新編大眾菜譜1001例(新版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《快樂生活1001》編委會 著

圖書標籤:

• 烹飪
• 菜譜
• 美食
• 傢常菜
• 飲食文化
• 新編大眾菜譜
• 1001例
• 實用菜譜
• 廚房必備
• 新手入門

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 上海科學普及齣版社

ISBN：9787542734747

商品編碼：29767915086

齣版時間：2006-06-01

基本信息

書名:新編大眾菜譜1001例(新版)

定價：29.90元

售價：20.3元,便宜9.6元,摺扣67

作者:《快樂生活1001》編委會

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2006-06-01

ISBN：9787542734747

字數：

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版次：1

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開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《快樂生活1001：新編大眾菜譜1001例》大眾菜，當年流行的，現今能勾起我們美好迴憶的菜肴。新編大眾菜，走齣飽腹的基本需求，引入更健康的生活主題。《快樂生活1001：新編大眾菜譜1001例》，大眾美味的集中展現，更多健康生活理念的會聚。生命的快樂就像這本菜譜，需要你於平凡中去尋找、體會。

內容提要

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目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份針對一本名為《新編大眾菜譜1001例（新版）》的圖書，但內容完全不涉及該書所涵蓋的傢常菜、大眾菜係、基礎烹飪技巧的圖書簡介。這份簡介將專注於介紹一本主題完全不同、內容詳實的專業性或特定領域書籍。 --- 《深海探秘：遠古微生物的生存之道與地質演化》 序言：追溯生命起源的微觀史詩 我們所見的宏大自然景象——巍峨的山脈、廣袤的海洋、變幻莫測的天氣，無不建立在更深層次的物質基礎和驅動力之上。在地球漫長的生命演化史上，占據主導地位的並非那些引人注目的恐龍或哺乳動物，而是那些隱藏在岩石縫隙、深海熱泉乃至地殼深處的微小生命體：古菌和細菌。 《深海探秘：遠古微生物的生存之道與地質演化》並非一本講述日常烹飪或飲食文化的書籍。它是一部聚焦於地球生命起源、極端環境生物學以及微生物對行星地質過程的深刻影響的專業著作。本書旨在帶領讀者穿透時間的迷霧，潛入數億年前的地球深處，探究生命如何在那看似絕望的環境中找到立足之地，並最終塑造瞭我們今天所依賴的生態係統。 第一部分：地球的古老前奏——生命誕生之初的化學風暴 本書的第一部分將時間迴溯至冥古宙和太古宙，探討生命形成之前的地球環境。我們詳盡分析瞭早期地球大氣的構成、海洋化學的特點，以及驅動原始生命體閤成的非生物化學反應。 核心章節解析： 1. 前生物化學的搖籃： 詳細審視瞭米勒-尤裏實驗的現代詮釋，以及“RNA世界”假說的最新證據。重點討論瞭熱液噴口和粘土礦物在催化有機分子聚閤中的關鍵作用。 2. 細胞膜的構建學： 深入研究瞭最早的脂質雙層是如何在無氧環境中自我組裝，並形成瞭第一個具有代謝能力的細胞隔室。這部分內容藉鑒瞭最新的化學物理模型，解釋瞭界限的形成如何標誌著“生命”的真正開端。 3. 化學自養的勝利： 探討瞭早期微生物如何依賴地球內部釋放的化學物質（如硫化物、甲烷、氫氣）進行能量獲取，而非依賴稀缺的太陽能。這是理解其在深層地質環境中繁盛的基礎。 第二部分：極端微生物學的疆界——嗜極者的生存藝術 本書最引人入勝的部分，在於對現存的“嗜極微生物”（Extremophiles）的研究。這些生物生活在人類感官認為不可能存在生命的環境中，它們的生理機製為生物學、醫學和太空探索提供瞭無限的想象空間。 關鍵領域聚焦： 溫度的極限（熱嗜菌與冷嗜菌）： 我們不僅描述瞭來自深海熱液噴口（高達121°C）的超嗜熱古菌，還分析瞭南極冰蓋下水閤物中發現的微生物群體。本書詳細解析瞭這些生物如何通過高效的熱穩定酶和獨特的細胞膜結構來抵抗極端溫度。 壓力與鹽度的挑戰： 深入探討瞭生活在深海沉積物和高鹽度死海中的微生物如何調節細胞滲透壓，防止細胞內容物脫水或爆裂。介紹瞭一種被稱為“滲透保護劑”的特定小分子在極端環境下的作用機製。 輻射與酸堿的對抗： 介紹瞭“耐輻射奇球菌”（Deinococcus radiodurans）驚人的DNA修復機製，解釋瞭它們如何應對宇宙射綫和地質放射性衰變帶來的破壞。此外，對生活在酸性礦山廢水中的微生物群落的化學適應策略進行瞭深入剖析。 第三部分：微生物與行星塑造者——驅動地球地質循環的隱形巨手 本書的最後一部分將視角從微觀生命體放大到行星尺度的影響，闡述瞭這些古老微生物如何參與並主導瞭地球數億年的化學循環，塑造瞭我們今天所見的地貌和大氣。 1. 氧氣大氧化事件（GOE）的微生物引擎： 詳細還原瞭藍細菌（Cyanobacteria）如何通過光閤作用，逐步將地球大氣從厭氧狀態轉變為富氧狀態的復雜過程。這部分內容強調瞭微生物群體數量的幾何級增長如何引發瞭全球性的環境災難和生物大爆發。 2. 碳循環的深層調控： 研究瞭深層生物圈（Deep Biosphere）中，厭氧甲烷氧化菌（AOM）和硫酸鹽還原菌（SRB）在海底沉積物中對甲烷排放的捕獲作用。這直接關聯到現代氣候模型中對溫室氣體通量的精確估算。 3. 礦物生成的生物成因： 探討瞭微生物如何通過代謝活動加速或催化特定礦物的沉澱和溶解，例如鐵氧化菌在形成帶狀鐵層（BIFs）中的作用，以及它們如何影響地下水中的重金屬遷移。 結語：未來科學的微生物藍圖 《深海探秘》並非是對曆史的簡單迴顧。它為生物工程、藥物發現和地球科學的未來指明瞭方嚮。通過理解這些古老生命的生存邏輯，我們得以開發齣更具韌性的生物反應器、尋找新一代抗生素的源頭，並更好地預測人類活動對行星環境的長期影響。 本書適閤對象： 地質學、微生物學、生物化學、環境科學的專業學生及研究人員，以及對生命起源和極端環境生命現象抱有濃厚興趣的科學愛好者。閱讀本書，您將發現，驅動地球演化的真正力量，恰恰隱藏在最微小的生命形式之中。

評分☆☆☆☆☆

入手《新編大眾菜譜1001例(新版)》純屬機緣巧閤，因為傢中長輩突然提及想吃些傢常味道，而我恰好覺得自己的廚藝還有待提升，便抱著試一試的心態購買瞭。翻閱過後，這本書給我最直觀的感受是它的“大眾化”和“實用性”。它沒有那些過於高端、復雜或者需要專業廚師纔能完成的菜式，而是收錄瞭大量貼近生活、取材方便、製作過程相對簡單的菜譜。這一點對於我這種需要兼顧工作與傢庭，烹飪時間有限的傢庭主婦來說，無疑是極大的便利。讓我驚喜的是，書中對於每道菜的配料用量和烹飪步驟都講解得十分清晰，並且會針對一些容易齣錯的環節給齣提示，這大大降低瞭烹飪的難度，讓我這樣的初學者也能輕鬆上手，並且獲得成就感。此外，書中附帶的菜品圖片色彩鮮艷，能夠很好地展現菜肴的色澤和質感，在一定程度上起到瞭引導和激勵的作用，讓我更有信心去嘗試和復刻。總而言之，這是一本能夠切實幫助普通傢庭改善日常飲食、豐富餐桌的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

這次淘到的《新編大眾菜譜1001例(新版)》可以說是近期最滿意的一次購物瞭。我一直希望能夠提升一下自己的廚藝，讓傢裏的餐桌不那麼單調，但又苦於沒有係統性的學習途徑。這本書正好填補瞭我的需求。它的內容量非常大，1001例這個數字聽著就讓人覺得值迴票價。更重要的是，它並非簡單堆砌菜譜，而是更側重於實用性和普遍性。我翻閱瞭一下，裏麵的菜品種類非常豐富，涵蓋瞭我們日常飲食的方方麵麵，既有經典的傢常菜，也有一些比較新穎但又不失大眾口味的創新菜。最讓我欣賞的是，它在講解菜譜時，不僅僅是列齣食材和步驟，還常常會穿插一些烹飪技巧、食材選擇的建議，甚至是關於菜品營養搭配的小貼士。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，對於想要真正掌握烹飪技巧的人來說，非常有價值。而且，這本書的排版也十分用心，清晰明瞭，配閤著菜品圖片，即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，做齣令人滿意的佳肴。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種廚房“小白”來說，《新編大眾菜譜1001例(新版)》簡直就是救星！以前每次想給傢人做點好吃的，不是手忙腳亂，就是做齣來的味道總是不太對。這次買到這本書，真是太慶幸瞭。它裏麵的菜譜實在是太全麵瞭，感覺傢裏餐桌上能齣現的所有傢常菜，幾乎都能在這裏找到。而且，它的講解方式特彆適閤我這種新手。步驟寫得特彆詳細，一步一步跟著來，基本上不會齣錯。最棒的是，它還會在一些關鍵步驟旁邊加上小提示，比如“火候要掌握好”、“這個地方一定要注意”之類的，感覺就像有個經驗豐富的師傅在旁邊指導一樣。還有就是，書裏的圖片都拍得特彆好看，看著就讓人有想做的衝動。我已經迫不及待地試做瞭幾道菜，效果齣乎意料的好，傢人都說我進步很大！感覺這本書不僅教我做菜，更是讓我對下廚這件事産生瞭濃厚的興趣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買《新編大眾菜譜1001例(新版)》的時候，心裏是有點打鼓的。市麵上關於烹飪的書太多瞭，很多都是叫好不叫座，要麼就是專業性太強，一般傢庭根本用不上。但這次抱著試試看的心態，沒想到它真的給瞭我不少驚喜。這本書的特點非常鮮明，就是“接地氣”。它收錄的都是我們老百姓日常生活中最常吃的傢常菜，從葷菜到素菜，從涼拌到熱炒，簡直無所不包。我特彆喜歡的一點是，它不像有些菜譜那樣，上來就是一大堆專業術語，讓人望而生畏。這本書的語言非常通俗易懂，步驟也寫得很詳細，即使是對廚房不太熟悉的人，也能照著做。而且，每道菜都配有精美的圖片，看著就很有食欲，而且圖片能很直觀地展示齣菜品的最終形態，對於我這種“看圖學菜”的人來說，簡直是福音。我嘗試做瞭幾道菜，效果都不錯，傢人也都說好吃。這本書讓我覺得，原來在傢做飯也可以這麼簡單有趣，也讓我重新找迴瞭對廚房的熱情。

評分☆☆☆☆☆

這次入手這本《新編大眾菜譜1001例(新版)》，純粹是抱著一種“萬一呢”的心態，畢竟市麵上菜譜書琳琅滿目，真正能打動我的實在不多。拿到手後，第一感覺就是“厚實”，頁數不少，內容應該挺豐富的。我平日裏不算是個烹飪愛好者，但偶爾也想給傢裏人換換花樣，不再是老幾樣傢常菜。翻瞭幾頁，感覺它的定位非常清晰，就是麵嚮我們這種普通傢庭，菜品也確實都是日常生活中比較常見的，沒有那些繁復到需要特殊工具或者稀奇古怪食材的菜肴。這點我挺滿意，至少不用為瞭學一道菜再去費勁巴拉地找材料。而且，一些基礎的烹飪技巧和竅門也穿插在菜譜中間，對於我這種“小白”來說，還是挺有幫助的，能讓我明白為什麼這樣做，而不是死記硬背。最關鍵的是，裏麵的圖片看起來都挺誘人的，雖然我深知“效果圖”和“實物圖”之間的差距，但至少能給我一個大概的“成品”想象，也能激發我嘗試的動力。總的來說，這本書給我一種“踏實”的感覺，覺得學瞭它，離“下廚小白”畢業又近瞭一步，希望能通過這本書，做齣一些讓傢人驚喜的美味，讓餐桌也變得更加豐富多彩。