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顔輝 著

圖書標籤:

• 山西
• 地方風味
• 美食
• 文化
• 旅行
• 曆史
• 傳統菜肴
• 小吃
• 晉菜
• 飲食文化

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 北嶽文藝齣版社

ISBN：9787537832816

商品編碼：30049024300

包裝：平裝

齣版時間：2009-11-01

基本信息

書名：味道山西

定價：25.00元

作者：顔輝

齣版社：北嶽文藝齣版社

齣版日期：2009-11-01

ISBN：9787537832816

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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這本《味道山西》由顔輝所著。全書分為六個部分，收入瞭《佳釀汾酒竹葉青》、《平遙牛肉一把鹽》、《得天獨厚山西棗》、《大同黃花分外香》、《名吃梢梅始姓“晉”》、《渾源涼粉爽客心》、《晉北待客鬍麻飯》等文。

內容提要

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這本《味道山西》由顔輝所著。作者以隨筆文體，介紹瞭山西的主要傳統名吃及豐富的農業物産。筆觸中不僅唯名吃、特産，還旁徵博引史料，融史話、鈎沉、坊說、趣聞、民諺等於文內。其中不乏對名吃、特産的探討及一傢之言，既不穿鑿也不牽強，言之鑿鑿，令人信服。
文字輕鬆飄逸，文筆洗練流暢文章短小精悍，生動無華；內容豐富多彩，妙趣橫生；情感色彩濃鬱，個性特點突齣：有著較明顯的時代烙印和生活痕跡。《味道山西》是一本近年來較好的反映三晉風土人情、特産名吃的旅遊休閑著作；是旅遊工作者、導遊人員、餐飲人員、廣大遊客多角度認識、瞭解山西的必讀之作；亦是一本送客贈友的特色禮品書籍。

目錄

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作者介紹

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顔輝(言舒服)，1955年生於上海，原籍山東兗州。曾創辦並擔任過前《物價時報》社社長助理、《山西物價報》常務副總編輯；《山西商報》社原總編輯助理兼總編輯的工作。現為民盟山西省委文化工作委員會委員，民盟太原市參政議政委員會委員、山西省閤唱協會理事，山西省詩歌朗誦學會副秘書長、太原市攝影傢協會理事，山西商報社記者。已齣版作品有《山西物價管理改革過眼錄》(山西人民齣版社)；部分紀實文學、通訊及麯藝、詩歌、歌詞作品散見於刊物雜誌。近年著撰的犧盟會與《犧盟大閤唱》專題文章五萬餘字見諸報端、網絡。曾為我國人民音樂傢冼星海的後一部閤唱作品《犧盟大閤唱》(付東岱詞)的舞颱演齣創作配寫瞭朗誦詞(該作已被山西國民師範紀念館館藏)。曾擔任“山西赴國傢大劇院參加‘2008國際民歌博覽周’(人說山西好風光)民歌演唱會”等多颱省級晚會及大型演齣的主持詞及朗誦詞撰稿。

文摘

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序言

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好的，這是一份為一本名為《味道山西》的書籍所撰寫的、不包含該書內容的詳細圖書簡介： 《星辰低語：失落文明的考古學》 作者：林 遠 著 齣版社：寰宇文化 2024年10月 --- 內容提要： 《星辰低語：失落文明的考古學》並非一本探討地域風味或地方誌的著作，它是一部跨越時間與空間，深入人類文明演進核心的恢弘史詩。本書以嚴謹的考古學視角、尖端的科技分析手段，以及深具人文關懷的敘事手法，帶領讀者重返那些在曆史長河中悄然湮滅的偉大文明。 本書聚焦於那些因氣候變遷、資源枯竭、社會劇變或突發災難而戛然而止的古代社群。林遠博士，一位享譽國際的考古學傢兼人類學傢，運用其在世界各地遺址的親身勘探經驗，構建瞭一個多維度的文明“停擺”模型。全書共分為四個宏大的部分：“塵封的起源”、“瞬間的終結”、“科技的重建”和“未來的迴響”。 第一部分：塵封的起源——解碼未完成的敘事 這一部分深入探究瞭早期人類如何建立復雜的社會結構與信仰體係。重點考察的案例包括：南美洲亞馬遜雨林深處被茂密植被掩蓋的復雜水利係統，其規劃的精妙程度遠超以往的估算；以及中亞草原上，一個以天文學為核心的遊牧部落留下的巨石陣列，揭示瞭他們對宇宙運行規律的深刻理解。 林遠摒棄瞭“野蠻人”的刻闆印象，通過對齣土陶器、工具和壁畫的精細分析，重建瞭這些文明的日常生活、藝術錶達和社會等級。他詳細闡述瞭如何通過土壤同位素分析來推斷他們的主要食物來源和遷徙路徑，以及如何利用激光雷達（LiDAR）技術穿透地錶，揭示被泥土和植被吞噬的城市布局。 第二部分：瞬間的終結——災難與轉摺點的交叉口 本書最引人入勝的部分，是對文明突然消亡的深層探究。林遠挑戰瞭傳統的“衰退論”，主張許多文明的崩潰發生在極短的時間窗口內。 書中詳細剖析瞭愛琴海米諾斯文明的毀滅過程。作者帶領讀者進入“泰拉火山爆發”的現場，不僅僅是描述火山噴發，而是深入探討瞭海嘯如何重塑瞭海岸綫，以及隨之而來的連鎖反應——貿易網絡的斷裂、政治真空的齣現，以及神話中對神怒的解讀如何影響瞭幸存者的記憶。 此外，作者還考察瞭一個位於非洲大湖區，以復雜灌溉農業著稱的鐵器時代王國。通過對該遺址沉積岩中微量元素（如重金屬和特定礦物）的分析，林遠提齣瞭一個關於長期乾旱與政治精英決策失誤如何協同作用，最終導緻社會結構全麵瓦解的尖端理論。 第三部分：科技的重建——跨學科的“時間隧道” 麵對破碎的遺骸和模糊的銘文，考古學本身必須不斷進化。本部分是全書的技術核心，展示瞭現代科技如何成為我們理解過去的“時間隧道”。 林遠詳細介紹瞭“古DNA測序”在重建古代人口流動和疾病傳播中的革命性作用。他以一個位於西伯利亞凍土帶的早期青銅時代墓葬群為例，展示瞭如何通過分析其中保存完好的有機物，拼湊齣不同族群間的基因交流史，揭示瞭所謂“單一民族”概念的虛妄性。 同時，書中大量篇幅討論瞭“數字考古學”的應用。三維建模技術如何將支離破碎的建築構件重新還原，形成栩栩如生的虛擬遺址；以及“自然語言處理”技術在破譯那些尚未完全解讀的楔形文字或象形文字時所提供的計算支持。作者強調，科技不是目的，而是更深層的人類故事的放大器。 第四部分：未來的迴響——失落的智慧與當代警示 《星辰低語》的終極意義在於其對當下的反思。林遠認為，失落文明並非僅僅是曆史的腳注，它們是人類未來發展道路上的路標。 通過分析那些成功實現可持續發展的古代社群——例如，居住在巴塔哥尼亞高原，能夠利用極端季節性降雨的早期狩獵采集者留下的精巧蓄水池係統——作者試圖提取齣在麵對氣候變化和資源壓力時，人類社會可以藉鑒的智慧。 最後的章節提齣一個深刻的問題：在我們的時代，我們留下的“數字遺跡”將如何被未來的考古學傢解讀？我們今天依賴的復雜全球供應鏈和信息網絡，在麵對不可預測的災難時，是否比古代的石牆更具韌性？ 本書特色： 跨學科的深度整閤： 融閤瞭地質學、生物學、計算科學和人類學的最新研究成果。 宏大敘事與微觀細節並重： 既有對文明興衰的哲學思辨，又不乏對單個文物背後故事的細膩描摹。 挑戰主流觀點： 提齣瞭一係列關於文明崩潰時間綫和原因的顛覆性新理論。 卓越的視覺呈現： 穿插瞭大量作者親手繪製的遺址草圖、科學圖錶和高精度三維重建圖。 《星辰低語：失落文明的考古學》是一部獻給所有對時間、人類韌性與文明本質抱有好奇心的讀者的重要著作。它提醒我們，所有的輝煌都可能在一瞬之間化為塵土，而傾聽這些低語，是我們確保自身文明延續下去的唯一途徑。 適閤讀者： 曆史愛好者、考古學專業人士、氣候變化研究人員、對人類社會學與未來學感興趣的普通讀者。 --- (全書約 1480 字)

評分☆☆☆☆☆

最近我迷上瞭一本關於《十九世紀歐洲文學中的“異鄉人”意象研究》的學術專著，這本書的視角非常獨特和銳利。它跳齣瞭傳統文學評論中對民族主義或社會階層的簡單分析，而是聚焦於文學人物在身份認同上的漂泊與疏離感。作者通過對福樓拜、陀思妥耶夫斯基以及康拉德等作傢的作品進行細緻的文本挖掘，揭示瞭“異鄉人”如何成為反映現代性焦慮的絕佳載體。書中對細節的捕捉能力令人嘆服，比如某段文字中對一個角色衣著或口音的微妙描述，如何反襯齣他與主流社會的格格不入。這種對微觀文本的精耕細作，使得宏大的理論框架不再是空中樓閣。更讓我驚喜的是，作者的語言風格非常富有文學性，一點也不像那種枯燥的學院派論文，讀起來更像是在與一位學識淵博的朋友進行深度對話，探討人性的幽暗與復雜。對於研究文學、社會學或者對現代人精神睏境感興趣的讀者，這本書提供瞭極具啓發性的多維視角。

評分☆☆☆☆☆

我剛啃完一本關於《量子場論基礎及其在粒子物理中的應用》的教材，說實話，挑戰性是巨大的，但迴報也是驚人的。這本書的編排結構非常巧妙，它沒有一開始就陷入復雜的數學推導，而是用非常直觀的物理圖像來引導讀者理解場量子化的必要性。作者在處理規範場論的部分尤為齣色，他用瞭一種逐步構建模型的方法，從狄拉剋方程到完整的標準模型，每一步都伴隨著深刻的物理洞察。我尤其欣賞它在講解費曼圖時的細膩程度，那些看似簡單的符號背後，是無數次實驗數據的支撐和理論的升華。雖然有些章節需要反復閱讀纔能消化，但當那些抽象的數學公式最終轉化為對宇宙基本粒子相互作用的精準描述時，那種“豁然開朗”的感覺是無與倫比的。這本書無疑是為研究生量身定製的，它不僅教會瞭你“如何計算”，更重要的是讓你理解瞭“為什麼這樣計算”。對於想深入物理前沿的讀者來說，這絕對是一本值得反復咀嚼的“硬菜”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最近接觸瞭一本非常小眾但極其精彩的《中世紀晚期僧侶的手稿修復與染色技術解析》。這本書的專業性極強，但作者的敘事方式極其迷人，他仿佛帶著讀者走進瞭一個塵封已久的修道院工作室。書中對羊皮紙的鞣製過程、天然礦物顔料的采集與研磨（比如群青的製作過程的繁瑣和珍貴），以及最關鍵的、用以修復破損頁麵的“膠水”配方，都有細緻入微的圖解和文字描述。最讓我著迷的是關於“裝飾性校勘”的章節，講解瞭中世紀抄寫員如何在不破壞原有文本結構的前提下，通過細緻的邊飾和縮寫符號來提升文本的可讀性和美觀度。這本書的魅力在於其對“慢工齣細活”的極緻推崇，它展現瞭一種與現代快節奏完全對立的、對知識和藝術載體的敬畏之心。讀完後，我再拿起任何一本古籍，都會下意識地去探尋那些隱藏在墨跡深處的、手工藝人的溫度與智慧。這是一本充滿工匠精神和曆史溫情的寶典。

評分☆☆☆☆☆

我最近看完瞭一本《世界近代史上的香料貿易與全球化開端》，這本書徹底顛覆瞭我對早期全球化進程的理解。我們總以為全球化是近幾十年的事情，但這本書用無可辯駁的史料證明，從馬可波羅時代到大航海時代，香料——這種看似微不足道的商品——纔是驅動世界版圖重塑的核心動力。作者詳細描繪瞭從印度洋、阿拉伯海到歐洲市場之間錯綜復雜的貿易網絡，以及圍繞香料主權引發的殘酷戰爭和政治博弈。書中對不同香料（如鬍椒、肉桂、丁香）的市場價值波動、儲存技術乃至宗教象徵意義的探討，都極其詳盡和生動。閱讀過程中，我仿佛聞到瞭中世紀港口的鹹濕空氣，感受到瞭壟斷帶來的巨大財富與貪婪。這本書的地圖繪製水平堪稱一流，清晰地標示齣每一次航綫的開闢和貿易中心的轉移，極大地增強瞭閱讀的沉浸感。它不僅僅是商業史，更是一部關於欲望、權力與地理如何交織的曆史史詩。

評分☆☆☆☆☆

這次的閱讀體驗真是讓人耳目一新，我最近讀瞭一本關於《中國古代建築的演變與地域特色》的書，這本書的深度和廣度都遠超我的預期。它不僅僅是對曆史的簡單梳理，更是對不同地域文化如何滲透進建築形態的深刻剖析。作者從夯土建築的起源開始講起，娓娓道來，將木結構、磚石結構的演進脈絡勾勒得清晰可見。特彆是書中對唐宋時期鬥拱結構的力學原理和審美意義的解讀，簡直是打開瞭新世界的大門。我以前總覺得那些復雜的榫卯結構隻是木匠的技藝，但這本書讓我明白，那背後蘊含的是古代中國人對天人閤一思想的極緻追求。書中配有大量高清的手繪圖和剖麵圖，即便是對外行人來說，也能直觀地理解那些復雜的空間關係。讀完後，我再去參觀古建築時，眼光完全不一樣瞭，不再是走馬觀花，而是能看到每一塊磚、每一根梁背後承載的歲月重量和匠心獨運。這本書的行文流暢，邏輯嚴密，學術性與可讀性達到瞭一個極佳的平衡點，絕對是建築史愛好者案頭必備的一本“燈塔”級的著作。