Hello，好吃家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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美食生活工作室，作 著

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• 简单易学

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555240242

商品编码：30058146418

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名：Hello，好吃家常菜

：22.80元

作者：美食生活工作室,作

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787555240242

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：其他

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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这本书精选了寻常生活中广受欢迎的百余款菜品，绝大部分菜品带有分解步骤图，好吃不难做。针对不同烹饪水平的读者，设定了不同的难易度，让您吃得开心，吃得精彩。

目录

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章 快乐下厨一点通

8 你要掌握的烹调技法

你能学会的烹饪妙招 11



第二章 清清爽爽凉拌菜



清拌黄瓜 16

凉拌什锦 18

炝炒油菜 19

炝炒茭白 20

生拌菜篮子 21

椒油芹菜 23

糖醋彩椒 25

清拌莲藕 26

拌洋葱圈 27

糖醋萝卜丝 28

老醋木耳 29

难易度 29

海米拌菠菜 31

虾皮拌香菜 32

尖椒虾皮 33

葱拌牛肉 34

姜汁松花蛋 35

西芹拌百合 36

芥末金针菇 37

椒香土豆丝 38

一清二白 39

猪耳拌黄瓜 40

红油腰片 41

红油肚丝 43

口水鸡 45

鱿鱼拌豆腐皮 47

怪味鸡 48

家常拌鲍鱼 49

川式墨斗鱼 51

椒蓉螺片 52

香菜毛蛤蜊 53

难易度 53

四川泡菜 55

卤水牛展 56

怪味牛肉 57

酱凤爪 59

卤水鸡胗 61

糟香小黄花鱼 62



第三章 煎炒烹炸我都爱



醋熘海米白菜 64

酸辣白菜 65

木耳白菜 67

麻辣娃娃菜 68

炒卷心菜 69

韭菜炒豆腐 70

清炒山药 71

红烧茄子 72

蒜蓉凉瓜 73

蒜蓉西葫芦 74

番茄炒蛋 75

菠菜炒鸡蛋 76

油焖大虾 77

海米冬瓜 78

椒盐排骨 79

软炸虾仁 80

清蒸芦笋 81

农家蒸带鱼 82

松仁玉米 83

山药炒番茄 85

皮蛋炒山药 86

豆腐干炒蒜薹 87

拔丝苹果 89

蜜汁莲藕 91

海带豆腐 92

雪菜炒千张 93

风味五花肉 94

湖南小炒肉 95

红焖干豆角 97

木须肉 99

回锅肉 101

鱼香肉丝 102

冬笋肉丝 103

香菠咕肉 105

红烧肉 107

四喜丸子 109

粉蒸排骨 111

福禄肘子 112

豌豆炒肉末 113

糖醋排骨 114

红烧猪蹄 115

麻辣猪手 116

胡萝卜炒猪肝 117

香辣大肠 118

野山椒炒腰花 119

香葱牛柳 120

家常炒羊肉 121

葱爆羊肉 123

酱爆鸡丁 124

菠萝鸡丁 125

宫保鸡丁 126

贵妃鸡翅 127

滑炒鸡丝 128

歌乐山辣子鸡 129

炸炒刀鱼 131

芥末鱼尾 132

银鱼煎蛋 133

糖醋鲤鱼 135

红烧鲤鱼 136

剁椒鱼头 137

炸黄花鱼 138

清蒸加吉鱼 139

干烧鲳鱼 141

油泼鲈鱼 142

蒜子烧鳝鱼 143

家常烧鲅鱼 144

炒虾仁 145

葱姜蟹 147

翡翠虾仁 148

蛤蜊炒豆腐 149

五花肉炒花蛤 150

鸡蛋炒蛎子 151

油爆海螺 152



第四章 煲养全家元气汤



蘑菇炖豆腐 154

雪梨银耳百合汤 155

番茄蛋汤 156

冰糖炖木瓜 157

瓜丝金针汤 158

红白豆腐汤 159

五彩紫菜汤 160

山药素汤 161

百合煮香芋 162

酸辣粉 163

清汤萝卜煲牛腩 164

茄汁黄豆牛腩 165

羊肉丸子萝卜汤 166

番茄牛腩煲 167

水煮牛肉 169

难易度 171

毛血旺 171

莲藕排骨汤 172

水汆肉丸 173

酸辣丸子汤 174

白菜红枣烧肉煲 175

丸子黄瓜汤 176

鸡肝汤 177

笋干鸭 178

马蹄玉米煲老鸭 179

翠玉鸡丝汤 180

瓦罐鸡汤 181

酸菜鱼 182

清汤鱼丸 183

汆鱼丸 184

砂锅鱼头豆腐 185

海米紫菜蛋汤 186

鱼片香汤 187

老板鱼炖豆腐 188

白菜大虾煲 189

海鳗汤 191

香菇干贝汤 192

作者介绍

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美食生活工作室，国内的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国超级美食畅销书。

文摘

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序言

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好的，以下是一份关于一本名为《星际探险家：失落文明的秘密》的图书简介。 --- 星际探险家：失落文明的秘密 探索未知，解码宇宙洪荒的低语 作者： 艾丽卡·凡恩（Erica Vance） 出版社： 银河之光文创 页数： 580 页 装帧： 精装，附全彩星图与文物拓片 建议零售价： 128.00 元 --- 内容梗概 《星际探险家：失落文明的秘密》并非一部关于厨房艺术或日常烹饪的指南。它是一部宏大、扣人心弦的硬科幻史诗，带领读者深入宇宙文明的腹地，揭示那些被时间洪流吞噬的、掌握着超越时代科技的古老种族的兴衰与陨落。 本书的核心围绕着资深星际考古学家兼探险家，凯恩·马里诺博士展开。马里诺博士毕生致力于追寻一个贯穿了银河系多个旋臂的神秘信号——“奥米伽回响”。这个回响被认为来自“织影者”（The Shroud Weavers）文明，一个在人类纪元前数百万年就已消亡，但其遗留的技术足以颠覆现有宇宙物理学的超级文明。 故事始于马里诺博士在被称为“禁区”的赛诺斯星云边缘，发现了一座漂浮在虚空中的巨型结构——“万象之门”。这座门并非传统意义上的传送装置，而是一个巨大的数据档案馆，记载着织影者文明的最后篇章，以及他们为何最终选择自我放逐或毁灭的原因。 第一部分：寂静的呼唤 开篇引入了银河系当前政治格局的紧张局势：新生的泰坦联邦正努力维持对边缘星域的控制，而古老的“恒星联盟”则对任何可能打破现有科技平衡的发现保持极度警惕。马里诺博士的发现立即引来了多方势力的觊觎。 本书细腻地描绘了马里诺博士及其小型探险队的艰难跋涉。他们装备的不是炊具和食材，而是“量子穿梭器”、“次空间扫描阵列”和能够抵御黑洞潮汐力的“引力锚定系统”。他们的目标是解开“万象之门”的能源核心，这个核心散发出的能量波动，足以让任何现代飞船瞬间解体。 读者将跟随探险队穿越充满异形生物的“水晶迷宫”，避开由残存的织影者自动防御系统构成的“幽灵舰队”，体验在接近光速旅行中对时间和空间的扭曲感。 第二部分：代码与神祇 进入“万象之门”内部，探险队面对的不是房间和走廊，而是一个由纯粹信息流构成的超维度空间。在这里，时间的概念变得模糊，历史不再是线性的，而是可以被“阅读”和“体验”的。 马里诺博士的语言学家兼符号学专家莉娅·索伦，负责破译织影者的文字——一种基于量子纠缠态的“思维符文”。他们发现，织影者文明已经超越了对物质的依赖，他们的存在形态更接近于一种“集体意识网络”。 本书详细描述了织影者文明的哲学核心：他们相信宇宙的终极目标是达到“绝对熵寂”，而非无序的混乱。他们致力于“梳理”宇宙的结构，试图将所有能量和信息归档，认为这是对存在的最高敬意。然而，这种追求完美秩序的努力，最终导致了他们内部的巨大分裂和自我审判。 探险队发现的文物包括：“时间折叠器”的残骸（一种能够局部修改因果律的设备），“零点能晶体”（比任何已知能源都稳定的能量源），以及数以百万计的“灵魂备份”，这些备份被储存在一种被称为“以太矩阵”的结构中。 第三部分：悖论与抉择 随着信息的不断揭示，一个令人不安的真相浮出水面：织影者并非自然消亡，而是主动选择了“收缩”。他们发现，任何文明一旦达到一定科技水平，就会引发一种“宇宙反馈机制”，这种机制会主动清理那些试图过度干预宇宙基本法则的文明。 马里诺博士面临的最终抉择，是是否要将破译出的“零点能晶体”技术和“时间折叠器”的理论图纸公之于众。这些技术足以让人类在数个世纪内主宰银河系，但也可能触发那个毁灭了织影者的“宇宙反馈机制”。 故事的高潮发生在泰坦联邦的特遣舰队抵达“万象之门”的瞬间。联邦指挥官要求马里诺博士交出所有数据，意图利用这些力量巩固其统治。马里诺博士和他的团队必须在保护人类的未来与避免重蹈覆辙之间做出选择。他们没有选择战斗，而是启动了一个只有织影者知道的程序——“信息隔离协议”。 结语：新的旅程 最终，万象之门自我关闭，所有关键数据被加密并分散到宇宙的各个角落，只有掌握了特定“思维符文”的人才能重新整合。 《星际探险家：失落文明的秘密》以一种发人深省的姿态结束：宇宙的浩瀚不仅在于其空间尺度，更在于时间深度中隐藏的智慧与教训。马里诺博士和他的团队，虽然没有带回任何可以立刻改善生活的实用工具，但他们带回了对文明局限性的深刻理解。 这本书是对所有对历史、考古、物理学极限和人类在宇宙中定位感兴趣的读者的邀请函。它探索了科技的边界，文明的伦理，以及在无垠的黑暗中，我们如何才能真正称之为“家”。 --- 本书特色 严谨的科学设定： 基于最新的量子力学和弦理论假说构建的星际航行和能源系统。 宏大的世界观： 描绘了一个拥有数万年历史、种族复杂的银河系图景。 哲学思辨： 深入探讨了“完美秩序”与“自然混沌”之间的矛盾。 精彩的探险叙事： 结合了古老遗迹探索的悬疑感与太空歌剧的史诗感。 警告： 本书内容涉及复杂的科学概念和对现有宇宙图景的颠覆性思考，不适宜寻求轻松阅读体验的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版真是让人眼前一亮，那种带着油墨香的触感，仿佛一下子就能把我拉回厨房里，空气中弥漫着饭菜的香气。我特别喜欢它在食材介绍部分的处理方式，不是那种冷冰冰的学术性描述，而是带着一种邻家大姐分享秘方的亲切感。比如讲到如何挑选豆腐，作者会细致到告诉你，好的老豆腐摸起来应该是什么样的“韧劲儿”，而不是简单地说“要选硬的”。读起来，就像是围着一位经验丰富的老厨师转悠，他一边颠勺，一边用他那特有的、带着烟火气的语调跟你絮叨着火候的奥妙。我特别想尝试其中关于“老汤”的熬制方法，那段描述里，光是文字的组合就让人感觉到了时间的沉淀和味道的浓郁，仿佛每一滴汤汁里都藏着一个家庭的故事。而且，书中的插图处理得也非常巧妙，不是那种光鲜亮丽的摆拍，而是更贴近真实生活场景的拍摄，色彩沉稳，让人感觉做菜这件事，其实可以很放松、很日常，而不是一种需要小心翼翼完成的“任务”。这本书给我的感觉是，它不只是教你做菜，更是在教你如何用心去感受食物的温度和家的味道。

评分☆☆☆☆☆

我必须称赞这本书在结构逻辑上的精妙设计，它打破了传统按“主食/副食/汤类”划分的刻板印象。它似乎更倾向于以“宴请需求”或“日常心情”来组织章节，比如有一个章节可能就叫做“一个人也想吃得讲究时”，里面汇集了各种快手却不失风味的单人份食谱。这种组织方式，非常贴合现代人碎片化的生活和烹饪场景。再者，它对“调味品库”的介绍部分做得尤为出色，不仅仅是列出常用调料，而是详细分析了不同品牌、不同产地的酱油、醋在风味上的细微差别，并指导读者如何根据手头的现有材料进行“灵活替换”，而不是死守一个配方。这种指导读者建立“调味思维”的方法，远比死记硬背配方要实用得多。这本书更像是一个烹饪工具箱，它不仅给了你工具，还教会你如何磨砺和保养这些工具，让你的烹饪之路走得更长远、更有创造性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格简直是独树一帜，它完全没有传统食谱那种僵硬的步骤分解，更像是一部关于“味道的史诗”。我尤其欣赏作者对于食材背后文化背景的挖掘。比如，当讲到一道地方名菜的起源时，他会引经据典，穿插着一些有趣的民间传说或者历史典故，让这道菜不仅仅是一个菜肴，而是一个承载着地域记忆的符号。这极大地提升了我阅读食谱的乐趣，我不再是被动地接收指令，而是在主动探索一个烹饪的世界观。我记得有一章专门讲“时令”与烹饪的关系，作者对季节更迭下，不同食材口感和营养的变化描述得极其细腻和富有诗意，让我开始重新审视我日常的采购习惯，不再盲目追求反季节食材，而是更加尊重自然的节奏。这种“慢烹饪”的哲学渗透在全书的方方面面，让人在快节奏的现代生活中，找到一个可以沉淀下来的理由。整体阅读下来，感觉像完成了一次味蕾的深度旅行，收获的远超出一本菜谱本身所能提供的。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和纸张的选择来看，这本书显然是下了大功夫的，它拥有一种令人安心的“厚重感”。我注意到，很多细节处理得非常人性化，比如在需要用到很多工具的步骤旁边，会有一个小小的图标提示你“请准备好你的案板和主刀”，这避免了读者在操作过程中手忙脚乱地去翻找器具。还有一个让我印象深刻的地方是，书中对于如何处理边角料的建议，非常环保且实用。例如，如何利用蔬菜的根茎部分熬制高汤，或者如何将剩余的肉末做成风味小料留作下次使用。这体现了一种对食物的尊重和对资源的珍惜，这不仅仅是节俭，更是一种更深层次的生活哲学。阅读这本书的过程，让我感受到一种对生活品质的追求，它教导我们，即便是最简单的家常菜，也值得我们用最高的标准去对待，去细心规划每一个环节，从而达到那种“简单而不将就”的境界。这种细致入微的关怀，让这本书的价值远远超越了一本普通的烹饪指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种朴素而有力量的美感，它很少使用那些华丽的辞藻去描述味道，而是用最直白、最生活化的语言，精准地捕捉到那种“家常”的精髓。例如，在讲解如何“炒匀”时，作者不会说“均匀翻动”，而是用“像打水一样把菜抖开”这种非常具象的比喻，这让我这个厨房新手一下子就明白了动作的要领。而且，作者在处理一些失败的案例时，态度非常坦诚和幽默。他会分享自己早期做某道菜时闹出的笑话，比如“差点把厨房点着”之类的经历，这极大地拉近了与读者的距离，让人感到亲切，知道即便是大厨也有犯错的时候，从而消除了我对烹饪难度的恐惧感。这种平易近人的文笔，使得即便是厨房小白也能鼓起勇气去尝试那些看起来有点复杂的菜式。它成功地将高耸的烹饪殿堂拉低到了寻常百姓家的灶台边，让人觉得，好吃的饭菜，其实一直都在触手可及的地方。