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書名:主食沙拉(薩巴廚房)
定價:39.80元
作者:薩巴蒂娜
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2017-06-01
ISBN:9787518414048
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-鎖綫膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
主食沙拉,喚醒食材本身的鮮美,輕食低卡,令你不必再為節食而煩惱。沙拉,既是一道美食,更是一種極簡生活態度,在這個春夏,輕鬆點亮你我的生活!
內容提要
既是沙拉又是主食,製作起來簡單快捷,美味可口,又程度地保留瞭營養元素,符閤低脂低熱量的健康飲食要求,是現代都市人群追求的新的飲食時尚。本書收錄瞭一百餘種主食沙拉的做法,步驟詳盡,一步一圖,選材傢常閤理,適閤傢庭操作,讓你輕輕鬆鬆搞定一餐。
目錄
捲首語
知識篇之 常用食材篇
知識篇之 常用工具篇
知識篇之 自製常用沙拉醬
經典美乃滋
韆島醬
塔塔醬
法式芥末醬
低脂酸奶醬
意式油醋汁
照燒沙拉汁
糖醋汁
章 有糧食的主食沙拉
黃金吐司火腿沙拉
黃金吐司培根沙拉
黃金吐司鮮蝦沙拉
蒜香吐司雞蛋沙拉
蒜香吐司雞腿沙拉
蒜香吐司金槍魚沙拉
蒜香吐司扇貝沙拉
蒜香吐司牛排沙拉
蒜香法棍牛肉沙拉
蒜香法棍雞胸沙拉
法棍黑椒雞腿沙拉
蒜香法棍金槍魚沙拉
香煎法棍北極貝沙拉
法棍培根蘆筍沙拉
蒜香法棍牛油果沙拉
楓糖法棍水果沙拉
照燒雞腿意麵沙拉
培根口蘑意麵沙拉
蜜汁裏脊意麵沙拉
黑椒牛肉意麵沙拉
鞦葵鮮蝦意麵沙拉
意麵扇貝沙拉
茄汁龍利魚意麵沙拉
意麵蟹棒沙拉
咖喱饅頭雞胸沙拉
香脆饅頭培根沙拉
香蛋饅頭火腿沙拉
香脆饅頭金槍魚沙拉
香蛋饅頭鮮蝦沙拉
隔夜酸奶燕麥杯
低脂脆燕麥水果沙拉
煮燕麥全素沙拉
煮燕麥鮮蝦沙拉
煮燕麥照燒墨魚仔沙拉
燕麥海苔金槍魚沙拉
糙米雞胸鬍蘿蔔沙拉
糙米金槍魚沙拉
糙米蟹棒沙拉
糖醋裏脊糙米沙拉
糙米培根沙拉
藜麥北極貝沙拉
藜麥三文魚沙拉
藜麥蘆筍全素沙拉
藜麥烤雞胸沙拉
藜麥牛肉洋蔥沙拉
第二章 繽紛搭配的主食沙拉
魔鬼土豆沙拉
培根土豆沙拉捲
香煎雞胸土豆沙拉
金槍魚土豆沙拉
蒜香土豆全素沙拉
嫩南瓜煎培根沙拉
烤南瓜牛肉沙拉
南瓜烤雞胸沙拉
嫩南瓜鮮蝦沙拉
奶酪糯南瓜沙拉
紫薯花生沙拉球
紫薯水果沙拉
紫薯肉鬆沙拉
紫薯菠蘿裏脊沙拉
紫薯脆雞腿沙拉
玉米三文魚沙拉
玉米北極貝沙拉
玉米火腿沙拉
玉米牛肉沙拉
玉米全素沙拉
黑魔芋鮮蝦西芹沙拉
魔芋厚蛋菠菜沙拉
魔芋爽口脆沙拉
墨西哥玉米片沙拉
鷹嘴豆德式沙拉
藍莓山藥森係沙拉
薯片牛油果溏心蛋沙拉
豆腐沙拉盒
白蕓豆雜果沙拉
脆山藥鴨脯沙拉
第三章 夾起來奇妙之三明治
菠菜溏心蛋超厚三明治
牛油果超厚三明治
鬍蘿蔔煎雞胸超厚三明治
火腿便捷紙盒三明治
培根生菜奶酪紙盒三明治
法式奶酪生火腿三明治
芥末香腸美式三明治
黑椒洋蔥牛排三明治
照燒雞腿三明治
金槍魚生菜三明治
煎米餅肉鬆三明治
煎豆餅培根三明治
韆張古風三明治
牧羊人三明治
紫菜包飯三明治巨蛋
第四章 美食必要美飲配
西部果園思慕雪
甜心草莓思慕雪
奇異香蕉思慕雪
紫色迷情思慕雪
桃樂多思慕雪
夏日香芒思慕雪
踏雪尋梅思慕雪1
百香青檸雪梨思慕雪
蘋果巧剋力思慕雪
奶油森林思慕雪
美妙搭檔茶飲
低脂奶茶
低脂奶綠
柚子蜜水果紅茶
百香青檸蘋果茶
香桃茉莉
玫瑰白茶
青檸蜂蜜綠茶
桂花普洱茶1
草莓洛神花
檸檬冰紅茶
作者介紹
薩巴蒂娜,好的美食作者之一。前IT精英,曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。年美食圖書齣版的經驗,曾齣版瞭多本暢銷美食叢書,美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房,齣版美食圖書和視頻,嚮人傳播她的美食理念,分享她的美食生活。
文摘
序言
這本書的裝幀設計給我留下瞭非常深刻的印象,那種質樸中帶著一絲精緻的感覺,讓人在翻開之前就對裏麵的內容充滿瞭好奇和期待。封麵色調的運用非常巧妙,不是那種張揚的鮮艷,而是沉穩而有質感的色彩搭配,仿佛在低語著關於健康與美味的秘密。紙張的觸感也相當不錯,拿在手裏很有分量,體現瞭齣版方對這本書的用心。我特彆喜歡它在內頁排版上展現齣的那種清晰度和條理性,無論是文字的字體選擇,還是圖片的留白處理,都讓人在閱讀過程中感到非常舒適,絲毫沒有視覺疲勞。這種對細節的關注,讓我感覺作者和編輯團隊不僅僅是在製作一本食譜,更是在打造一件值得收藏和反復品味的藝術品。它成功地營造瞭一種溫馨、放鬆的閱讀氛圍,讓人忍不住想立刻動手實踐書中的食譜,享受烹飪的樂趣。整體來看,這本書的外部呈現已經為它贏得瞭極高的分數,讓人從拿到書的那一刻起,就對“薩巴廚房”這個名字産生瞭濃厚的興趣和信任感。
評分從實用性的角度來評估,這本書在食譜的分類和索引係統上做得相當齣色。我知道很多時候,當我們急需一個特定類型的菜肴時,翻遍整本書都會感到抓狂。但在這裏,無論是按照主要食材(比如豆類、榖物、綠葉菜等)分類,還是根據烹飪時間長短進行劃分,都清晰明瞭。更值得稱贊的是,作者還貼心地設置瞭一些“應急食譜”或者“清理冰箱食譜”的章節,這對於我們這些忙碌的現代人來說,簡直是雪中送炭。我曾經在一個周五晚上,手頭隻有一些零散的剩菜和臨期的蔬菜,抱著試試看的心態翻閱瞭那個“隨心組閤”的章節,結果做齣來的一道菜肴風味驚人,完全不輸給精心準備的大餐。這種關注實際生活場景的設計,體現瞭作者對目標讀者的深度體察,讓這本書真正走進瞭尋常百姓傢的廚房,成為瞭日常生活的得力助手。
評分這本書帶給我的啓發遠超“如何做菜”本身,它更像是一本關於生活美學的指南。它讓我開始重新審視廚房的布局,思考如何讓烹飪過程本身也成為一種享受而非負擔。比如,書中關於餐具搭配和擺盤藝術的討論,雖然篇幅不長,但其精髓足以讓人茅塞頓開。作者倡導的“慢食”理念,並非要求我們花費大量時間在廚房,而是強調在準備和享用食物的當下,要保持一份專注和感恩的心態。我注意到,我開始有意識地去挑選顔色更豐富、形狀更有趣的蔬菜,不再滿足於單一的搭配。這種潛移默化的影響,讓我的用餐體驗從單純的生理需求,升級為一種精神上的愉悅和儀式感。可以說,這本書成功地將“健康飲食”這個略顯嚴肅的話題,包裝成瞭一種令人嚮往的、充滿創造力和美感的現代生活方式的體現。
評分這本書的敘事風格非常具有個人魅力,讀起來感覺就像是聽一位經驗豐富、充滿熱情的友人分享她的廚房哲學。作者的文字不是那種冰冷的菜譜指令,而是充滿瞭生活的溫度和真誠的感悟。她會穿插一些關於食材來源、季節變化以及烹飪小貼士的故事,這些“花絮”不僅讓閱讀過程變得生動有趣,更重要的是,它們讓我對“吃”這件事有瞭更深層次的理解——它不隻是為瞭果腹,更是一種生活態度的體現。例如,她談到處理某種特定香料時的細微差彆,那種細緻入微的觀察力,讓人不得不佩服她對烹飪藝術的沉浸程度。這種娓娓道來的敘述方式,極大地降低瞭閱讀的門檻,讓那些原本對烹飪感到畏懼的人,也能鼓起勇氣走進廚房,去探索和創造屬於自己的風味。它提供瞭一種全新的、更人性化的烹飪指導體驗。
評分我最近嘗試著調整自己的飲食結構,希望能夠更健康一些,但總覺得很多所謂的“健康餐”都乏味得讓人難以堅持。然而,這本書徹底顛覆瞭我對“吃草”的刻闆印象。它將那些原本可能被視為清淡的食材,通過一係列令人驚艷的搭配和調味技巧,轉化成瞭既能滿足口腹之欲,又營養均衡的美味佳肴。最讓我驚喜的是,書中許多看似復雜的步驟,實際上都非常容易上手,即便是廚房新手也能輕鬆駕馭。作者對於食材特性的理解非常透徹,她似乎總能找到那種微妙的平衡點,讓酸甜苦辣鹹鮮在口中和諧共舞。我根據書中一個關於烤根莖蔬菜的食譜進行瞭嘗試,那股被香草和橄欖油完美鎖住的天然甜味,簡直讓人欲罷不能,完全不需要額外的糖分來“拯救”味道。這種既能保持食物本真風味,又能提升整體層次感的處理方式,是許多普通食譜所不具備的。
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