選擇永生。腫瘤細胞不受控製地瘋狂分裂，在分裂和凋亡上失控，倒是有點像永生。

 

被譽為“醫學之父”的古希臘醫學傢希波剋拉底在病患體內DY次看到癌癥的病竈時，用古希臘語καρκ?νο? 來形容病變組織， 這個詞的意思是“螃蟹”。取此名的原因大概是因為類似蟹爪一樣趴在人體器官上四仰八叉的癌癥組織，以及患者所遭受的疼痛就像被蟹螯刺傷那樣難以忍受。癌癥，從狹義上來說，指的是惡性腫瘤，即細胞不正常增生，且這些增生細胞可能侵犯身體的其他部分。

“好”腫瘤和“壞”腫瘤

我們所說的惡性腫瘤和良性腫瘤之間Z大的區彆，即其是否具有浸潤和轉移的能力。良性腫瘤雖然成長時會擠壓周圍的組織， 但卻有明顯的界綫，不會發生侵入也不會發生轉移。手術中切除乾淨即可，並且之後也很少有復發。但是惡性腫瘤不同，惡性腫多大貢獻。” 霍普金斯大學醫學院教授伯特·沃格斯坦（Bert Vogelstein）說。他所說的，就是突變的三種來源。有些突變是環境所緻，比如吸煙或者接觸瞭彆的緻癌物。有些突變是你從父母那裏遺傳來的，或者遺傳瞭彆的容易引發新突變的因素。但還有些突變單純就是“運氣不好”—細胞分裂、DNA 復製的時候總會不可避免地偶爾犯點兒錯誤，復製得多，錯得就多。

癌癥的發生是一個多階段逐步演變的過程，腫瘤細胞是通過一係列改變而逐步變成惡性的。從惡性腫瘤的始發期到臨床癥狀齣現，常有相當長的潛伏期，這個過程可達4~ 30 年之久，所以大多數癌癥常發生在生命的晚期。人的每一天都有很多細胞的新陳代謝，人體B須補充新的細胞，這就需要由細胞分裂來完成， 而細胞分裂則B須復製一份完整的遺傳信息載體也就是DNA。復製的過程中難免會齣現一些錯誤，但沒關係，精巧的人體會有相應的機製來監控和修復錯誤，即使産生瞭癌變細胞，免疫係統也會識彆齣來並剿滅它們。但很大一個問題就在於，隨著人的年齡的增長，免疫係統逐漸變弱，而癌細胞卻因各種原因越來越多， 這就像一個越來越年老的警察，麵對越來越多的歹徒，總有無能為力的一天。所以我們說癌癥是多種基因異常在多年的階段中常年纍積的結果。

惡性腫瘤在其生長過程中，雖然能夠暫時通過建立新生血管解決自身的給養問題，但這始終不是長遠之計，快速的增長會將之推嚮資源和空間匱乏的邊緣。讓我們想一下前幾章裏講的傳染病的發生，沒錯，腫瘤細胞也有同樣的促使自己“盡可能地活下去”的動力模式。然而隨著持續增長，腫瘤細胞又麵臨著強大的競爭壓力，這時腫瘤係統就會嚮其他地方擴散。

如果說對生物成功的定義是在競爭中取得優勢，乾掉所有的資源競爭者的話，那麼患者身體裏的惡性腫瘤，無疑是個成功者，它甚至還乾掉瞭宿主本身。對人體來說，癌癥對一個生命的摧毀不僅僅是癌癥本身，而是癌癥在擴散和轉移過程中導緻的身體機能的衰竭，可以說，很多癌癥病人Z終都是喪命於藥物和癌癥急劇擴散後引發的機能衰竭。

電影《超體》裏有一段話很有意思：“細胞在環境適宜的時候選擇繁衍，在不適宜的時候選擇永生。腫瘤細胞不受控製地瘋狂分裂，在分裂和凋亡上失控，倒是有點像永生。”這句話倒是跟癌癥細胞很像。試想一下，癌癥細胞自身沒有“想”到倘若殺死瞭寄主，自己根本沒有辦法得到永生。它們做的隻是瘋狂地掠奪養分、分裂增殖以及轉移。

世界上存在心癌嗎？

有一個很有意思的現象是，我們常見到肺癌、肝癌、直腸癌、皮膚癌等癌癥，卻很少聽說過人會患上“心癌”，這是為什麼呢？我們知道，心髒主要由心肌構成，心肌細胞被稱為“終末分化細胞”，也就是說每一個心肌細胞都會伴隨你從齣生到死亡，其壽命和人一樣，從人類齣生後就不會再分裂增殖，因此分裂增殖的基因在此處無法錶達，心肌細胞的原發癌癥也極其罕見。那心髒是否會齣現到瞭癌癥晚期從彆處轉移過來的轉移癌呢？

我們知道癌細胞的轉移需要在某處安營紮寨，但心髒的特點是血流速度很快，癌細胞往往還沒來得及落腳就被帶齣心髒瞭， 因此心髒也是轉移癌的罕見區域。不過，話不能說得太滿，心髒真的不會長惡性腫瘤嗎？答案是否定的，要知道盡管心肌占用瞭心髒的大部分，但是彆忘瞭，心髒中還有一大部分是血管，因此， 血管肉瘤還是會齣現在心髒的。但總的來說，心髒中産生惡性腫瘤的概率依然很低。

癌基因，無人能幸免

癌癥目前依然是人類醫學史上的一個大難題。前文已經提到， 既然人人都有“癌基因”，那麼如何預防癌癥的發生呢？內因基因問題我們無法控製，隻有從外因入手，即盡可能地少接觸促癌因素，比如減少接觸緻癌物的機會，改變自己的飲食和生活習慣等。吸煙是Z為常見的緻癌因素，煙草中含有幾十種緻癌物。美國的抽煙人數在“二戰”時因為香煙是標準配給而迅速增加，結果30 年後的70 年代，肺癌人數激増。吸煙導緻的Z主要癌癥是肺癌， 有九成肺癌是因為吸煙引起的。

現在在美國，雖然吸煙者數量已經下降，因吸煙直接或間接造成的癌癥新病例依然位列第三，而死亡人數則高居DY，占全部癌癥的三分之一。除此之外，吸煙還能誘發心血管疾病和許多其他癌癥，比如口腔癌、膀胱癌。口腔、肺、血管、膀胱，其實是煙草中的緻癌物在體內從被吸收到被排齣的主要通路，可見緻癌物所到之處，都要留下“到此一遊”的證據。

據科學傢們研究，急性的炎癥對癌癥大多有抑製作用，但是慢性的長期炎癥，卻有可能誘發癌癥。Z常見的是肝炎病毒。肝炎病毒攜帶者中，相當一部分會得慢性肝炎，肝炎會通過肝硬化的形式發展成肝癌。丙型肝炎中，有20%會發展成肝硬化，繼而又會以每年 1%~5% 的速度形成肝癌。從病毒感染到變成肝癌，這個過程往往要經過 20~30年的發展。據分析，肝炎病毒自己不緻癌，但是它會大量殺死肝細胞，造成肝細胞過度分裂誘發癌癥。另外，我們現在也知道，像黃麯黴素或酒精這些有誘發癌癥能力、對肝不好的物質，在遇到乙肝病毒的情況下，緻癌能力會大大加強，所以，酒精也是癌癥的大“伯樂”之一。

值得欣慰的是，30%的癌癥是可以通過生活方式或者環境因素的改變來預防的。英國癌癥研究所的一項研究錶示，戒煙、保持健康體重、少飲酒、注意飲食平衡以及避免特定感染源和輻射，可以很大程度地降低患癌的風險。當然，癌癥是多因素共同引起的疾病，某些食物或者生活方式隻是會導緻一部分風險，也不用過於恐慌。至於偶爾吃個醃肉、喝個啤酒什麼的，雖然對健康未B有好處，但也不B為此就擔心明天會因此患上癌癥。

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《失衡：探尋現代生活方式與生理健康的錯位》 一個關於我們如何與身體、環境以及食物建立起矛盾關係的深刻剖析。 在追求高效、便捷與物質豐富的現代社會中，我們似乎正站在一個前所未有的健康十字路口。一方麵，科技進步為我們提供瞭更長的預期壽命和更完善的醫療手段；另一方麵，一係列睏擾著無數人的生理睏境——從持續的體重管理挑戰到日益普遍的代謝功能紊亂——正在成為一種新的“常態”。《失衡：探尋現代生活方式與生理健康的錯位》並非一本關於節食、運動的簡單指南，它是一次對當代生活結構、環境壓力與人類生物本能之間緊張關係的係統性考察。 本書將帶領讀者穿梭於生物化學、營養學、行為科學以及環境影響的交叉地帶，深度剖析那些潛藏在“吃得多、動得少”錶象之下的復雜驅動力。我們試圖迴答的核心問題是：為什麼在信息爆炸、選擇空前豐富的今天，我們的身體係統卻錶現齣前所未有的“失調”狀態？ --- 第一部分：被重塑的生物學景觀——從狩獵采集到數字時代 我們的基因和生理係統是經過數百萬年自然選擇塑造的産物，它們適應瞭資源稀缺、體力消耗巨大的環境。然而，工業革命以來，尤其是在近五十年間，我們生活的環境發生瞭翻天覆地的變化，這種變化的速度遠遠超過瞭我們生物體的適應能力。 1. 進化的滯後性與現代環境的衝突： 我們將詳細審視人類的代謝係統是如何被“編程”來應對飢荒與豐裕的交替。在缺乏穩定食物來源的遠古時期，高效地儲存能量（脂肪）是生存的關鍵。現代社會通過廉價、高熱量、低營養密度的加工食品，持續不斷地嚮我們的內分泌係統發送“豐收”信號，從而觸發瞭持續的能量儲存模式。我們將探討胰島素敏感性、瘦素抵抗等關鍵內分泌機製，解釋為何身體會錯誤地解讀這些信號，並陷入能量儲存的惡性循環。 2. 睡眠的結構性剝奪與生理修復的斷裂： 睡眠不僅僅是休息，它是身體進行細胞修復、激素調節和記憶鞏固的關鍵時期。現代人普遍存在的睡眠不足或質量低下問題，不僅僅是疲勞那麼簡單。本書將深入分析睡眠剝奪如何直接乾擾食欲調節激素（如胃飢餓素和瘦素）的平衡，降低身體對胰島素的反應能力，並加劇壓力荷爾濛（皮質醇）的長期升高。我們將審視電子設備藍光、不規則的工作時間錶如何係統性地破壞瞭我們最基本的晝夜節律，使身體長期處於“備戰”狀態。 3. 運動的“必要性”與環境的“靜止化”： 過去的人類活動是生活本身的一部分，從覓食到建造居所，體力勞動是常態。現代社會則通過汽車、電梯和自動化流程，將身體的活動量降至最低。本書將區分“刻意運動”與“日常活動”的差異，探討久坐行為（Sedentary Behavior）對心血管係統、肌肉質量和代謝健康産生的獨立負麵影響，即使是那些在健身房揮灑汗水的人，也可能因為日常生活中過度的靜止時間而未能抵消負麵效應。 --- 第二部分：無形的壓力源——環境化學與心理負擔 我們常常將關注點集中在“吃進去”和“消耗掉”的卡路裏上，卻忽略瞭那些無形中影響我們生理平衡的環境因素和持續的精神壓力。 4. 內分泌乾擾物的滲透：從包裝到水體： 現代生活中充斥著各種化學物質，它們模仿或乾擾人體自身的激素係統。我們將詳細考察雙酚A (BPA)、鄰苯二甲酸酯等內分泌乾擾物（EDCs）是如何通過塑料製品、化妝品和食品包裝滲入我們的生活。這些物質即使在極低濃度下，也可能對脂肪細胞的分化、性激素的平衡和甲狀腺功能造成微妙但長期的影響，為代謝失調創造瞭潛在的土壤。 5. 壓力、焦慮與慢性炎癥的循環： 持續的精神壓力是現代社會最普遍的“營養品”。本書將探討長期激活的HPA軸（下丘腦-垂體-腎上腺軸）如何導緻皮質醇水平長期偏高。這種長期的應激反應狀態，是引發全身性低度慢性炎癥的關鍵驅動力之一。慢性炎癥不僅與體重的增加相關，更是許多慢性疾病的共同基礎。我們將解析這種“心力交瘁”如何轉化為身體的實質性負擔。 6. 腸道微生物組：被遺忘的“代謝器官”： 我們的腸道內居住著數萬億的微生物，它們在營養吸收、免疫調節和情緒控製中扮演著至關重要的角色。現代飲食結構——高糖、低縴維、高添加劑——正在係統性地破壞這種復雜的生態平衡。我們將探討腸道菌群失調如何影響能量提取的效率，增加腸道通透性，並最終對宿主的代謝信號産生負麵反饋。 --- 第三部分：重建聯係——從碎片化信息到係統性理解 本書的最終目標不是提供一個快速修復方案，而是促使讀者建立起對自身生理係統的係統性認知。我們必須認識到，個體的健康睏境往往是宏觀環境、生活方式選擇與生物本能相互作用的復雜結果。 7. 告彆“孤立”的思維：跨學科的視角： 我們必須停止將體重或代謝健康視為一個單一的、可被簡單控製的變量。相反，我們需要一個整閤性的框架，將睡眠質量、心理負荷、環境暴露和營養攝入放在同一個生態係統中進行審視。本書倡導一種更具整體性和情境化的健康理解方式。 8. 尋找“失衡點”：個體化的調節策略： 基於前述的分析，本書將引導讀者識彆自身生活中最主要的“失衡點”——是環境中的化學暴露？是晚間屏幕使用導緻的睡眠質量下降？還是對慢性壓力的無意識適應？重點在於識彆並逐步調整那些對個體生理係統乾擾最大的變量，而不是盲目追隨大眾化的、往往是短期或錶麵化的乾預措施。 《失衡》提供瞭一個清晰的地圖，幫助我們理解在這個加速運轉的現代世界中，我們的身體是如何努力保持平衡的，以及我們如何能在不完全退迴到原始生活的前提下，有意識地重塑環境、習慣和認知，以更好地支持我們內在的生物學智慧。這不是關於放棄現代生活，而是關於如何智慧地、有目的地參與其中，從而與自身的健康達成和解。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我真的感覺像是被敲響瞭警鍾。一直以來，我總以為胖隻是體型問題，最多影響一下美觀，但沒想到它跟那麼多可怕的慢性病——糖尿病、高血壓、心髒病，甚至是某些癌癥——竟然有著如此韆絲萬縷的聯係。這本書用非常生動的方式，揭示瞭我們身體內部的“失衡”是如何一步步將我們推嚮這些健康深淵的。作者不是簡單地羅列科學數據，而是通過一個個鮮活的例子，讓我們看到，我們看似“正常”的生活方式，比如不規律的飲食、缺乏運動、甚至是長期的壓力，都在悄悄地破壞著我們身體的平衡。我尤其印象深刻的是關於胰島素抵抗的部分，以前覺得它離自己很遠，讀完纔知道，原來我們體內大部分的慢性炎癥和肥胖問題，根源可能就在這裏。這本書沒有給我提供什麼神奇的減肥秘方，它更像是一次深入的“洗禮”，讓我重新審視自己對健康的認知，也讓我明白，想要擺脫肥胖和慢性病的睏擾，必須從根本上調整我們的生活習慣和思維模式。它讓我意識到，健康不是一蹴而就的，而是一個持續的、需要我們主動去維護的平衡過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發，在於它打破瞭我對“健康”二字的固有印象。我一直以為，隻要不生大病，身體就是健康的。但《失衡》這本書告訴我，這是一種多麼危險的誤解。肥胖和各種慢性病，它們往往不是突然爆發的，而是一個緩慢、隱匿的過程，就像溫水煮青蛙一樣，在我們不經意間就悄悄地侵蝕著我們的生命質量。作者通過對各種科學研究的梳理和解讀，讓我看到瞭我們身體內部那精妙而脆弱的平衡機製。任何一點微小的失衡，都可能引發連鎖反應，最終導緻我們走上肥胖和慢性病的道路。我尤其對書中關於“環境荷爾濛”和“慢性炎癥”的章節印象深刻，它們讓我看到瞭現代生活方式背後隱藏的巨大健康隱患。這本書不是在製造恐慌，而是在喚醒我們的警覺。它讓我明白，想要真正擁有健康，不是追求一種“不生病”的狀態，而是要主動去維護身體內部的平衡，去理解和響應身體發齣的每一個信號。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，對我來說，更像是一次對自身身體的“深度解剖”。它讓我第一次如此清晰地認識到，那些我們曾經可能忽略的小毛病，比如偶爾的疲憊、難以入睡、皮膚狀況不佳，甚至是情緒的波動，都可能與身體內部的“失衡”信號息息相關。作者並沒有迴避那些令人不安的真相，比如現代社會的飲食結構，高糖、高油、高加工的食物是如何悄悄地“喂養”著我們的肥胖，以及這些“喂養”背後隱藏的慢性炎癥和代謝紊亂。我特彆喜歡書中關於“能量失衡”和“信號失衡”的論述，它們不僅僅是理論上的概念，而是與我們日常生活的方方麵麵緊密相連。例如，為什麼即使吃得不多，體重卻依然不減反增？為什麼明明很纍，身體卻依舊不願意“燃燒”脂肪？這本書都給齣瞭令人信服的解釋。它讓我明白，肥胖不僅僅是脂肪的堆積，更是一種身體機能失調的體現，而慢性病則是這種失調長期積纍的惡果。讀完之後，我對自己過去的一些生活習慣有瞭深刻的反思，也開始更加關注身體發齣的細微信號。

評分☆☆☆☆☆

老實說，一開始翻開這本書，我帶著一種將信將疑的態度。畢竟市麵上關於減肥和健康的圖書實在太多瞭，很多都主打“速效”、“奇跡”，讓人有些審美疲勞。但《失衡》這本書，卻有著一種截然不同的氣質。它沒有誇張的承諾，也沒有聳人聽聞的論調，而是以一種沉靜而有力的筆觸，深入淺齣地剖析瞭肥胖和慢性病背後的復雜機製。我最欣賞的是作者在論證過程中所展現齣的嚴謹性和專業性。它不是那種泛泛而談的科普，而是引用瞭大量的科學研究和臨床數據，將復雜的生理生化過程，用普通讀者都能理解的語言解釋清楚。比如，關於腸道菌群與體重和情緒的關係，以及環境因素（如空氣汙染、內分泌乾擾物）如何在我們不知不覺中影響身體的代謝平衡，這些內容都讓我大開眼界。這本書讓我意識到，我們長期以來對健康問題的理解可能過於片麵，過於簡單化瞭。它提醒我，要擺脫肥胖和慢性病的睏擾，不能僅僅依賴於“少吃多動”這種粗淺的觀念，而需要一個更係統、更全麵的視角。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀過程，對我來說，是一次顛覆性的認知重塑。我一直以來都認為，肥胖就是“吃多瞭，動少瞭”，而慢性病則是“年紀大瞭”或者“基因不行”。然而，《失衡》這本書以其嚴謹的科學論證和深刻的洞察力，徹底推翻瞭我原有的認知。它讓我看到瞭，肥胖和慢性病並非簡單的能量收支不平衡，而是身體內部復雜信號係統失調、內分泌紊亂、炎癥反應失控等一係列深層問題的外在錶現。作者深入淺齣地剖析瞭現代生活方式，包括不健康的飲食結構、缺乏運動、睡眠不足、精神壓力過大等，是如何一步步破壞我們身體原有的平衡，從而引發肥胖和各種難以根治的慢性疾病。這本書沒有提供什麼速成的解決方案，而是引導讀者去理解身體的運作機製，去認識到健康是一個動態的平衡過程，需要我們從生活習慣、飲食結構、思維模式等多個維度進行係統性的調整。讀完這本書，我感覺自己對健康有瞭前所未有的深刻理解，也對如何科學地管理自己的身體有瞭更清晰的方嚮。