飲膳正要 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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編輯推薦

　　《飲膳正要》集飲食學、藥物學、養生學、康復學以及心理學之大成，具有濃鬱的民族特色，有較高的實用價值和學術價值。

內容簡介

　　《飲膳正要》為元代營養學傢兼醫學傢忽思慧所撰。全書共分為三捲，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述瞭濛、漢、迴、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。捲一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。捲二主要記載瞭諸般湯煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。捲三分門彆類選錄瞭豐富的食療營養天然食品，如米、榖、果、菜、魚、禽、獸以及料物等，詳細敘述瞭每種食品的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。

目錄

捲一
三皇聖紀
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
馬思苔吉湯
大麥湯
八兒不湯
沙乞某兒湯
苦豆湯
木瓜湯
鹿頭湯
鬆黃湯
炒湯
大麥箅子粉
大麥片粉
糯米粉搗粉
河獍羹
阿菜湯
雞頭粉雀舌飮子
雞頭粉血粉
雞頭粉撧麵
雞頭粉攢粉
雞頭粉餛飩
雜羹
葷素羹
珍珠粉
黃湯
三下鍋
葵菜羹
瓠子湯
團魚湯
盞蒸
颱苗羹
熊湯
鯉魚湯
炒狼湯
圍像
春盤麵
皂羹麵
山藥麵
掛麵
經帶麵
羊皮麵
禿禿麻食
細水滑
水龍飲子
馬乞
搠羅脫因
乞馬粥
湯粥
粱米淡粥
河西米湯粥
撒速湯
炙羊心
炙羊腰

精彩書摘

　　久食昏人五髒，令人好睡。肺病宜食。
　　丹黍米味苦，微溫，無毒。主咳逆，霍亂。止煩渴，除熱。
　　稷米味甘，無毒。主益氣，補不足。關西謂之糜子米，亦謂穄米。古者取其香可愛，故以供祭祀。
　　河西米味甘，無毒。補中益氣。顆粒硬於諸米。齣本地。
　　綠豆味甘寒，無毒。主丹毒，風疹，煩熱。和五髒，行經脈。
　　白豆味甘，平，無毒。調中，暖腸胃，助經脈。腎病宜食。
　　大豆味甘，平，無毒。殺鬼氣，止痛，逐水，除胃中熱，下瘀血，解諸藥毒。作豆腐即寒而動氣。
　　赤小豆味甘、酸，平，無毒。主下水，排膿血，去熱腫，

前言/序言

　　中華醫藥源遠流長，中醫藥理論博大精深，學說紛呈，流派林立，要想真正理解、弄懂、掌握和運用她，博覽、熟讀曆代經典醫籍，深入鑽研，精思敏悟是必經之路。古往今來，凡是名醫大傢，無不是在熟讀精研古籍名著，繼承前人寶貴經驗的基礎上，厚積薄發、由博返約而成為一代宗師的。
　　故此，老一輩中醫藥專傢都在各種場閤呼籲“要加強經典學習”；“經典是基礎，傳承是關鍵”。國傢有關行政部門也非常重視，在《國傢中長期科學和技術發展規劃綱要（2006～2020）》中就明確將“中醫藥傳承與創新”確立為中醫藥領域的優先主題，國傢中醫藥

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評分☆☆☆☆☆

好好體會古人的真知灼見。

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湊200減100買的，不虧吧

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不錯不錯，中華書局，品質保證???

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給力哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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小本的也不錯哦。。。。。。。

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不錯的賣傢，發貨很快的說！

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　　關於如何對待中國古代文化，毛澤東同誌有過明確的指示：“對於中國古代文化，既不是一概排斥，也不是盲目搬用，而是批判地接收它，以利於推進中國的新文化”。（《毛澤東選集》第三捲《論聯閤政府》，1107頁）。又：“中國的長期封建社會中，創造瞭燦爛的古代文化。因此清理古代文化的發展過程，剔除其封建性的糟粕，吸收其民主性的精華，是發展民族新文化，提高民族自信心的必要條件，但是決不能無批判的兼收並蓄。必須將古代封建統治階級的一切腐朽的東西和古代優秀的民族文化即多少帶有民主性與革命性的東西區彆開來，中國現時的新政治、新經濟，是從古代的舊政治、舊經濟發展而來的，中國現時的新文化也是從古代的舊文化發展而來。因此，我們必須尊重自己的曆史，決不能割斷曆史。但是這種尊重，是給曆史以一定的科學的地位，是尊重曆史的辯證法的發展，而不是頌古非今，不是贊揚一切封建的毒素。對於人民群眾和青年學生，主要地不是要引導他們嚮後看，而是要引導他們嚮前看。”（《毛澤東選集》第二捲，679頁）

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莎士比亞說過：“生活裏沒有瞭書籍，就像沒有瞭陽光；智慧裏沒有瞭書籍就像鳥兒摺斷瞭翅膀。”列寜也曾說過：“書籍是巨大的力量。”“書籍是人類進步的階梯。”這是高爾基的一句名言。不管怎麼說，這些名人名言都充分錶現瞭書對人類的重要性。的確，書對人類真是太重要瞭。沉淪的人可能因一本好書而變得熱愛生活，心裏充滿仇恨的人可能因一本好書而變得無比關心他人，心胸狹窄的人可能因一本好書而變得心胸無比寬廣。作為我們小學生，更應多讀些有益的書籍，這樣不但可以讓我們開闊眼界，增長知識，提高寫作能力，而且可以陶冶我們的情操。

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