白领快手菜 食尚小米 群言出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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食尚小米 著

图书标签:

• 快手菜
• 家常菜
• 上班族
• 美食
• 食谱
• 烹饪
• 简单易学
• 健康饮食
• 小米
• 群言出版社

店铺： 煜城弘毅图书专营店

出版社： 群言出版社

ISBN：9787802564602

商品编码：30081849732

包装：平装

出版时间：2013-08-01

图书基本信息
图书名称	白领快手菜	作者	食尚小米
定价	36.00元	出版社	群言出版社
ISBN	9787802564602	出版日期	2013-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.558Kg

内容简介

做饭其实是一件很有趣的事，经过厨房里的一番战斗，一堆食材或改头换面，或重新搭配，这是个奇妙的创作过程，一种化腐朽为神奇的成就感让你油然而生。我是一个喜欢做饭甚于吃饭的人，当看到一些食材变成美食被快朵颐时，我就会感到无比幸福。希望简单实用的《白领快手菜》能让繁忙的工作者在闲暇之余开启对美食制作的热爱，让越来越多的人愿意走进厨房。

作者简介

食尚小米，美食达人，曾任央视《咏乐汇》菜品设计、东方卫视《贝太厨房》顾问、旅游卫视《我爱每一天》嘉宾。在时尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹饪》等多家杂志报纸开设美食专栏，新浪点击量超8000万的美食博主。无论在各档美食节目中，还是个人的交流平台上，食尚小米毫不保留地与大家分享着美食制作的真经，帮助吃货们养成了在家烹饪的健康生活习惯。

目录

20分钟系列： 简单的快手浪漫菜 干煸四季豆 尖椒土豆丝 麻辣炒贝肉 豉椒牛柳 粉丝蒜蓉蒸扇贝 蚝油生菜 煎嫩肩牛排 蒜蓉开边虾 蟹味菇芦笋北极虾 口感超好的下饭菜 菠菜炒平菇 菠菜汆丸子 干煸土豆丁 虎皮尖椒 兰花蚝汁素肉片 木耳炒鸡蛋 青瓜炒腊肠 肉末炒三丁 …… 40分钟系列

编辑推荐

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。都市生活压力大，职场白领生活节奏快，甚至连踏实吃饭的时间都挤不出来，更别提自己动手做了。但再快的节奏，也要善待自己，也要对自己和家人的健康负责。《白领快手菜》给了我们一条省时省力做早餐、晚饭的捷径，可与家人共享，也可独自享用，去寻找做饭的兴趣和成就感，去享受生活的常态和本真。

文摘

序言

职场能量升级手册：高效生活与自我实现的实用指南 （总字数：约1500字） 引言：在快节奏中寻觅节奏 在当代都市丛林中，白领群体是驱动社会运转的核心力量。他们穿梭于格子间与会议室之间，以知识和效率为武器，却也常常在无休止的待办事项清单中迷失了生活的原貌。时间稀缺、精力有限，如何在保证工作效率的同时，实现真正的自我关照与持续成长，是摆在每位职场人面前的时代课题。 本书并非另一本空洞的励志口号集合，也并非关于如何更辛苦工作的指南。它是一份为高压下高效工作者量身定制的“能量管理与认知升级”的实用手册。我们聚焦于优化工作流程、重塑时间感知、构建坚固的心理韧性，以及在有限的精力内实现最大化的产出和最深层次的满足感。它关注的是“聪明地工作”，而非“更久地工作”。 --- 第一部分：效率的再定义——从“忙碌”到“精准” 本部分深入剖析了现代职场效率的陷阱，旨在帮助读者摆脱“假性忙碌”的泥潭，进入“深度聚焦”的状态。 第一章：时间黑洞的识别与封堵 多任务处理的认知谬误： 科学解析大脑在任务切换时付出的隐性成本。通过实验数据和案例，揭示为何频繁切换会导致错误率上升和完成时间延长。 邮件与即时通讯的驯服术： 建立一套行之有效的“信息接收协议”。设定固定的“批处理”时间窗口，利用智能过滤工具，将信息流从持续干扰源转变为可控的输入通道。探讨“延迟满足”在数字沟通中的应用。 “低价值”活动的结构性清理： 引入“帕累托效率法则（80/20原则）”在日常工作中的应用。如何识别并果断削减那些消耗你20%精力却只带来5%成果的任务。强调“不做”比“做好”更重要的决策艺术。 第二章：构建专注力的“心流堡垒” 环境工程学： 不仅仅是整理桌面，而是根据工作性质定制物理与数字环境。探讨不同色温、声景（如白噪音、双耳节拍）对大脑皮层活动的影响，以及如何利用技术辅助工具快速切换到“深度工作模式”。 任务分解与“最小可行性单元”： 讲解如何将宏大、令人望而生畏的项目，拆解为可以在25至45分钟内完成的、具有清晰产出的“微任务”。这种分解法有效对抗拖延症的心理触发点。 能量驱动的任务排序： 摒弃传统的“轻重缓急”，引入“精力-难度矩阵”。将最需要认知投入的任务安排在一天中自身能量水平最高的“黄金时间”。学会识别并记录自己的“高峰时段”。 --- 第二部分：精力管理——比时间更宝贵的资源 时间是有限的，但精力是可以被战略性管理的。本部分将精力视为一种可以投资、储存和恢复的资本。 第三章：生理基石：工作效率的硬件维护 睡眠的投资回报率（ROI）： 深入探讨睡眠阶段（REM与深睡）对记忆巩固、情绪调节和决策质量的决定性作用。提供“睡眠卫生”的精英实践清单，而非泛泛之谈。 营养与认知表现： 简述大脑必需的宏量营养素与微量元素（如Omega-3、B族维生素）与专注力的直接关联。提供适合在办公室快速准备的、有助于血糖稳定的“大脑燃料”食谱原则（侧重健康均衡，而非复杂的烹饪技巧）。 运动的“微剂量”策略： 提出“功能性休息”的概念，即利用短时间的、高强度的身体活动（如五分钟拉伸、原地高抬腿）来强制性地重启疲惫的大脑，避免长时间久坐导致的思维停滞。 第四章：情绪韧性与压力阀门的精确控制 识别“认知负荷过载”的早期信号： 教授如何通过观察细微的情绪波动、无端烦躁或轻微的身体僵硬，来提前察觉压力正在累积，并在其升级为危机前进行干预。 正念的实用化： 将正念练习简化为可在会议间隙、电梯等待时执行的“三呼吸法”或“五感锚定法”，用以快速降低皮质醇水平，恢复中立的观察视角。 边界感的建立与维护： 讨论“职场社交投资组合”。如何礼貌而坚定地拒绝超出负荷的请求，保护自己的时间和心理空间，而不是一味追求“好人”形象带来的额外负担。 --- 第三部分：持续成长与“最小阻力路径”的规划 高效工作是为了创造空间，去投资那些真正能带来长期价值的活动——学习、思考和建立连接。 第五章：碎片化知识的结构化吸收 从阅读到内化的系统： 强调主动阅读的重要性。介绍“提问驱动阅读法”，即在阅读前就为自己设定需要解答的问题，使输入过程更具目的性。 数字笔记系统的搭建： 推荐一套简单、可跨平台同步的知识捕获与回顾框架（如PARA原则或Zettelkasten的简化版），确保吸收的知识能被有效检索和应用，避免“收藏夹陷阱”。 反思性实践： 强调“完成”不等于“掌握”。建立每周或每月的“知识复盘”机制，通过向他人解释所学内容（费曼技巧），来检验理解的深度。 第六章：职业发展的自主权与路径设计 技能的T型发展模型： 在保证专业深度的同时，如何战略性地扩展横向的、跨职能的知识领域，以应对未来工作的不确定性。 人际网络的“质量重于数量”： 如何识别对自身职业发展具有关键价值的连接点，并采取具体行动去维护这些关系，将其从“弱连接”转化为“互助资源”。 应对倦怠的预防性维护： 倦怠是系统性的失败，而非个人意志薄弱。提供一套“非工作爱好”的投资策略，确保有完全脱离工作领域的投入，以维持心智的灵活性和创造力。 结语：回归生活的掌控者 本书的最终目的，是帮助每一位职场精英夺回对自身时间、注意力和生命能量的掌控权。高效不是为了让自己更像一台永不停歇的机器，而是为了让我们有能力在完成使命的同时，留出空间去品味生活的质地，享受那些真正滋养灵魂的片刻宁静与成就感。你手中的这本书，是开启这种平衡生活的路线图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名听起来就充满了现代都市生活的节奏感，让人忍不住好奇，它到底是如何把“快手”和“食尚”这两个看似矛盾的元素巧妙地结合在一起的。我特别关注的是那种在繁忙工作日晚上，既想吃得健康美味，又实在没有太多时间折腾的白领们，这本书能否提供真正的解决方案。我期待看到的不仅仅是简单的菜谱罗列，而是那种深入骨髓的实用性——比如，从食材的预处理技巧，到如何在最短时间内完成一道菜肴的烹饪流程，是否有足够详细的步骤分解。如果它能提供一些“一锅出”或者“微波炉神器”之类的创意，那简直是太棒了。而且，“食尚”这个词意味着它不能是那种了无生趣的速成餐，口味和颜值也得跟得上潮流。毕竟，对于精致的白领来说，即便是快手菜，也不能敷衍了事，要能端得上台面，偶尔还能在朋友圈小小的炫耀一下。希望这本书里能有一些关于如何利用周末时间进行一周食材准备的独家秘籍，这样才能真正实现工作日的“快手”目标。这本书的定位非常精准，直击痛点，我非常期待看到它如何在有限的时间内，解放我们的厨房束缚，让我们在忙碌中也能享受烹饪的乐趣和美食的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

对于一个出版社名称是“群言”的书籍，我通常会带有一种对内容深度和信息准确性的期待。虽然主题是轻松的“快手菜”，但我希望它在食材选择上能体现出一定的健康理念，而非单纯追求速度而牺牲营养。例如，它是否会推荐一些高蛋白、低碳水的快速选择？在处理现代人普遍关注的“油盐摄入”问题上，这本书是否提供了一些创新的、更健康的替代方案？比如，用天然的香料替代过多的味精，或者用酸性的调味品（如柠檬汁、醋）来提升鲜味。我更倾向于那些能提供“原理小贴士”的菜谱，让我明白为什么这个步骤需要这么做，而不是死记硬背。如果它能在每道菜后面标注出大致的营养信息，哪怕只是一个粗略的估计，那都会让这本书的专业度提升一个档次。毕竟，快节奏的生活不应该成为我们忽视健康的借口，我希望这本书能帮助我们打破这个怪圈，在速度和健康之间找到那个完美的平衡点，让每一份快手餐都吃得心安理得。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的目录和前言（假设我读了），我立刻被它那种务实又不失幽默感的语言风格所吸引。它不像那些高高在上的美食大师著作，动辄要求各种稀有调料和复杂的刀工，而是像一个真正和你一样，每天挤地铁、对着电脑屏幕发呆的同事，在茶水间里悄悄分享的独门秘籍。我尤其欣赏它对“时间管理”在烹饪中的应用这种理念的强调。很多快手菜的失败在于前期准备不足，这本书如果能提供一些“零基础十分钟搞定”的食材包搭配建议，那简直是救星。我希望看到的是，作者能够深入解析哪些基础调味品是白领厨房必备的“万能组合”，哪些蔬菜可以提前切好冷藏，哪些肉类冷冻保存最能保持口感。它给我的感觉不是一本食谱，更像是一本“高效生活指南”。那种能够在保证营养均衡的前提下，最大限度压缩烹饪时间的能力，才是这本书的核心价值所在。如果书中的配图能够清晰地展示从准备到出锅的全过程，尤其是那些关键的“火候控制”瞬间，那就更完美了，这对于新手来说至关重要。

评分☆☆☆☆☆

我从一个资深“外卖依赖者”的角度来看待这本书，我的核心需求是“脱离外卖依赖”的信心建立。很多时候我们点外卖不是因为不会做饭，而是因为心理上觉得做饭太麻烦、太费神。所以，这本书的语言风格和引导方式必须具有强大的说服力和鼓励性。它需要营造一种“你肯定能做成”的积极氛围。我期待看到作者使用一些“场景化”的描述，比如“当你加班到九点，只需要五分钟就能吃到热腾腾的自制番茄牛肉面”这样的画面感。如果这本书能提供一些针对不同口味偏好的“模块化”调整建议就更好了——比如喜欢酸辣口的人如何微调，偏爱清淡口味的人如何替换调料。这本书的成功，不在于教给你多少道菜，而在于它能否成功地重塑我的“烹饪心理防线”，让我觉得做饭是一件轻松愉悦、并且能立刻获得满足感的事情。如果它能让我少点两次外卖，那这本书的价值就已经翻倍了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计给我留下了深刻的印象，虽然我只是想象中的初次翻阅。我希望它采用的是那种便于在厨房环境中使用的设计——比如，易于擦拭的封面材质，以及可以平铺展开的内页设计，这样在操作过程中就不容易弄脏重要的步骤说明。版式上，我期待的是清晰的模块划分，比如“十分钟系列”、“微波炉急救箱”、“周末备餐”等，让读者能根据自己的时间预算快速定位。那种需要翻很多页才能找到下一个步骤的设计是快手菜的大忌。而且，如果能加入一些“常见厨房错误避免指南”的插页，那就太贴心了。例如，“如何避免米饭夹生”、“如何快速解冻肉类而不影响口感”这类实用的生存技能。这本书如果能真正做到“所见即所得”，即实际操作和图片展示高度一致，那么它就不仅仅是一本菜谱，更是厨房里的“急救手册”，能够在最需要的时候提供最直观的帮助，这种即时的、无缝的体验感，是衡量一本快手菜书籍成功的关键所在。