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柳泽英子 著

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• 健康饮食
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• 营养餐
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• 家庭食谱
• 食疗
• 减脂餐
• 饮食计划

店铺： 哈尔滨市学府书店图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555259275

商品编码：29674337176

包装：平装-胶订

开本：32

出版时间：2018-01-01

页数：50

字数：200

内容介绍
日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一，系列作品日本销量达165万册，本书突破40万册。牛排、鸡肉饭、炸荞麦面等美味都可以食用，无需特别的运动，男士一年间成功瘦身26kg。内容包括冷藏美食篇、微波美食篇等。

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目录
1 一出冰箱，美味即食！ 肉类篇 海鲜篇 青菜篇 鸡蛋篇 2 微波一热 即成小菜！ 肉类篇 海鲜篇 创新篇 3 “生鲜小菜直接冷冻”解冻加热即食，省时省力！ 肉类篇 海鲜篇 创新篇 4 单人量的冷冻单点小菜，信手拈来！ 简单小菜

燃脂厨房的秘密：一周轻盈转型食谱集 目录 第一章：重启代谢的清晨序曲 1.1 唤醒身体的五种能量饮品：柠檬水、温开水、黑咖啡、绿茶、红豆薏米水 1.2 早餐的黄金法则：高蛋白低GI组合 1.2.1 活力蛋卷系列：菠菜蘑菇、鸡胸肉碎、三文鱼牛油果 1.2.2 谷物升级：藜麦粥、燕麦奶昔（含奇亚籽与亚麻籽） 1.2.3 快速备餐：隔夜燕麦（不同口味变化） 第二章：午间战役：告别困倦与饥饿感 2.1 掌控热量的“饭”主权：健康主食替代方案 2.1.1 粗粮精选：糙米、紫米、高粱米的最佳烹饪比例 2.1.2 非谷物主食：南瓜泥、红薯块、玉米的饱腹力量 2.2 蛋白质的精准部署：构建肌肉的基石 2.2.1 鸡胸肉的N种风味：香草烤制、黑胡椒水煮、韩式辣酱轻炒 2.2.2 鱼类的选择与益处：鳕鱼、鲈鱼、沙丁鱼的Omega-3 2.2.3 植物蛋白补充：豆腐、豆干、鹰嘴豆沙拉 2.3 蔬菜革命：无限量的秘密武器 2.3.1 绿叶的魔力：羽衣甘蓝、芝麻菜、芥蓝的焯水技巧 2.3.2 根茎类的平衡摄入：胡萝卜、白萝卜的适量搭配 2.3.3 制作饱满沙拉的技巧：避免“纯草”的口感陷阱 第三章：晚餐的艺术：轻盈入眠，高效修复 3.1 晚餐“三不原则”：拒绝高油、高糖、高淀粉 3.2 睡前满足感的来源：清淡汤羹与炖煮 3.2.1 菌菇瘦身汤：香菇、金针菇、姬松茸的鲜味提取 3.2.2 蔬菜排骨汤的“去油”秘诀（仅取汤汁精华） 3.2.3 浓郁口感的低卡替代：使用少量牛骨高汤打底 3.3 睡前“加餐”：如果你实在饿了怎么办？ 3.3.1 零食选择清单：无糖酸奶、一小把坚果、煮鸡蛋清 3.3.2 晚餐时间管理：保持与睡眠间隔三小时的黄金定律 第四章：加餐与饮品：精准控制的零食哲学 4.1 上午加餐：维持血糖稳定的策略 4.1.1 水果的“时间窗口”：哪些水果适合上午摄入？ 4.1.2 坚果的称重艺术：每日份量的严格控制 4.2 下午茶歇：对抗工作疲劳的健康选择 4.2.1 自制低糖酸奶杯：加入少量肉桂粉和蓝莓 4.2.2 能量棒的自制配方（无烘焙版） 4.3 饮品升级：不仅仅是白开水 4.3.1 刮油水系列：黄瓜薄荷水、姜片红枣水（适量） 4.3.2 咖啡的“陷阱”：无糖拿铁与纯黑咖啡的对比 4.3.3 戒糖之路：如何优雅地拒绝奶茶和果汁 第五章：烹饪技巧与调味科学 5.1 油脂的选择与用量：健康脂肪的真相 5.1.1 橄榄油、牛油果油、椰子油的使用场景区分 5.1.2 “无油烹饪”的误区与实用替代方案（如不粘锅、烘焙纸） 5.2 调味品的“减负”工程 5.2.1 盐的替代：利用天然香料提升风味（迷迭香、百里香、罗勒） 5.2.2 酱料的重构：自制低卡沙拉酱（酸奶基底、芥末调味） 5.2.3 糖分的“欺骗”：代糖（赤藓糖醇、甜菊糖）的科学使用指南 5.3 食材预处理：最大限度保留营养 5.3.1 蔬菜的保鲜与切配时间点 5.3.2 肉类的初步腌制：利用酸性物质软化肉质（如少量柠檬汁） 第六章：灵活调整与长期维持 6.1 基础代谢的计算与每日热量目标设定 6.1.1 如何根据自身活动量调整食谱结构 6.2 “欺骗日”与“调整日”的科学安排 6.2.1 何时可以适度放纵：避免过度禁锢导致的反弹 6.3 应对平台期的食谱轮换策略 6.3.1 循环饮食法：碳水、蛋白质的周期性变化 6.4 情绪化进食的应对：将“想吃”转化为“想做” 6.4.1 转移注意力的方法与替代“安慰食物”的清单 附录：一周轻断食尝试指南 A. 16/8间歇性禁食入门 B. 适合初学者的“液态日”体验 --- 书籍简介： 本书《燃脂厨房的秘密：一周轻盈转型食谱集》 致力于为追求健康生活方式的读者提供一套科学、实用且充满生活情趣的日常饮食方案。我们深知，真正的改变源于厨房而非健身房的瞬间爆发，它需要的是持续、稳定、可执行的日常选择。 本书并非专注于某一特定群体的快速激进方案，而是着眼于代谢的长期激活与营养的均衡摄入。我们拒绝制造“饥饿感”与“被剥夺感”，而是通过精妙的食材搭配、创新的烹饪手法，让每一餐都成为身体修复和能量储备的积极过程。 核心关注点： 1. 代谢重启与能量平衡： 详细拆解了清晨、午间、夜晚三个关键时间段的能量需求，重点在于如何通过合理的宏量营养素（碳水、蛋白质、脂肪）比例，避免餐后血糖剧烈波动，从而稳定情绪，持久对抗饥饿。例如，我们提供了多种高蛋白、低GI的早餐组合，确保您在上午的工作中保持高效专注。 2. “看得见”的食材替代： 我们深入探讨了健康脂肪的来源与用量，并提供了一系列低卡调味料的自制方法，教您如何用天然香料取代过多的盐和工业化酱料。不再需要依赖昂贵或难以获取的“超级食物”，而是将日常可见的食材，如豆类、根茎类蔬菜、基础谷物，通过升级的烹饪技术，转化为营养密度极高的美味。 3. 日常执行力构建： 本书的精髓在于“可操作性”。我们不仅提供食谱，更重要的是提供“框架”。从如何称量坚果到如何正确处理绿叶蔬菜以保持脆感，从晚餐的“三不原则”到应对下午工作倦怠的健康加餐，每一章节都旨在解决读者在实际生活中遇到的“不知道该吃什么”和“不知如何坚持”的难题。 4. 打破饮食的僵化思维： 最终，健康的饮食习惯需要灵活度。书中在最后章节探讨了如何计算个体热量需求，并提供了应对“平台期”和设计“调整日”的策略，确保读者能够根据自己的生活节奏，灵活地调整饮食结构，将健康饮食内化为一种自然而然的生活方式，而非短期的“节食任务”。 如果您正在寻找一套科学指导您优化日常饮食结构、提升精力水平、并逐步实现身体轻盈转型的实用指南，本书将是您厨房里最可靠的参考手册。它教授的不是一时的技巧，而是对食物与身体关系的长久理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，还在于它巧妙地融入了“激励”和“陪伴”的元素。减肥这件事，最怕的就是“三天打鱼两天晒网”，尤其是对于男性来说，可能更容易因为一时的挫败感而放弃。但《老公减肥食单》在这一点上做得非常到位。它不仅仅是提供食谱，更像是提供了一种“一起减肥”的氛围。书里有很多小贴士，比如如何鼓励老公，如何在他想要放弃的时候给予支持，甚至还分享了一些夫妻共同运动的小建议。我读到那些地方，就像看到了自己和老公的影子，感觉作者非常懂我们这些“减肥夫妻”的心情。而且，书中还提到了一些成功案例的分享，虽然具体细节我没有深入研究，但那种“看，别人也能做到，我们也可以”的信念，确实能够激发我的斗志。我开始尝试着改变自己的烹饪方式，不再做那些油腻辛辣的菜肴，而是多一些蒸、煮、烤。我也开始主动邀请老公一起去散步，去公园。这种改变，不仅仅是为了让老公减肥，更像是我们夫妻之间一次共同的健康升级。我感觉，这本书不仅仅是在教我做菜，更是在教我如何用爱和科学的方式，去引导家人走向健康的生活。这种“润物细无声”的影响，远比直接的命令和指责要有效得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的一点，就是它的“循序渐进”和“可持续性”。很多减肥计划，要么要求你突然改变生活方式，要么就是一些短期内有效的“速成法”。但《老公减肥食单》明显不是走这条路。它更像是在教你如何建立一种健康的饮食“肌肉记忆”。书里提到的很多食谱，都注重食材的原味和营养保留，比如强调少油少盐，多用蒸、煮、烤等方式。这些烹饪方法，不仅健康，而且操作起来也并不复杂，我这个平时不怎么下厨的人，也能轻松上手。更重要的是，它并没有把“减肥”变成一件苦差事，而是试图让它变得有趣，比如提到的一些“小零食”的健康替代方案，或者是一些“聚会”时的健康选择。这让我感觉，减肥是可以融入日常生活中的，而不是要我们牺牲所有的口腹之欲。我甚至觉得，即使老公的体重达到了目标，我们也可以继续沿用书里的很多理念和食谱，因为它本身就是一种健康的生活方式。这种“授人以渔”的教学方式，让我觉得这本书的价值是长远的，它不仅解决了眼前的问题，更是为我们全家构建了一个更健康的未来。

评分☆☆☆☆☆

读《老公减肥食单》的过程中，我最大的感受就是它的“接地气”。很多减肥食谱，看完就觉得“这是给谁吃的？”，各种奇奇怪怪的食材，需要极其复杂的烹饪步骤，简直就是逼退症。但这本书里的食单，却让我眼前一亮。它并没有一味追求低卡路里到失去“人味儿”，而是巧妙地将健康的食材与家常的烹饪方式结合起来。我试着做了几道，比如那个“香煎鸡胸肉配彩椒”，味道出奇的好，一点也不柴，而且色彩丰富，看起来就很有食欲。老公也表示，味道比他平时吃的红烧肉好接受多了。还有那个“番茄炖牛腩”，看似普通，但里面巧妙地加入了膳食纤维丰富的蔬菜，让这道菜在满足口腹之欲的同时，也完成了“加餐”的任务。更让我惊喜的是，书里不仅有主食和菜肴，连早餐、午餐、晚餐都给安排得明明白白，甚至还有加餐和汤饮的建议。这对于我这个每天都要绞尽脑汁想“今天吃什么”的家庭主妇来说，简直是福音！不用再东拼西凑，也不用再纠结食材的搭配，按照书里的建议来，既能保证营养均衡，又能有效控制热量，还能让一家人的口味都能得到满足。我感觉自己就像拥有了一个贴身的营养师，每天都能轻松地为老公准备健康又美味的餐食，而且还是零负担的那种！

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《老公减肥食单》之前，我对“减肥”这件事一直抱着一种“能减则减，不能减也无所谓”的态度，毕竟我个人没有太大的体重困扰。但随着老公的健康状况让我越来越担忧，我才开始真正重视起来。这本书的出现，就像在我心头燃起了一把火。它用非常生动、形象的语言，揭示了肥胖可能带来的各种健康风险，不仅仅是心血管疾病，还有糖尿病、睡眠呼吸暂停等等。这些内容，不像教科书那样枯燥乏味，而是通过一些真实案例的描述，让我深刻地意识到，减肥不仅仅是为了好看，更是为了长久的健康和生活质量。我开始反思自己平时在家里的饮食习惯，也意识到自己的一些做法可能无意中助长了老公的“发胖”。比如，总觉得“男人的胃口大”，就做的菜量也特别多，而且口味也偏重。这本书让我明白，健康饮食是一种生活方式，它需要全家人的共同参与和努力。我不再仅仅是站在“督促者”的角度，而是开始思考如何从源头上改变家庭的饮食结构，让健康的食物成为我们生活的一部分。这种观念上的转变，让我觉得这本书的价值，已经远远超出了“减肥食单”的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本《老公减肥食单》的名字，一开始就牢牢抓住了我的眼球。作为一个长期跟老公的“啤酒肚”以及他各种不健康的饮食习惯斗争的妻子，我实在是太需要一本这样的“救命稻草”了！不过，说实话，当我拿到书的时候，心里还是有点忐忑的。我担心它会像市面上很多减肥书一样，只是一些生硬的食谱，或者是一些极端到难以坚持的建议，最后变成压箱底的摆设。但是，这本书的出现，却让我看到了希望的光芒。我仔细地翻阅了前面的章节，它并没有直接抛出一堆令人眼花缭乱的菜谱，而是先从为什么减肥、科学减肥的原理讲起，深入浅出地分析了男性减肥的特点和难点。这部分内容非常贴心，它让我意识到，原来减肥不仅仅是少吃多动这么简单，背后还有很多我之前从未关注过的科学依据。尤其是关于男性荷尔蒙、基础代谢率等方面的解释，让我对老公的身体有了更深的理解，也更有针对性地去帮助他。我甚至觉得，这本书不仅仅是为“老公”量身定做的，对于任何想要了解科学减肥、并愿意为家人健康付出的伴侣来说，都是一本绝佳的科普读物。它让我从一个“逼老公减肥”的苦情角色，转变成了一个“科学指导老公健康生活”的智慧伴侣。