VIP中国茶、茶具、茶艺 9787121157356 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈书谦 著

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• 9787121157356

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121157356

商品编码：30071684589

包装：平装

出版时间：2012-02-01

基本信息

书名：VIP中国茶、茶具、茶艺

定价：39.80元

作者：陈书谦

出版社：电子工业出版社

出版日期：2012-02-01

ISBN：9787121157356

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.663kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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茶之为饮，发乎神农
　茶树的起源
　茶在世界的传播
　千古茶人——陆羽
　中国的四大茶区
　茶的诗情画意
章　品鉴中国名茶
　茶的分类
　茶的品质鉴别
　茶的十大保健功效
　品鉴绿茶
　西湖龙井
　碧螺春
　太平猴魁
　信阳毛尖
　……
　品鉴红茶
　祁门红茶
　正山小种
　滇红茶
　红碎茶
　……
　品鉴黄茶
　君山银针
　霍山黄芽
　蒙顶黄芽
　……
　品鉴白茶
　白毫银针
　白牡丹
　品鉴乌龙茶
　安溪铁观音
　冻顶乌龙
　……
　品鉴黑茶
　普洱生茶
　普洱熟茶
　普洱沱茶
　……
　品鉴花茶
　茉莉花茶
　玫瑰花
　花草茶　/
　造型花茶　/
第二章　博览中国茶具
　茶具的演变史
　茶具五大分类
　茶壶
　茶叶罐
　随手泡
　茶盘
　品茗杯
　盖碗
　……
　专题
　爱是紫砂
　特殊茶具的选择
　因茶而异选茶具
第三章　欣赏中国茶艺
　水的艺术
　乾隆皇帝“荷露煮茗”
　妙玉雪水煎茶
　现代人的泡茶用水
　茶文化中的天下名泉
　泡茶的艺术
　泡茶的讲究
　品茶的艺术
　不可不知的品茶待客礼仪
　专题
　“龙行十八式”
第四章　各地茶俗
　中国的茶道
　茶道四谛
　中国的茶俗
　各民族茶俗
　各地方茶俗

作者介绍

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文摘

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序言

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《茶道之源与现代演绎：中国茶文化的深度探索》 本书导读： 在中国广袤的文化版图上，茶以其独特的韵味和深厚的底蕴，早已超越了饮品的范畴，升华为一种生活哲学、一种艺术实践乃至一种精神追求。本书《茶道之源与现代演绎：中国茶文化的深度探索》，旨在为读者呈现一幅宏大而精微的中国茶文化全景图。它不拘泥于单一朝代的更迭或某一特定茶类的介绍，而是以历史的纵深感和现代的广阔视野，系统梳理了中国茶的起源、演变、分类、工艺、品饮美学，以及它如何渗透到社会生活的方方面面，成为中华文明的一张亮丽名片。 第一部分：溯源与历史长河中的茶 第一章：神农尝百草与茶的起源之谜 本章将追溯茶文化最为古老的源头，探讨流传甚广的神农尝百草的传说，并结合考古发现与文献记载，试图厘清茶树在西南地区的起源及其早期作为药用的历史。我们将深入研究早期茶器形制的变化，从陶土到青瓷，见证饮茶方式的原始形态。 第二章：汉唐盛世：茶的觉醒与普及 汉代，茶开始从药用向日常饮品过渡，本章将详细剖析这一转变背后的社会经济动因。随后，笔锋转向唐代，这是中国茶文化发展的第一个高峰期。重点解读陆羽《茶经》的划时代意义，分析其对采摘、制作、煎煮、饮用等全过程的规范化和艺术化。《茶经》如何将“柴米油盐酱醋茶”中的“茶”，提升至“琴棋书画诗酒茶”的精神领域，是本章的核心议题。我们将考察唐代长安、扬州等地的茶楼景象，感受“茶马互市”的时代脉搏。 第三章：宋代：点茶的极致与文人雅集 宋代是中国饮茶艺术的又一次飞跃，核心在于“点茶法”的兴起与极致化。本章将细致描绘宋徽宗的斗茶风尚，探讨“乳香”、“茶百戏”（面茶的艺术装饰）的流行。我们不仅会分析宋代茶具，如建盏、吉州窑的特色，还会探讨宋词、宋画中蕴含的茶意，揭示茶如何成为士大夫阶层修身养性的重要载体。 第四章：明清变革：散茶的兴起与六大茶类的定型 明朝朱元璋废团茶改制散茶，是饮茶史上的一次重大结构性变革。本书将深入分析这一变革对制茶工艺和品饮习惯的深远影响。本章将系统梳理明清时期散茶制作技术的成熟，并奠定现代“六大茶类”（绿茶、红茶、青茶/乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶）的分类基础，为后续章节对各类茶的精细剖析打下坚实基础。 第二部分：工艺与美学：中国茶的内在精魂 第五章：绿茶的清雅：不发酵的极致追求 本章聚焦于中国茶中历史最悠久、品类最繁多的绿茶。我们将详细拆解杀青、揉捻、干燥等关键工艺步骤，探究不同地域（如西湖龙井的“辉锅”、洞庭碧螺春的“搓团”）制法如何赋予绿茶独特的外形和毫香。品鉴绿茶的“鲜爽”，需掌握恰当的水温和冲泡时间，本章将提供详尽的实践指导。 第六章：红茶的醇厚：发酵的艺术与世界影响 红茶（在中国被称为“红茶”，西方称“Black Tea”）的诞生标志着制茶工艺进入了发酵时代。本章详细阐述萎凋、揉捻、发酵和干燥过程对茶多酚转化的影响。我们将对比祁门红茶的“祁门香”与滇红的“甜醇”，并探讨工夫红茶的制作体系，以及它如何通过贸易路线影响了全球饮茶风尚。 第七章：乌龙茶的复杂性：半发酵的雕琢 乌龙茶（青茶）以其繁复的摇青、做青工艺著称，是制茶工艺的集大成者。本章将深入剖析闽南铁观音、武夷岩茶（大红袍）、台湾高山茶等不同流派的工艺差异。重点解析“焙火”技术在乌龙茶中的作用，以及如何通过不同程度的发酵和烘焙，塑造出花香、果香、岩韵等独特风味。 第八章：后发酵茶的陈化魅力：黑茶与白茶的生命力 黑茶（如普洱、茯砖）和白茶（如白毫银针）的独特之处在于其后期的自然陈化过程。本章将解释渥堆发酵的技术原理，探讨微生物在黑茶转化中的作用，以及如何通过储存条件影响其口感的“越陈越香”。对于白茶，我们将探讨“不炒不揉”的自然萎凋、干燥，以及其“毫香显、滋味醇”的特点。 第三部分：茶器、茶俗与当代生活 第九章：茶之载体：器物的流变与功能美学 古人云：“茶器，茶之母也。” 本章将跨越历史，系统介绍中国主要的茶具类型：从宜兴紫砂壶的“一壶侍一茶”哲学，到景德镇瓷器的“白如玉”之美；从建盏的“兔毫斑纹”到玻璃茶具的透明观赏性。分析不同材质的茶器如何影响茶汤的口感和香气的释放，并探讨茶具的收藏价值与文化象征。 第十章：茶与空间：茶室的构建与意境营造 茶的品饮离不开环境的衬托。本章将探讨传统茶室（如文人书房一角、禅院静室）的空间布局原则。分析建筑元素（窗景、光线、气流）如何服务于品饮体验。同时，本书也将延伸至现代茶空间的构建，探讨如何将传统茶道精神融入当代家居、商业空间设计之中，营造“曲径通幽”的安宁之境。 第十一章：茶与礼仪：人际交往中的“茶道” 茶是中国人际交往中的重要媒介。本章将详细梳理不同场合下的饮茶礼仪：从家庭中的长幼有序，到宴席上的待客之道，再到商务洽谈中的“奉茶”哲学。我们将解析敬茶的顺序、分茶的规范，以及“一期一会”的待客心境，揭示茶礼中蕴含的谦逊、尊重与和谐之道。 第十二章：茶与艺术的融合：诗词、音乐与当代茶道 茶的意境早已渗透于中国其他艺术形式。本章将赏析历代文人墨客留下的咏茶诗篇，分析茶在禅宗公案中的象征意义。最后，本书将聚焦当代中国茶道的发展，探讨其在国际文化交流中的角色，以及如何在快节奏的现代生活中，通过茶饮实现片刻的静心与回归。 结语：一盏清茗，万千气象 本书力求全面、深入、系统地阐述中国茶文化的博大精深，展现它作为活态遗产的传承与创新，引导读者不仅能知晓茶的知识，更能体悟茶中的人生哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计，即使作为一件陈列品也显得极具品味。纸张的质感，那种微微泛黄的纹理，散发着一种沉淀后的温暖感，翻阅时几乎能闻到淡淡的墨香。在内容组织上，我尤其欣赏它将“茶、器、境”三者紧密联系起来的叙事结构。作者并没有孤立地讨论某一个方面，而是强调它们之间的相互依存关系——好的茶需要得体的茶器来展现，而茶器和茶汤的完美结合，又需要一个适宜的环境来烘托。这种整体论的视角，极大地拓宽了我对“茶艺”的理解边界。它不再仅仅是泡茶的技巧，而是一种完整的生活哲学，一种对细节的极致追求，以及对自然万物的感恩之心。读完后，我开始重新审视家中闲置的物件，思考如何让它们在新的一次茶事中，找到它们最和谐的归属。

评分☆☆☆☆☆

我对传统文化的热爱，常常让我辗转于寻找那些能真正触及灵魂深处的著作，而这本关于中国茶艺的书籍，无疑是其中一颗璀璨的明珠。它并非那种走马观花式的介绍，而是像一位经验丰富的老茶师，带着你一步步走进茶的内心世界。书中对“和、静、怡、真”的茶道精神的阐述，那种由外及内的修炼过程，让我深思良久。我一直觉得，茶艺的最高境界是心境的表达，而这本书恰恰从心法入手，解析了如何通过一套规范而优雅的冲泡流程，来达到内心的平和。尤其是关于“茶席”的布置，作者的描述细致到连光线的角度、花材的选择和背景音乐的氛围营造都有独到的见解，这对于渴望在现代快节奏生活中寻得一处宁静角落的人来说，简直是及时雨。它不是教你如何“做”茶，而是教你如何“活”在茶的意境之中，那种对生活美学的极致追求，令人心驰神往，读完让人忍不住想立刻动手，布置属于自己的那一方天地。

评分☆☆☆☆☆

这本《VIP中国茶、茶具、茶艺》的封面设计就透露着一种沉静而雅致的气息，那种深邃的墨绿色和烫金的字体搭配，让人一眼就能感受到它对中华茶文化的尊重与专业。我最近沉迷于研究不同地域的茶道精髓，特别是那些关于如何通过一套精美的紫砂壶来提升饮茶体验的细节描述，这本书给我的感觉就是提供了这样一种深入的视角。书中对不同年代、不同名师制作的茶具都有详尽的图文解析，从泥料的选取到烧制的火候，每一个环节的讲究都让原本枯燥的工艺流程变得如同欣赏艺术品一般引人入胜。比如，关于建盏的“兔毫”纹理的形成，作者用非常通俗易懂的语言，结合了大量的实物照片，解释了这种自然之美的背后蕴含的科学与匠心。我特别欣赏它没有停留在表面的介绍，而是深入挖掘了茶具背后的历史故事和文化符号，读完后，我再拿起我收藏的一把老茶壶，那种对器物的理解和情感共鸣完全提升到了一个新的层次。它不仅仅是一本工具书，更像是一部关于时间、泥土与火焰的史诗。

评分☆☆☆☆☆

我通常对带有“VIP”字样的书籍持保留态度，总觉得可能过度商业化或内容空泛，但这本书完全颠覆了我的固有印象。它所展现的，是对中国茶文化中那些“隐秘知识”的深度挖掘，那些往往只有在顶级茶会或老茶馆里才能耳闻的讲究，都被它以一种尊重和敬畏的态度记录了下来。书中对历史上那些与茶相关的文人雅士的轶事描述，更是妙趣横生，让品茶这件事充满了人文色彩和历史厚重感。读到苏轼论茶、陆羽品茗的片段时，我仿佛能穿越时空，与古人对饮。这种历史的代入感，极大地丰富了饮茶的体验维度。它让我明白，我们手中的一杯茶，连接着千年的风霜雨雪和无数人的情感寄托，这使得每一次举杯都变得意义非凡。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市面上很多关于茶的书籍，要么过于学术化，晦涩难懂，要么就是流于表面，充斥着华丽辞藻却缺乏实质内容。然而，这本《VIP中国茶、茶具、茶艺》却成功地找到了一个绝佳的平衡点。它的文字流畅且富有韵律感，即便是初涉茶道的新手，也能轻松跟上作者的思路。我个人对书中对不同茶类冲泡水温和时间控制的精确度非常赞赏，它提供了一套近乎科学化的指导框架，让你不再凭感觉行事，而是有章可循地去探索每一种茶的“最佳风味窗口”。我尝试按照书中的建议，针对我常喝的几款绿茶和白茶进行了对比实验，结果证明，哪怕是微小的温度差异，都会带来截然不同的口感体验。这种严谨性，让这本书的实用价值大大提升，它不只是提供理论，更是一个可以随时查阅和实践的“操作手册”，帮助读者真正掌握冲泡的艺术。