把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈佳丽，谢宇著 著

图书标签:

• 健康饮食
• 蔬菜
• 营养
• 食疗
• 养生
• 健康生活
• 膳食
• 食谱
• 预防疾病
• 饮食习惯

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 华龄出版社

ISBN：9787516902264

商品编码：29692522534

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名:把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇

：28.00元

售价：20.4元,便宜7.6元,折扣72

作者:陈佳丽,谢宇著

出版社：华龄出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787516902264

字数：218000

页码：230

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

内容提要

　　《把丢掉的健康捡回来（蔬菜篇）》中总共涉及到超过120种，根茎蔬菜的叶、花、果，绿叶蔬菜的根、种子等等，都在我们的收录之列。介绍的内容，除了营养价值、食疗功效外，还着重介绍了使用方法、使用注意事项等与生活息息相关的内容。这里的使用方法，涉及到生吃、炒菜、做汤、泡茶、擦洗、熏蒸、药浴、面膜等等。除了内服、外用外，甚至连做家务中省时省力的小窍门都有所涉及。

目录

作者介绍

文摘

序言

《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》图书简介 在这个快节奏的时代，我们常常在追求事业、生活的同时，忽略了身体发出的细微警报。当疾病悄然而至，我们才猛然惊觉，曾经被视为理所当然的健康，已悄悄溜走。然而，健康并非遥不可及，也非一次性拥有便永恒不变。它更像是一株需要精心培育的植物，需要我们细心呵护，才能茁壮成长。而在这场“捡回健康”的旅程中，蔬菜，这位平凡而伟大的“绿色卫士”，无疑扮演着举足轻重的角色。 本书《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》并非一本枯燥的食谱，也不是一本深奥的医学专著。它是一本真正为你我量身定制的健康指南，一本关于如何通过日常饮食，特别是摄入富含营养的蔬菜，来重新激活身体潜能，远离疾病困扰的实用宝典。本书的宗旨是，让每一个热爱生活、渴望健康的人，都能轻松掌握“吃”出健康的方法，将那些被忽略、被丢弃的健康，一步步地找回来，并让它成为生活中最坚实的后盾。 回归自然的智慧，解锁蔬菜的无限能量 人类与蔬菜的渊源可以追溯到远古时期。在那个没有加工食品、没有污染的年代，人们靠着自然的馈赠维生，身体也因此充满了活力。然而，随着现代工业的发展，我们的餐桌变得越来越丰富，但食物的营养密度却在下降，取而代之的是各种添加剂和高热量。这种失衡的饮食结构，正是导致亚健康和慢性疾病 rampant 的重要原因。 《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》旨在引导读者重新认识蔬菜的价值。书中不会罗列那些令人望而却步的专业术语，而是以最朴实、最贴近生活的语言，娓娓道来蔬菜如何成为我们身体健康的“万能钥匙”。我们会深入浅出地介绍不同种类蔬菜所蕴含的独特营养成分，例如： 维生素的宝库： 各种维生素，如维生素A、C、K，以及B族维生素，它们在维持人体正常生理功能，抵抗自由基，促进免疫系统健康等方面发挥着不可替代的作用。书中会详细讲解不同蔬菜如何提供这些生命所需的维生素，以及缺乏时可能导致的健康问题，并给出具体的食用建议。 矿物质的基石： 钾、镁、钙、铁等矿物质，它们是构成骨骼、维持神经传导、调节体液平衡的关键。本书将揭示哪些蔬菜是这些矿物质的“富矿”，以及如何通过日常摄入来达到身体所需，预防骨质疏松、贫血等问题。 膳食纤维的清道夫： 膳食纤维是蔬菜中含量丰富的一种“神奇物质”，它不仅能促进肠道蠕动，预防便秘，更能吸附肠道中的有害物质，降低胆固醇，帮助稳定血糖。本书将深入探讨膳食纤维的多种益处，并提供丰富的蔬菜选择，让你告别“肠”年之苦。 植物化学物的守护者： 花青素、类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷等这些听起来有些陌生的名词，却是蔬菜中蕴含的强大“抗氧化剂”和“抗炎剂”。它们能够有效清除体内自由基，延缓衰老，降低患癌风险。本书会为你揭示这些神奇的植物化学物是如何工作的，以及在哪些蔬菜中含量尤为丰富，让你从内到外焕发光彩。 告别“盲吃”，走向“吃明白”的智慧 很多人知道蔬菜对健康有益，但往往停留在“多吃蔬菜”的模糊概念上。究竟应该吃多少？吃哪些？怎么吃才能最大化其营养价值？这些问题往往令人困惑。《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》将打破这种“盲吃”的局面，为你指明方向，让你真正学会“吃明白”。 本书将根据不同的健康目标，为你量身定制蔬菜饮食方案： 抗击疲劳，重拾活力： 如果你经常感到精力不济，身体像上了发条的闹钟却总是没电，本书将为你推荐一系列能够快速补充能量、提升免疫力的蔬菜，如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等，并给出具体的搭配建议，让你告别“疲惫综合征”。 守护肠道，一身轻松： 肠道是人体重要的“第二大脑”，它的健康与否直接影响着全身的健康。本书将聚焦于能够改善肠道环境、促进消化吸收的蔬菜，如富含膳食纤维的蔬菜，以及具有益生元作用的蔬菜，帮助你告别腹胀、便秘等烦恼，拥有一个健康的消化系统。 稳定血糖，远离糖尿病风险： 对于血糖不稳定的人群，如何通过饮食来辅助控制血糖至关重要。本书将深入解析低GI（血糖生成指数）蔬菜的奥秘，并提供一系列能够帮助稳定血糖、预防糖尿病的蔬菜食谱和搭配技巧。 延缓衰老，焕发青春光彩： 衰老是自然规律，但我们可以通过饮食来延缓它的脚步。《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》将为你揭示那些富含抗氧化剂的“青春蔬菜”，帮助你清除体内自由基，减少细胞损伤，让你由内而外散发年轻活力。 增强免疫，筑牢健康防线： 在季节更替、流感高发时期，拥有强大的免疫力是抵御疾病的关键。本书将为你推荐一系列能够有效提升免疫力的蔬菜，并解析它们的作用机制，让你成为自己健康的“守护神”。 从餐桌到心灵，全方位的健康提升 《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》的意义远不止于教会你如何吃蔬菜，更在于引导你重新审视与食物的关系，建立一种积极、健康的生活态度。 “从农田到餐桌”的健康之旅： 本书将鼓励读者关注蔬菜的来源，了解其生长环境和种植方式。我们提倡选择新鲜、当季、有机（或尽可能接近有机）的蔬菜，因为它们不仅营养更丰富，也更能保证食品安全。书中会提供一些选购蔬菜的小贴士，让你成为一位明智的“买手”。 创意的烹饪，让蔬菜不再单调： 许多人对蔬菜的印象是“寡淡无味”，这往往是烹饪方法不当所致。《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》将打破这种刻板印象，提供各种创意、美味且易于操作的烹饪方法，从简单的清炒、蒸煮，到创意沙拉、汤品，让你爱上吃蔬菜，让餐桌变得丰富多彩。我们不会追求复杂的技法，而是以家常、便捷为主，让健康美食触手可及。 饮食的智慧，融入生活： 健康饮食并非一日之功，它需要融入生活的点点滴滴。《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》将引导读者将蔬菜的摄入变成一种习惯，一种自然而然的生活方式。我们提供的是一种可持续的健康理念，而非短暂的“饮食风潮”。 谁需要这本书？ 这本书适合所有渴望健康的人。 亚健康人群： 经常感到疲劳、精力不济、睡眠不好，希望通过饮食改善身体状态。 慢性病患者及高危人群： 希望通过科学的饮食管理，辅助控制病情，降低患病风险。 希望减肥塑形的人群： 想要健康有效地减重，同时保持身体的营养均衡。 关注家庭健康的人群： 希望为家人提供营养美味的健康餐食，提升全家人的健康水平。 对食物充满好奇，渴望了解更多健康知识的人群： 愿意学习如何通过饮食来积极地管理自己的健康。 《把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇》是一场关于重拾健康的邀约，一次关于与大自然和谐共处的实践。它将陪伴你，一步步地，将那些被岁月、被不良习惯、被忽略而丢掉的健康，重新捡拾回来，并让它成为你生命中最宝贵的财富。翻开这本书，开启你的健康之旅，你会发现，原来健康，可以如此简单，如此美味，如此触手可及。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的叙事方式非常独特，它没有采用那种大刀阔斧的“健康革命”口号，而是像娓娓道来的故事，一点点地渗透进你的生活。书里关于蔬菜的论述，充满了人文关怀，让你感觉到作者不仅仅是在传递知识，更是在传递一种对生活的热爱和对身体的尊重。我印象非常深刻的是，书中并没有强制要求你戒掉什么，或者必须吃什么，而是通过对蔬菜的深入解读，让你自然而然地产生一种“想要吃好”的动力。它非常巧妙地将科学知识与生活经验相结合，比如书中提到的一些关于蔬菜与情绪、与睡眠关系的讨论，让我觉得非常新颖，也更加关注到了身体的整体性。我不再仅仅将蔬菜视为“低卡路里”的代名词，而是开始从更深层次去理解它们对于身心健康的真正意义。这本书带来的改变，是潜移默化的，它让我对“吃”这件事有了新的认识，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生命的滋养和呵护。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这本书，就被它“反套路”的健康理念深深吸引。我一直以来对那些“极端”的饮食方式持怀疑态度，总觉得身体是个复杂的系统，不可能靠一两种“灵丹妙药”就能解决所有问题。这本书恰恰抓住了这一点，它没有鼓吹素食主义，也没有推崇某种特定的“排毒餐”，而是回归到最朴素的食物——蔬菜。然而，它对蔬菜的解读却绝非简单粗暴。书里有很多让我眼前一亮的概念，比如它将蔬菜的功能性划分得非常细致，不仅仅是维生素和矿物质，还深入到一些活性成分对身体的具体影响，读来既有科学依据，又不会过于晦涩难懂。更重要的是，它强调的是“循序渐进”，不是让你立刻改变所有饮食习惯，而是从改变对蔬菜的态度开始，一点点地融入日常。我印象特别深刻的是关于“烹饪方式的选择”这一章节，以前我总觉得蒸煮是最健康的，但书中却详细分析了不同烹饪方式对不同蔬菜营养成分的影响，有的甚至建议采用更温和的油炒，这让我打破了之前的固有思维。它给了我一种“灵活”的健康指导，感觉不像是在“被教育”，而是在“被启发”，是一种更具人性化、更符合生活实际的健康选择。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这本书带给我的最直接的感受就是“实用”和“惊喜”。我之前买过不少关于健康饮食的书，但很多都停留在理论层面，要么就是菜谱太复杂，要么就是食材太难找。这本书在这方面做得非常出色，它就像是一位经验丰富的长辈，用最朴实无华的语言，却讲出了最精髓的道理。书里对蔬菜的介绍，不像教科书那样枯燥，而是充满了生活气息，你会读到很多关于蔬菜“前世今生”的故事，了解它们是如何走到我们餐桌上的，这无形中就拉近了我们与食物的距离。我特别喜欢它提到的关于“季节性”和“地域性”的智慧，让你知道什么时候吃什么蔬菜最“对味”，也最能获取到天然的能量。书中很多关于如何挑选、储存和处理蔬菜的小贴士，都非常接地气，对于像我这样平时不太关注这些细节的人来说，简直是福音。我甚至发现了一些我平时忽略的蔬菜，原来它们还有这么多不为人知的“超能力”。虽然我还没来得及把书里的建议完全变成我的日常习惯，但光是阅读的过程，就让我对家里的菜篮子充满了期待，感觉每一颗蔬菜都好像有了生命，在向我传递着健康的讯息。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，原来健康离我们并不遥远，它就藏在我们身边最平凡的食物里。这本书没有故弄玄虚，也没有空洞的理论，而是用最真实、最接地气的方式，讲述了关于蔬菜的智慧。我之前总以为健康饮食需要花费很多心思和金钱，但这本书颠覆了我的想法。它让我明白，只要掌握一些基本的原则，利用好身边常见的蔬菜，就能轻松地为身体注入活力。书里对不同蔬菜的“个性”分析，就像是在认识一群老朋友，你了解它们的优点，也知道如何与它们“相处”。我尤其喜欢它关于“烹饪的艺术”的探讨，它让烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一种创造和表达爱的方式。即使是简单的蔬菜，经过恰当的处理和搭配，也能焕发出惊人的能量。这本书并没有给我设定严格的“食谱”，而是给了我“工具”和“思路”，让我能够根据自己的喜好和身体状况，灵活地选择和搭配蔬菜，这让我感到非常轻松和自由。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是一股清流，尤其是我这种常年与外卖为伴、对厨房基本处于“零基础”状态的人来说。拿到书的时候，最先吸引我的是它的名字——“把丢掉的健康捡回来 蔬菜篇”，这简直就是为我量身定制的呐喊！翻开目录，看到那些熟悉的蔬菜，比如西兰花、番茄、菠菜，顿时觉得亲切了不少，不像有些健康书里那些听都没听过的“超级食物”，让人望而却步。书里不仅仅是简单罗列蔬菜的营养价值，更重要的是它提供了一种全新的视角来看待我们餐桌上的常客。我之前总觉得蔬菜就是“配角”，是吃肉吃鱼的“垫底”，但这本书记载的关于蔬菜如何成为“主角”的各种可能性，简直颠覆了我的认知。它并没有直接教我复杂的烹饪技巧，而是从基础入手，深入浅出地讲解了不同蔬菜的特性，比如为什么有些蔬菜要生吃，有些需要焯水，哪些搭配可以事半功倍地提升营养吸收。我尤其喜欢里面提到的关于“色彩搭配”的部分，原来食物的颜色不仅仅是好看，还隐藏着不同的营养密码，这让我开始重新审视我的日常饮食，尝试在碗里“画画”。虽然我还没完全实践书里的所有建议，但光是阅读的过程，就让我对蔬菜产生了前所未有的兴趣和尊重，感觉离“捡回健康”又近了一步。