茶马古道普洱香 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郭豫斌 著

图书标签:

• 普洱茶
• 茶马古道
• 茶叶
• 云南
• 历史
• 文化
• 旅行
• 美食
• 民俗
• 古道

出版社： 中国人民大学出版社

ISBN：9787300192192

版次：1

商品编码：11476548

包装：平装

开本：异16开

出版时间：2014-06-01

页数：168

内容简介

　　神秘的马帮、壮丽的风光、丰富的民族风情，使位于西南边陲的茶马古道显得多姿多彩，而享誉海内外的普洱茶正是经由这条茶马古道传扬世界。普洱茶，以其独特的历史文化、显著的功效作用和别具韵趣的冲泡方法，在众多茶类中独树一帜，深受广大茶友青睐。
　　你很难在某一刻全面细致地了解透普洱茶，因为它是随时间变化的。对于真正热爱普洱茶的人来说，它的魅力正在于此。这与人的一生的体验、经历，又何尝不是契合的呢？

作者简介

　　郭豫斌，留日人文学者，曾在日本日中交流新闻社工作。回国后任内贸部《商品与质量杂志社》社长、全国政协协力国际经济文化交流中心副主任。长期潜心于茶道研究，著有《茶艺》等品茶专著。

目录

寻根溯源篇

普洱茶之源 ：彩云之南茶故乡

普洱名茶天下闻
名茶产地细探寻
诸葛兴茶成美谈
茶树茶祖茶崇拜
西双版纳原生地
六大茶山四产区
古往今来话普洱

普洱茶之路 ：茶马古道路途遥

茶马古道遗茶香
以茶易马贸易兴
马帮铃响运茶来
雪域高原有藏茶

普洱茶之贡：普洱名茶有殊荣

美丽传说出云南
名贵国礼声名远

普洱茶之文：美好艺文新品读

普洱茶记细细读
不妨吟诵普洱诗
普洱茶联细细品
普洱茶文翔实记
悠悠茶歌君且听

功效制作篇

普洱茶之功 ：效能显著价更高

一克普洱胜万金
品饮普洱利养生
神效显著普洱茶
名茶海外新探索


普洱茶之制 ：精制细作出佳品

普洱佳品见功夫
云南新鲜大叶茶
采摘鲜叶正当时
杀青萎凋和渥堆
生茶熟茶看陈化
紧压干燥好包装


普洱茶之质 ：品质质量细探寻

微生物影响品质
长途贩运增品质
干湿温度定品质
慧眼独具评茶品
优质茶品有指标

普洱茶之类 ：品种繁多着人迷

普洱茶树品类多
普洱茶类有分别
普洱名品传四方


冲饮茶食篇

普洱茶之茗 ：冲泡艺术显神采

做好准备好泡茶
冲泡步骤有章循
要点原则记心中
熟悉茶性见本真

普洱茶之饮 ：多种方式可随意

自然品饮情无限
调饮另品普洱味
何不喝壶减肥茶

普洱茶之膳：茶食养生福随身

普洱茶食味更多
普洱奶茶最宜人
普洱茶点是新创
普洱入膳新口味
顺性品饮显快乐

艺韵茶道篇

普洱茶之道：茶味蕴涵悟真境
进入门径到佳境
茶德茶品茶原则
普洱茶趣在其中

普洱茶之韵：民族风情茶文化

普洱茶俗现民风
茶艺蕴涵真性情
茶艺走进新时代

观赏鉴藏篇

普洱茶之鉴 ：品饮名茶有神韵

鉴赏术语要了解
新鲜情味更久远
滋味丰富更隽永
茶香飘逸赋灵性
自然妙韵在其中

普洱茶之辨：品鉴形色见本真
品鉴形色见本真
细心鉴别紧压茶
生茶熟茶可辨识
普洱黑茶不等同
干仓湿仓不一样
辨出新老普洱茶
开汤鉴茶要细心
四大要诀谨记取
六不政策不能丢
年代鉴别识包装
品级标准细掂量

普洱茶之购：货真价实是根本

慧眼独具观闻看
挑选陈茶别盲信
普洱市场需规范
眼见为实喝了准

普洱茶之藏 ：藏茶胜似藏玉石

环境各异相应藏
走出误区有商机
收藏需是知茶人

精彩书摘

　　收藏需是知茶人
　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，具有巨大的收藏价值和增值空间。那么，什么样的普洱茶才值得收藏？
　　根据茶树树龄和生产方式不同，普洱茶可以被分为台地茶和古树茶两类，前者树龄较短，经过更多人工干预，而后者是指树龄大多在200年以上的乔木型大叶茶树，临沧、西双版纳和普洱三个地区分布规模较广，冰岛村、老班章、易武山和南糯山等村寨山头更是名声在外。
　　但古树茶产量稀少，一年产量仅能占普洱茶年产量8%左右，其中冰岛村一年产茶不到十吨，老班章三个自然村最多也不过几十吨。正因本身资源稀缺，所以古树茶过去十年在市场上的价格一直呈现上涨趋势，真正能赏玩古树茶的人不多。以较有代表性的老班章古树茶为例，如今的收购价要每公斤8 000元左右，制成饼茶后，每饼(约360克)成本价要3 000多元。如果算上运输、门店租金等销售成本及一定的利润，实际零售价有可能逼近每饼
　　5 000元，和20克黄金的售价相差无几。在2007年普洱茶价暴涨的时候，不少当地茶农都学会用普通茶叶冒充古树茶，甚至从外地找茶叶挂在树上，给普洱茶市场的信誉造成极大的伤害。所以收藏普洱茶，不要去盲目追求古树茶产品，要放平心态去选购一些优质常规好茶品种。
　　严格来说，熟茶只是新时期出现的一种新工艺，其目的是要实现茶的大众化。自古以来, 具有收藏价值的是普洱生茶。这是因为, 随着时间的推移，生茶中的微生物群会自然地朝着益生方向发生变化，其保健功能和口味随此进程不断提升，这就是陈化。原料不同，制作工艺不同，收藏茶的环境不同，造成茶的独特口感。
　　对于真正热爱普洱茶的人来说，收藏其实也是一个学无止境的过程，普洱茶的魅力也在于这个过程中，你很难在某一刻全面细致地了解透它，因为它是变化的。同样的茶，在不同人口中，也许都会有不同的味道。这与人的一生的体验、经历，又何尝不是契合的呢？
　　……

前言/序言

《丝路驼铃：穿越中亚的商贸传奇》 内容简介： 本书深入探索了历史上那条横亘亚欧大陆、连接东西方文明的古老通道——丝绸之路，聚焦于其核心地带中亚地区的商贸活动与文化交融。它并非简单地罗列历史事件或地理版图，而是以细腻的笔触和扎实的史料，重现了那些在漫长岁月中，骆驼队、商贾、手工艺人、宗教使者共同谱写的宏大史诗。 第一部：瀚海孤烟——绿洲的兴衰与贸易的基石 中亚，这片被浩瀚的塔克拉玛干和克孜勒库姆沙漠环绕的绿洲地带，自古以来便是东西方贸易的咽喉。本部分详尽考察了早期丝绸之路形成的历史背景，重点剖析了粟特商人这一核心群体的崛起。粟特人，凭借其卓越的语言天赋、商业头脑和近乎跨国公司的组织能力，成为了连接罗马世界与汉唐帝国之间最主要的商业代理人。 我们追溯了丝路贸易的初期商品构成。除了享誉世界的中国丝绸，中亚地区出产的良马、玉石、玻璃器皿、香料以及从印度传入的珍贵宝石，如何在不同的贸易节点上进行交换、增值与流通。书籍细致描绘了撒马尔罕、布哈拉、和阗等重要绿洲城市的商业生态，包括它们的市场结构、货币体系（如古代的铸币技术和白银的使用），以及地方贵族与商业阶层之间的复杂关系。 书中特别辟出一章，探讨了水利技术对绿洲贸易的支撑作用。在极端干旱的环境下，坎儿井等地下水工程不仅是农业的命脉，更是商队能否安全穿越沙漠的关键保障。这些工程的维护与管理，无不体现了地方政权与商业力量的有效协作。 第二部：信仰与金钱的交汇点——宗教传播与商业网络的共生 丝绸之路的伟大之处，在于它不仅是商品的通道，更是思想、技术和信仰的传输带。本部分侧重于宗教在中亚地区的传播与本土化过程，以及这些传播如何反过来巩固和深化了贸易网络的稳定性。 佛教的东传，在犍陀罗艺术的孕育下，于楼兰、高昌等地留下了辉煌的石窟遗迹。本书不仅描述了宗教艺术的演变，更分析了寺院经济在贸易中的角色——寺院往往是重要的物资储存地、借贷机构和信息交流中心。 紧随其后的是伊斯兰教的传入。随着阿拉伯帝国的扩张，中亚迅速成为伊斯兰世界的东方门户。本书详细考察了伊斯兰教义对商业伦理的影响，例如对契约精神的强调、对高利贷的限制（以及随之产生的金融创新），以及清真寺和苏菲派道堂在促进区域内商业信誉方面的作用。这种宗教与商业的紧密结合，使得贸易网络在政治动荡时期仍能保持一定的韧性。 第三部：马背上的帝国——游牧民族与固定定居点的博弈 中亚的地理环境决定了游牧民族在历史进程中扮演的关键角色。本书将视角转向了匈奴、突厥、蒙古等强大的游牧政权。这些政权并非只是贸易道路上的“拦路虎”，他们本身就是重要的贸易参与者和规则制定者。 我们分析了游牧帝国如何通过控制牧场、提供保护（或索取贡赋/关税）来间接或直接地参与丝绸之路的经济活动。游牧民族对精良马匹的需求，是推动中亚马匹贸易持续繁荣的重要动力。 重点分析了蒙古帝国建立后，在欧亚大陆范围内实现的空前统一，如何极大地降低了跨区域贸易的风险和成本，迎来了著名的“蒙古和平”（Pax Mongolica）。在这一时期，信息的流通速度和商品的种类都达到了历史高峰，东西方工匠和技术（如造纸术、火药的西传）的交流达到了前所未有的深度。 第四部：从巅峰到沉寂——技术革新与海洋贸易的挑战 进入中世纪晚期，中亚陆上丝绸之路的地位逐渐受到挑战。本书探讨了技术革新对贸易格局的颠覆性影响。奥斯曼帝国的崛起及其对传统通道的控制，加上欧洲航海技术的成熟，使得海路贸易的成本优势和安全性逐渐超越了漫长而危险的陆路。 书籍详细描绘了陆上贸易城市如何应对这种结构性的转变。一些城市通过转型为区域性的手工业中心、学术重镇（如帖木儿时期撒马尔罕的复兴），或转而专注于内陆的区域性贸易网络，艰难地维持了其商业活力。然而，大宗商品的运输，特别是香料和丝绸，大规模地转向了印度洋和地中海航线。 最后，本书以对中亚现代贸易复苏的简要展望作结，旨在说明古代丝路留下的商业遗产能如何影响今日的区域合作与发展。 特色与价值： 本书的价值在于，它超越了以往仅关注“丝绸”和“瓷器”的传统叙事，将中亚置于全球贸易网络的中心位置进行考察。通过对货币史、环境史、商业组织形式的交叉研究，勾勒出一个动态的、充满张力的中亚商贸世界。全书语言风格沉稳内敛，逻辑严密，旨在为读者提供一个立体、丰满的古代欧亚大陆经济地理图景。

评分☆☆☆☆☆

评价五 《茶马古道普洱香》带给我的是一种前所未有的视觉与心灵的双重冲击。作者的文笔如同陈年的普洱，越品越有味道，越嚼越有回甘。书中的描绘，不仅仅是文字的堆砌，更是场景的重现，情绪的传递。我仿佛能听到马帮在崎岖山路上沉重的步伐声，能闻到空气中弥漫的尘土与茶香交织的气息，更能感受到那些行走在路上的生命所经历的艰辛与喜悦。它让我看到了一条古老道路的生命力，以及在这条道路上，人与人、人与自然之间错综复杂而又息息相关的联系。普洱茶，在这个故事中，不仅仅是一种商品，更是一种文化符号，一种历史见证，一种生活方式的载体。作者对普洱茶的描绘，细腻入微，让我仿佛置身于茶园之中，亲眼目睹茶叶的生长，亲手感受制作的温度。这本书让我看到了历史的厚度，感受到了文化的深度，更体会到了生命的温度。它是一本值得反复品读，细细体味的佳作。

评分☆☆☆☆☆

评价二 翻开《茶马古道普洱香》，我立刻被一种强烈的代入感所俘获。仿佛一瞬间，我不再是身处现代社会的读者，而是那个背着沉甸甸行囊，行走在千山万水间的茶马古道上的行人。书中所描绘的不仅仅是地理上的路途，更是心灵上的远征。它让我体会到了古时候茶商的艰辛与不易，他们的每一次跋涉，都承载着对生活的热望和对家人的责任。马蹄声在山谷间回荡，汗水浸湿了粗布衣裳，风霜雨雪是他们最寻常的伙伴，但他们的眼神中却闪烁着对未来的期盼。而那普洱茶，更是贯穿始终的灵魂。它不仅仅是一种商品，更是一种连接，连接着产地与市场，连接着不同地域的人们，连接着历史与现在。品读这本书，我仿佛能闻到空气中弥漫的茶叶清香，听到驼铃的叮咚，感受到那份古老而又充满活力的生活气息。作者对细节的把握，对情感的描绘，都极具感染力，让我仿佛亲身经历了那段荡气回肠的岁月。这本书提供了一种独特的视角，让我得以窥见历史的深处，感受人性的光辉。

评分☆☆☆☆☆

评价一 最近有幸拜读了一本名为《茶马古道普洱香》的书，虽说书名与我平常阅读的题材略有差异，但我还是被其中那股扑面而来的历史厚重感和浓郁的地域风情所吸引。读罢全书，脑海中浮现的并非是具体的故事情节，而是一幅幅生动的画面：巍峨险峻的雪山、蜿蜒崎岖的古道、肩扛背驮的马帮、以及那在艰辛旅途中弥漫开来的普洱茶特有的醇厚香气。作者用细腻的笔触，勾勒出了那个时代独有的生存状态，以及在严酷自然环境下，人们所展现出的坚韧不拔的精神。它让我看到了一个民族在历史长河中的迁徙与发展，看到了不同文化之间的碰撞与融合。书中的每一个细节，都仿佛经过了精心的打磨，无论是对当地民俗风情的描绘，还是对马帮生涯的刻画，都显得那么真实可信，仿佛置身其中。尤其是对普洱茶从种植、采摘到制作、运输的全过程的细致阐述，更是让我这个对茶略知一二的人，仿佛打开了一扇新的大门。那种古老而神秘的韵味，伴随着茶香，悠悠地飘散在书页之间，久久不能散去。这本书不单单是关于一条古道、一类茶叶的讲述，更是一次对历史的回溯，对文化的追寻，对生命力的礼赞。

评分☆☆☆☆☆

评价三 《茶马古道普洱香》给我带来了一场别开生面的阅读体验。它不像一般的历史书那样严谨刻板，也不像纯粹的文学作品那样侧重虚构，而是巧妙地将二者融为一体，形成了一种独特的叙事风格。我在这本书中看到了历史的脉络，感受到了文化的温度。它让我了解到，在遥远的过去，一条条看似不起眼的古道，承载了多少故事，连接了多少文明。而普洱茶，作为这条古道上的重要符号，其背后蕴含的不仅仅是商业的价值，更是文化的传承和生活的智慧。作者的笔触时而磅礴大气，描绘出古道的壮丽景象，时而又细腻入微，刻画出人物的喜怒哀乐。每一个章节都像是一幅精美的画卷，徐徐展开，引人入胜。我尤其被书中对人与自然关系的描绘所打动，在那个时代，人类与自然之间的界限是如此清晰又如此模糊，他们敬畏自然，也依赖自然，在自然的怀抱中创造着自己的文明。这本书让我对“普洱”二字有了更深层次的理解，它不再仅仅是一种茶叶的名称，而是承载了厚重历史和丰富文化的符号。

评分☆☆☆☆☆

评价四 不得不说，《茶马古道普洱香》是一本充满智慧的书。它所展现的不仅仅是历史的陈迹，更是对于人生哲理的深刻探寻。作者通过对茶马古道的描绘，让我看到了生命的顽强与不屈。在那个物资匮乏、交通不便的时代，人们凭借着勇气、毅力和智慧，开辟出一条条通往远方的道路，将文明与希望传递。而普洱茶，在其中扮演了至关重要的角色，它不仅是贸易的媒介，更是情感的寄托，是旅途中的慰藉。书中对普洱茶的描写，让我感受到了一种超越物质本身的价值，那是一种关于时间沉淀、工艺传承、以及生活态度的象征。我从字里行间感受到了古人的朴素与坚韧，他们的生活方式虽不精致，却充满了力量和智慧。这本书让我反思当下的生活，在物质日益丰富的今天，我们是否也失去了曾经拥有的那份纯粹和执着？《茶马古道普洱香》如同一次心灵的洗礼，让我重新审视生命中的价值，感悟人生的真谛。