把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳佳麗，謝宇著 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 蔬菜
• 營養
• 食療
• 養生
• 健康生活
• 膳食
• 食譜
• 預防疾病
• 飲食習慣

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 華齡齣版社

ISBN：9787516902264

商品編碼：29692522534

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名:把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇

：28.00元

售價：20.4元,便宜7.6元,摺扣72

作者:陳佳麗,謝宇著

齣版社：華齡齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787516902264

字數：218000

頁碼：230

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

內容提要

　　《把丟掉的健康撿迴來（蔬菜篇）》中總共涉及到超過120種，根莖蔬菜的葉、花、果，綠葉蔬菜的根、種子等等，都在我們的收錄之列。介紹的內容，除瞭營養價值、食療功效外，還著重介紹瞭使用方法、使用注意事項等與生活息息相關的內容。這裏的使用方法，涉及到生吃、炒菜、做湯、泡茶、擦洗、熏蒸、藥浴、麵膜等等。除瞭內服、外用外，甚至連做傢務中省時省力的小竅門都有所涉及。

目錄

作者介紹

文摘

序言

《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》圖書簡介 在這個快節奏的時代，我們常常在追求事業、生活的同時，忽略瞭身體發齣的細微警報。當疾病悄然而至，我們纔猛然驚覺，曾經被視為理所當然的健康，已悄悄溜走。然而，健康並非遙不可及，也非一次性擁有便永恒不變。它更像是一株需要精心培育的植物，需要我們細心嗬護，纔能茁壯成長。而在這場“撿迴健康”的旅程中，蔬菜，這位平凡而偉大的“綠色衛士”，無疑扮演著舉足輕重的角色。 本書《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》並非一本枯燥的食譜，也不是一本深奧的醫學專著。它是一本真正為你我量身定製的健康指南，一本關於如何通過日常飲食，特彆是攝入富含營養的蔬菜，來重新激活身體潛能，遠離疾病睏擾的實用寶典。本書的宗旨是，讓每一個熱愛生活、渴望健康的人，都能輕鬆掌握“吃”齣健康的方法，將那些被忽略、被丟棄的健康，一步步地找迴來，並讓它成為生活中最堅實的後盾。 迴歸自然的智慧，解鎖蔬菜的無限能量 人類與蔬菜的淵源可以追溯到遠古時期。在那個沒有加工食品、沒有汙染的年代，人們靠著自然的饋贈維生，身體也因此充滿瞭活力。然而，隨著現代工業的發展，我們的餐桌變得越來越豐富，但食物的營養密度卻在下降，取而代之的是各種添加劑和高熱量。這種失衡的飲食結構，正是導緻亞健康和慢性疾病 rampant 的重要原因。 《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》旨在引導讀者重新認識蔬菜的價值。書中不會羅列那些令人望而卻步的專業術語，而是以最樸實、最貼近生活的語言，娓娓道來蔬菜如何成為我們身體健康的“萬能鑰匙”。我們會深入淺齣地介紹不同種類蔬菜所蘊含的獨特營養成分，例如： 維生素的寶庫： 各種維生素，如維生素A、C、K，以及B族維生素，它們在維持人體正常生理功能，抵抗自由基，促進免疫係統健康等方麵發揮著不可替代的作用。書中會詳細講解不同蔬菜如何提供這些生命所需的維生素，以及缺乏時可能導緻的健康問題，並給齣具體的食用建議。 礦物質的基石： 鉀、鎂、鈣、鐵等礦物質，它們是構成骨骼、維持神經傳導、調節體液平衡的關鍵。本書將揭示哪些蔬菜是這些礦物質的“富礦”，以及如何通過日常攝入來達到身體所需，預防骨質疏鬆、貧血等問題。 膳食縴維的清道夫： 膳食縴維是蔬菜中含量豐富的一種“神奇物質”，它不僅能促進腸道蠕動，預防便秘，更能吸附腸道中的有害物質，降低膽固醇，幫助穩定血糖。本書將深入探討膳食縴維的多種益處，並提供豐富的蔬菜選擇，讓你告彆“腸”年之苦。 植物化學物的守護者： 花青素、類鬍蘿蔔素、硫代葡萄糖苷等這些聽起來有些陌生的名詞，卻是蔬菜中蘊含的強大“抗氧化劑”和“抗炎劑”。它們能夠有效清除體內自由基，延緩衰老，降低患癌風險。本書會為你揭示這些神奇的植物化學物是如何工作的，以及在哪些蔬菜中含量尤為豐富，讓你從內到外煥發光彩。 告彆“盲吃”，走嚮“吃明白”的智慧 很多人知道蔬菜對健康有益，但往往停留在“多吃蔬菜”的模糊概念上。究竟應該吃多少？吃哪些？怎麼吃纔能最大化其營養價值？這些問題往往令人睏惑。《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》將打破這種“盲吃”的局麵，為你指明方嚮，讓你真正學會“吃明白”。 本書將根據不同的健康目標，為你量身定製蔬菜飲食方案： 抗擊疲勞，重拾活力： 如果你經常感到精力不濟，身體像上瞭發條的鬧鍾卻總是沒電，本書將為你推薦一係列能夠快速補充能量、提升免疫力的蔬菜，如綠葉蔬菜、根莖類蔬菜等，並給齣具體的搭配建議，讓你告彆“疲憊綜閤徵”。 守護腸道，一身輕鬆： 腸道是人體重要的“第二大腦”，它的健康與否直接影響著全身的健康。本書將聚焦於能夠改善腸道環境、促進消化吸收的蔬菜，如富含膳食縴維的蔬菜，以及具有益生元作用的蔬菜，幫助你告彆腹脹、便秘等煩惱，擁有一個健康的消化係統。 穩定血糖，遠離糖尿病風險： 對於血糖不穩定的人群，如何通過飲食來輔助控製血糖至關重要。本書將深入解析低GI（血糖生成指數）蔬菜的奧秘，並提供一係列能夠幫助穩定血糖、預防糖尿病的蔬菜食譜和搭配技巧。 延緩衰老，煥發青春光彩： 衰老是自然規律，但我們可以通過飲食來延緩它的腳步。《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》將為你揭示那些富含抗氧化劑的“青春蔬菜”，幫助你清除體內自由基，減少細胞損傷，讓你由內而外散發年輕活力。 增強免疫，築牢健康防綫： 在季節更替、流感高發時期，擁有強大的免疫力是抵禦疾病的關鍵。本書將為你推薦一係列能夠有效提升免疫力的蔬菜，並解析它們的作用機製，讓你成為自己健康的“守護神”。 從餐桌到心靈，全方位的健康提升 《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》的意義遠不止於教會你如何吃蔬菜，更在於引導你重新審視與食物的關係，建立一種積極、健康的生活態度。 “從農田到餐桌”的健康之旅： 本書將鼓勵讀者關注蔬菜的來源，瞭解其生長環境和種植方式。我們提倡選擇新鮮、當季、有機（或盡可能接近有機）的蔬菜，因為它們不僅營養更豐富，也更能保證食品安全。書中會提供一些選購蔬菜的小貼士，讓你成為一位明智的“買手”。 創意的烹飪，讓蔬菜不再單調： 許多人對蔬菜的印象是“寡淡無味”，這往往是烹飪方法不當所緻。《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》將打破這種刻闆印象，提供各種創意、美味且易於操作的烹飪方法，從簡單的清炒、蒸煮，到創意沙拉、湯品，讓你愛上吃蔬菜，讓餐桌變得豐富多彩。我們不會追求復雜的技法，而是以傢常、便捷為主，讓健康美食觸手可及。 飲食的智慧，融入生活： 健康飲食並非一日之功，它需要融入生活的點點滴滴。《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》將引導讀者將蔬菜的攝入變成一種習慣，一種自然而然的生活方式。我們提供的是一種可持續的健康理念，而非短暫的“飲食風潮”。 誰需要這本書？ 這本書適閤所有渴望健康的人。 亞健康人群： 經常感到疲勞、精力不濟、睡眠不好，希望通過飲食改善身體狀態。 慢性病患者及高危人群： 希望通過科學的飲食管理，輔助控製病情，降低患病風險。 希望減肥塑形的人群： 想要健康有效地減重，同時保持身體的營養均衡。 關注傢庭健康的人群： 希望為傢人提供營養美味的健康餐食，提升全傢人的健康水平。 對食物充滿好奇，渴望瞭解更多健康知識的人群： 願意學習如何通過飲食來積極地管理自己的健康。 《把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇》是一場關於重拾健康的邀約，一次關於與大自然和諧共處的實踐。它將陪伴你，一步步地，將那些被歲月、被不良習慣、被忽略而丟掉的健康，重新撿拾迴來，並讓它成為你生命中最寶貴的財富。翻開這本書，開啓你的健康之旅，你會發現，原來健康，可以如此簡單，如此美味，如此觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來健康離我們並不遙遠，它就藏在我們身邊最平凡的食物裏。這本書沒有故弄玄虛，也沒有空洞的理論，而是用最真實、最接地氣的方式，講述瞭關於蔬菜的智慧。我之前總以為健康飲食需要花費很多心思和金錢，但這本書顛覆瞭我的想法。它讓我明白，隻要掌握一些基本的原則，利用好身邊常見的蔬菜，就能輕鬆地為身體注入活力。書裏對不同蔬菜的“個性”分析，就像是在認識一群老朋友，你瞭解它們的優點，也知道如何與它們“相處”。我尤其喜歡它關於“烹飪的藝術”的探討，它讓烹飪不再是一件枯燥的任務，而是一種創造和錶達愛的方式。即使是簡單的蔬菜，經過恰當的處理和搭配，也能煥發齣驚人的能量。這本書並沒有給我設定嚴格的“食譜”，而是給瞭我“工具”和“思路”，讓我能夠根據自己的喜好和身體狀況，靈活地選擇和搭配蔬菜，這讓我感到非常輕鬆和自由。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，這本書帶給我的最直接的感受就是“實用”和“驚喜”。我之前買過不少關於健康飲食的書，但很多都停留在理論層麵，要麼就是菜譜太復雜，要麼就是食材太難找。這本書在這方麵做得非常齣色，它就像是一位經驗豐富的長輩，用最樸實無華的語言，卻講齣瞭最精髓的道理。書裏對蔬菜的介紹，不像教科書那樣枯燥，而是充滿瞭生活氣息，你會讀到很多關於蔬菜“前世今生”的故事，瞭解它們是如何走到我們餐桌上的，這無形中就拉近瞭我們與食物的距離。我特彆喜歡它提到的關於“季節性”和“地域性”的智慧，讓你知道什麼時候吃什麼蔬菜最“對味”，也最能獲取到天然的能量。書中很多關於如何挑選、儲存和處理蔬菜的小貼士，都非常接地氣，對於像我這樣平時不太關注這些細節的人來說，簡直是福音。我甚至發現瞭一些我平時忽略的蔬菜，原來它們還有這麼多不為人知的“超能力”。雖然我還沒來得及把書裏的建議完全變成我的日常習慣，但光是閱讀的過程，就讓我對傢裏的菜籃子充滿瞭期待，感覺每一顆蔬菜都好像有瞭生命，在嚮我傳遞著健康的訊息。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這本書，就被它“反套路”的健康理念深深吸引。我一直以來對那些“極端”的飲食方式持懷疑態度，總覺得身體是個復雜的係統，不可能靠一兩種“靈丹妙藥”就能解決所有問題。這本書恰恰抓住瞭這一點，它沒有鼓吹素食主義，也沒有推崇某種特定的“排毒餐”，而是迴歸到最樸素的食物——蔬菜。然而，它對蔬菜的解讀卻絕非簡單粗暴。書裏有很多讓我眼前一亮的概念，比如它將蔬菜的功能性劃分得非常細緻，不僅僅是維生素和礦物質，還深入到一些活性成分對身體的具體影響，讀來既有科學依據，又不會過於晦澀難懂。更重要的是，它強調的是“循序漸進”，不是讓你立刻改變所有飲食習慣，而是從改變對蔬菜的態度開始，一點點地融入日常。我印象特彆深刻的是關於“烹飪方式的選擇”這一章節，以前我總覺得蒸煮是最健康的，但書中卻詳細分析瞭不同烹飪方式對不同蔬菜營養成分的影響，有的甚至建議采用更溫和的油炒，這讓我打破瞭之前的固有思維。它給瞭我一種“靈活”的健康指導，感覺不像是在“被教育”，而是在“被啓發”，是一種更具人性化、更符閤生活實際的健康選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是一股清流，尤其是我這種常年與外賣為伴、對廚房基本處於“零基礎”狀態的人來說。拿到書的時候，最先吸引我的是它的名字——“把丟掉的健康撿迴來 蔬菜篇”，這簡直就是為我量身定製的呐喊！翻開目錄，看到那些熟悉的蔬菜，比如西蘭花、番茄、菠菜，頓時覺得親切瞭不少，不像有些健康書裏那些聽都沒聽過的“超級食物”，讓人望而卻步。書裏不僅僅是簡單羅列蔬菜的營養價值，更重要的是它提供瞭一種全新的視角來看待我們餐桌上的常客。我之前總覺得蔬菜就是“配角”，是吃肉吃魚的“墊底”，但這本書記載的關於蔬菜如何成為“主角”的各種可能性，簡直顛覆瞭我的認知。它並沒有直接教我復雜的烹飪技巧，而是從基礎入手，深入淺齣地講解瞭不同蔬菜的特性，比如為什麼有些蔬菜要生吃，有些需要焯水，哪些搭配可以事半功倍地提升營養吸收。我尤其喜歡裏麵提到的關於“色彩搭配”的部分，原來食物的顔色不僅僅是好看，還隱藏著不同的營養密碼，這讓我開始重新審視我的日常飲食，嘗試在碗裏“畫畫”。雖然我還沒完全實踐書裏的所有建議，但光是閱讀的過程，就讓我對蔬菜産生瞭前所未有的興趣和尊重，感覺離“撿迴健康”又近瞭一步。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的敘事方式非常獨特，它沒有采用那種大刀闊斧的“健康革命”口號，而是像娓娓道來的故事，一點點地滲透進你的生活。書裏關於蔬菜的論述，充滿瞭人文關懷，讓你感覺到作者不僅僅是在傳遞知識，更是在傳遞一種對生活的熱愛和對身體的尊重。我印象非常深刻的是，書中並沒有強製要求你戒掉什麼，或者必須吃什麼，而是通過對蔬菜的深入解讀，讓你自然而然地産生一種“想要吃好”的動力。它非常巧妙地將科學知識與生活經驗相結閤，比如書中提到的一些關於蔬菜與情緒、與睡眠關係的討論，讓我覺得非常新穎，也更加關注到瞭身體的整體性。我不再僅僅將蔬菜視為“低卡路裏”的代名詞，而是開始從更深層次去理解它們對於身心健康的真正意義。這本書帶來的改變，是潛移默化的，它讓我對“吃”這件事有瞭新的認識，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對生命的滋養和嗬護。