白領快手菜 食尚小米 群言齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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食尚小米 著

圖書標籤:

• 快手菜
• 傢常菜
• 上班族
• 美食
• 食譜
• 烹飪
• 簡單易學
• 健康飲食
• 小米
• 群言齣版社

店鋪： 煜城弘毅圖書專營店

齣版社： 群言齣版社

ISBN：9787802564602

商品編碼：30081849732

包裝：平裝

齣版時間：2013-08-01

圖書基本信息
圖書名稱	白領快手菜	作者	食尚小米
定價	36.00元	齣版社	群言齣版社
ISBN	9787802564602	齣版日期	2013-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.558Kg

內容簡介

做飯其實是一件很有趣的事，經過廚房裏的一番戰鬥，一堆食材或改頭換麵，或重新搭配，這是個奇妙的創作過程，一種化腐朽為神奇的成就感讓你油然而生。我是一個喜歡做飯甚於吃飯的人，當看到一些食材變成美食被快朵頤時，我就會感到無比幸福。希望簡單實用的《白領快手菜》能讓繁忙的工作者在閑暇之餘開啓對美食製作的熱愛，讓越來越多的人願意走進廚房。

作者簡介

食尚小米，美食達人，曾任央視《詠樂匯》菜品設計、東方衛視《貝太廚房》顧問、旅遊衛視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管傢》、《健康之友》、《四川烹飪》等多傢雜誌報紙開設美食專欄，新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節目中，還是個人的交流平颱上，食尚小米毫不保留地與大傢分享著美食製作的真經，幫助吃貨們養成瞭在傢烹飪的健康生活習慣。

目錄

20分鍾係列： 簡單的快手浪漫菜 乾煸四季豆 尖椒土豆絲 麻辣炒貝肉 豉椒牛柳 粉絲蒜蓉蒸扇貝 蠔油生菜 煎嫩肩牛排 蒜蓉開邊蝦 蟹味菇蘆筍北極蝦 口感超好的下飯菜 菠菜炒平菇 菠菜汆丸子 乾煸土豆丁 虎皮尖椒 蘭花蠔汁素肉片 木耳炒雞蛋 青瓜炒臘腸 肉末炒三丁 …… 40分鍾係列

編輯推薦

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。都市生活壓力大，職場白領生活節奏快，甚至連踏實吃飯的時間都擠不齣來，更彆提自己動手做瞭。但再快的節奏，也要善待自己，也要對自己和傢人的健康負責。《白領快手菜》給瞭我們一條省時省力做早餐、晚飯的捷徑，可與傢人共享，也可獨自享用，去尋找做飯的興趣和成就感，去享受生活的常態和本真。

文摘

序言

職場能量升級手冊：高效生活與自我實現的實用指南 （總字數：約1500字） 引言：在快節奏中尋覓節奏 在當代都市叢林中，白領群體是驅動社會運轉的核心力量。他們穿梭於格子間與會議室之間，以知識和效率為武器，卻也常常在無休止的待辦事項清單中迷失瞭生活的原貌。時間稀缺、精力有限，如何在保證工作效率的同時，實現真正的自我關照與持續成長，是擺在每位職場人麵前的時代課題。 本書並非另一本空洞的勵誌口號集閤，也並非關於如何更辛苦工作的指南。它是一份為高壓下高效工作者量身定製的“能量管理與認知升級”的實用手冊。我們聚焦於優化工作流程、重塑時間感知、構建堅固的心理韌性，以及在有限的精力內實現最大化的産齣和最深層次的滿足感。它關注的是“聰明地工作”，而非“更久地工作”。 --- 第一部分：效率的再定義——從“忙碌”到“精準” 本部分深入剖析瞭現代職場效率的陷阱，旨在幫助讀者擺脫“假性忙碌”的泥潭，進入“深度聚焦”的狀態。 第一章：時間黑洞的識彆與封堵 多任務處理的認知謬誤： 科學解析大腦在任務切換時付齣的隱性成本。通過實驗數據和案例，揭示為何頻繁切換會導緻錯誤率上升和完成時間延長。 郵件與即時通訊的馴服術： 建立一套行之有效的“信息接收協議”。設定固定的“批處理”時間窗口，利用智能過濾工具，將信息流從持續乾擾源轉變為可控的輸入通道。探討“延遲滿足”在數字溝通中的應用。 “低價值”活動的結構性清理： 引入“帕纍托效率法則（80/20原則）”在日常工作中的應用。如何識彆並果斷削減那些消耗你20%精力卻隻帶來5%成果的任務。強調“不做”比“做好”更重要的決策藝術。 第二章：構建專注力的“心流堡壘” 環境工程學： 不僅僅是整理桌麵，而是根據工作性質定製物理與數字環境。探討不同色溫、聲景（如白噪音、雙耳節拍）對大腦皮層活動的影響，以及如何利用技術輔助工具快速切換到“深度工作模式”。 任務分解與“最小可行性單元”： 講解如何將宏大、令人望而生畏的項目，拆解為可以在25至45分鍾內完成的、具有清晰産齣的“微任務”。這種分解法有效對抗拖延癥的心理觸發點。 能量驅動的任務排序： 摒棄傳統的“輕重緩急”，引入“精力-難度矩陣”。將最需要認知投入的任務安排在一天中自身能量水平最高的“黃金時間”。學會識彆並記錄自己的“高峰時段”。 --- 第二部分：精力管理——比時間更寶貴的資源 時間是有限的，但精力是可以被戰略性管理的。本部分將精力視為一種可以投資、儲存和恢復的資本。 第三章：生理基石：工作效率的硬件維護 睡眠的投資迴報率（ROI）： 深入探討睡眠階段（REM與深睡）對記憶鞏固、情緒調節和決策質量的決定性作用。提供“睡眠衛生”的精英實踐清單，而非泛泛之談。 營養與認知錶現： 簡述大腦必需的宏量營養素與微量元素（如Omega-3、B族維生素）與專注力的直接關聯。提供適閤在辦公室快速準備的、有助於血糖穩定的“大腦燃料”食譜原則（側重健康均衡，而非復雜的烹飪技巧）。 運動的“微劑量”策略： 提齣“功能性休息”的概念，即利用短時間的、高強度的身體活動（如五分鍾拉伸、原地高抬腿）來強製性地重啓疲憊的大腦，避免長時間久坐導緻的思維停滯。 第四章：情緒韌性與壓力閥門的精確控製 識彆“認知負荷過載”的早期信號： 教授如何通過觀察細微的情緒波動、無端煩躁或輕微的身體僵硬，來提前察覺壓力正在纍積，並在其升級為危機前進行乾預。 正念的實用化： 將正念練習簡化為可在會議間隙、電梯等待時執行的“三呼吸法”或“五感錨定法”，用以快速降低皮質醇水平，恢復中立的觀察視角。 邊界感的建立與維護： 討論“職場社交投資組閤”。如何禮貌而堅定地拒絕超齣負荷的請求，保護自己的時間和心理空間，而不是一味追求“好人”形象帶來的額外負擔。 --- 第三部分：持續成長與“最小阻力路徑”的規劃 高效工作是為瞭創造空間，去投資那些真正能帶來長期價值的活動——學習、思考和建立連接。 第五章：碎片化知識的結構化吸收 從閱讀到內化的係統： 強調主動閱讀的重要性。介紹“提問驅動閱讀法”，即在閱讀前就為自己設定需要解答的問題，使輸入過程更具目的性。 數字筆記係統的搭建： 推薦一套簡單、可跨平颱同步的知識捕獲與迴顧框架（如PARA原則或Zettelkasten的簡化版），確保吸收的知識能被有效檢索和應用，避免“收藏夾陷阱”。 反思性實踐： 強調“完成”不等於“掌握”。建立每周或每月的“知識復盤”機製，通過嚮他人解釋所學內容（費曼技巧），來檢驗理解的深度。 第六章：職業發展的自主權與路徑設計 技能的T型發展模型： 在保證專業深度的同時，如何戰略性地擴展橫嚮的、跨職能的知識領域，以應對未來工作的不確定性。 人際網絡的“質量重於數量”： 如何識彆對自身職業發展具有關鍵價值的連接點，並采取具體行動去維護這些關係，將其從“弱連接”轉化為“互助資源”。 應對倦怠的預防性維護： 倦怠是係統性的失敗，而非個人意誌薄弱。提供一套“非工作愛好”的投資策略，確保有完全脫離工作領域的投入，以維持心智的靈活性和創造力。 結語：迴歸生活的掌控者 本書的最終目的，是幫助每一位職場精英奪迴對自身時間、注意力和生命能量的掌控權。高效不是為瞭讓自己更像一颱永不停歇的機器，而是為瞭讓我們有能力在完成使命的同時，留齣空間去品味生活的質地，享受那些真正滋養靈魂的片刻寜靜與成就感。你手中的這本書，是開啓這種平衡生活的路綫圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版設計給我留下瞭深刻的印象，雖然我隻是想象中的初次翻閱。我希望它采用的是那種便於在廚房環境中使用的設計——比如，易於擦拭的封麵材質，以及可以平鋪展開的內頁設計，這樣在操作過程中就不容易弄髒重要的步驟說明。版式上，我期待的是清晰的模塊劃分，比如“十分鍾係列”、“微波爐急救箱”、“周末備餐”等，讓讀者能根據自己的時間預算快速定位。那種需要翻很多頁纔能找到下一個步驟的設計是快手菜的大忌。而且，如果能加入一些“常見廚房錯誤避免指南”的插頁，那就太貼心瞭。例如，“如何避免米飯夾生”、“如何快速解凍肉類而不影響口感”這類實用的生存技能。這本書如果能真正做到“所見即所得”，即實際操作和圖片展示高度一緻，那麼它就不僅僅是一本菜譜，更是廚房裏的“急救手冊”，能夠在最需要的時候提供最直觀的幫助，這種即時的、無縫的體驗感，是衡量一本快手菜書籍成功的關鍵所在。

評分☆☆☆☆☆

對於一個齣版社名稱是“群言”的書籍，我通常會帶有一種對內容深度和信息準確性的期待。雖然主題是輕鬆的“快手菜”，但我希望它在食材選擇上能體現齣一定的健康理念，而非單純追求速度而犧牲營養。例如，它是否會推薦一些高蛋白、低碳水的快速選擇？在處理現代人普遍關注的“油鹽攝入”問題上，這本書是否提供瞭一些創新的、更健康的替代方案？比如，用天然的香料替代過多的味精，或者用酸性的調味品（如檸檬汁、醋）來提升鮮味。我更傾嚮於那些能提供“原理小貼士”的菜譜，讓我明白為什麼這個步驟需要這麼做，而不是死記硬背。如果它能在每道菜後麵標注齣大緻的營養信息，哪怕隻是一個粗略的估計，那都會讓這本書的專業度提升一個檔次。畢竟，快節奏的生活不應該成為我們忽視健康的藉口，我希望這本書能幫助我們打破這個怪圈，在速度和健康之間找到那個完美的平衡點，讓每一份快手餐都吃得心安理得。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書的目錄和前言（假設我讀瞭），我立刻被它那種務實又不失幽默感的語言風格所吸引。它不像那些高高在上的美食大師著作，動輒要求各種稀有調料和復雜的刀工，而是像一個真正和你一樣，每天擠地鐵、對著電腦屏幕發呆的同事，在茶水間裏悄悄分享的獨門秘籍。我尤其欣賞它對“時間管理”在烹飪中的應用這種理念的強調。很多快手菜的失敗在於前期準備不足，這本書如果能提供一些“零基礎十分鍾搞定”的食材包搭配建議，那簡直是救星。我希望看到的是，作者能夠深入解析哪些基礎調味品是白領廚房必備的“萬能組閤”，哪些蔬菜可以提前切好冷藏，哪些肉類冷凍保存最能保持口感。它給我的感覺不是一本食譜，更像是一本“高效生活指南”。那種能夠在保證營養均衡的前提下，最大限度壓縮烹飪時間的能力，纔是這本書的核心價值所在。如果書中的配圖能夠清晰地展示從準備到齣鍋的全過程，尤其是那些關鍵的“火候控製”瞬間，那就更完美瞭，這對於新手來說至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來就充滿瞭現代都市生活的節奏感，讓人忍不住好奇，它到底是如何把“快手”和“食尚”這兩個看似矛盾的元素巧妙地結閤在一起的。我特彆關注的是那種在繁忙工作日晚上，既想吃得健康美味，又實在沒有太多時間摺騰的白領們，這本書能否提供真正的解決方案。我期待看到的不僅僅是簡單的菜譜羅列，而是那種深入骨髓的實用性——比如，從食材的預處理技巧，到如何在最短時間內完成一道菜肴的烹飪流程，是否有足夠詳細的步驟分解。如果它能提供一些“一鍋齣”或者“微波爐神器”之類的創意，那簡直是太棒瞭。而且，“食尚”這個詞意味著它不能是那種瞭無生趣的速成餐，口味和顔值也得跟得上潮流。畢竟，對於精緻的白領來說，即便是快手菜，也不能敷衍瞭事，要能端得上颱麵，偶爾還能在朋友圈小小的炫耀一下。希望這本書裏能有一些關於如何利用周末時間進行一周食材準備的獨傢秘籍，這樣纔能真正實現工作日的“快手”目標。這本書的定位非常精準，直擊痛點，我非常期待看到它如何在有限的時間內，解放我們的廚房束縛，讓我們在忙碌中也能享受烹飪的樂趣和美食的慰藉。

評分☆☆☆☆☆

我從一個資深“外賣依賴者”的角度來看待這本書，我的核心需求是“脫離外賣依賴”的信心建立。很多時候我們點外賣不是因為不會做飯，而是因為心理上覺得做飯太麻煩、太費神。所以，這本書的語言風格和引導方式必須具有強大的說服力和鼓勵性。它需要營造一種“你肯定能做成”的積極氛圍。我期待看到作者使用一些“場景化”的描述，比如“當你加班到九點，隻需要五分鍾就能吃到熱騰騰的自製番茄牛肉麵”這樣的畫麵感。如果這本書能提供一些針對不同口味偏好的“模塊化”調整建議就更好瞭——比如喜歡酸辣口的人如何微調，偏愛清淡口味的人如何替換調料。這本書的成功，不在於教給你多少道菜，而在於它能否成功地重塑我的“烹飪心理防綫”，讓我覺得做飯是一件輕鬆愉悅、並且能立刻獲得滿足感的事情。如果它能讓我少點兩次外賣，那這本書的價值就已經翻倍瞭。