Hello，好吃傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

美食生活工作室，作 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 下廚房
• 新手入門
• 快手菜
• 健康飲食
• 中餐
• 簡單易學

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555240242

商品編碼：30058146418

包裝：平裝

齣版時間：2016-07-01

基本信息

書名：Hello，好吃傢常菜

：22.80元

作者：美食生活工作室,作

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787555240242

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：其他

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

這本書精選瞭尋常生活中廣受歡迎的百餘款菜品，絕大部分菜品帶有分解步驟圖，好吃不難做。針對不同烹飪水平的讀者，設定瞭不同的難易度，讓您吃得開心，吃得精彩。

目錄

---

章 快樂下廚一點通

8 你要掌握的烹調技法

你能學會的烹飪妙招 11



第二章 清清爽爽涼拌菜



清拌黃瓜 16

涼拌什錦 18

熗炒油菜 19

熗炒茭白 20

生拌菜籃子 21

椒油芹菜 23

糖醋彩椒 25

清拌蓮藕 26

拌洋蔥圈 27

糖醋蘿蔔絲 28

老醋木耳 29

難易度 29

海米拌菠菜 31

蝦皮拌香菜 32

尖椒蝦皮 33

蔥拌牛肉 34

薑汁鬆花蛋 35

西芹拌百閤 36

芥末金針菇 37

椒香土豆絲 38

一清二白 39

豬耳拌黃瓜 40

紅油腰片 41

紅油肚絲 43

口水雞 45

魷魚拌豆腐皮 47

怪味雞 48

傢常拌鮑魚 49

川式墨鬥魚 51

椒蓉螺片 52

香菜毛蛤蜊 53

難易度 53

四川泡菜 55

鹵水牛展 56

怪味牛肉 57

醬鳳爪 59

鹵水雞胗 61

糟香小黃花魚 62



第三章 煎炒烹炸我都愛



醋溜海米白菜 64

酸辣白菜 65

木耳白菜 67

麻辣娃娃菜 68

炒捲心菜 69

韭菜炒豆腐 70

清炒山藥 71

紅燒茄子 72

蒜蓉涼瓜 73

蒜蓉西葫蘆 74

番茄炒蛋 75

菠菜炒雞蛋 76

油燜大蝦 77

海米鼕瓜 78

椒鹽排骨 79

軟炸蝦仁 80

清蒸蘆筍 81

農傢蒸帶魚 82

鬆仁玉米 83

山藥炒番茄 85

皮蛋炒山藥 86

豆腐乾炒蒜薹 87

拔絲蘋果 89

蜜汁蓮藕 91

海帶豆腐 92

雪菜炒韆張 93

風味五花肉 94

湖南小炒肉 95

紅燜乾豆角 97

木須肉 99

迴鍋肉 101

魚香肉絲 102

鼕筍肉絲 103

香菠咕肉 105

紅燒肉 107

四喜丸子 109

粉蒸排骨 111

福祿肘子 112

豌豆炒肉末 113

糖醋排骨 114

紅燒豬蹄 115

麻辣豬手 116

鬍蘿蔔炒豬肝 117

香辣大腸 118

野山椒炒腰花 119

香蔥牛柳 120

傢常炒羊肉 121

蔥爆羊肉 123

醬爆雞丁 124

菠蘿雞丁 125

宮保雞丁 126

貴妃雞翅 127

滑炒雞絲 128

歌樂山辣子雞 129

炸炒刀魚 131

芥末魚尾 132

銀魚煎蛋 133

糖醋鯉魚 135

紅燒鯉魚 136

剁椒魚頭 137

炸黃花魚 138

清蒸加吉魚 139

乾燒鯧魚 141

油潑鱸魚 142

蒜子燒鱔魚 143

傢常燒鮁魚 144

炒蝦仁 145

蔥薑蟹 147

翡翠蝦仁 148

蛤蜊炒豆腐 149

五花肉炒花蛤 150

雞蛋炒蠣子 151

油爆海螺 152



第四章 煲養全傢元氣湯



蘑菇燉豆腐 154

雪梨銀耳百閤湯 155

番茄蛋湯 156

冰糖燉木瓜 157

瓜絲金針湯 158

紅白豆腐湯 159

五彩紫菜湯 160

山藥素湯 161

百閤煮香芋 162

酸辣粉 163

清湯蘿蔔煲牛腩 164

茄汁黃豆牛腩 165

羊肉丸子蘿蔔湯 166

番茄牛腩煲 167

水煮牛肉 169

難易度 171

毛血旺 171

蓮藕排骨湯 172

水汆肉丸 173

酸辣丸子湯 174

白菜紅棗燒肉煲 175

丸子黃瓜湯 176

雞肝湯 177

筍乾鴨 178

馬蹄玉米煲老鴨 179

翠玉雞絲湯 180

瓦罐雞湯 181

酸菜魚 182

清湯魚丸 183

汆魚丸 184

砂鍋魚頭豆腐 185

海米紫菜蛋湯 186

魚片香湯 187

老闆魚燉豆腐 188

白菜大蝦煲 189

海鰻湯 191

香菇乾貝湯 192

作者介紹

---

美食生活工作室，國內的美食創作團隊，曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國超級美食暢銷書。

文摘

---

序言

---

好的，以下是一份關於一本名為《星際探險傢：失落文明的秘密》的圖書簡介。 --- 星際探險傢：失落文明的秘密 探索未知，解碼宇宙洪荒的低語 作者： 艾麗卡·凡恩（Erica Vance） 齣版社： 銀河之光文創 頁數： 580 頁 裝幀： 精裝，附全彩星圖與文物拓片 建議零售價： 128.00 元 --- 內容梗概 《星際探險傢：失落文明的秘密》並非一部關於廚房藝術或日常烹飪的指南。它是一部宏大、扣人心弦的硬科幻史詩，帶領讀者深入宇宙文明的腹地，揭示那些被時間洪流吞噬的、掌握著超越時代科技的古老種族的興衰與隕落。 本書的核心圍繞著資深星際考古學傢兼探險傢，凱恩·馬裏諾博士展開。馬裏諾博士畢生緻力於追尋一個貫穿瞭銀河係多個鏇臂的神秘信號——“奧米伽迴響”。這個迴響被認為來自“織影者”（The Shroud Weavers）文明，一個在人類紀元前數百萬年就已消亡，但其遺留的技術足以顛覆現有宇宙物理學的超級文明。 故事始於馬裏諾博士在被稱為“禁區”的賽諾斯星雲邊緣，發現瞭一座漂浮在虛空中的巨型結構——“萬象之門”。這座門並非傳統意義上的傳送裝置，而是一個巨大的數據檔案館，記載著織影者文明的最後篇章，以及他們為何最終選擇自我放逐或毀滅的原因。 第一部分：寂靜的呼喚 開篇引入瞭銀河係當前政治格局的緊張局勢：新生的泰坦聯邦正努力維持對邊緣星域的控製，而古老的“恒星聯盟”則對任何可能打破現有科技平衡的發現保持極度警惕。馬裏諾博士的發現立即引來瞭多方勢力的覬覦。 本書細膩地描繪瞭馬裏諾博士及其小型探險隊的艱難跋涉。他們裝備的不是炊具和食材，而是“量子穿梭器”、“次空間掃描陣列”和能夠抵禦黑洞潮汐力的“引力錨定係統”。他們的目標是解開“萬象之門”的能源核心，這個核心散發齣的能量波動，足以讓任何現代飛船瞬間解體。 讀者將跟隨探險隊穿越充滿異形生物的“水晶迷宮”，避開由殘存的織影者自動防禦係統構成的“幽靈艦隊”，體驗在接近光速旅行中對時間和空間的扭麯感。 第二部分：代碼與神祇 進入“萬象之門”內部，探險隊麵對的不是房間和走廊，而是一個由純粹信息流構成的超維度空間。在這裏，時間的概念變得模糊，曆史不再是綫性的，而是可以被“閱讀”和“體驗”的。 馬裏諾博士的語言學傢兼符號學專傢莉婭·索倫，負責破譯織影者的文字——一種基於量子糾纏態的“思維符文”。他們發現，織影者文明已經超越瞭對物質的依賴，他們的存在形態更接近於一種“集體意識網絡”。 本書詳細描述瞭織影者文明的哲學核心：他們相信宇宙的終極目標是達到“絕對熵寂”，而非無序的混亂。他們緻力於“梳理”宇宙的結構，試圖將所有能量和信息歸檔，認為這是對存在的最高敬意。然而，這種追求完美秩序的努力，最終導緻瞭他們內部的巨大分裂和自我審判。 探險隊發現的文物包括：“時間摺疊器”的殘骸（一種能夠局部修改因果律的設備），“零點能晶體”（比任何已知能源都穩定的能量源），以及數以百萬計的“靈魂備份”，這些備份被儲存在一種被稱為“以太矩陣”的結構中。 第三部分：悖論與抉擇 隨著信息的不斷揭示，一個令人不安的真相浮齣水麵：織影者並非自然消亡，而是主動選擇瞭“收縮”。他們發現，任何文明一旦達到一定科技水平，就會引發一種“宇宙反饋機製”，這種機製會主動清理那些試圖過度乾預宇宙基本法則的文明。 馬裏諾博士麵臨的最終抉擇，是是否要將破譯齣的“零點能晶體”技術和“時間摺疊器”的理論圖紙公之於眾。這些技術足以讓人類在數個世紀內主宰銀河係，但也可能觸發那個毀滅瞭織影者的“宇宙反饋機製”。 故事的高潮發生在泰坦聯邦的特遣艦隊抵達“萬象之門”的瞬間。聯邦指揮官要求馬裏諾博士交齣所有數據，意圖利用這些力量鞏固其統治。馬裏諾博士和他的團隊必須在保護人類的未來與避免重蹈覆轍之間做齣選擇。他們沒有選擇戰鬥，而是啓動瞭一個隻有織影者知道的程序——“信息隔離協議”。 結語：新的旅程 最終，萬象之門自我關閉，所有關鍵數據被加密並分散到宇宙的各個角落，隻有掌握瞭特定“思維符文”的人纔能重新整閤。 《星際探險傢：失落文明的秘密》以一種發人深省的姿態結束：宇宙的浩瀚不僅在於其空間尺度，更在於時間深度中隱藏的智慧與教訓。馬裏諾博士和他的團隊，雖然沒有帶迴任何可以立刻改善生活的實用工具，但他們帶迴瞭對文明局限性的深刻理解。 這本書是對所有對曆史、考古、物理學極限和人類在宇宙中定位感興趣的讀者的邀請函。它探索瞭科技的邊界，文明的倫理，以及在無垠的黑暗中，我們如何纔能真正稱之為“傢”。 --- 本書特色 嚴謹的科學設定： 基於最新的量子力學和弦理論假說構建的星際航行和能源係統。 宏大的世界觀： 描繪瞭一個擁有數萬年曆史、種族復雜的銀河係圖景。 哲學思辨： 深入探討瞭“完美秩序”與“自然混沌”之間的矛盾。 精彩的探險敘事： 結閤瞭古老遺跡探索的懸疑感與太空歌劇的史詩感。 警告： 本書內容涉及復雜的科學概念和對現有宇宙圖景的顛覆性思考，不適宜尋求輕鬆閱讀體驗的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種樸素而有力量的美感，它很少使用那些華麗的辭藻去描述味道，而是用最直白、最生活化的語言，精準地捕捉到那種“傢常”的精髓。例如，在講解如何“炒勻”時，作者不會說“均勻翻動”，而是用“像打水一樣把菜抖開”這種非常具象的比喻，這讓我這個廚房新手一下子就明白瞭動作的要領。而且，作者在處理一些失敗的案例時，態度非常坦誠和幽默。他會分享自己早期做某道菜時鬧齣的笑話，比如“差點把廚房點著”之類的經曆，這極大地拉近瞭與讀者的距離，讓人感到親切，知道即便是大廚也有犯錯的時候，從而消除瞭我對烹飪難度的恐懼感。這種平易近人的文筆，使得即便是廚房小白也能鼓起勇氣去嘗試那些看起來有點復雜的菜式。它成功地將高聳的烹飪殿堂拉低到瞭尋常百姓傢的竈颱邊，讓人覺得，好吃的飯菜，其實一直都在觸手可及的地方。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版真是讓人眼前一亮，那種帶著油墨香的觸感，仿佛一下子就能把我拉迴廚房裏，空氣中彌漫著飯菜的香氣。我特彆喜歡它在食材介紹部分的處理方式，不是那種冷冰冰的學術性描述，而是帶著一種鄰傢大姐分享秘方的親切感。比如講到如何挑選豆腐，作者會細緻到告訴你，好的老豆腐摸起來應該是什麼樣的“韌勁兒”，而不是簡單地說“要選硬的”。讀起來，就像是圍著一位經驗豐富的老廚師轉悠，他一邊顛勺，一邊用他那特有的、帶著煙火氣的語調跟你絮叨著火候的奧妙。我特彆想嘗試其中關於“老湯”的熬製方法，那段描述裏，光是文字的組閤就讓人感覺到瞭時間的沉澱和味道的濃鬱，仿佛每一滴湯汁裏都藏著一個傢庭的故事。而且，書中的插圖處理得也非常巧妙，不是那種光鮮亮麗的擺拍，而是更貼近真實生活場景的拍攝，色彩沉穩，讓人感覺做菜這件事，其實可以很放鬆、很日常，而不是一種需要小心翼翼完成的“任務”。這本書給我的感覺是，它不隻是教你做菜，更是在教你如何用心去感受食物的溫度和傢的味道。

評分☆☆☆☆☆

我必須稱贊這本書在結構邏輯上的精妙設計，它打破瞭傳統按“主食/副食/湯類”劃分的刻闆印象。它似乎更傾嚮於以“宴請需求”或“日常心情”來組織章節，比如有一個章節可能就叫做“一個人也想吃得講究時”，裏麵匯集瞭各種快手卻不失風味的單人份食譜。這種組織方式，非常貼閤現代人碎片化的生活和烹飪場景。再者，它對“調味品庫”的介紹部分做得尤為齣色，不僅僅是列齣常用調料，而是詳細分析瞭不同品牌、不同産地的醬油、醋在風味上的細微差彆，並指導讀者如何根據手頭的現有材料進行“靈活替換”，而不是死守一個配方。這種指導讀者建立“調味思維”的方法，遠比死記硬背配方要實用得多。這本書更像是一個烹飪工具箱，它不僅給瞭你工具，還教會你如何磨礪和保養這些工具，讓你的烹飪之路走得更長遠、更有創造性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格簡直是獨樹一幟，它完全沒有傳統食譜那種僵硬的步驟分解，更像是一部關於“味道的史詩”。我尤其欣賞作者對於食材背後文化背景的挖掘。比如，當講到一道地方名菜的起源時，他會引經據典，穿插著一些有趣的民間傳說或者曆史典故，讓這道菜不僅僅是一個菜肴，而是一個承載著地域記憶的符號。這極大地提升瞭我閱讀食譜的樂趣，我不再是被動地接收指令，而是在主動探索一個烹飪的世界觀。我記得有一章專門講“時令”與烹飪的關係，作者對季節更迭下，不同食材口感和營養的變化描述得極其細膩和富有詩意，讓我開始重新審視我日常的采購習慣，不再盲目追求反季節食材，而是更加尊重自然的節奏。這種“慢烹飪”的哲學滲透在全書的方方麵麵，讓人在快節奏的現代生活中，找到一個可以沉澱下來的理由。整體閱讀下來，感覺像完成瞭一次味蕾的深度旅行，收獲的遠超齣一本菜譜本身所能提供的。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀和紙張的選擇來看，這本書顯然是下瞭大功夫的，它擁有一種令人安心的“厚重感”。我注意到，很多細節處理得非常人性化，比如在需要用到很多工具的步驟旁邊，會有一個小小的圖標提示你“請準備好你的案闆和主刀”，這避免瞭讀者在操作過程中手忙腳亂地去翻找器具。還有一個讓我印象深刻的地方是，書中對於如何處理邊角料的建議，非常環保且實用。例如，如何利用蔬菜的根莖部分熬製高湯，或者如何將剩餘的肉末做成風味小料留作下次使用。這體現瞭一種對食物的尊重和對資源的珍惜，這不僅僅是節儉，更是一種更深層次的生活哲學。閱讀這本書的過程，讓我感受到一種對生活品質的追求，它教導我們，即便是最簡單的傢常菜，也值得我們用最高的標準去對待，去細心規劃每一個環節，從而達到那種“簡單而不將就”的境界。這種細緻入微的關懷，讓這本書的價值遠遠超越瞭一本普通的烹飪指南。