玩转榨汁机；让你变美变瘦变健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘建平 著

图书标签:

• 榨汁机
• 健康饮食
• 瘦身
• 美容
• 果蔬汁
• 营养
• 食谱
• 健康生活
• 轻食
• 排毒

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518410460

商品编码：30098915373

包装：平装-胶订

出版时间：2016-09-01

基本信息

书名：玩转榨汁机；让你变美变瘦变健康

：38.00元

作者：刘建平

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787518410460

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书介绍了数百种有益于身体健康的果蔬汁——美白嫩肤、祛痘淡斑、健脾养胃、清热利咽、美发乌发、消脂瘦身，以及适合不同体质、不同人群的营养果蔬汁。同时还介绍了如何用榨汁机制作豆浆、DIY护肤面膜等。教你每天只用几分钟，就能轻松享受健康和美丽。

目录

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作者介绍

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刘建平 医学博士、教授，硕士研究生导师，中央电视台“健康之路”栏目特约专家，世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。

文摘

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序言

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玩转榨汁机；让你变美变瘦变健康 图书简介 这本《玩转榨汁机；让你变美变瘦变健康》并非一本专注于详细介绍各类榨汁机操作指南或特定食谱的书籍。相反，它深入探讨了健康生活方式的哲学、营养学的基本原理，以及如何通过科学的饮食调整来优化身体机能，实现身心健康、体重管理的终极目标。本书旨在提供一个全面的框架，帮助读者理解“吃什么”背后的“为什么”，从而建立持久、可行的健康习惯。 本书从宏观层面审视了现代人面临的营养困境。我们生活在一个信息爆炸的时代，各种“超级食物”、“排毒果汁”、“快速减肥法”层出不穷，但真正持久的健康却遥不可及。作者认为，问题的根源在于对身体需求的理解不够深入，以及对加工食品的过度依赖。因此，本书的第一部分着重于重塑健康认知。 第一部分：认知觉醒——构建你的健康基石 本部分并非罗列具体的榨汁食谱，而是着力于解析营养学的核心概念，为读者打下坚实的理论基础。 第一章：告别盲目跟风——理解身体的真实需求 我们首先需要区分“流行”与“科学”。本章深入剖析了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在身体中扮演的不可替代的角色，强调它们并非洪水猛兽，而是能量和修复的必需品。我们将探讨“好”碳水和“坏”碳水之间的微妙界限，以及优质脂肪对荷尔蒙平衡和细胞健康的重要性。本书不会告诉你哪种蔬菜必须榨汁，而是告诉你，为什么你的身体需要膳食纤维，以及纤维是如何影响血糖稳定和肠道菌群的。 第二章：炎症与代谢：健康衰退的幕后推手 许多慢性疾病和体重停滞的根源在于体内长期的低度炎症反应和代谢紊乱。本章将详细介绍炎症是如何被不当的饮食习惯（如过量的糖分和精加工油脂）所触发的。同时，我们将探讨胰岛素抵抗、皮质醇水平与能量储存之间的复杂关系。理解这些机制，远比简单地计算卡路里重要得多。目标是学会如何选择那些具有天然抗炎特性的食物，从内部调理身体环境。 第三章：肠道菌群：被忽视的“第二大脑” 肠道健康是实现美丽与瘦身的隐形关键。本章将探讨肠道微生物群落的多样性如何影响营养吸收、情绪调节乃至免疫力。我们讨论的重点在于如何通过富含益生元和益生菌的天然食物来滋养这些有益细菌，而不是依赖昂贵的补充剂。这部分内容将指导读者理解，一个健康的肠道是高效代谢和自然排毒的基础。 第二部分：食材选择的智慧——从农场到餐桌的哲学 本书的第二部分将视线从理论转向实践，但实践的重点是“选择的智慧”，而非“制作的技巧”。 第四章：色彩的语言：挖掘天然营养的宝库 我们鼓励读者像解码一样去解读食物的颜色。不同的植物色素（如花青素、类胡萝卜素）代表着不同的生物活性化合物。本章指导读者如何通过多样化的蔬果摄入，来确保身体获得广谱的维生素、矿物质和抗氧化剂。这不是关于如何把它们放进榨汁杯，而是关于如何确保你日常饮食中包含了这些“功能性”的色彩。 第五章：平衡的艺术：营养素的协同作用 单一的食物效果有限，营养素的协同作用才是关键。例如，维生素C如何帮助铁的吸收，健康的脂肪如何促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的有效利用。本章引导读者超越单一营养素的崇拜，建立起“组合式”的营养观，确保身体能够最大化地吸收和利用每一口食物的价值。 第六章：水源的纯净与生活环境的优化 健康不仅关乎“吃进去”的，还关乎“喝进去”和“接触到”的。本章拓展了健康范畴，讨论了水质的重要性，以及如何减少环境中的内分泌干扰物（EDCs），这些物质常常潜伏在日常的塑料制品和清洁剂中，对体重管理和荷尔蒙平衡造成隐性干扰。 第三部分：习惯养成与心态重塑——实现持久蜕变 真正的改变源于习惯的建立和对自身身体的深刻连接。 第七章：进食的觉察力：从机械性进食到身心同步 本书反对“计算”健康，提倡“感受”健康。本章引入了正念饮食的概念，教导读者如何重新连接饥饿感和饱腹感的信号，识别情绪化进食的诱因。学会慢下来，充分咀嚼和品尝食物，即使是简单的日常饮食，也能带来深层次的满足感和更好的消化效率。 第八章：压力管理与恢复：健康行动的润滑剂 高质量的睡眠和有效的压力应对机制是身体自我修复和燃烧脂肪的前提。本书探讨了慢性压力如何升高皮质醇，从而阻碍瘦身进程。我们将提供基于生活方式的策略，如呼吸练习、自然的放松技巧，强调身体的恢复与营养摄入同等重要。 第九章：个性化路线图：聆听你身体的声音 健康方案并非一刀切。本章鼓励读者记录自己的反应——对某些食物的感觉、精力水平的变化、睡眠质量的改善。通过这种持续的反馈循环，读者可以发展出属于自己的、最适合其生理节奏和生活方式的健康“蓝图”，而不是被动接受外部的教条。 总结 《玩转榨汁机；让你变美变瘦变健康》的核心价值在于提供深度理解和长期策略。它提供的是一套心法，而非一本秘籍。通过掌握营养学的基本原理、培养批判性的食物选择能力以及重塑与食物的关系，读者将能自然而然地达到身形更健康、精力更充沛、面貌更焕然一新的状态。本书期望引导你成为自己身体的首席科学家和最忠实的倾听者，让健康成为一种无需费力维持的自然状态。

评分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重预算的读者，因此在购买任何生活方式类的书籍之前，都会仔细权衡它的“性价比”。这本《玩转榨汁机》在这一点上做得极其出色。它不是鼓吹你必须购买那些进口的、昂贵的异国水果，而是将重点放在了本地应季的蔬果上，并给出了相应的季节性替换指南。比如，当蓝莓季节过去时，它建议使用富含花青素的紫甘蓝作为替代，并且解释了营养等效性。这种“立足本土，放眼全球”的思路，让我在日常采购中节省了不少时间和金钱。书中甚至还加入了一个小章节，专门介绍如何利用榨汁剩下的果渣进行二次利用，比如用来制作天然的蔬菜高汤底或者烘焙饼干，真正做到了“物尽其用”。这种对资源最大化的关注，不仅体现了环保意识，也让读者觉得每一次榨汁的投入都是非常值得的，完全没有浪费的焦虑感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计真是让人眼前一亮，尤其是那些色彩鲜艳的插图和清晰的步骤分解，即便是厨房新手也能轻松上手。我原本对榨汁这件事抱有很高的期待，总觉得需要各种复杂的设备和令人眼花缭乱的食材搭配，但这本手册彻底颠覆了我的看法。它没有一味地强调那些昂贵的超级食物，而是从最基础的蔬果入手，教你如何最大化地提取营养。我尤其欣赏其中关于“果蔬配比的黄金法则”那一章节，解释得深入浅出，让我明白了为什么有些汁液口感会苦涩，而有些则清甜适口。更不用说它还贴心地加入了清洁和保养榨汁机的实用技巧，这部分内容往往被其他食谱书所忽略，但对延长工具寿命至关重要。读完前几章，我立刻动手尝试了书里推荐的“活力早晨果昔”，那种瞬间被能量充满的感觉，真的比平时喝的咖啡提神多了，而且那种由内而外散发的清新感，让我对接下来尝试更多配方充满了期待。这本书给我的感觉，与其说是一本食谱，不如说是一本通往更健康生活方式的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常具有感染力，读起来感觉不像是在阅读一本工具书，更像是一位经验丰富的朋友在跟你分享她的生活哲学。作者在介绍每一个配方时，都会穿插一些她个人使用榨汁机的经历或者她从中学到的“生活小窍门”。例如，在介绍如何制作浓稠的冰沙时，她分享了自己因为放太多冰块结果把机器卡住的“糗事”，用自嘲的方式提醒读者注意机器的负荷能力。这种真实、接地气的描述，极大地拉近了与读者的距离，让我感觉自己不是在执行一个僵硬的食谱，而是在学习一种更灵活的生活艺术。它强调的是“过程中的乐趣”和“持续性的探索”，而不是一蹴而就的完美。这种鼓励探索、允许犯错的写作态度，对于那些容易在健康计划中半途而废的人来说，无疑是注入了一剂强心针。它让你相信，健康不是一个需要严苛遵守的纪律，而是一场可以随时加入并享受其中的旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它完全打破了“健康餐=难吃”的刻板印象。我尝试了好几个针对特定“症状”的配方，比如针对睡眠质量不佳的“宁静之夜”饮品，或者帮助缓解工作压力时的“专注力提升”组合。说实话，在尝试“宁静之夜”之前，我对那些包含甜菜根和芹菜的组合是持怀疑态度的，总觉得味道会很怪异。结果呢？作者巧妙地用了一点点生姜和青柠来中和了泥土的涩味，使得整体口感非常清爽，而且没有添加任何人工糖分，甜度恰到好处。最重要的是，接连喝了一周后，我发现自己入睡的速度明显变快了，深度睡眠的时间似乎也有所增加。这种实际效果的反馈，比任何空洞的承诺都更有说服力。这本书没有强迫你做出极端的改变，而是通过美味的“过渡性”饮品，温和地引导你养成更健康的饮食习惯，这一点设计得非常高明和人性化。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书在理论深度上的挖掘，远超出了我原本的预期。我以为它会像很多市面上的快餐式健康读物那样，只停留在“喝下去就对了”的层面。然而，作者却非常细致地探讨了不同蔬果的营养素在榨汁过程中如何被保留和吸收的问题。比如，它详细对比了离心式和慢速冷压榨汁机对酶的破坏程度差异，并且给出了在不同设备下调整配方的建议，这对于那些已经投资了高端榨汁机的朋友来说，简直是宝贵的参考资料。此外，关于“排毒”这个概念，作者没有盲目跟风，而是用一种非常理性的科学视角去解读，指出长期坚持健康饮食才是关键，榨汁只是加速这一过程的有效工具。我特别喜欢它探讨的关于肠道健康和微生态平衡的部分，将榨汁与整体消化系统健康联系起来，使得喝的每一杯汁液都变得更有目的性，而不是单纯为了追求热量赤字。这种结合了营养学和实用操作的平衡感，让这本书的价值提升了一个档次。