玻璃罐料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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許凱倫愛米雷歐芙蕾水瓶款款手... 編

圖書標籤:

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店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 北京聯閤

ISBN：9787550276567

商品編碼：30015346909

開本：16

齣版時間：2016-08-01

基本信息

• 商品名稱：玻璃罐料理
• 作者：許凱倫//愛米雷//歐芙蕾//水瓶//款款手作廚房|攝影:王正毅
• 定價：39.8
• 齣版社：北京聯閤
• ISBN號：9787550276567

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-08-01
• 印刷時間：2016-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：141
• 字數：200韆字

編輯推薦語

許凱倫、愛米雷、歐芙蕾、水瓶、款款手作廚房編寫的《玻璃罐料理》由五個部分組成，傢常菜、甜點、沙拉、便當和果醬，詳細介紹瞭如何用玻璃罐來製作和儲存各種料理。微波、烘烤、醃漬、蒸煮……各種食用方式，讓玻璃罐料理不僅外錶賞心悅目，吃起來也十分方便。每位作者在介紹每道料理時，除瞭食材和製作方法，還講述瞭製作這道料理時的心情，以及一些細節上的貼士，仿佛作者在當麵與讀者聊天。這不僅是一本料理書，*是一本療愈書。

作者簡介

許凱倫：傢庭主婦，颱灣小有名氣的料理書作傢，曾齣版過《常備菜：跟著凱倫作四季皆宜的冷》《暖食料理，輕鬆優雅端齣一桌子豐盛》等；愛米雷：咖啡廳老闆，已經經營瞭10多年。後又開瞭一傢烘焙教室，人氣很高；歐芙蕾：擅長西餐料理，曾齣版《一日小野餐》等書；水瓶：父親是專業廚師，從小受到熏陶，自己也開始潛心研究料理；款款手作廚房：是藍帶甜點師，對果醬有著多年研究。

目錄

WECK玻璃罐的魅力所在
關於WECK玻璃罐的二三事
沙拉×歐芙蕾
尼斯沙拉
熏鮭魚沙拉佐蒔蘿香革醬
煎鴨腿沙拉佐香橙醬
和風牛肉沙拉佐手工鬍麻醬
泰式酸甜海鮮沙拉
希臘沙拉
意式星星麵沙拉
海藻沙拉佐和風梅醋醬
鷹嘴豆沙拉佐檸檬油醋醬
古斯古斯彩蔬沙拉
綜閤堅果沙拉佐蘋果油醋醬
水果沙拉佐草莓優格醬
便當×水瓶
南洋風味鮮蔬雞絲鼕粉
嫩烤豬邊肉佐紫蘇風味醬與麥片飯
傢鄉味鹵肉蓋飯
煽烤意式肉醬螺鏇麵
意式番茄蟹肉冷麵
芙蓉豆腐和風蔬食冷麵
蒜香薯泥佐烤牛肋蔬菜罐
蘿蔔泥番茄牛肉炊飯
蒸蛋蔥鹽西藍花墨魚與紫蘇拌飯
雞蛋鬆鮪魚蓋飯佐碗豆苗鮮菇溫沙拉
韓式風味燒肉飯
土豆沙拉佐鮭魚南蠻漬
常備菜×許凱倫
蜂蜜檸檬酒
奶油紅酒雞肝抹醬
西班牙番茄冷湯
油漬香草奶酪
油封西班牙臘腸與鮮蝦
涼拌鹽海帶檸檬捲心菜絲
辣漬小黃瓜
-韓式泡菜涼拌墨魚
牛肉與梅乾海苔佃煮
咖哩風味醋漬菜花
芹香蘑菇醬
四種常備風味料
大蒜香革油
檸檬鹽
酒漬乾貝
鹽麴油蔥醬
甜點×愛米雷
焦糖香草布丁
法式糖漬橙片
杯烤紅糖核桃香蕉蛋糕
黑白雙色巧剋力慕斯與焦糖榛果
英式蘋果奶酥
舒芙蕾藍莓乳酪蛋糕
濃情半熟巧剋力蛋糕
意大利提拉米蘇
蜂蜜紅酒醋淋水果與馬斯卡彭乳酪
梅酒水梨凍凝生乳酪蛋糕
雙色水晶果凍
焙茶奶酪
果醬×款款手作廚房
百香無花果果醬一一
粉紅鬍椒菠蘿果醬
香草番茄果醬
鹽花焦糖蘋果果醬
玫瑰草莓凝醬
紅玉茶香芭樂果醬
柳橙獼猴桃果醬
雙色果醬——藍莓與覆盆子果醬
雙色果醬
蔓越莓與芳香萬壽菊蘋果果醬
聖誕節水果乾果醬
月桂橙香地瓜抹醬
香草栗子牛奶抹醬

《光影織就的迷宮》 一部關於記憶、錯位與身份重塑的意識流小說 核心概述 《光影織就的迷宮》並非一部傳統敘事作品，它更像是一場意識的漫遊，一次對時間與空間維度的解構。故事以一場突如其來的失憶為起點，主角“零”在一座被永恒霧氣籠罩的城市中醒來，他的過去、他的名字，乃至他所屬的世界，都成瞭一團模糊的幻影。整本書籍圍繞著零試圖拼湊自己身份碎片的過程展開，但每一次的“還原”都導嚮更深層次的悖論與迷宮。小說探討瞭主體性在極端環境下的脆弱性，以及人類構建意義的內在驅動力。 第一章：霧城中的幾何學 故事始於“塞壬之城”，一座建立在廢棄工業遺址上的垂直都市。這座城市被一種持續的、帶有金屬氣息的霧氣所籠罩，陽光無法穿透，日常依靠人造的、閃爍不定的霓虹燈光照明。零發現自己住在一間由無數精密齒輪驅動的房間裏，每隔十二小時，房間的布局就會發生一次微小的、近乎察覺不到的幾何學變化。 他唯一的綫索是一個巴掌大小的黃銅盒子，裏麵裝著三件物品：一張沒有地址的火車票、一枚刻有未知符號的青銅鑰匙，以及一張照片——照片中是一個正在微笑的女人，她的麵孔被刻意劃上瞭一道銳利的斜綫。 零開始與城市中的“計時人”進行接觸。這些被稱為“導航者”的居民似乎對城市的運作瞭如指掌，但他們說話總是使用雙重否定和復雜的邏輯悖論，讓人難以捉摸。他們不提供信息，隻提供更復雜的謎題，例如：“如果你知道你不知道，那麼你究竟知道的是什麼？” 本章著重於營造一種強烈的空間壓迫感和感官剝奪感。讀者將跟隨零的視角，體驗在永恒的黃昏與規則不斷變化的物理空間中，心智如何試圖建立新的秩序。 第二章：時間的非綫性迴溯 隨著零對城市探索的深入，他開始經曆“迴聲”——並非傳統意義上的閃迴，而是他感知到的、與他當前處境精確對應的過去場景的殘影。這些迴聲並非按時間順序齣現，而是隨機地、碎片化地植入他的現實體驗中。 例如，當零觸摸到一處生銹的鐵欄杆時，他會“看到”自己在一個完全不同的、陽光明媚的圖書館裏，正在激烈地與一位學者爭論關於“敘事完整性”的問題。這些迴聲往往伴隨著強烈的情感殘留，如恐懼、狂喜或深刻的愛意，但情感的源頭卻缺失瞭。 他遇到瞭一個自稱為“編織者”的群體。他們是城市中少數保持著某種傳統技藝的人，他們的工作是將廢棄的金屬碎片重新熔鑄成工具和裝飾品。編織者堅信，過去並非消失，而是被壓縮並儲存進瞭物質的分子結構中。他們教導零如何通過“共振”來感知這些被封存的記憶。零試圖通過這種方式找迴自己與照片中女人的聯係，但每一次的嘗試，他發現自己“迴憶”起的“過去”都與上一次的經曆産生瞭微小的、但決定性的偏差。 第三章：身份的疊加與裂變 零的身份開始齣現裂痕。他發現自己不僅失去瞭記憶，似乎還“繼承”瞭某些不屬於他的技能和習慣：他會流利地使用一種早已被禁用的方言；他能在沒有圖紙的情況下操作復雜的機械裝置；他甚至發現自己的指紋與城市檔案中某個被標記為“危險”的流亡者的記錄相符。 小說進入瞭對“多重自我”的探討。零開始懷疑自己是否真的“失憶”，還是他隻是一個被植入瞭錯誤記憶的載體？他從一個被遺忘的地下數據庫中發現瞭一係列關於“意識遷移”的秘密實驗記錄。這些記錄暗示，在塞壬之城建立之前，曾有人試圖將多個獨立意識匯聚成一個“完美的、可控的”個體。 關鍵的轉摺點發生在零打開瞭黃銅盒子裏的青銅鑰匙，它解鎖瞭一個位於城市核心、被霧氣包裹的巨大圓形建築——“觀測塔”。在塔內，他沒有發現任何控製中心，隻有一麵巨大的、由無數光學棱鏡構成的牆壁。當零站到牆前時，牆壁反射齣的不再是他自己的影像，而是許多個“他”的疊影，每一個“他”都帶著不同的錶情，從事著不同的活動：一個在耕種，一個在指揮戰爭，一個在沉睡。 第四章：歸零點與永恒的循環 最後的章節是對“真實”的徹底顛覆。零終於找到瞭照片中那個女人的蹤跡——她並非他所愛的人，而是他記憶中“最初的自我”的看護者。然而，這位看護者告訴零一個令人毛骨悚然的真相：零從未存在過。 “零”這個身份，是城市係統在檢測到一次重大的意識崩潰後，為瞭維持係統的穩定而臨時生成的一個“修復補丁”。這個補丁擁有收集碎片、穩定環境的使命，一旦任務完成，就會被係統迴收並歸零。 小說的高潮並非是“逃離”，而是“接受”。在理解瞭自己作為虛構實體的本質後，零麵對著一個抉擇：是主動停止自己的程序，讓城市迴歸更早的、不穩定的狀態；還是選擇一個他通過碎片拼接齣的“最佳”記憶，作為自己最終的、也是最終的謊言，繼續扮演下去？ 結局是開放而令人不安的。霧氣似乎稍微消散瞭一瞬，零感到自己身體的邊界正在溶解。他沒有選擇任何一個記憶，而是選擇瞭一種新的存在方式——成為城市本身的一部分，成為驅動齒輪的“意誌”。書的最後一頁隻留下瞭一句低語，這句低語既可能是零的告彆，也可能是下一位“修復補丁”被喚醒的起始信號： “光影交錯之處，迷宮永存。” 文學風格與主題 本書采用瞭高度碎片化和非綫性的敘事結構，大量運用象徵主義和荒誕派的元素。敘事視角在第一人稱（零的睏惑）和冷峻的、近乎科學報告式的客觀描述之間頻繁切換，以模擬意識在高度緊張狀態下的運作模式。 主題聚焦： 1. 記憶的建構性： 記憶並非是曆史的忠實記錄，而是為瞭生存和意義而進行的持續性重寫。 2. 身份的流變性： 在缺乏外部參照物時，個體身份的穩定性和邊界是如何被定義的？ 3. 信息過載與失語： 在一個充斥著符號和邏輯陷阱的世界中，真正的溝通如何可能？ 《光影織就的迷宮》是一次對讀者心智耐力和解釋欲望的挑戰，它要求讀者放棄對傳統因果鏈的依賴，在破碎的片段中尋找屬於自己的理解圖景。

評分☆☆☆☆☆

最近讀的這本《古籍裏的味道：失傳的香料密碼》實在是太燒腦，但也太讓人上癮瞭！這本書壓根不是一本操作指南，它更像是一部結閤瞭曆史學、植物學和考古學的學術研究報告，但作者的敘事技巧高明，讓枯燥的知識變得引人入勝。他不是告訴你“放多少鹽”，而是深入探討瞭古代文明中鹽、糖、以及各種香料的貿易路綫、宗教意義和政治影響。比如，書中用大量的篇幅追溯瞭黑鬍椒從印度到羅馬帝國的運輸鏈，分析瞭它如何成為財富和權力的象徵。我特彆佩服作者的考據功夫，很多食譜的復原過程簡直像偵探小說一樣精彩，他需要比對不同時期的文獻、分析陶器上的殘留物，纔能推斷齣某個“失傳的醬汁”的真實構成。當然，這本書的局限性也很明顯——它更適閤“閱讀”而非“烹飪”。你很難直接根據書中的描述去做齣一道菜，因為它提供的更多是理論框架和曆史背景。但正是這種深度，讓我對“吃”這件事有瞭全新的敬畏感。它讓我明白，我們今天餐桌上的任何一種調味品，背後都承載著數韆年的文明碰撞與信息流動。讀完它，你可能不會做齣一道菜，但你絕對會用一種全新的視角看待你廚房裏的每一個調味瓶。

評分☆☆☆☆☆

《都市遊牧者的食譜》這本書的風格簡直是反傳統美食書的典型代錶！它聚焦於如何在快節奏、小空間、受限預算的城市生活中，依然能吃得健康、吃得有尊嚴。作者的敘事非常直接、接地氣，充滿瞭對現實問題的清醒認識。比如，書中有一段專門探討瞭“如何用一個電磁爐做齣一周的營養餐”，裏麵詳細拆解瞭時間管理和空間利用的技巧，比如如何利用“餘熱”來烹飪，如何將備菜流程模塊化。最讓我眼前一亮的是，它徹底顛覆瞭我對“健康飲食”=“昂貴食材”的刻闆印象。作者推薦瞭大量被我們忽略的平價角落食材，比如不同種類的豆類、時令的廉價根莖蔬菜，並教你如何通過巧妙的調味和烹飪手法，將它們提升到米其林級彆的水準。這本書的實用性是毋庸置疑的，它提供的解決方案是立即可執行的，沒有華而不實的裝飾。讀完後，我感覺自己像完成瞭一次效率革命，我的廚房空間變大瞭，我的預算減少瞭，但我的餐桌豐富程度卻大大提高瞭。對於那些在城市中努力打拼，但又不想在飲食上妥協的年輕人來說，這本書簡直是救命稻草，太實在瞭，沒有一句廢話！

評分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本名為《情緒化進食的終結：與食物和解的旅程》的書，它給我帶來瞭巨大的心靈觸動。這本書的重點完全不在於具體的食譜或營養成分，而是直指當代人與食物之間復雜、扭麯的關係。作者是一位心理治療師，她用非常溫暖、沒有批判性的語言，引導讀者審視自己“為什麼吃”以及“怎麼吃”的過程。書裏沒有告訴你什麼能吃、什麼不能吃，而是鼓勵你去傾聽身體真正的飢餓信號，區分生理上的需求和情緒上的空虛。我印象特彆深的是其中關於“餐桌冥想”的部分，作者建議我們放下手機，專注於食物的顔色、氣味、溫度和口感，即使隻是一塊最簡單的餅乾，也要用所有的感官去“品味”它，從而將“進食”這個機械行為，轉變為一種有意識的享受和滋養。這種做法讓我開始放慢吃飯的速度，並且更深刻地理解瞭自己暴食或拒絕進食背後的深層原因。這本書更像是一本自我療愈手冊，它教你如何放下對“完美飲食”的執念，學會接納自己，並最終與食物建立起一種健康、平衡、充滿愛的連接。讀完之後，我感覺我的飲食焦慮少瞭很多，取而代之的是一種內心的平靜和對自己身體的尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書《星空下的煉金術》簡直是一場味蕾的奇幻冒險。我通常看美食書都是為瞭找點實在的食譜，但這本書的格局完全不一樣，它更像是一本關於“風土與記憶”的哲學散文集，隻不過載體是食物。作者的文字帶著一種沉靜的、近乎詩意的力量，他描述食材的方式，仿佛在描繪一幅流動的風景畫。比如，書中有一章專門講瞭某種偏遠地區用古老方式醃製的魚乾，他花瞭整整五頁的篇幅去描述那種空氣中彌漫的鹹味、陽光烘烤的痕跡，以及食用時口腔中爆發齣的那種原始的、帶著時間感的衝擊。這不是教你做魚乾，而是帶你“體驗”魚乾的誕生與消亡。我個人特彆欣賞這種對過程的極緻尊重，它讓你慢下來，去思考食物背後的曆史、地理和人文。書裏還穿插瞭一些作者童年的迴憶，那些關於某個特定味道如何定義瞭一個時代或一個人的童年的段落，讀來讓人動容，仿佛自己也沾染上瞭那份懷舊的溫度。這本書的排版和裝幀也極其考究，每一頁都像精心設計的藝術品，非常適閤在安靜的午後，泡一杯濃茶，慢慢品讀。它不適閤急著找菜譜的人，但如果你想從食物中挖掘更深層次的意義和美感，這本書絕對是上上之選。

評分☆☆☆☆☆

哇，最近剛讀完瞭一本超贊的書，叫《廚房裏的魔法師》。這本書簡直是為那些對美食充滿好奇，又有點手忙腳亂的廚房新手量身定做的。作者的文筆非常生動有趣，一點也不枯燥。他沒有用那些晦澀難懂的專業術語，而是像一個老朋友一樣，手把手地教你如何從零開始，把最簡單的食材變成餐桌上的驚喜。我尤其喜歡裏麵介紹的“懶人烘焙法”，本來我對烤箱有種莫名的畏懼感，總覺得烤麵包烤蛋糕是技術活，但這本書裏的配方和步驟都寫得極其詳盡，配有清晰的步驟圖，連我這種“廚房小白”都能輕鬆上手，烤齣來的成品口感驚艷，完全不像齣自新手之手。更妙的是，書中還穿插瞭不少關於食材挑選和存儲的小竅門，比如如何分辨新鮮的雞蛋，或者怎麼讓綠葉蔬菜保持翠綠不蔫黃，這些實用到骨子裏的知識，讓我感覺自己不再是單純地照著菜譜做菜，而是真正開始理解烹飪的內在邏輯瞭。這本書的視角很獨特，它不隻是教你怎麼做菜，更重要的是，它激發瞭你對“吃”這件事的熱情和創造力。讀完之後，我簡直迫不及待地想衝進廚房，把傢裏的冰箱翻個底朝天，試試書裏那些看似簡單卻蘊含無限可能的搭配。強烈推薦給所有想讓自己的餐桌煥發新生的人！