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李叶 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550259911

商品编码：30023478736

包装：精装

出版时间：2015-08-01

基本信息

书名：茶经全彩图解(超值全彩珍藏版)

定价：75.00元

作者：李叶

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787550259911

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书共设十二章，集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体，结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中，由于时间仓促，编者水平有限，疏漏之处实属难免，还请广大读者海涵、斧正。

目录

---

章 茶叶的起源和历史

n

001.

n

为什么说中国是茶树的原产地？/2

n

002.

n

“茶”字有什么由来？/2

n

003.

n

茶有哪些雅号别称？/3

n

004.

n

茶的字形演变和流传是怎样的？/3

n

005.

n

中国茶树的栽培历史是怎样的？/4

n

006.

n

魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？/4

n

007.

n

唐代怎样蒸青茶饼？/5

n

008.

n

宋代怎样制作龙凤团茶？/5

n

009.

n

元代怎样制作蒸青散叶茶？/6

n

010.

n

明代怎样炒青散叶茶？/6

n

011.

n

清代制茶工艺有什么特点？/7

n

012.

n

古代人初的用茶方式是怎样的？/7

n

013.

n

汉魏六朝时期如何饮茶？/8

n

014.

n

唐代的人怎样煎茶？/8

n

015.

n

宋代人怎样点茶？/9

n

016.

n

明代人怎样泡茶？/9

n

017.

n

清代人怎样品茶？/10

n

018.

n

茶文化的萌芽时期有什么特点？/10

n

019.

n

为什么说唐代是茶文化的形成时期？/11

n

020.

n

为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？/11

n

021.

n

为什么说元明清时期是茶文化的持续发展

n

时期？/12

n

022.

n

为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？/12

n

023.

n

什么是贡茶？/13

n

024.

n

贡茶的起源是什么？/13

n

025.

n

唐代的贡茶情况是怎样的？/14

n

026.

n

宋代的贡茶情况是怎样的？/14

n

027.

n

元代的贡茶情况是怎样的？/15

n

028.

n

明代的贡茶情况是怎样的？/15

n

029.

n

清代的贡茶情况是怎样的？/16

n

030.

n

中国的茶区分布是怎样的？/16

n

031.

n

茶区划分有什么意义？/17

n

032.

n

现代中国的茶区是怎样划分的？/17

n

第二章 茶典与茶人茶事

n

033.

n

什么是茶典？/20

n

034.

n

为什么说《茶经》是世界上部茶叶

n

专著？/20

n

035.

n

为什么说《煎茶水记》是我国部鉴水

n

专著？/21

n

036.

n

为什么说《十六汤品》是早的宜茶汤品

n

专著？/21

n

037.

n

为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？/22

n

038.

n

为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表

n

之一？/22

n

039.

n

《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶

n

之作？/22

n

040.

n

为什么说《茶具图赞》是我国部茶具

n

专著？/23

n

041.

n

为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有

n

特色的一部？/23

n

042.

n

为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著？/23

n

043.

n

《茶寮记》是一部怎样的品茶专著？/24

n

044.

n

为什么说《茶疏》是明代具有代表性的

n

茶书之一？/24

n

045.为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上

n

部关于宜兴紫砂壶的专著？/24

n

046.《茶解》是一部怎样的论茶专著？/25

n

047.《茶史》是一部什么样的著作？/25

n

048.茶人指什么？/25

n

049.为什么称陆羽为茶圣？/26

n

050.为什么称皎然为诗僧？/26

n

051.为什么白居易自称为“别茶人”？/27

n

052.卢仝与茶有什么关系？/27

n

053.欧阳修做过哪些与茶有关的作品？/28

n

054.蔡襄对茶业有什么贡献？/28

n

055.东坡居士为什么嗜茶？/29

n

056.黄庭坚为什么把茶比作故人？/29

n

057.为什么宋徽宗擅长茶艺？/30

n

058.为什么说陆游嗜茶是生活和创作的

n

需要？/30

n

059.为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有

n

意味？/31

n

060.（明）朱权饮茶有什么新主张？/31

n

061.为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容

n

甚多？/32

n

062.为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代

n

小说的写茶典范？/32

n

063.为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行

n

必带玉泉水？/32

n

第三章 茶叶的种类

n

064.什么是绿茶？/34

n

065.什么是炒青绿茶？/34

n

066.什么是烘青绿茶？/35

n

067.什么是蒸青绿茶？/35

n

068.什么是晒青绿茶？/35

n

069.什么是红茶？/36

n

070.什么是白茶？/37

n

071.什么是黄茶？/37

n

072.什么是乌龙茶？/38

n

073.什么是黑茶？/38

n

074.什么是普洱茶？/39

n

075.什么是六堡茶？/39

n

076.什么是花茶？/40

n

077.什么是工艺花茶？/40

n

078.什么是紧压茶？/41

n

079.什么是砖茶？/41

n

080.什么是沱茶？/42

n

081.什么是萃取茶？/42

n

082.什么是香料茶？/43

n

083.什么是果味茶？/43

n

084.什么是保健茶？/44

n

085.什么是含茶饮料？/44

n

086.什么是名茶？/45

n

087.什么是历史名茶？/45

n

088.唐代的名茶有哪些？/46

n

089.宋代的名茶有哪些？/47

n

090.元代的名茶有哪些？/48

n

091.明代的名茶有哪些？/48

n

092.清代的名茶有哪些？/49

n

093.中国十大名茶是哪些茶？/49

n

094.西湖龙井有什么特点？/50

n

095.黄山毛峰有什么特点？/51

n

096.碧螺春有什么特点？/51

n

097.蒙顶茶有什么特点？/52

n

098.顾渚紫笋有什么特点？//52

n

099.桂平西山茶有什么特点？/53

n

100.南京雨花茶有什么特点？/53

n

101.太平猴魁有什么特点？/54

n

102.庐山云雾有什么特点？/54

n

103.六安瓜片有什么特点？/55

n

104.惠明茶有什么特点？/55

n

105.平水珠茶有什么特点？/56

n

106.恩施玉露有什么特点？/56

n

107.英山云雾茶有什么特点？/56

n

108.竹叶青茶有什么特点？/57

n

109.径山茶有什么特点？/57

n

110.休宁松萝有什么特点？/58

n

111.老竹大方有什么特点？/58

n

112.敬亭绿雪有什么特点？/59

n

113.仙人掌茶有什么特点？/59

n

114.信阳毛尖有什么特点？/60

n

115.安吉白片有什么特点？/60

n

116.上饶白眉有什么特点？/61

n

117.开化龙顶有什么特点？/61

n

118.南糯白毫茶有什么特点？/62

n

119.江华毛尖茶有什么特点？/62

n

120.青城雪芽茶有什么特点？/63

n

121.井冈翠绿茶有什么特点？/63

n

122.安化松针有什么特点？/64

n

123.高桥银峰有什么特点？/64

n

124.午子仙毫有什么特点？/65

n

125.日铸雪芽茶有什么特点？/65

n

126.南安石亭绿有什么特点？/66

n

127.毛尖有什么特点？/66

n

128.遵义毛峰有什么特点？/67

n

129.南山白毛有什么特点？/67

n

130.桂林毛尖有什么特点？/68

n

131.九华毛峰有什么特点？/68

n

132.舒城兰花茶有什么特点？/69

n

133.岳麓毛尖茶有什么特点？/69

n

134.天目青顶有什么特点？/70

n

135.双井绿茶有什么特点？/70

n

136.雁荡毛峰有什么特点？/71

n

137.麻姑茶有什么特点？/71

n

138.华顶云雾有什么特点？/72

n

139.峨眉毛峰茶有什么特点？/72

n

140.窝坑茶有什么特点？/73

n

141.祁门功夫茶有什么特点？/73

n

142.滇红功夫茶有什么特点？/74

n

143.宁红功夫茶有什么特点？/74

n

144.宜红功夫茶有什么特点？/75

n

145.闽红功夫茶有什么特点？/75

n

146.湖红功夫茶有什么特点？/76

n

147.越红功夫茶有什么特点？/76

n

148.小种红茶有什么特点？/76

n

149.武夷岩茶有什么特点？/77

n

150.大红袍茶有什么特点？/77

n

151.铁罗汉茶有什么特点？/78

n

152.白鸡冠茶有什么特点？/78

n

153.水金龟茶有什么特点？/79

n

154.武夷肉桂有什么特点？/79

n

155.闽北水仙有什么特点？/80

n

156.铁观音有什么特点？/80

n

157.黄金桂有什么特点？/81

n

158.凤凰水仙有什么特点？/81

n

159.台湾乌龙茶有什么特点？/82

n

160.银针白毫茶有什么特点？/82

n

161.白牡丹茶有什么特点？/83

n

162.贡眉茶有什么特点？/83

n

163.君山银针茶有什么特点？/84

n

164.蒙顶黄芽茶有什么特点？/84

n

165.霍山黄芽茶有什么特点？/85

n

166.北港毛尖茶有什么特点？/85

n

167.温州黄汤茶有什么特点？/86

n

168.皖西黄大茶有什么特点？/86

n

169.广东大叶青茶有什么特点？/87

n

170.普洱茶有什么特点？/87

n

171.茉莉花茶有什么特点？/88

n

172.珠兰花茶有什么特点？/88

n

173.桂花茶有什么特点？/89

n

174.决明子茶有什么特点和功效？/89

n

175.枸杞茶有什么特点和功效？/90

n

176.柿叶茶有什么特点和功效？/90

n

177.榴叶茶有什么特点和功效？/91

n

178.竹叶茶有什么特点和功效？/91

n

179.桑叶茶有什么特点和功效？/91

n

180.金银花茶有什么特点和功效？/92

n

181.玫瑰花茶有什么特点和功效？/92

n

182.菊花茶有什么特点和功效？/93

n

183.橄榄茶有什么特点和功效？/93

n

184.莲子茶有什么特点和功效？/94

n

185.龙眼茶有什么特点和功效？/94

n

186.杜仲茶有什么特点和功效？/95

n

187.丹参茶有什么特点和功效？/95

n

188.灵芝茶有什么特点和功效？/96

n

189.人参茶有什么特点和功效？/96

n

190.胖大海茶有什么特点和功效？/97

n

191.青豆茶有什么特点和功效？/97

n

192.玉米须茶有什么特点和功效？/98

n

193.车前子茶有什么特点和功效？/98

n

194.姜茶有什么特点和功效？/99

n

195.虫茶有什么特点和功效？/99

n

196.糯米茶有什么特点和功效？/100

n

197.虾米茶有什么特点和功效？/100

n

198.海带茶有什么特点和功效？/100

n

第四章 茶的艺术

n

199.什么是茶艺？/102

n

200.家庭饮茶的环境如何？/102

n

201.家庭饮茶的特点是什么？/103

n

202.家庭泡茶的基本技艺是什么？/103

n

203.家庭茶艺怎样关注茶叶的质量？/104

n

204.家庭茶艺怎样选择水？/104

n

205.家庭茶艺的泡茶器皿怎样配备？/105

n

206.家庭茶艺怎样控制茶叶浸泡时间？/105

n

207.家庭茶艺怎样选择投茶量？/106

n

208.家庭茶艺怎样控制泡茶水温？/106

n

209.家庭茶艺的投茶法是什么？/107

n

210.家庭茶艺的冲泡方法是什么？/107

n

211.家庭茶艺的冲泡时间和次数大概是多少？/108

n

212.家庭喝茶的冲泡顺序是什么？/108

n

213.绿茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

n

214.红茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

n

215.白茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

n

216.黄茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

n

217.乌龙茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

n

218.普洱茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

n

219.花茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

n

220.袋装茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

n

221.对茶艺师的基本要求是什么？/113

n

222.茶艺表演的形象要求是什么？/113

n

223.茶艺表演的气质要求是什么？/114

n

224.茶艺表演的环境要求是什么？/114

n

225.茶艺表演过程中要怎样运用插花？/115

n

226.茶艺表演过程中的服饰要求是什么？/115

n

227.茶艺表演过程中怎样选择音乐？/116

n

228.茶艺表演过程中怎样选择茶叶？/116

n

229.茶艺表演过程中怎样运用茶具搭配？/117

n

230.茶艺表演过程中的位置、顺序、动作是

n

怎样的？/117

n

231.龙井茶的冲泡演示过程是怎样的？/118

n

232.黄山毛峰的冲泡演示过程是怎样的？/119

n

233.碧螺春的冲泡演示过程是怎样的？/120

n

234.都匀毛尖的冲泡演示过程是怎样的？/121

n

235.祁门红茶的冲泡演示过程是怎样的？/122

n

236.牛奶红茶的冲泡演示过程是怎样的？/123

n

237.柠檬红茶的冲泡演示过程是怎样的？/124

n

238.银针白毫的冲泡演示过程是怎样的？/125

n

239.君山银针的冲泡演示过程是怎样的？/126

n

240.铁观音的冲泡演示过程是怎样的？/127

n

241.潮汕功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/128

n

242.台湾功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/129

n

全彩图解茶经目录改.indd 4 15-5-22 11:44

n

目 录

n

5

n

243.普洱茶的冲泡演示过程是怎样的？/130

n

244.花茶的冲泡演示过程是怎样的？/131

n

245.什么是茶艺表演欣赏？/132

n

246.什么是民俗茶艺？/132

n

247.什么是名茶茶艺？/132

n

248.什么是皇家茶艺？/133

n

249.什么是佛道茶艺？/133

n

250.什么是文士茶艺？/134

n

251.为什么说茶席是一种新的茶文化艺术形式？/134

n

第五章 茶道

n

252.为什么说茶道起源于中国？/136

n

253.中国茶道的基本含义是什么？/136

n

254.为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾

n

信仰？/136

n

255.为什么说中国的茶道成熟于唐代？/137

n

256.为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛

n

时期？/137

n

257.茶道与道教有什么关系？/138

n

258.茶道与佛教有什么关系？/139

n

259.茶道与儒家有什么关系？/139

n

260.中国茶道的“四谛”是什么？/140

n

261.中国茶道的四字守则是什么？/140

n

262.茶人精神是什么？/141

n

263.怎样对茶道进行分类？/141

n

264.什么是修行类茶道？/141

n

265.什么是修身类茶道？/142

n

266.什么是礼仪类茶道？/142

n

267.什么是表演类茶道？/142

n

第六章 饮茶的方法

n

268.怎样选购茶叶？/144

n

269.茶叶的鉴别标准是什么？/145

n

270.怎样辨别新茶与陈茶？/145

n

271.怎样识别春茶？/146

n

272.怎样识别夏茶？/146

n

273.怎样识别秋茶？/146

n

274.怎样识别花茶？/146

n

275.怎样识别高山茶与平地茶？/147

n

276.怎样识别劣变茶？/147

n

277.怎样甄别真假茶叶？/147

n

278.影响茶叶品质的因素有哪些？/148

n

279.茶叶有哪些特异性？/148

n

280.为什么保管茶叶忌含水较多？/149

n

281.为什么保管茶叶忌接触异味？/149

n

282.为什么保管茶叶忌置于高温环境中？/149

n

283.为什么保管茶叶忌接受阳光照射？/150

n

284.为什么保管茶叶忌长时间暴露？/150

n

285.茶叶的铁罐储存法是什么？/150

n

286.茶叶的热水瓶储存法是什么？/151

n

287.茶叶的陶瓷坛储存法是什么？/151

n

288.茶叶的玻璃瓶储存法是什么？/151

n

289.茶叶的食品袋储存法是什么？/152

n

290.茶叶的低温储存法是什么？/152

n

291.茶叶的木炭密封储存法是什么？/152

n

292.为什么中国人历来讲究泡茶用水？/153

n

293.古代人怎样论水？/153

n

294.古代人择水的标准是什么？/154

n

295.现代人的水质标准是什么？/154

n

296.什么是硬水？/155

n

297.什么是软水？/155

n

298.现代的饮用水怎样分类？/155

n

299.什么是纯净水？/156

n

300.什么是自来水？/156

n

301.什么是矿泉水？/156

n

302.什么是活性水？/157

n

303.什么是净化水？/157

n

304.什么是天然水？/157

作者介绍

---

文摘

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　　中国关于茶早的记载是《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”陆羽的《茶经》中也说到：“茶之为饮，发乎神农氏。”由此可见，是神农氏发现了茶。

n

　　根据晋·常璩《华阳国志·巴志》，商末时候，巴国已把茶作为贡品献给周武王了。在《华阳国志》一书中，介绍了巴蜀地区人工栽培的茶园。魏晋南北朝时期，茶产渐多，茶叶商品化，人们开始注重精工采制以提高质量，上等茶成为当时的贡品。魏晋时期佛教的兴盛也为茶的传播起到推动作用，为了更好地坐禅，僧人常饮茶以提神。有些名茶就是佛教和道教圣地初种植的，如四川蒙顶、庐山云雾、黄山毛峰、龙井茶等。

n

　　茶叶生产在唐宋达到一个高峰，茶叶产地遍布长江、珠江流域和中原地区，各地对茶季、采茶、蒸压、制造、品质鉴评等已有深入研究，品茶成为文人雅士的日常活动，宋代还曾风行“斗茶”。元明清时期是茶叶生产大发展的时期。人们做茶技术更高明，元代还出现了机械制茶技术，被视为珍品的茗茶也出现。明代是茶史上制茶发展快、成就大的朝代。朱元璋在茶业上诏置贡奉龙团，对制茶技艺的发展起了的促进作用，也为现代制茶工艺的发展奠定了良好基础，今天泡茶而非煮茶的传统就是明代茶叶制作技术的成果。至清代，无论是茶叶种植面积还是制茶工业，规模都较这一时期，南方已普遍种植茶树。《华阳国志·巴志》中说：其地产茶，用来纳贡。在《蜀志》记载：什邡县，山出好茶。当时的饮茶方式，《广志》中是这样说的：“茶丛生真，煮饮为茗。茶、茱萸、檄子之属，膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，谓之茶。有赤色者，亦米和膏煎，曰无酒茶。”

n

　　图说

n

　　中国历史上关于茶早的记载是《神农本草经》，传说是神农氏发现了茶，认为茶有解毒的神奇功效。

n

　　图说

n

　　采摘茶树的老叶，制成茶饼。把茶饼在火上微烤至变色，将茶饼捣成细末。浇以少量米汤固化制型。

n

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序言

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章 茶叶的起源和历史

n

001.

n

为什么说中国是茶树的原产地？/2

n

002.

n

“茶”字有什么由来？/2

n

003.

n

茶有哪些雅号别称？/3

n

004.

n

茶的字形演变和流传是怎样的？/3

n

005.

n

中国茶树的栽培历史是怎样的？/4

n

006.

n

魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？/4

n

007.

n

唐代怎样蒸青茶饼？/5

n

008.

n

宋代怎样制作龙凤团茶？/5

n

009.

n

元代怎样制作蒸青散叶茶？/6

n

010.

n

明代怎样炒青散叶茶？/6

n

011.

n

清代制茶工艺有什么特点？/7

n

012.

n

古代人初的用茶方式是怎样的？/7

n

013.

n

汉魏六朝时期如何饮茶？/8

n

014.

n

唐代的人怎样煎茶？/8

n

015.

n

宋代人怎样点茶？/9

n

016.

n

明代人怎样泡茶？/9

n

017.

n

清代人怎样品茶？/10

n

018.

n

茶文化的萌芽时期有什么特点？/10

n

019.

n

为什么说唐代是茶文化的形成时期？/11

n

020.

n

为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？/11

n

021.

n

为什么说元明清时期是茶文化的持续发展

n

时期？/12

n

022.

n

为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？/12

n

023.

n

什么是贡茶？/13

n

024.

n

贡茶的起源是什么？/13

n

025.

n

唐代的贡茶情况是怎样的？/14

n

026.

n

宋代的贡茶情况是怎样的？/14

n

027.

n

元代的贡茶情况是怎样的？/15

n

028.

n

明代的贡茶情况是怎样的？/15

n

029.

n

清代的贡茶情况是怎样的？/16

n

030.

n

中国的茶区分布是怎样的？/16

n

031.

n

茶区划分有什么意义？/17

n

032.

n

现代中国的茶区是怎样划分的？/17

n

第二章 茶典与茶人茶事

n

033.

n

什么是茶典？/20

n

034.

n

为什么说《茶经》是世界上部茶叶

n

专著？/20

n

035.

n

为什么说《煎茶水记》是我国部鉴水

n

专著？/21

n

036.

n

为什么说《十六汤品》是早的宜茶汤品

n

专著？/21

n

037.

n

为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？/22

n

038.

n

为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表

n

之一？/22

n

039.

n

《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶

n

之作？/22

n

040.

n

为什么说《茶具图赞》是我国部茶具

n

专著？/23

n

041.

n

为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有

n

特色的一部？/23

n

042.

n

为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著？/23

n

043.

n

《茶寮记》是一部怎样的品茶专著？/24

n

044.

n

为什么说《茶疏》是明代具有代表性的

n

茶书之一？/24

n

045.为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上

n

部关于宜兴紫砂壶的专著？/24

n

046.《茶解》是一部怎样的论茶专著？/25

n

047.《茶史》是一部什么样的著作？/25

n

048.茶人指什么？/25

n

049.为什么称陆羽为茶圣？/26

n

050.为什么称皎然为诗僧？/26

n

051.为什么白居易自称为“别茶人”？/27

n

052.卢仝与茶有什么关系？/27

n

053.欧阳修做过哪些与茶有关的作品？/28

n

054.蔡襄对茶业有什么贡献？/28

n

055.东坡居士为什么嗜茶？/29

n

056.黄庭坚为什么把茶比作故人？/29

n

057.为什么宋徽宗擅长茶艺？/30

n

058.为什么说陆游嗜茶是生活和创作的

n

需要？/30

n

059.为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有

n

意味？/31

n

060.（明）朱权饮茶有什么新主张？/31

n

061.为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容

n

甚多？/32

n

062.为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代

n

小说的写茶典范？/32

n

063.为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行

n

必带玉泉水？/32

n

第三章 茶叶的种类

n

064.什么是绿茶？/34

n

065.什么是炒青绿茶？/34

n

066.什么是烘青绿茶？/35

n

067.什么是蒸青绿茶？/35

n

068.什么是晒青绿茶？/35

n

069.什么是红茶？/36

n

070.什么是白茶？/37

n

071.什么是黄茶？/37

n

072.什么是乌龙茶？/38

n

073.什么是黑茶？/38

n

074.什么是普洱茶？/39

n

075.什么是六堡茶？/39

n

076.什么是花茶？/40

n

077.什么是工艺花茶？/40

n

078.什么是紧压茶？/41

n

079.什么是砖茶？/41

n

080.什么是沱茶？/42

n

081.什么是萃取茶？/42

n

082.什么是香料茶？/43

n

083.什么是果味茶？/43

n

084.什么是保健茶？/44

n

085.什么是含茶饮料？/44

n

086.什么是名茶？/45

n

087.什么是历史名茶？/45

n

088.唐代的名茶有哪些？/46

n

089.宋代的名茶有哪些？/47

n

090.元代的名茶有哪些？/48

n

091.明代的名茶有哪些？/48

n

092.清代的名茶有哪些？/49

n

093.中国十大名茶是哪些茶？/49

n

094.西湖龙井有什么特点？/50

n

095.黄山毛峰有什么特点？/51

n

096.碧螺春有什么特点？/51

n

097.蒙顶茶有什么特点？/52

n

098.顾渚紫笋有什么特点？//52

n

099.桂平西山茶有什么特点？/53

n

100.南京雨花茶有什么特点？/53

n

101.太平猴魁有什么特点？/54

n

102.庐山云雾有什么特点？/54

n

103.六安瓜片有什么特点？/55

n

104.惠明茶有什么特点？/55

n

105.平水珠茶有什么特点？/56

n

106.恩施玉露有什么特点？/56

n

107.英山云雾茶有什么特点？/56

n

108.竹叶青茶有什么特点？/57

n

109.径山茶有什么特点？/57

n

110.休宁松萝有什么特点？/58

n

111.老竹大方有什么特点？/58

n

112.敬亭绿雪有什么特点？/59

n

113.仙人掌茶有什么特点？/59

n

114.信阳毛尖有什么特点？/60

n

115.安吉白片有什么特点？/60

n

116.上饶白眉有什么特点？/61

n

117.开化龙顶有什么特点？/61

n

118.南糯白毫茶有什么特点？/62

n

119.江华毛尖茶有什么特点？/62

n

120.青城雪芽茶有什么特点？/63

n

121.井冈翠绿茶有什么特点？/63

n

122.安化松针有什么特点？/64

n

123.高桥银峰有什么特点？/64

n

124.午子仙毫有什么特点？/65

n

125.日铸雪芽茶有什么特点？/65

n

126.南安石亭绿有什么特点？/66

n

127.毛尖有什么特点？/66

n

128.遵义毛峰有什么特点？/67

n

129.南山白毛有什么特点？/67

n

130.桂林毛尖有什么特点？/68

n

131.九华毛峰有什么特点？/68

n

132.舒城兰花茶有什么特点？/69

n

133.岳麓毛尖茶有什么特点？/69

n

134.天目青顶有什么特点？/70

n

135.双井绿茶有什么特点？/70

n

136.雁荡毛峰有什么特点？/71

n

137.麻姑茶有什么特点？/71

n

138.华顶云雾有什么特点？/72

n

139.峨眉毛峰茶有什么特点？/72

n

140.窝坑茶有什么特点？/73

n

141.祁门功夫茶有什么特点？/73

n

142.滇红功夫茶有什么特点？/74

n

143.宁红功夫茶有什么特点？/74

n

144.宜红功夫茶有什么特点？/75

n

145.闽红功夫茶有什么特点？/75

n

146.湖红功夫茶有什么特点？/76

n

147.越红功夫茶有什么特点？/76

n

148.小种红茶有什么特点？/76

n

149.武夷岩茶有什么特点？/77

n

150.大红袍茶有什么特点？/77

n

151.铁罗汉茶有什么特点？/78

n

152.白鸡冠茶有什么特点？/78

n

153.水金龟茶有什么特点？/79

n

154.武夷肉桂有什么特点？/79

n

155.闽北水仙有什么特点？/80

n

156.铁观音有什么特点？/80

n

157.黄金桂有什么特点？/81

n

158.凤凰水仙有什么特点？/81

n

159.台湾乌龙茶有什么特点？/82

n

160.银针白毫茶有什么特点？/82

n

161.白牡丹茶有什么特点？/83

n

162.贡眉茶有什么特点？/83

n

163.君山银针茶有什么特点？/84

n

164.蒙顶黄芽茶有什么特点？/84

n

165.霍山黄芽茶有什么特点？/85

n

166.北港毛尖茶有什么特点？/85

n

167.温州黄汤茶有什么特点？/86

n

168.皖西黄大茶有什么特点？/86

n

169.广东大叶青茶有什么特点？/87

n

170.普洱茶有什么特点？/87

n

171.茉莉花茶有什么特点？/88

n

172.珠兰花茶有什么特点？/88

n

173.桂花茶有什么特点？/89

n

174.决明子茶有什么特点和功效？/89

n

175.枸杞茶有什么特点和功效？/90

n

176.柿叶茶有什么特点和功效？/90

n

177.榴叶茶有什么特点和功效？/91

n

178.竹叶茶有什么特点和功效？/91

n

179.桑叶茶有什么特点和功效？/91

n

180.金银花茶有什么特点和功效？/92

n

181.玫瑰花茶有什么特点和功效？/92

n

182.菊花茶有什么特点和功效？/93

n

183.橄榄茶有什么特点和功效？/93

n

184.莲子茶有什么特点和功效？/94

n

185.龙眼茶有什么特点和功效？/94

n

186.杜仲茶有什么特点和功效？/95

n

187.丹参茶有什么特点和功效？/95

n

188.灵芝茶有什么特点和功效？/96

n

189.人参茶有什么特点和功效？/96

n

190.胖大海茶有什么特点和功效？/97

n

191.青豆茶有什么特点和功效？/97

n

192.玉米须茶有什么特点和功效？/98

n

193.车前子茶有什么特点和功效？/98

n

194.姜茶有什么特点和功效？/99

n

195.虫茶有什么特点和功效？/99

n

196.糯米茶有什么特点和功效？/100

n

197.虾米茶有什么特点和功效？/100

n

198.海带茶有什么特点和功效？/100

n

第四章 茶的艺术

n

199.什么是茶艺？/102

n

200.家庭饮茶的环境如何？/102

n

201.家庭饮茶的特点是什么？/103

n

202.家庭泡茶的基本技艺是什么？/103

n

203.家庭茶艺怎样关注茶叶的质量？/104

n

204.家庭茶艺怎样选择水？/104

n

205.家庭茶艺的泡茶器皿怎样配备？/105

n

206.家庭茶艺怎样控制茶叶浸泡时间？/105

n

207.家庭茶艺怎样选择投茶量？/106

n

208.家庭茶艺怎样控制泡茶水温？/106

n

209.家庭茶艺的投茶法是什么？/107

n

210.家庭茶艺的冲泡方法是什么？/107

n

211.家庭茶艺的冲泡时间和次数大概是多少？/108

n

212.家庭喝茶的冲泡顺序是什么？/108

n

213.绿茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

n

214.红茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

n

215.白茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

n

216.黄茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

n

217.乌龙茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

n

218.普洱茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

n

219.花茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

n

220.袋装茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

n

221.对茶艺师的基本要求是什么？/113

n

222.茶艺表演的形象要求是什么？/113

n

223.茶艺表演的气质要求是什么？/114

n

224.茶艺表演的环境要求是什么？/114

n

225.茶艺表演过程中要怎样运用插花？/115

n

226.茶艺表演过程中的服饰要求是什么？/115

n

227.茶艺表演过程中怎样选择音乐？/116

n

228.茶艺表演过程中怎样选择茶叶？/116

n

229.茶艺表演过程中怎样运用茶具搭配？/117

n

230.茶艺表演过程中的位置、顺序、动作是

n

怎样的？/117

n

231.龙井茶的冲泡演示过程是怎样的？/118

n

232.黄山毛峰的冲泡演示过程是怎样的？/119

n

233.碧螺春的冲泡演示过程是怎样的？/120

n

234.都匀毛尖的冲泡演示过程是怎样的？/121

n

235.祁门红茶的冲泡演示过程是怎样的？/122

n

236.牛奶红茶的冲泡演示过程是怎样的？/123

n

237.柠檬红茶的冲泡演示过程是怎样的？/124

n

238.银针白毫的冲泡演示过程是怎样的？/125

n

239.君山银针的冲泡演示过程是怎样的？/126

n

240.铁观音的冲泡演示过程是怎样的？/127

n

241.潮汕功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/128

n

242.台湾功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/129

n

全彩图解茶经目录改.indd 4 15-5-22 11:44

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目 录

n

5

n

243.普洱茶的冲泡演示过程是怎样的？/130

n

244.花茶的冲泡演示过程是怎样的？/131

n

245.什么是茶艺表演欣赏？/132

n

246.什么是民俗茶艺？/132

n

247.什么是名茶茶艺？/132

n

248.什么是皇家茶艺？/133

n

249.什么是佛道茶艺？/133

n

250.什么是文士茶艺？/134

n

251.为什么说茶席是一种新的茶文化艺术形式？/134

n

第五章 茶道

n

252.为什么说茶道起源于中国？/136

n

253.中国茶道的基本含义是什么？/136

n

254.为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾

n

信仰？/136

n

255.为什么说中国的茶道成熟于唐代？/137

n

256.为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛

n

时期？/137

n

257.茶道与道教有什么关系？/138

n

258.茶道与佛教有什么关系？/139

n

259.茶道与儒家有什么关系？/139

n

260.中国茶道的“四谛”是什么？/140

n

261.中国茶道的四字守则是什么？/140

n

262.茶人精神是什么？/141

n

263.怎样对茶道进行分类？/141

n

264.什么是修行类茶道？/141

n

265.什么是修身类茶道？/142

n

266.什么是礼仪类茶道？/142

n

267.什么是表演类茶道？/142

n

第六章 饮茶的方法

n

268.怎样选购茶叶？/144

n

269.茶叶的鉴别标准是什么？/145

n

270.怎样辨别新茶与陈茶？/145

n

271.怎样识别春茶？/146

n

272.怎样识别夏茶？/146

n

273.怎样识别秋茶？/146

n

274.怎样识别花茶？/146

n

275.怎样识别高山茶与平地茶？/147

n

276.怎样识别劣变茶？/147

n

277.怎样甄别真假茶叶？/147

n

278.影响茶叶品质的因素有哪些？/148

n

279.茶叶有哪些特异性？/148

n

280.为什么保管茶叶忌含水较多？/149

n

281.为什么保管茶叶忌接触异味？/149

n

282.为什么保管茶叶忌置于高温环境中？/149

n

283.为什么保管茶叶忌接受阳光照射？/150

n

284.为什么保管茶叶忌长时间暴露？/150

n

285.茶叶的铁罐储存法是什么？/150

n

286.茶叶的热水瓶储存法是什么？/151

n

287.茶叶的陶瓷坛储存法是什么？/151

n

288.茶叶的玻璃瓶储存法是什么？/151

n

289.茶叶的食品袋储存法是什么？/152

n

290.茶叶的低温储存法是什么？/152

n

291.茶叶的木炭密封储存法是什么？/152

n

292.为什么中国人历来讲究泡茶用水？/153

n

293.古代人怎样论水？/153

n

294.古代人择水的标准是什么？/154

n

295.现代人的水质标准是什么？/154

n

296.什么是硬水？/155

n

297.什么是软水？/155

n

298.现代的饮用水怎样分类？/155

n

299.什么是纯净水？/156

n

300.什么是自来水？/156

n

301.什么是矿泉水？/156

n

302.什么是活性水？/157

n

303.什么是净化水？/157

n

304.什么是天然水？/157

璀璨的丝路遗珍：一部关于古代中国与中亚文明交融的宏大叙事 本书并非聚焦于茶文化的精细描摹，而是将目光投向一个更为广阔的历史图景——古代中国与中亚地区在地理、贸易、文化和思想领域长达千年的互动与碰撞。我们追溯的，是那条横跨欧亚大陆的生命线——丝绸之路，及其所承载的文明脉动与深远影响。 第一编：大地的经络——地理的制约与机遇 本篇深入探讨了塑造了古代中国与中亚历史进程的地理环境。从秦汉时代开始，黄河与长江流域的农业文明，如何与西域的绿洲文明、草原游牧文明形成了复杂的互动关系。我们详细分析了河西走廊、天山南北道、帕米尔高原乃至更远的波斯帝国腹地，这些关键地理节点如何决定了商贸的路线、军队的调动以及文化的传播速度与方向。 书中特别开辟章节，阐述了气候变化（如小冰期初期影响）对绿洲农业的冲击，以及游牧民族（如匈奴、突厥、回鹘）在不同地理环境下形成的生存策略，这些策略又反过来塑造了他们与定居文明的关系。我们考察了古代水利工程的精妙，例如坎儿井系统的构建及其在干旱环境下的生命维持作用，这些工程不仅是技术的体现，更是不同文化群体知识交流的产物。 第二编：货物流转与文明的载体 丝绸之路的核心在于“物”，但本书关注的远不止于丝绸本身。我们将贸易的范畴扩展到金属、香料、珠宝、牲畜乃至技术。 “硬通货”的流转： 详细记录了中国制造的精美漆器、丝织品如何进入罗马，而中亚的优质玉石、玻璃器皿和西域特有的香料如何反哺东方。我们通过考古发现的钱币铭文和贸易清单，重建了古代的商业网络，分析了不同时期（如汉代对玉石的需求、唐代对香料的狂热）背后的社会心理动因。 技术与工艺的跨界： 深入剖析了冶金技术、造纸术（传入中亚及其后向西传播的路径）、玻璃制造技术在不同文化间的吸收与改良。例如，波斯萨珊王朝的银器工艺如何影响了唐代金银器的风格，而中原的养蚕缫丝技术，又是如何被谨慎地保护和逐步外传。 宗教的“贸易”： 宗教的传播是伴随着商队进行的，本书将佛教、景教、摩尼教、伊斯兰教在中亚的传入、发展、融合乃至冲突，视为一种特殊的“文化商品”的流动。我们分析了敦煌、克孜尔、高昌等地的壁画风格演变，如何直观地展现了印度、希腊、波斯艺术元素在中国化过程中的精彩博弈。 第三编：思想的交锋与融合 文化上的深度交流，远比物质交换更为深刻。本篇着重于思想和观念的相互渗透。 哲学与文学的映照： 考察了中亚游牧民族的史诗传统与汉唐文学的交融，如“胡旋舞”对唐代乐府的影响，以及边塞诗派中对异域风情的描绘。我们探讨了早期进入中土的印度佛教哲学，如何在中土士大夫阶层中引发的争论与阐释。 律法与治理模式的借鉴： 分析了唐代对西域采取的羁縻政策背后的政治智慧，以及唐帝国在管理多民族、多宗教区域时，对中亚（如粟特人建立的商业城邦）管理经验的吸收。 医学知识的共享： 梳理了藏医药、印度阿育吠陀体系（通过丝绸之路传入中原）对中土传统医学的补充和挑战，特别是草药和诊断方法的交流记录。 第四编：权力中心的迁移与秩序的重塑 本书的最后部分，着眼于中亚与中国关系在历史关键转折点上的变化。 帝国衰落与碎片化： 探讨了安史之乱后，唐朝对西域控制力的下降，以及中亚地区在回鹘、吐蕃、新兴的阿拉伯帝国之间的权力真空与重新洗牌。 马可波罗之前的世界： 聚焦于宋元时期，陆上丝绸之路的衰微（伴随着海上贸易的兴起），以及蒙古帝国的建立如何短暂地将欧亚大陆重新整合为一个巨大的政治和经济共同体，并由此引发了更加密集的人员往来和科技爆炸。 遗产与现代回响： 总结了古代中亚——中国互动留给后世的物质与非物质文化遗产，并简要探讨了这种跨文化遗产对现代国家认同构建的深远意义。 全书以严谨的史料为基础，辅以清晰的地图分析和考古学佐证，旨在为读者构建一幅宏大、立体、充满生命力的古代欧亚大陆文明互动图景。它讲述的不是单一民族的史诗，而是人类在挑战自然、连接彼此的过程中所展现出的非凡创造力。

评分☆☆☆☆☆

从一个仅仅是偶尔喝茶的普通大众角度来看，这本书的“全彩图解”卖点确实名副其实。我之前对《茶经》的印象就是一本古奥难懂的经书，但这本书成功地将其“去神秘化”了。色彩的运用非常克制且有品位，不是那种俗艳的艳丽，而是烘托出茶叶自然之美的雅致。我最喜欢的是它关于“茶之源”的介绍，包括了茶树的品种分类图谱，清晰到连叶片的边缘形态都描绘了出来，这对我以后去茶园或茶叶店时，能更准确地识别茶叶种类很有帮助。而且，这本书的装订质量非常好，即使我经常带着它在不同房间翻阅，书页也没有出现松动或卷边的情况，这对于一本经常使用的参考书来说至关重要。总而言之，它完美地平衡了知识的深度、阅读的趣味性以及视觉的美感，成功地将一本古老的经典，转化成了一件适合现代人拥有的艺术品和实用品的完美结合体。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深茶友，我收藏了不少关于茶的书籍，但不得不说，市面上很多所谓的“图解本”要么图文分离，要么图画过于卡通化，缺乏应有的历史厚重感。这本《满28包邮 茶经全彩图解》在这一点上做得非常出色。它的插图不仅是装饰，更是辅助理解的关键。比如，讲解“茶器”那一章节时，书中展示的历代茶器复原图，线条精准，比例得宜，对于我们研究复刻古代茶具有着极高的参考价值。更棒的是，它似乎考虑到了不同读者的需求，在主要解释文本旁边，常常会附带一些现代茶道实践的对比说明，使得古老的文字焕发出新的生命力。我个人比较注重实践操作，这本书里关于“煮茶”的细节描述，对于火候、水温的把控，都给出了非常量化的参考标准，这对提升日常泡茶的水平很有帮助。虽然价格实惠到令人难以置信，但其内容质量完全对得起“珍藏版”的定位，绝对是茶文化爱好者书架上不可或缺的一本工具书兼鉴赏手册。

评分☆☆☆☆☆

我对这类书籍的评价标准一向很苛刻，主要看重其叙事的流畅度和逻辑的严谨性。坦白说，这本书的行文风格转换得非常自然。在讲解陆羽的生平时，它采用了近乎小说的叙事笔法，引人入胜，让人感觉仿佛身临其境地感受了那个时代的风云变幻；而在解析具体的茶道仪轨时，则切换成了严谨的说明文体，条理清晰，数据详实。这种多维度的表达方式，极大地避免了单一叙述带来的阅读疲劳。我特别留意了它的翻译或引述部分，对于一些较为晦涩的古代词汇，注释得非常到位，没有采用那种生硬的白话文直译，而是保留了原文的意境，再加以现代解读，读起来非常舒服。对我而言，阅读的过程就像经历了一次精致的文化漫游，每翻过一页，都会对中国传统士大夫阶层的生活美学有新的感悟。这是一本值得反复研读，每次都能从中发现新意的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本《满28包邮 茶经全彩图解(超值全彩珍藏版)》的装帧设计实在是让人眼前一亮，拿到手的时候，那种厚重感和纸张的质感就让人觉得物超所值。我一直对中国传统文化很感兴趣，尤其钟情于那些图文并茂的古籍复刻或解读本。这本书的彩图部分，简直是视觉的盛宴，色彩的还原度非常高，那些描绘茶树生长、采摘、制茶工艺的插图，细腻得仿佛能让人闻到茶叶的清香。更难得的是，它的排版布局既保留了古典韵味，又兼顾了现代读者的阅读习惯，字体清晰适中，注释详尽而不突兀。我特别喜欢它对唐代陆羽《茶经》原文的解析，不是那种枯燥的学术说教，而是用非常生活化、易于理解的语言，将古代的茶道精神和实践操作娓娓道来。特别是关于煎茶、点茶的步骤图解，我尝试着跟着书里的指引操作了一次，虽然技巧上还很生疏，但那种沉浸式的体验，让我对“茶之为物”有了更深一层的理解。对于初学者来说，这本书绝对是一个极佳的入门砖，它不仅仅是知识的传递，更是一种审美的熏陶。翻阅它的时候，总有一种穿越时空，与古人对话的宁静感，非常治愈。

评分☆☆☆☆☆

我本来以为这种“超值全彩珍藏版”的定位，可能在内容的深度上会有些妥协，但事实证明我的担忧是多余的。这本书在对《茶经》核心内容的阐释之外，还融入了大量的相关历史背景和地域文化介绍，这使得整本书的知识体系非常完整。举个例子，书中对不同产茶地，如湖州、泉州等地风土人情与茶文化的关联描述得入木三分，让我对“一方水土养一方茶”有了更深刻的认识。作者的学术功底显然非常扎实，他没有停留在对古籍的表面翻译，而是深入挖掘了其中蕴含的哲学思想——那种天人合一、顺应自然的东方智慧。我尤其欣赏它在描述茶具演变时的细致考证，从陶土的质地到釉色的烧制，每一个细节都反映了当时匠人的心血和对“器”与“道”的统一追求。阅读过程中，我不得不经常停下来，查阅一些相关的历史典故，因为它提供的上下文信息量非常大，真正做到了“知其然，更知其所以然”。这本书读完后，我不再仅仅是把茶当成一种饮品，而是一个承载了千年文化与工艺的载体。