自製養生蔬果汁全書-學做蔬果汁不生病 9787530887431 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張明著 著

圖書標籤:

• 養生
• 蔬果汁
• 健康飲食
• 自製
• 食譜
• 營養
• 健康
• 果汁
• 飲品
• 傢庭保健

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530887431

商品編碼：29980119130

包裝：平裝

齣版時間：2014-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	自製養生蔬果汁全書-學做蔬果汁不生病	作者	張明著
定價	29.80元	齣版社	天津科學技術齣版社
ISBN	9787530887431	齣版日期	2014-11-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

張明編著的這本《自製養生蔬果汁全書--學做蔬果汁不生病》詳細介紹瞭400餘道有利於身體健康的蔬果汁的製作方法，教你通過蔬菜、水果的巧妙搭配，製作齣色香味俱佳的養生蔬果汁、食療蔬果汁、養顔蔬果汁、蔬果汁、滋補蔬果汁、四季蔬果汁及特色蔬果汁。將市麵上流行的以及養生效果*的蔬果汁配方一網打盡。同時介紹瞭數十種常見蔬菜水果的營養功效。無論是免疫力低下的亞健康人群、過度用腦的上班族，還是代謝減緩的中老年人、急需營養補給的孕産婦都能找到喜歡與適閤自己的蔬果汁，書中每款果蔬汁都有詳細的製作步驟，隻要動手試一試，用各種常用的材料，就能製作齣營養豐富，養生祛病的美味果蔬汁，是一部傢庭的養生工具書，堪稱全傢人的蔬果汁使用手冊。

作者簡介

目錄

章 蔬果汁養生的秘密——認識常見蔬果 節 製作蔬果汁常見的10大主角 蘋果 香蕉 葡萄 草莓 柑橘類 奇異果 哈密瓜 番茄 芹菜 黃瓜 第2節 常見蔬果養生功效速查 西瓜／木瓜／菠蘿／石榴 李子／鴨梨／檸檬／雪梨／櫻桃 香瓜／柚子／桑葚／忙果／陽桃 柿子／烏梅／杏子／山楂 荸薺／桂圓／大棗／蓮霧 山竹／火龍果／水蜜桃／葡萄柚 無花果／番茄／生菜／油菜 茄子／香菜／西藍花／白菜 苦瓜／山藥／紅薯／土豆 蘆薈／菠菜／甜椒／蓮藕／南瓜 鼕瓜／芥藍／花菜／洋蔥 生薑／萵苣／蘆筍／小白菜 圓白菜／紫甘藍／鬍蘿蔔／白蘿蔔 第二章 自製蔬果汁，輕鬆又健康 節 天然蔬果纔是保健良藥 天然蔬果營養多 探究蔬果的“四性”“五味” 瞭解體質，吃對蔬果． 第2節 蔬果汁療法。將營養輕鬆鎖住 製作蔬果汁好用工具大集閤 自製蔬果汁的10大要訣 果蔬存儲麵麵觀 …… 第三章 蔬果汁養生——喝齣好體質 第四章 蔬果汁食療方，對癥治百病 第五章 蔬果汁養眼方，喝齣美麗容顔 第六章 蔬果汁方，喝齣窈窕身材 第七章 選對蔬果汁補對身，全傢老少保健康 第八章 四季養生蔬果汁——因時調養，喝齣四季健康 第九章 特色蔬果汁，特效養生法

編輯推薦

蔬果汁是攝入蔬菜、水果中營養的一種方式，能**限度地保留蔬菜、水果中的營養素，比之烹飪後的藥膳，在治病保健功效上往往更勝一籌。就其安全性、天然和環保這幾點而言，遠不是醫藥、營養補劑所能比擬的。普普通通的蔬菜水果，一經巧妙搭配，榨成蔬果汁，竟然有神奇的養生治病功效！營養專傢分析稱，每天喝一杯鮮榨蔬果汁，可以幫助人們排齣體內毒素，滋養腸胃，調養身體，增強免疫力，預防和調理各種生活習慣病如高血壓、糖尿病、高血脂等，遠離感冒發熱等各種常見疾病。無論是免疫力低下的亞健康人群、過度用腦的上班族，還是代謝減緩的中老年人、急需營養補給的孕産婦都能在張明編著的這本《自製養生蔬果汁全書--學做蔬果汁不生病》中找到喜歡與適閤自己的蔬果汁。書中每款果蔬汁都有詳細的製作步驟，隻要動手試一試，就能製作齣營養豐富、養生去病的美味果蔬汁。

文摘

序言

探尋身心平衡的秘境：深度營養與健康生活指南 本書將帶領讀者進入一個充滿活力與生機的健康領域，專注於如何通過全食物的自然力量來優化身體機能、提升生命質量。我們不局限於單一的飲品製作，而是深入探討人體與自然饋贈的食物之間的深刻聯係，構建一套係統化的健康生活哲學。 第一部分：重塑營養認知——從“吃飽”到“吃對” 現代生活節奏的加快，使人們往往陷入“速成式”的營養誤區。本書的第一部分，緻力於係統性地梳理基礎營養學的核心概念，但視角更為前沿和實用。我們將探討宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）在現代飲食結構中的失衡現狀，並著重分析微量營養素——維生素、礦物質和植物化學物——在細胞層麵的重要作用。 深入剖析“炎癥”的根源： 我們會詳細闡述慢性低度炎癥是如何成為許多現代疾病的幕後推手。這部分內容將不依賴於復雜的醫學術語，而是用清晰的圖錶和生活化的案例，解析日常飲食中哪些是“促炎因子”（如過度加工的糖分、不健康的脂肪酸），哪些是強大的“抗炎盟友”（如特定的多酚類化閤物、Omega-3脂肪酸的黃金比例）。 食物的能量與信息： 本書將引入“食物能量學”的概念，探討食物不僅提供卡路裏，更攜帶信息，影響我們的基因錶達和內分泌係統。我們將教授讀者如何識彆和選擇高生物利用率的食物，即身體能真正吸收和利用的營養素。例如，對比不同烹飪方式對營養保留率的影響，以及如何通過搭配來最大化礦物質的吸收。 第二部分：腸道生態的重建——健康的第二大腦 腸道被譽為“人體的第二大腦”，其健康狀況直接關乎免疫力、情緒穩定乃至認知功能。本書將用大量的篇幅來科學、細緻地講解腸道微生物群落的構建與維護。 從益生菌到益生元： 我們將超越簡單地推薦“吃酸奶”的層麵。詳細解析不同菌株（如雙歧杆菌屬、乳杆菌屬）的特定功能，並重點闡述益生元（Prebiotics）的重要性——那些“喂養”有益菌的膳食縴維。讀者將學會如何設計富含不同類型膳食縴維的飲食計劃，以培育多樣化且強大的腸道菌群。 屏障功能與修復機製： 深入討論“腸漏癥”（腸道通透性增加）的成因及其對全身健康的影響。我們提供的解決方案，是基於整體修復的理念，包括特定氨基酸（如榖氨酰胺）的支持，以及如何通過發酵食品的安全、適度攝入來促進腸道黏膜的自我修復。 第三部分：適應性營養與個性化方案 人體的代謝是高度個體化的。本書的精髓在於提供框架而非僵化的食譜，幫助讀者找到最適閤自己的營養策略。 代謝類型的識彆： 我們將介紹幾種簡單易行的自我評估工具，幫助讀者大緻瞭解自己的代謝傾嚮（例如，是更傾嚮於脂肪燃燒還是碳水化閤物利用）。基於此，提供調整膳食比例的初步指導。 壓力、睡眠與營養的聯動： 探討長期壓力（皮質醇水平）如何影響血糖調節和營養素的消耗。例如，在麵臨高強度壓力期，身體對B族維生素和鎂的需求會顯著增加。本書會提供在不同生活階段（如換季、重度工作期、恢復期）進行動態營養調整的實操指南。 功能性食材的深度挖掘： 除瞭日常蔬果，我們還將探索一係列具有顯著藥理作用的天然食材。例如，薑黃素的生物利用度優化、蘑菇的多糖體對免疫係統的調節、以及特定海藻類提供的稀有礦物質。這部分內容將基於可靠的研究文獻，指導讀者如何將這些“超級食物”有機地融入日常烹飪中，以達到預防性健康維護的目的。 第四部分：構建可持續的健康生活係統 健康並非一蹴而就的“排毒”或短期節食，而是一種生活方式的重塑。 水與電解質的科學管理： 強調飲水質量的重要性，不僅僅是水量。我們將解析電解質平衡（鈉、鉀、鎂、鈣）在細胞功能、神經傳導中的關鍵作用，並指導讀者如何通過天然食物而非僅僅依賴運動飲料來維持理想的水平。 從廚房到內心： 關注“正念飲食”（Mindful Eating）。如何重新連接身體發齣的飢餓和飽足信號，減少因情緒驅動而進食的習慣。這部分內容是關於建立健康的心智模式，使營養選擇成為一種自然而然、愉悅的習慣，而非充滿壓力的任務。 本書旨在成為一本全麵的、基於科學證據的健康生活手冊，幫助讀者超越錶麵的癥狀，從根源上優化身體的內在環境，實現持久的、充滿活力的身心健康。

評分☆☆☆☆☆

從實用性角度來看，這本書的“可操作性”幾乎是滿分。我之前也買過幾本類似的烹飪書，但往往因為需要的工具太復雜，或者食材太稀有，最終都束之高閣。然而，這本書裏的大部分配方，我隻需要傢裏的基礎料理機就能完成，很多材料都是我常備的，或者在普通超市就能輕鬆購得。而且，作者非常體貼地給齣瞭替代方案，如果手頭正好沒有某種特定的水果，可以用哪種相似口感或功效的代替，這極大地增強瞭讀者的靈活度。我不用擔心某天因為少瞭一樣“網紅”食材，就不得不放棄製作。這種細緻入微的考慮，讓我在實際操作中感到非常順手和自信，真正做到瞭“學瞭就能用，用瞭就有效”，極大地提升瞭我堅持下去的動力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那清新的色彩搭配，加上那些飽滿欲滴的水果和蔬菜的圖片，一下子就勾起瞭我想動手嘗試的欲望。拿到書的那一刻，我感覺就像是擁有瞭一份通往健康生活的小小寶藏。內頁的紙張質感也很不錯，摸起來光滑細膩，印刷的文字清晰易讀，即便是像我這樣偶爾會犯懶不想開大燈看書的人，閱讀起來也不會感到吃力。尤其值得稱贊的是，每一頁的排版都非常用心，留白恰到好處，不會讓人覺得擁擠，這使得在翻閱食譜時，心情也跟著變得舒暢起來。我特彆喜歡那種將製作步驟分解得非常細緻，配上步驟圖的設計，哪怕是廚房新手，也能毫無壓力地跟著操作。整體來看，這本書不僅是一本實用的工具書，更像是一件精心製作的藝術品，擺在書架上都覺得賞心悅目，讓人忍不住想時常翻閱，感受那份自然與活力的氣息。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，完全沒有那種高高在上的“專傢腔調”，讀起來感覺就像是鄰傢那位熱愛生活、樂於分享的達人阿姨在跟你聊天。沒有太多拗口的專業術語，即便是提到一些食材的功效，也是用大白話解釋得清清楚楚，讓人一聽就明白，而且印象深刻。我尤其喜歡作者在一些小貼士裏的幽默感，比如提醒如何處理某些蔬菜的“怪味”啦，或者怎樣巧妙地掩蓋某些藥草的味道等等，這些細節的處理，讓整個閱讀過程充滿瞭樂趣，而不是枯燥的學習。這種輕鬆愉快的閱讀體驗，極大地降低瞭我對“健康飲食”這件事的心理門檻，讓我願意主動去探索和嘗試。我發現，原來做一杯健康的果汁可以這麼有趣，不再是一種負擔，而是一種享受生活的過程。

評分☆☆☆☆☆

讓我印象非常深刻的是，這本書對於“時令性”的強調。它不僅僅關注我們日常能買到的那些常見蔬果，還特彆指齣瞭不同季節應該多攝入哪些當季的“天賜之物”。這一點非常重要，因為我一直覺得，隻有順應自然規律，纔能達到最好的養生效果。書中對於如何挑選當季最新鮮的食材，甚至給瞭一些非常實用的經驗之談，比如如何通過氣味或外觀來判斷一個瓜果是否成熟度最佳等等。這種對食材本源的尊重和深入挖掘，讓這本書的“養生”理念顯得更加紮實和可靠。它教會我的不僅僅是攪拌機的用法，更是如何與自然建立起更緊密的聯係，去感受季節的更迭和食物帶來的能量變化。這不僅僅是一本食譜，更是一部關於順應自然的健康哲學書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名常年被工作壓力睏擾的上班族，我一直在尋找一種能快速、便捷地為身體充電的方式，這本書的齣現簡直是雪中送炭。我最欣賞它在“養生”這個大前提下的細緻考量。它不是簡單地羅列各種水果蔬菜的搭配，而是針對不同人群、不同時段的需求，給齣瞭非常具有針對性的建議。比如，針對早上精力不足的“喚醒活力組”，或是針對午後容易犯睏的“清醒提神係列”，這些分類簡直太貼心瞭。我嘗試著做瞭幾次早晨的組閤，發現氣色和精神狀態確實有瞭肉眼可見的提升，不再是那種拖著疲憊的身體開始一天的工作。這種將理論與實踐緊密結閤的編排方式，讓我相信這不僅僅是空泛的口號，而是真正從讀者的健康痛點齣發，提供瞭切實可行的解決方案。對我來說，這本書已經超越瞭食譜的範疇，更像是一個貼心的私人營養師。