为奇迹而生－中西方葡萄酒风味撞击 9787222077713 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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欧亚民，刘加强 著

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店铺： 末桥图书专营店

出版社： 云南人民出版社

ISBN：9787222077713

商品编码：30070739959

包装：平装-胶订

出版时间：2011-06-01

基本信息

书名：为奇迹而生－中西方葡萄酒风味撞击

定价：46.00元

作者：欧亚民,刘加强

出版社：云南人民出版社

出版日期：2011-06-01

ISBN：9787222077713

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.558kg

编辑推荐

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从想品尝葡萄酒的味道，到品尝这种液体文明在中西方文明中酿出的味道，从期望挖掘中国古代葡萄酒文化遗产，到竭力突围中国葡萄酒文化内涵中的众多迷茫，这个写作过程从单纯变得复杂，经过十多年的实践和探索，终于形成了《为奇迹而生(中西方葡萄酒风味撞击)》这本书。这本首部中西方葡萄酒文化比较研究的专著，是否将重新构建中国葡萄酒的文明史，仁者见仁，智者见智，希望本书能有助于人们体会中国文明的辉煌魅力。本书为您开启中国葡萄酒尘封已久的岁月风味。热爱，从品尝开始！本书由欧亚民等编著。

内容提要

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《为奇迹而生(中西方葡萄酒风味撞击)》，中国人潇洒人生旅途的背包书。
读了《为奇迹而生(中西方葡萄酒风味撞击)》这本书，以前喝的酒算是白喝了。喝了几千年的酒，今天中国人端起一杯葡萄酒就陷入尴尬之中。穿过迷雾，冲出沼泽，攀越险峰，还原历史真相，解读文明密码。探秘中国文明的全新旅途。错过这样一杯酒，就会错过一生。
本书由欧亚民等编著。

目录

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序
前言：错过一杯、错过一生
章 后的味蕾争夺战
节 生命的滋味
沙漠树枝中游动的舌尖
高贵的海水
人间与天堂
甜美的魔法师
狩猎
第二节 中国味蕾的后荒原
三国煮酒
酿酒皇帝
语言追不上的美妙
芳香的生命之土
第二章 生命之水
节 从波斯毒药到法兰西悖论
主宰游戏的两条规则
拯救生命的药水
寻找生命之水
药酒：人苏醒的味道
令人费解的悖论
第二节 洋葱、葡萄和酒
当葡萄是一种药用植物
连接宇宙的君王
走进江湖
百药之长
米酒国度的葡萄酒
第三章 魔杖
节 的发现
会饮：心灵的牧场
没有葡萄酒就没有文艺复兴
的提问
葡萄酒中的希腊回味
第二节 伟人的中国古代调酒师·孔子
个徒手拯救世界的私塾先生
酒以成礼
酒宴
第三节 伟人的中国古代调酒师·庄子
谁保住了李白的脑袋
天眼
道创造天地，庄子创造江湖
穿越时间的陈酿
笑傲江湖
第四节 酒随心走
致命诱惑
禁酒：艰难的底线争夺战
醉乡日月
黄帝答案
第四章 液体黄金
节 流淌的财富
芳香瀑布的五级台阶
一粒葡萄的世界有多大
酒庄：岛屿的海洋游戏
第二节 酒中阳关
远古：中国是世界早酿造葡萄酒的地方？
从模糊中开始，在含混中结束
唐：只能远看的盛世山水画
宋：柳暗花明义一村
元：站在的结终者
明：没有支架的攀延
清：经历苦难的葡萄酿好酒
第五章 殊途同归
节 神血
主宰命运
生命的奇迹
基督之血
第二节 寻找中神
悬赏2000多年的寻神启示
众神归来
中国人的神就是中国人自己
第三节 不在乎葡萄酒的半个世界
带着生殖崇拜去旅行
道教：中国人的牛命之树
竹：一直生长着的中国图腾
茶：东方神液
参考文献
后记

作者介绍

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欧亚民，1959年11月生，社会工作者。1982年毕业于云南师范大学中文系。曾两次骑自行车旅行中国(1986年和1993年)。其中，1993年在中国提出环华自行车拉力赛创意，为考察项目的可行性线路，骑自行车181天环绕中国大陆，创造个中国人全程不问断骑行21000公里环华纪录，并以此支持中国次申办奥运会(2000年)，成为中央电视台采访的云南个东方之子，此纪录直到今天没有人打破，也是当年民间支持申办奥运会的*一个活动。爱好写作，策划与撰稿的电视片多次获奖，出版中国本自行车旅行长篇游记《让生命一个季节》(1996年)、中国本大型活动产业运作策划专著《创造梦想》(1999年)。1999年以来和刘加强先生携手合作潜心研究葡萄酒文化，曾在2007年中国葡萄酒文化研讨会、2008年及2009年中国葡萄酒经济年会上作主题演讲。刘加强，1952年10月生，云南太阳魂酒业董事长，澳门科技大学工商管理硕士，菲律宾卡昂国立大学经济管理博士，山东轻工业学院客座教授，中国葡萄学会常务理事，中国葡萄种植专家，全国农业科技企业家，云南省中华文化促进会副会长。1990年后，在云南引种160多个外优质酿酒葡萄，打破了中国南方无好酿酒葡萄的神话。1996年走出云南葡萄酒进人现代产业的步，成功创立高原小区域优质酿酒葡萄种植基地，奠定了云南葡萄酒产业的基础。2002年创办云南太阳魂酒业，创建了普者黑文化酒庄和梅里国际冰酒庄，酿出了具有国际先进水平的高端冰葡萄酒。太阳魂葡萄酒在中国南方高原上异军突起，在众多专业赛事中频频获奖，其中，在第二届亚洲葡萄酒质量大赛中，冰酒摘取银奖、赤霞珠干红葡萄酒获金奖。

文摘

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序言

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《秘境寻踪：失落文明的最后回响》 内容简介 本书并非一部轻松的游记，而是一场深入人类文明史的硬核探险。它聚焦于地球上那些被时间洪流吞噬、或在历史记载中留下模糊剪影的失落文明。作者以人类学家的严谨和考古学家的敏锐，带领读者穿梭于人迹罕至的秘境，试图拼凑出这些文明消亡前最后的声音与痕迹。 第一部分：迷雾中的北境——亚特兰蒂斯、图勒与冰封的记忆 在人类的集体潜意识中，海洋深处和极北冰原，始终是孕育着超凡智慧的温床。本书首先聚焦于传说中的“亚特兰蒂斯”。我们摒弃好莱坞式的奇幻描绘，转而采用地质学和古海洋学的最新研究成果，探讨地中海东部、大西洋中脊附近是否存在过高度发达的、因自然灾害而沉没的早期人类聚落。重点分析了米诺斯文明的末期波动与亚特兰蒂斯神话在柏拉图文本中的“数据冗余”与“关键信息”。 接着，我们将目光转向北欧神话的源头——“图勒”（Thule）。图勒，这个被古希腊地理学家描述为“太阳永不落下的土地”，究竟是冰岛、格陵兰，还是一个更古老的、在末次冰期消融时被淹没的北极大陆？作者追溯了维京人萨迦（Saga）中的片段，对比了北纬高纬度地区岩画中反复出现的螺旋和几何符号，试图揭示这些早期航海民族在极光之下建立的独特宇宙观和天文观测体系。我们考察了新发现的格陵兰岛冰盖下古代人类工具的碳十四测年数据，探讨北极圈内人类文明的“回溯性”存在。 第二部分：大地的伤痕——安第斯山脉的印加前史与纳斯卡之谜 南美洲，尤其是安第斯山脉的崇山峻岭中，隐藏着比印加帝国更为古老且复杂的技术奇迹。本书深入探究了蒂瓦纳科（Tiwanaku）和瓦里（Wari）文明。蒂瓦纳科的巨石结构，如太阳门，其精确的星象对齐机制远超同期其他文化。我们使用三维激光扫描技术对遗址的结构进行逆向工程分析，探讨其复杂的灌溉系统和高海拔农业适应性，以及它们突然衰落的原因——是持续性干旱，还是内部的社会动荡？ 重点章节将解析纳斯卡线条（Nazca Lines）。这些横跨沙漠、只能从空中俯瞰的巨大几何图形和动物图案，至今仍是考古学界的焦点。本书提出了一种“水文祭祀”理论，认为这些线条并非简单的天文历法标记，而是模拟地下水脉流动或祈求降雨的巨型地表装置。通过分析纳斯卡文化中陶器上描绘的异形神祇形象，作者推测其宗教体系可能包含对气象条件的极端依赖和敬畏。 第三部分：黄沙深处的呼唤——两河文明的“失踪”分支与哈拉帕的寂静 在美索不达米亚的苏美尔文明光芒万丈之时，印度河流域的哈拉帕（Harappan）或摩亨佐-达罗（Mohenjo-Daro）文明以其惊人的城市规划、统一的度量衡系统和先进的排水系统，展现出一种截然不同的、更为内敛和注重公共卫生的文明模式。然而，与两河流域的文字泥板记录丰富不同，哈拉帕文字至今未能被完全破译。 本书将重点关注其消亡的谜团。是雅利安人的入侵，还是恒河-萨拉斯瓦蒂河流域的生态剧变？我们审视了现代遥感技术在古河道追踪方面的突破，试图重构哈拉帕文明赖以生存的水系变迁图景。通过分析出土的印章和陶器碎片，我们尝试建立一套基于图像学的解读框架，揭示这个高度组织化社会在没有明显军事堡垒的情况下，如何维持其数百年的稳定，以及最终如何悄无声息地融入周边文化。 第四部分：文明的遗产与当代的镜像 最后的篇章将视野拉回到当代。这些失落的文明留下了哪些不可磨灭的技术或哲学遗产？例如，玛雅人对“零”的独立发现，对我们理解数学史有何启示？亚特兰蒂斯的神话，是否反映了人类对自身技术发展上限的早期忧虑？ 本书认为，失落文明的意义不在于其财富或科技的复原，而在于它们提供了不同于主流历史叙事的可能性——关于人类社会如何组织、如何应对环境压力、以及文明形态的多元路径。通过对这些“失败”案例的深入研究，我们可以更清醒地审视当代文明在面对气候变化、资源枯竭和技术伦理挑战时的脆弱性与韧性。这不是对过去的怀旧，而是对未来生存策略的严肃预警。 本书对历史文献、考古报告、地质数据和新兴的遥感分析进行了跨学科的交叉验证，力求呈现一个既尊重科学证据又富有想象力的“失落文明”图景。它邀请所有对人类历史的边界感到好奇的读者，一同踏上这场寂静而深邃的文化考古之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格如同它所描述的那些优质佳酿一般，层次分明，余味悠长。作者的文笔极其细腻，尤其擅长捕捉那种转瞬即逝的感官体验，并将其精确地“翻译”成读者可以理解的语言。比如，书中描述某款酒的“矿物感”时，他没有使用空泛的形容词，而是描绘了雨后山石的清冷气息，或是拂过舌尖的轻微砂砾感，这种具象化的描述，极大地提升了阅读的代入感和想象空间。更难得的是，作者在保持文学性的同时，丝毫没有牺牲专业信息的准确性，这在很多同类作品中是很难平衡的。读到后面，我感觉自己的语言系统都受到了潜移默化的影响，开始学着用更丰富、更富有诗意的词汇去描述生活中的各种感受，不仅仅是酒。这本书的文字本身就是一种享受，它教会我们如何更慢、更专注地去品味生活中的每一个细节，让普通的品酒行为，升华成一种带有仪式感的精神探索。

评分☆☆☆☆☆

我是一个资深的葡萄酒爱好者，常年关注国际各大产区的动态和新秀酒庄的崛起，说实话，市面上介绍基本知识的书籍实在太多了，内容同质化严重，读起来总觉得是在重复看同一篇百科全书。因此，当我拿起这本书时，本以为又会是一次例行的翻阅，却没想到它提供了一个非常独特的视角，让我这位“老饕”也眼前一亮。这本书的论述角度非常锐利，它没有沉溺于欧洲传统，而是深入探讨了不同文化背景下，酿酒理念是如何相互碰撞并催生出全新的风味体验的。作者的分析非常深入且富有洞察力，尤其是在对比不同风土条件下，酵母菌群对最终酒体结构产生的细微影响时，那种严谨的考据和逻辑推导，完全超越了一般普及读物的范畴。我特别喜欢其中关于“风土的在地化表达”这一章节的讨论，它迫使我重新审视了那些我曾认为“标准答案”的品鉴模型。这本书的价值在于，它不仅提供了信息，更激发了思考，对于希望提升品鉴深度和理解酿酒哲学的人来说，无疑是一部值得反复咀嚼的佳作，能拓宽我们对“好酒”的定义边界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和版式布局简直是艺术品级别的享受。我是一个视觉驱动型读者，内容再好，如果排版让人心烦意乱，我也很难坚持读下去。这本书的用纸质感非常厚实且柔和，触摸起来有一种沉静的高级感，与葡萄酒本身那种醇厚的质地形成了微妙的呼应。色彩的运用更是巧妙，深沉的酒红、清澈的琥珀色，穿插在文字之间，不是简单的插图，更像是氛围的营造。最值得称赞的是，它在解释复杂概念时，采用了大量的图表和信息图，这些图形不仅清晰地梳理了流程，其美学设计也达到了专业水准。例如，书中关于发酵过程的示意图，既科普了科学原理，又展现了酿酒的神秘感。对于我来说，阅读过程本身就是一种沉浸式的体验，它让我感觉自己不是在阅读一本教科书，而是在翻阅一本精心制作的品鉴笔记，每一页都充满了设计者的用心。这种对细节的极致追求，反映了作者和出版方对葡萄酒文化的那份敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对历史和文化交叉领域极感兴趣的研究者，这本书在我眼中，绝不仅仅是一本关于饮品的指南，它更像是一部关于人类迁徙、技术交流与口味演变的小史。作者的叙事手法非常宏大，从古老的丝绸之路讲起，追溯了葡萄种植和酿造技术如何跨越地理和文明的鸿沟，在不同的土壤上扎根、变异。这种宏观视角让我对葡萄酒产生了全新的理解：它不再是单纯的农产品或酒精饮料，而是承载了数千年贸易往来、帝国兴衰和文化融合的活化石。书中关于不同文明如何“重新诠释”外来饮品的段落尤为精彩，它探讨了为什么同一种葡萄，在东方和西方会孕育出截然不同的品鉴偏好和饮用礼仪。这本书的深度在于它将生物学、地理学、社会学巧妙地编织在一起，提供了一个多维度的分析框架。对于那些喜欢从更广阔的历史背景下去理解具体事物的读者而言，这本书提供的知识深度和广度，绝对是超乎预期的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本新书简直是为我这种葡萄酒小白量身定做的！我一直对红酒和白酒的世界充满好奇，但又常常被那些复杂的术语和产区知识吓退。这本书的开篇就非常亲切，完全没有那种高高在上的精英感。作者用非常生活化的语言，把葡萄酒的入门知识掰开了揉碎了讲，什么单宁、酸度、酒体，读起来就像在听一个懂行的朋友聊天一样。最让我惊喜的是，它没有把重点放在那些遥远陌生的欧洲酒庄，而是花了大量篇幅介绍我们熟悉的亚洲风味，比如用一些地方食材来佐酒的建议，这简直太接地气了。我按照书里推荐的几个入门级的品鉴练习试了试，竟然真的能分辨出一些细微的差别了！这本书给我的感觉是，它不是在教你如何成为一个品酒大师，而是在邀请你放下戒心，享受葡萄酒带来的乐趣。我以前总觉得喝红酒得配牛排、吃法餐，这本书彻底颠覆了我的刻板印象，让我敢于尝试用清淡的家常菜去搭配我刚买的第一瓶入门级梅洛。强烈推荐给所有想开始探索葡萄酒世界，但又怕被专业术语劝退的朋友们，这本书绝对是一个温柔的向导。